10 von 88 TREFFER zum Suchbegriff "l kaninchen" Seitenwahl: << zurück 1 2 3 4 5 6 7 8 9 weiter >>
1. Lapinà la Güuze (Kaninchen in Biersauce)
Das Kaninchen in 8 Portionsstücke teilen, mit 3/4 ... in 8 Portionsstücke teilen, mit 3/4 l Bier begießen. Dazu einen entsprechend großen ... entsprechend großen Topf nehmen, damit das Kaninchen bedeckt ist. Zwiebeln pellen und in ... in Scheiben schneiden. Zusammen mit den Lorbeerblättern, Thymian, etwas frisch geriebener Muskatnuss, den ... geriebener Muskatnuss, den Pfefferkörnern und den Nelken dazugeben und etwa 12 Stunden marinieren. ... Dann aus der Marinade nehmen, das Fleisch gut abtrocknen, mit Salz und Pfeffer würzen und leicht mit Mehl bestäuben. Nelken aus der Marinade nehmen und nicht ... der Marinade nehmen und nicht weiterverwenden. Öl und Butter heiß werden lassen, zuerst die Zwiebeln aus der Marinade darin andünsten, dann ... darin andünsten, dann herausnehmen. Danach die Kaninchenteile in dem Fett nach und nach ... darin andünsten, dann herausnehmen. Danach die Kaninchenteile in dem Fett nach und nach ... in dem Fett nach und nach goldbraun anbraten. Alles in den Topf zurückgeben, auch die ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 4
2. Kaninchen im Kaninchen
Das ältere Kaninchen ausbeinen, das Fleisch mit Zwiebel, Knoblauch und dem ausgedrückten Brötchen durch den ... und dem ausgedrückten Brötchen durch den Wolf drehen. Diese Farce mit Salz, Eiern, Thymian, Liebstöckel, Paprika und Muskat würzen, zur Seite ... Paprika und Muskat würzen, zur Seite stellen. Das Jüngere Kaninchen säubern, waschen, Innereien ... gut vermengte Farce in den Bauchraum einfüllen (nicht zu locker, etwas nachdrücken) Bauchdecke darüber ziehen und ... zunähen. Die übrige Farce zur Seite stellen. Das Kaninchen salzen, in den Bräter legen. Wasser mit 1 geviertelten Zwiebel, 2 Möhren, Lorbeerblatt, Wacholderbeeren, Koriander und Pfefferkörner hinzugeben. Das Kaninchen ... Pfefferkörner hinzugeben. Das Kaninchen mit Bacon belegen und im vorgeheizten Backofen bei 200 ... 200 Grad 1 1/2 Stunden braten lassen. Den Bacon entnehmen, Kaninchen auf die ... auf die andere Seite drehen 0,5 l heißes Wasser mit Salz und 1 EL Honig verrühren und über das Kaninchen ... Dann 10 Minuten ohne Hitze ruhen lassen. Kaninchen heraus nehmen, auf einer Platte anrichten. Sauce abseihen, mit Mehl und Sahne andicken. Mit Salzkartoffeln und Feldsalat anrichten Die restliche Füllung kann als Frikadellen in der Pfanne gebraten werden. Die ... gebraten werden. Die Innereien in einem kleinen Pfännchen backen lassen. ...
www.chefkoch.de - Portionen: 8 - Zubereitungszeit: 80min - Schwierigkeitsgrad: normal
3. Kaninchenragoutmit Spargel und Morcheln
1. Die Morcheln in lauwarmem Wasser einweichen (pro Portion 60 ml). Den weissen Spargel ganz, den gruenen Spargel am unteren Drittel schaelen. Die Schnittstellen abschneiden. Den Spargel in 5-6 cm lange Stuecke brechen. Die Filets der Kaninchenruecken ausloesen. Die Bauchlappen abtrennen und die Nieren zur Seite ... abtrennen und die Nieren zur Seite legen. Knochen, Bauchlappen grob zerteilen. 2. (Alle Mengenangaben auf 4 Portionen bezogen.) Die ... Portionen bezogen.) Die Moehre und den Sellerie putzen und grob wuerfeln. Das Gemuese, die Kaninchenkarkassen und den ... Wenden anbraten, ohne zu braeunen. Die Haelfte der Spargelschalen dazugeben und mit 3/4 l Wasser aufgiessen. 25-30 Minuten offen bei ... Wasser aufgiessen. 25-30 Minuten offen bei milder Hitze auf 1/2 l einkochen. Den Fond durch ein Mulltuch giessen. 1/8 l Fond abnehmen. Den restlichen Fond salzen, die weissen Spargelstuecke ca. 8 Minuten zugedeckt darin garen, ... nach ca. 5 Minuten den gruenen Spargel dazugeben. Die Spargelstuecke in ein Sieb schuetten, den Fond ... Sieb schuetten, den Fond auffangen. 3. Die Kaninchenfilets in 3 cm breite Stuecke schneiden. ... Sieb schuetten, den Fond auffangen. 3. Die Kaninchenfilets in 3 cm breite Stuecke schneiden. ... Fond in einer Sauteuse erhitzen. Die Morcheln unter warmem Wasser gut waschen, abtropfen ... unter warmem Wasser gut waschen, abtropfen lassen und laengs halbieren (das Morcheleinweichwasser anderweitig verwenden). Die Kaninchenstuecke und die ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 6
4. Kaninchenin Weisswein-Sosse
Kaninchen waschen, in Portionsstuecke schneiden. 1/8 l ... schneiden. 1/8 l Wein mit Essig, Oel, Salz, Pfeffer, Thymian mischen, Kaninchen 6-12 Stunden ... schneiden, in Fett knusprig anbraten, herausnehmen. Kaninchenteile abtrocknen, von allen Seiten anbraten. Zwiebeln, Moehren und Pilze putzen, in Scheiben schneiden. Das Fleisch in eine feuerfeste Form legen, Speck und Gemuese darueber verteilen. Petersilie und Lorbeerblatt zufuegen. Bruehe und 1/8 l Weisswein angiessen. Im vorgeheizten Backofen 60 ... schneiden, in Fett knusprig anbraten, herausnehmen. Kaninchenteile abtrocknen, von allen Seiten anbraten. Zwiebeln, ... allen Seiten anbraten. Zwiebeln, Moehren und Pilze putzen, in Scheiben schneiden. Das Fleisch in eine feuerfeste Form legen, Speck und Gemuese darueber verteilen. Petersilie und Lorbeerblatt zufuegen. Bruehe und 1/8 l Weisswein angiessen. Im vorgeheizten Backofen 60 ... Backofen 60 bis 80 Minuten garen. Petersilie und Lorbeer entfernen. Mehl und Sahne verruehren, Sauce damit binden, ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 4
5. Kaninchen-Kasserolle
1. Kaninchen in 8 Teile zerlegen, waschen, trockentupfen. ... 8 Teile zerlegen, waschen, trockentupfen. Aprikosen halbieren. Butterschmalz in einem Braeter erhitzen. Kaninchenteile mit Salz und Pfeffer wuerzen und darin kraeftig ... und darin kraeftig anbraten. Mit 1/4 l heissem Wasser abloeschen. Bruehe zufuegen. 2. Kraeuter waschen, Blaettchen abzupfen. Aprikosen, Lorbeer und Kraeuter, bis auf etwas zum ... Garnieren, mit in den Braeter geben. Kaninchen zugedeckt im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 ... im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 Grad/ Umluft: 180 Grad/ Gas: Stufe 3) 50-60 ... Minuten schmoren. Nach und nach 3/8 l heisses Wasser zugiessen. 3. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Stuecke schneiden. ... schneiden. Nach ca. 25 Minuten zum Fleisch geben. 4. Alles auf einer Platte anrichten und mit restlichen Kraeutern garnieren. Dazu schmeckt frisches Baguette. ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 4
6. Lapin à la Güuze (Kaninchen in Biersauce)
Das Kaninchen in 8 Portionsstücke teilen, mit 3/4 ... in 8 Portionsstücke teilen, mit 3/4 l Bier begießen. Dazu einen entsprechend großen ... entsprechend großen Topf nehmen, damit das Kaninchen bedeckt ist. Zwiebeln pellen und in ... in Scheiben schneiden. Zusammen mit den Lorbeerblättern, Thymian, etwas frisch geriebener Muskatnuss, den ... geriebener Muskatnuss, den Pfefferkörnern und den Nelken dazugeben und etwa 12 Stunden marinieren. ... Dann aus der Marinade nehmen, das Fleisch gut abtrocknen, mit Salz und Pfeffer würzen und leicht mit Mehl bestäuben. Nelken aus der Marinade nehmen und nicht ... der Marinade nehmen und nicht weiterverwenden. Öl und Butter heiß werden lassen, zuerst die Zwiebeln aus der Marinade darin andünsten, dann ... darin andünsten, dann herausnehmen. Danach die Kaninchenteile in dem Fett nach und nach ... darin andünsten, dann herausnehmen. Danach die Kaninchenteile in dem Fett nach und nach ... in dem Fett nach und nach goldbraun anbraten. Alles in den Topf zurückgeben, auch die ...
www.kochfreunde.de - Portionen: 4
7. OsternMenue 1: Kaninchen in Zitronensosse
1. Kaninchen waschen, trockentupfen. In 8 Stuecke teilen. ... trockentupfen. In 8 Stuecke teilen. Mit Salz und Pfeffer einreiben. 2 EL Oel im Braeter erhitzen. Kaninchen darin rundum ... Braeter erhitzen. Kaninchen darin rundum anbraten. 2. Mehl darueber staeuben und kurz weiterbraten. Mit ... staeuben und kurz weiterbraten. Mit 1/2 l Wasser, Wein und Zitronensaft unter Ruehren ... Wasser, Wein und Zitronensaft unter Ruehren abloeschen. Aufkochen und die Bruehe einruehren. Zugedeckt ... vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 Grad / Umluft: 175 Grad / Gas: Stufe 3) ... Stufe 3) ca. 1 Stunde schmoren. 3. Pilze putzen, waschen und in Scheiben schneiden. ... und in Scheiben schneiden. In 1 EL heissem Oel unter Wenden ca. 5 Minuten braten. ... Wenden ca. 5 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer wuerzen. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Stuecke schneiden. ... und in Stuecke schneiden. Rosmarin waschen, Nadeln abzupfen, evtl. hacken. Mit Lauchzwiebeln und Pilzen nach ca. 30 Minuten zum Kaninchen ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 4
8. Geschmortes Kaninchen
1. Kaninchen waschen und trockentupfen. Rippenknochen und Wirbelsäule ... waschen und trockentupfen. Rippenknochen und Wirbelsäule auslösen und beiseite legen. 2. Hühnerbrust und Kaninchenlebern waschen, trockentupfen, kleinschneiden und in 2 Esslöffel Butter andünsten. mit gehackten Kräutern durch ... andünsten. mit gehackten Kräutern durch den Fleischwolf drehen. 3. Brot entrinden, in lauwarmer Milch einweichen und ausdrücken.Gehackte Zwiebel in 1 Esslöffel Butter glasig dünsten, mit Brot, Fleischmasse und eiern vermengen. mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. 4. Die ... Muskat würzen. 4. Die Innenseite des Kaninchens salzen, die masse hineinfüllen. Die Bauchlappen ... Bauchlappen nicht zu straff zunähen. 5. Öl in einem Bräter erhitzen, Kaninchenknochen und ... erhitzen, Kaninchenknochen und Schweinerippchen darin anbraten. Kaninchen mit der Naht nach unten drauflegen ... Stunde garen. 6. Gemüse putzen, grob zerkleinern und mit der ganzen Knoblauchknolle und den Kräutern nach 30 Minuten ... den Kräutern nach 30 Minuten zum kaninchen geben. Öfters wenden und mehrmals mit ... und mehrmals mit Wasser begiessen. 7. Kaninchen und das Gemüse herausnehmen und warm ... und das Gemüse herausnehmen und warm stellen. 1/4 l Wasser zum Bratensatz giessen und einkochen ...
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9. LauwarmeFleischschnecke vom Kaninchen
Das Kaninchen ausloesen, das Fleisch von Fett, Sehnen ... Fett, Sehnen und Haut befreien. Die ausgeloesten Keulen in sehr duenne Scheiben schneiden und ... in sehr duenne Scheiben schneiden und plattieren. Das restliche Fleisch in Wuerfel schneiden und in dem Kuechenmixer mit ... Kuechenmixer mit der Sahne zur Farce zerkleinern. Mit Riesling, Salz und Pfeffer verfeinern. Danach durch ein ... durch ein feines Sieb streichen und kalt stellen. Die Volleier mit Mehl, Griess, Olivenoel, Salz und evtl. lauwarmem Wasser zu Nudelteig verarbeiten und eine halbe Stunde ruhen lassen. Den Teig zu einem gleichmaessigen duennen Kreis ausrollen und bis zu 1 cm vom ... 1 cm vom Rand mit der Kaninchenfarce bestreichen. Die duennen Scheiben aus den ... bestreichen. Die duennen Scheiben aus den Keulen mit Salz und Pfeffer aus der Muehle wuerzen und auf die ausgestrichene Farce ... und auf die ausgestrichene Farce aneinander legen. Den freien Teigrand mit dem Eidotter ... Teigrand mit dem Eidotter bestreichen. Den Teig einrollen und zu einer Schnecke formen. Den ... Schnecke formen. Den Vorgang pro Gast wiederholen. Die Schnecken kalt stellen. In einem Braeter etwas Olivenoel erhitzen und die gehackten Kaninchenknochen darin ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 6
10. KANINCHEN IN ZITRONENSOSSE
1. Kaninchen waschen, trockentupfen. In 8 Stuecke teilen. ... trockentupfen. In 8 Stuecke teilen. Mit Salz und Pfeffer einreiben. 2 EL Oel im Braeter erhitzen. Kaninchen darin rundum ... erhitzen. Kaninchen darin rundum anbraten. 2. Mehl darueber staeuben und kurz weiterbraten. Mit ... staeuben und kurz weiterbraten. Mit 1/2 l Wasser, Wein und Zitronensaft unter Ruehren ... Wasser, Wein und Zitronensaft unter Ruehren abloeschen. Aufkochen und die Bruehe einruehren. Zugedeckt ... vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 GradC / Umluft: 175 GradC / Gas: Stufe 3) ... 3) ca. 1 Stunde schmoren. 3. Pilze putzen, waschen und in Scheiben schneiden. ... und in Scheiben schneiden. In 1 EL heissem Oel unter Wenden ca. 5 Minuten braten. ... Wenden ca. 5 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer wuerzen. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Stuecke schneiden. ... und in Stuecke schneiden. Rosmarin waschen, Nadeln abzupfen, evtl. hacken. Mit Lauchzwiebeln und Pilzen nach ca. 30 Minuten zum Kaninchen ...
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