10 von 504 TREFFER zum Suchbegriff "kuvertuere" Seitenwahl: << zurück 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 weiter >>
1. Schoko-Nuss-Lebkuchen
...sind die Lebkuchen fertig gebacken.) Die Kuvertuere in einen Topf geben, diesen auf ... auf ein siedendes Wasserbad stellen und Kuvertuere vorsichtig schmelzen. Wenn die Kuvertuere eine Temperatur von ca. 50 Grad ... von ca. 50 Grad hat (Lippenprobe: Kuvertuere fuehlt sich auf der Lippe gut ... unter gelegentlichem Umruehren erkalten lassen, die Kuvertuere sollte aber immer noch fluessig sein. ... fluessig sein. Dann die Margarine untermischen, Kuvertuere dann nochmals kurz aufs Wasserbad stellen ... auf ca. 30 Grad erwaermen (Lippenprobe: Kuvertuere fuehlt sich auf der Lippe noch ... an). Die abgekuehlten Lebkuchen mit der Kuvertuere ueberziehen. Dazu am besten in die ... ueberziehen. Dazu am besten in die Kuvertuere eintauchen und zuviel Kuvertuere leicht abschuetteln. http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/sonntagskuchen/archiv/2 000/12/15/index.html ...
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2. Mandelkrokant-Pralinen
...den Haenden zu Kugeln formen. 4 Kuvertuere temperieren (siehe Tipp). Die Krokantkugeln in ... (siehe Tipp). Die Krokantkugeln in die Kuvertuere tauchen, abtropfen und auf Backpapier trocknen ... auch die Mandelhaeufchen in Schokolade tauchen. Kuvertuere temperieren Zum Glasieren sollte man ausschliesslich ... Zum Glasieren sollte man ausschliesslich hochwertige Kuvertuere verwenden. Ehe sie einsatzfaehig ist, wird ... sie temperiert: 1) Zwei Drittel der Kuvertuere im Wasserbad langsam schmelzen und auf ... 2) Dabei immer wieder umruehren. 3) Kuvertuere vom Wasserbad nehmen. Restliche Kuvertuere zugeben, unter Ruehren auf ca. 24 ... ca. 24 °C abkuehlen lassen. 4. Kuvertuere wieder langsam im Wasserbad erwaermen. Sie ... Geben Sie niemals Wasser zur geschmolzenen Kuvertuere. Schon wenige Tropfen verursachen Klumpen. Mit ... paar Tropfen neutralem Oel kann man Kuvertuere verduennen. Ist die Glasur stumpf oder ...
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3. Mandelplätzchen
...Mandeln zum Ausrollen 150 g weisse Kuvertuere 150 g dunkle Kuvertuere Schokoladenstreusel Quelle"Fuer Sie Kochkarte" Kuvertuere fein reiben. Eiweiss und Zucker schaumig ... Masse halbieren. Eine Haelfte mit weisser Kuvertuere, Backoel und 1 Tl. Zitronensaft, zweite ... Tl. Zitronensaft, zweite Haelfte mit dunkler Kuvertuere, Zimt und restlichem Zitronensaft verruehren. Arbeitsflaeche ... ca. 10 Minuten backen. Auskuehlen lassen. Kuvertuere im Wasserbad aufloesen. In Spritztuetchen fuellen ... einem Holzstaebchen ein Muster in die Kuvertuere ziehen (d.h. mit heller Kuvertuere beziehen, mit dunkler Kuvertuere eine Spirale spritzen und Muster ziehen). ...
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4. SCHOKO-LIKÖR-TRÜFFEL
1. Weisse Kuvertuere grob hacken und in einem Schneekessel ... 100 ml Sahne aufkochen, mit der Kuvertuere verruehren und auf Zimmertemperatur abkuehlen lassen. ... Fuellung cremig-fest wird. 2. 30 g Halbbitter-Kuvertuere und Vollmilch-Kuvertuere hacken und zusammen in einem Schneekessel ... schmelzen. Restliche Sahne aufkochen, mit der Kuvertuere verruehren und auf Zimmertemperatur abkuehlen lassen. ... damit die Fuellung cremigfest wird. Restliche Halbbitter-Kuvertuere hacken und im heissen Wasserbad schmelzen. ... damit verschliessen. 3. Zum Ueberziehen die Halbbitter-Kuvertuere hacken, in einem Schneekessel im heissen ... nacheinander mit einer Pralinengabel in die Kuvertuere tauchen, am Gefaessrand abstreifen und zum ... Abtropfen auf ein Pralinengitter legen. Die Kuvertuere 5 Minuten anziehen, aber nicht ganz ...
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5. QUITTEN-TRÜFFEL
...Dabei mehrmals umruehren. Abkuehlen lassen. 2. Vollmilch-Kuvertuere grob hacken und in einem Schneekessel ... schmelzen. Sahne aufkochen und mit der Kuvertuere verruehren. Abkuehlen, aber nicht fest werden ... des Handruehrers schaumig ruehren. Mit der Kuvertueremischung und dem Quittenmus verruehren, mit dem ... wird. 4. Zum Verschliessen 80 g Haibbitter-Kuvertuere hacken, schmelzen und in einen Spritzbeutel ... Oeffnungen der Pralinenkugeln damit verschliessen, die Kuvertuere fest werden lassen. 5. Die restliche ... fest werden lassen. 5. Die restliche Halbbitter-Kuvertuere mit einem schweren Messer hacken, in ... nacheinander mit einer Pralinengabel in die Kuvertuere tauchen, am Gefaessrand abstreifen und auf ... abstreifen und auf ein Gitter setzen. Kuvertuere 3-4 Minuten anziehen, aber nicht fest ... ssackpapier belegtes Backblech setzen und die Kuvertuere vollstaendig fest werden lassen. 6. Die ...
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6. Canachebonbons
Fuer die Canache die Kuvertuere mit einem Messer hacken. Die Sahne ... vom Herd ziehen und die gehackte Kuvertuere dazugeben. Etwas warten, bis die Kuvertuere in der Sahne zu schmelzen beginnt, ... Falte durchstechen. Fuer den Ueberzug, die Kuvertuere im Wasserbad schmelzen lassen, das Oel ... fest werden lassen. Verwendung der restlichen Kuvertuere: die geschmolzene Kuvertuere mit Hilfe eines Pinsels zu einer ... den Fingern zu beruehren, damit die Kuvertuere nicht schmilzt. Die Schokoladeblaetter dekorativ auf ...
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7. GESCHENKE AUS DER KÜCHE: TORRONE
1. Kuvertuere und Nougat grob hacken und zusammen ... sie sich mindestens 1 Woche. TEMPERIEREN Kuvertuere grob hacken, in einer Schuessel (moeglichst ... kein Thermometer haben, schmelzen Sie die Kuvertuere langsam im Wasserbad und tauchen eine ... hinein: Die Temperatur stimmt, wenn die Kuvertuere nach 1 Minute fest wird und ... darf kein Tropfen Wasser an die Kuvertuere kommen. Fluessige Kuvertuere aus dem Wasserbad nehmen und unter ... im Rezept beschrieben. Einmal richtig temperierte Kuvertuere koennen Sie immer wieder neu erwaermen, ...
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8. SCHOKOLADENBAISERS
...perfekten Marmoreffekt duerfen sich Baisermasse und Kuvertuere erst beim Aufspritzen mischen 100 g ... erst beim Aufspritzen mischen 100 g Zartbitter-Kuvertuere fein hacken, ueber einem heissen Wasserbad ... dazugeben und weitere 5 Min. schlagen. Kuvertuere gleichmaessig ueber die Baisermasse giessen, aber ... einem Gitter abkuehlen lassen. 150 g Kuvertuere fein hacken und ueber einem heissen ... aufkochen und mit Orangenschale unter die Kuvertuere ruehren. Solange abkuehlen lassen, bis die ... ruehren. Solange abkuehlen lassen, bis die Kuvertuere sich gerade noch spritzen laesst. Kuvertuere in einen Einwegspritzbeutel fuellen und eine ...
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9. CAMPARI-ORANGEN-TRÜFFEL
1. Weisse Kuvertuere hacken und in einem Schneekessei im ... Wasserbad schmelzen. Sahne aufkochen, mit der Kuvertuere verruehren, leicht abkuehlen lassen und die ... mindestens 2 Stunden kalt stellen. 2. Vollmilch-Kuvertuere hacken, im heissen Wasserbad schmelzen und ... 1 Stunde kuehl stellen, damit die Kuvertuere fest wird. 3. Weisse Kuvertuere hacken, in einem Schneekessel schmelzen und ... Schneekessel schmelzen und temperieren . Die Kuvertuere mit der Lebensmittelfarbe faerben. Die Trueffel ... einer Pralinengabel nacheinander in die rosafarbene Kuvertuere tauchen. Am Gefaessrand abstreifen und auf ...
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10. Baumkuchentorte/Baumkuchenspitzen
...Kuchengitter setzen, auskuehlen lassen. Vollmilch-und weisse Kuvertuere hacken und getrennt im warmen Wasserbad ... das Kuchengitter mit dem Baumkuchen legen. Vollmilchkuvertuere auf die Oberflaeche des Kuchens geben, ... wird der Baumkuchen gleichmaessig mit der Kuvertuere ueberzogen. Baumkuchenrand mit der heruntergelaufenen Kuvertuere bestreichen. Aufgeloeste weisse Kuvertuere in eine kleine Gefriertuete fuellen, den ... der Mitte nach aussen durch die Kuvertuere ziehen. Anmerkung Petra: Die Haelfte des ... Quadrate oder Dreiecke schneiden und mit Kuvertuere ueberziehen. #AT Petra Holzapfel #D 28.12.2001 ...
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