10 von 1450 TREFFER zum Suchbegriff "kohl Rezepte" Seitenwahl: << zurück 1 2 3 4 5 6 7 8 9 weiter >>
1. Kohl (Info)
Der Kohl ist in Kleinasien beheimatet und kam ... die Naturheilkunde Umschlaege aus weichgepressten rohen Kohlblaettern gegen alle moeglichen Wehwehchen. Die Griechen ... Roemer zuechteten dann eine Reihe von Kohlsorten, die aber nicht ganz so fest ... wie die heutigen Sorten. Da der Kohl sehr widerstandsfaehig gegenueber Kaelte ist, wurde ... die Haelfte der gesamten Produktionsmenge auf Kohl. Sorten: Der Kohl gehoert zur Familie der Kreuzbluetler und ... gibt wohl heute ueber 400 verschiedene Kohlsorten. Weiss- und Rotkohl gehoeren zu der Familie der Kopfkohlarten, waehrend z.B. Gruenkohl zur Familie des Blattkohls und Blumenkohl und Broccoli zu den bluehenden Kohlsorten gehoert. Aus botanischer Sicht ist der ... ist der Weiss- und auch der Rotkohl ein Spross mit gestauchter Sprossachse. Kaltes, ... Hoehe. Dieser klimatischen Eigenschaft verdankt der Kohl seine kugelige und kompakte Form. Kohl aus tropischen, warmen Laendern wird darum ... kompakt und schwer. Wen man den Kohl entblaettert wird ersichtlich, dass die sehr ... gruenen oder blauvioletten Blaettern bestehen. Gesundheit: Rotkohl und Weisskohl sind sich inhaltlich sehr aehnlich und ...
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2. Spitzkohl und Wirsing - Kohl in seiner feinsten Form (Info)
Kohlköpfe findet man auf dem Markt rund ... Arten: Diesmal interessieren uns nur die Spitzkohlköpfe mit ihren hellen beziehungsweise hellgrünen Blättern ... hin strahlend gelb. Wenn man jedoch Kohl als Sommergemüse betrachtet, fällt auf, dass ... auch alt geworden ... Der Grund: Kohl war eines der wenigen Gemüse, die ... Dabei haben sowohl Wirsing als auch Spitzkohl ihren absoluten Höhepunkt im Sommer. Dann ... von vollendet sanftem Biss. Für unsere Rezepte haben wir mal wieder über die ... und geguckt, was man anderswo mit Kohl anstellt. Warenkunde Leider hat der arme ... anstellt. Warenkunde Leider hat der arme Kohl ja in Feinschmeckerkreisen gar keinen guten ... irgendeinem Hausflur herrscht, dann ist strengster Kohlduft damit gemeint. Das ist ungerecht. Denn ... damit gemeint. Das ist ungerecht. Denn Kohl ist delikat, kann wunderbar schmecken und ...
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3. Jaromakohl: vitaminreich und bekoemmlich (Info)
Weisskohl gilt gemeinhin zwar als schmackhaft, aber ... pfiffiger Landwirt in Erkelenz eine alte Weisskohlsorte wiederentdeckt und veredelt. Der neue, so ... und veredelt. Der neue, so genannte "Jaromakohl" ist vitaminreich, mild, leicht suesslich im ... bekoemmlich. Er kocht ohne den typischen Kohlgeruch, ist magenfreundlich und blaeht kaum. Die ... Jansen seit fast einem Jahrzehnt mit Kohlsamen, die er aus aller Welt mitgebracht ... und Grossvater waren Landwirte mit Schwerpunkt Kohlanbau. Auf Jansens Feldern waechst eine besondere ... Auf Jansens Feldern waechst eine besondere Kohlsorte, die er ausserhalb von Deutschland auch ... gedauert, bis ihm der Anbau des "Jaromakohls" gelungen ist, einer Weisskohlsorte, "im Urtyp", wie er es nennt, ... Zuchtgeheimnis er nicht verraet. Der vitaminreiche "Jaromakohl" unterscheidet sich schon allein in Form ... in Form und Groesse vom typischen Weisskohl: Er aehnelt eher einer Ellipse und ...
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4. Wintergemuese: Alles andere als langweilig! (Info)
...den gibt es eine grosse Auswahl: Rosenkohl und Feldsalat schmecken gerade im Winter ... gerade im Winter besonders gut, und Gruenkohl wird ueberhaupt erst nach den ersten ... Kartoffeln, Moehren, Lauch und die meisten Kohlsorten. Es gibt also keinen Grund, im ... Vitamine eingebuesst hat. _Unterschiedliche Wintergemuese_ * Kohl: Gerade jetzt in der kalten Jahreszeit ... jetzt in der kalten Jahreszeit wird Kohl ueberall angeboten. Er ist ein klassisches ... geniessen kann. Es gibt ungefaehr 400 Kohlsorten, die zwar einige aeussere Merkmale sowie ... Farbe erheblich voneinander unterscheiden. Die meisten Kohlsorten sind kalorienarm, ballaststoffreich und stecken voller ... stecken voller Vitamine. Allerdings muss der Kohl zuerst draussen auf dem Feld den ... Feld den ersten Frost erlebt haben. Kohl, der dem Frost ausgesetzt war, schmeckt ... zu verwerten sind. Besonders reich ist Kohl an Vitamin C und K, an ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 1
5. Grünkohl, wie ihn Mutter kochte
...fein gewürfelten Zwiebeln darin anschwitzen. Gefrorenen Kohl dazugeben und ¾ Liter heiße Brühe ... Brühe angießen. Topf schließen und den Kohl bei geringer Hitze in ca. ½ ... Würste klein schneiden und in den Kohl einrühren. Speck und 2-3 angepiekste Mettenden ... 2 Stunden nur ganz leicht kochen. Kohl hin und wieder umrühren, damit nichts ... anbrennt. Kasseler Koteletts nicht mit zum Kohl geben, sie werden bei dem langen ... Speck und die Mettwürste aus dem Kohl fischen und beiseite stellen. Jetzt beginnt ... noch einen zerbröselten Brühwürfel in den Kohl rühren. Noch etwas Brühe nachgießen? Genascht ... Ort gestellt. Am anderen Tag den Kohl wieder erhitzen, dabei das gelegentliche Umrühren ... vergessen. Wahrscheinlich wird die Konsistenz des Kohls etwas zu dünnflüssig sein, deshalb werden ... gestern schon gemacht, müsste ich den Kohl ständig rühren, damit er nicht anbrennt. ...
www.chefkoch.de - Portionen: 8 - Zubereitungszeit: 30min - Schwierigkeitsgrad: normal
6. Kohl in weiß und rot
Aus kleinem Kraut wurde grosser Kohl Urahn der heutzutage stattlichen Kohlfamilie ist ein eher schmaechtiges Blattgewaechs: der ... ist ein eher schmaechtiges Blattgewaechs: der Wildkohl. Griechen und Roemer kultivierten ihn bereits ... nannten ihn 'krambe'. Und das heisst Meerkohl. Denn Kohlpflanzen lieben das feuchte Seeklima: Historische Aufzeichnungen ... feuchte Seeklima: Historische Aufzeichnungen belegen, dass Wildkohl schon vor mehr als 2.500 Jahren ... (ca. 24-79 n.Chr.) nannte bereits sechs Wildkohlsorten, darunter auch eine rote Variante. Zwei ... Weiss und rot In Deutschland wird Kohl zum ersten Mal im Mittelalter (9.-15. ... Mittelalter (9.-15. Jh.) erwaehnt, Weiss- und Rotkohl seit dem 11. Jh. unterschieden. Rotkohl verdankt seine Farbe uebrigens einer Laune ... und Anbauversuche etwa 15 Jahre. Auch Wildkohl unter Kultur Obwohl seine grossen Verwandten ... Feld beherrschen, hat sich der kleine Wildkohl nicht ganz unterkriegen lassen. In Nordfrankreich ... Anbaumethode, dass sich ihr sog. 'seakale' (Seekohl) zu einem schlanken, weissen Spross entwickelt, ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 1
7. Grünkohl mit Pinkel nach Bremer Art
Grünkohl putzen. Zwiebeln würfeln und in der ... der Margarine glasig dünsten, dann den Kohl hinzufügen und etwas mitdünsten. Mit etwas ... etwas Wasser angießen, so daß der Kohl leicht herumschwimmt. Bitte darauf achten, daß ... im Kochtopf entsteht, da sich der Kohl leicht anlegt. Der Kohl muß lange kochen, er ist in ... gewissen Kochzeit (ca. 1 Stunde), den Kohl mit den Gewürzen abschmecken und die ... die verschiedenen Fleischsorten oben auf den Kohl legen. Das Ganze ist gar, wenn ... Das Ganze ist gar, wenn der Kohl seine olivgrüne Farbe hat und das ... der Garzeit darauf achten, daß der Kohl nicht mehr ganz so flüssig ist. ... eine halbe ausgedrückte Pinkelwurst unter den Kohl rühren (ist aber nicht unbedingt notwendig). ... rühren (ist aber nicht unbedingt notwendig). Kohl in einer Schüssel und das Fleisch ...
www.chefkoch.de - Portionen: 6 - Zubereitungszeit: 85min - Schwierigkeitsgrad: normal
8. GefÜllter Kohl mit GemÜsesauce
...zugedeckt kurz mitgaren lassen. Für den Kohl in einem großen Topf reichlich Wasser ... Die äußeren welken Blätter ablösen, den Kohl ins sprudelnd kochende Wasser legen und ... abseihen, das Wasser dabei auffangen. Den Kohl abkühlen lassen, dann das obere Viertel ... das obere Viertel waagrecht abschneiden. Den Kohlkopf in eine ofenfeste Form mit hohem ... Rand setzen. Die inneren Blätter des Kohls mit einem spitzen Messer herausschneiden, so ... Füllung den abgeschnittenen Deckel und das Kohlinnere fein zerkleinern. 2 Paradaiser häuten und ... Salz und Cayennepfeffer würzen, in den Kohl geben und etwas festdrücken. Wenn Füllung ... Wenn Füllung übrigbleibt, diese um den Kohl verteilen. 4 EL des aufgefangenen Kochwassers ... Ofen auf 200° schalten und den Kohl etwa 35 Minuten backen. Inzwischen die ... sie weich sind.Für die Gemüsesauce die Kohlrabiblättchen abschneiden und fein hacken. Die Knolle ...
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9. Kimchi
Den Kohl halbieren. In mundgerechte Stücke schneiden. In ... eine große Schüssel wird eine Lage Kohl gegeben, und mit etwas Salz bestreut. ... mit etwas Salz bestreut. Weitere Lagen Kohl und Salz folgen. Abschließen mit einer ... in die Schüssel passender, aber den Kohl abdeckender Teller wird umgedreht auf die ... abdeckender Teller wird umgedreht auf die Kohl-Salz-Lagen aufgelegt. Den Teller mit einem Stein ... entfernt, die Flüssigkeit abgegossen und der Kohl unter fliessendem Kaltwasser gewaschen. Überschüssiges Wasser ... vorsichtig mit den Händen aus dem Kohl herausgedrückt und dieser dann mit Cheyennepfeffer, ... Zucker gemischt. Gründlich durchrühren. Dann den Kohl in ein steriles Einmachglas füllen, das ...
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10. Kimchi
Den Kohl halbieren. In mundgerechte Stücke schneiden (Strunk ... eine große Schüssel wird eine Lage Kohl gegeben und mit etwas Salz bestreut. ... mit etwas Salz bestreut. Weitere Lagen Kohl und Salz folgen. Abschließen mit einer ... in die Schüssel passender, aber den Kohl abdeckender Teller wird umgedreht auf die ... abdeckender Teller wird umgedreht auf die Kohl-Salz-Lagen aufgelegt. Den Teller mit einem Stein ... entfernt, die Flüssigkeit abgegossen und der Kohl unter fließendem Kaltwasser sehr gründlich gewaschen. ... vorsichtig mit den Händen aus dem Kohl herausgedrückt und dieser dann mit Cayennepfeffer, ... Zucker gemischt. Gründlich durchrühren. Dann den Kohl in ein steriles Einmachglas füllen, das ...
www.chefkoch.de - Portionen: 4 - Zubereitungszeit: 30min - Schwierigkeitsgrad: normal
 
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