10 von 609 TREFFER zum Suchbegriff "kochen mit wenig fett und salz" Seitenwahl: << zurück 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 weiter >>
1. Helle Saucen
...unterteilen: Saucen vom Typ bechamel, die mit Milch aufgegossen werden, und veloute- oder ... auf einer hellen Einbrenne aus Butter und Mehl.Von allen Saucen bieten helle die ... sie zum Binden von Souffles, Kroketten und Beignets, als Grundlage für Gratins, zum Eindicken von Suppen, ... aber zum Nappieren von Speisen, Ein Grund für diese Vielseitigkeit ist, dass sie ... für zahlreiche Aromazutaten # von Wein und Kräutern bis hin zu Curry und Kapern Zur Information Portion 3 # ... Im Topf auf dem Herd; gegebenenfalls mit Flüssigkeit verdünnen.Aufbewahrung Im Kühlschrank 2 Tage; ... Kühlschrank 2 Tage; tiefgefroren: 1 Jahr. Damit Sich Auf Hellen Saucen Keine Haut ... Sauce ziehen, so dass sie schmilzt und einen dünnen Fettfilm bildet. Bechamel Eine ... Eine einfache bechamel kann man lediglich mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, doch ... schmackhafter, wenn man die Milch zunächst mit etwas Zwiebel, Lorbeerblatt und Pfefferkörnern aufkocht ...
www.kochfreunde.de
2. Sommer-MenÜs 2005
...· Kaninchenfilet auf Pfifferlingsragout · Zitronenmousse mit Feigensauce · Espresso Getränkeempfehlung: Da Hochsommer ... (unbehandelte!) Rosenblätter zum Garnieren Tee bereiten und mit Zucker und Zitronensaft abschmecken. Abkühlen lassen und dann daraus Eiswürfel herstellen. Eiswürfel auf ... Glas 1-2 EL Campari darüber geben und mit Sekt aufgießen. Rosenblüten darüber verteilen ... mit Sekt aufgießen. Rosenblüten darüber verteilen und sofort servieren. Tomaten-Mousse an Blattsalaten Normale ... 1 EL Zucker 2 EL Tomatenmark Salz 1-4 Tropfen Tabasco 400 g Strauchtomaten ... Tropfen Tabasco 400 g Strauchtomaten 1 Bund Basilikum 250 ml Schlagsahne Zubereitung: 1. ... in kaltem Wasser einweichen. Kräuter abzupfen und grob hacken. Mit Dosentomaten, durchgepreßtem Knoblauch, ... Mit Dosentomaten, durchgepreßtem Knoblauch, Zucker, Tomatenmark, Salz und Tabasco 5 Min. kochen. Durch ... grobes Sieb streichen. Die Gelatine ausdrücken und in der warmen Tomatensauce auflösen. Auskühlen ... von den Stielen zupfen, grob hacken und untermischen. 3. Die Sahne steif schlagen ...
www.cookingclub.de
3. DasSchwein (Teil 1)
...schlankeste Stück, so doch eines dersaftigsten und preiswertesten. Eignet sich für Kotelette (zum ... für Kotelette (zum Grillen), Roll-,Schmor-, Sauerbraten und Eintöpfe. NACKENKOTELETT: Ein besonders saftiges, durchwachsenen ... eignet sich besonders gut zum Panieren und ist das idealeGrillfleisch, da es nicht ... da es nicht so austrocknet wie fettarmes Fleisch.Vom Schwein wiegt es etwa 200 ... Die bestenStücke schneidet man aus der Nackenmitte. Den Fettrand solltenSie beim Braten dranlassen, ... bleibt das Fleisch saftiger. Wer den Fettrand nicht essen mag, kann ihn bei ... sich für Koteletts, das berühmte Kassler und Braten.KOTELETT - Das Fleisch mit dem ... eines der Beliebtesten Fleischstücke vom liebenVieh. Und alle werden, mit Ausnahme vom Nackenkotelett, ... alle werden, mit Ausnahme vom Nackenkotelett, mit demRippenknochen aus dem Rücken geschnitten. Je ... Karree, Rippenstück, Schossstückoder Rippenspeer. Das gepökelte und geräucherte Kotelett vomSchwein heisst Kasseler, nach ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 4
4. Rehkeule in Kirschsoße mit Butterkohlgemüse, Kartoffelpüree und Topinambur
Kartoffeln kochen. Topinambur in leicht gesalzenem Wasser weich ... Topinambur in leicht gesalzenem Wasser weich kochen, durch eine Quetsche geben oder stampfen ... durch eine Quetsche geben oder stampfen und mit einem Pürierstab fein pürieren. Kartoffeln ... Quetsche drücken oder stampfen. Topinambur, Butter und Milch dazugeben. Alles gut verrühren, mit ... Milch dazugeben. Alles gut verrühren, mit Salz, Pfeffer aus der Mühle und eventuell ... Zwiebeln darin glasig anschwitzen, Kohl dazugeben und mit Salz und Pfeffer aus der Mühle würzen. Etwas ... würzen. Etwas Wasser oder Brühe angießen und mit Deckel bei schwacher Hitze garen. ... die Butter geben. Anschließend abschmecken.Die Rehkeule mit Salz und Pfeffer aus der Mühle ... etwas Öl von allen Seiten anbraten und herausnehmen. Schwarte und klein geschnittenes Gemüse in den Bräter ... hellbraun rösten lassen, Tomatenmark zugeben, durchrühren und mit einem Liter Wasser aufgießen. Fünf ...
www.ndr.de
5. GeröstetesBrot mit Tomaten
...auf das crustulum. Das war ein mit Öl getränkter Fladen, den der römische ... Senat bei wichtigen Festtagen im Dezember und Januar an die Bevölkerung verteilen liess. ... der das Olivenöl noch ganz frisch und leicht ist, ein geröstetes Fladenbrot serviert, ... ist, ein geröstetes Fladenbrot serviert, das mit Öl durchtränkt ist, die bruschetta eben. ... eben. Zubereitung: Brot im Toaster rösten und mit den gepellten Knoblauchzehen abreiben. Den ... Tomaten in Scheiben schneiden. Das Brot mit dem Olivenöl beträufeln, mit Tomatenscheiben belegen und mit Knoblauch besteuen. Salzen,pfeffern und gehobelten Parmesan ... Salzen,pfeffern und gehobelten Parmesan darüberstreuen. Wieder mit Olivenöl beträufeln. Direkt vor dem Servieren ... Olivenöl beträufeln. Direkt vor dem Servieren mit gehacktem Basilikum und Oliven garnieren. Quelle: ... : 1320 kJoule :Eiweiß : 10 Gramm:Fett Gruß Christel Hallo Leute, ich suche ... Laden, in dem man gute italienische Lebensmittel kaufen kann. Ich hab# es satt ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 4
6. Thaicurry - scharf, würzig und superleicht (Info)
...sind verfuehrerisch dank ihres exotischen Dufts und Geschmacks. Wir behaupten: Thaicurrys lassen sich ... Thaicurrys lassen sich kinderleicht zubereiten, machen wenig Muehe und kosten keinerlei Aufwand. Man ... naemlich kein Gewuerz, sondern ein Gericht mit Sauce, etwa das, was wir Ragout ... Englaender machten daraus den Begriff "Curry" und verwendeten ihn spaeter fuer die typische ... gelb, weil Kurkuma kaum Verwendung findet. Und sie erhalten ihre Wuerze nicht durch ... allem aber auch Schalotten, Knoblauch, Ingwer und/oder Galgant entsteht. Die Zutaten werden im ... sich in Thailand bei einer Mahlzeit mit einem einzigen Gericht zufrieden geben. Immer ... wie Gaeste um ihn herum sitzen. Und natuerlich sind alle Gerichte fuer alle ... da, jeder nimmt sich von jedem. Und man schuettelt befremdet den Kopf, wenn ... sich jemand "sein eigenes" Gericht bestellt und es auch ganz allein aufessen will. ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 3
7. Thaicurry - scharf, wuerzig und superleicht (Info)
...sind verfuehrerisch dank ihres exotischen Dufts und Geschmacks. Wir behaupten: Thaicurrys lassen sich ... Thaicurrys lassen sich kinderleicht zubereiten, machen wenig Muehe und kosten keinerlei Aufwand. Man ... naemlich kein Gewuerz, sondern ein Gericht mit Sauce, etwa das, was wir Ragout ... Englaender machten daraus den Begriff "Curry" und verwendeten ihn spaeter fuer die typische ... gelb, weil Kurkuma kaum Verwendung findet. Und sie erhalten ihre Wuerze nicht durch ... allem aber auch Schalotten, Knoblauch, Ingwer und/oder Galgant entsteht. Die Zutaten werden im ... sich in Thailand bei einer Mahlzeit mit einem einzigen Gericht zufrieden geben. Immer ... wie Gaeste um ihn herum sitzen. Und natuerlich sind alle Gerichte fuer alle ... da, jeder nimmt sich von jedem. Und man schuettelt befremdet den Kopf, wenn ... sich jemand "sein eigenes" Gericht bestellt und es auch ganz allein aufessen will. ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 1
8. Chilenische Küche
...sich die Mapuche-Stämme vor 220 Jahren mit den eingewanderten bäuerlichen Alemanes arrangierten und ... Grillfeste. Alles saisonale an Fleisch, Fisch und Gemüse, mit einer Öl-Kräuter-Mischung bepinselt, kommt ... Schwenker, besonders beliebt sind Rind, Lachs und Schaf. Dazu werden papas (Kartoffeln), alcachofa ... Dazu werden papas (Kartoffeln), alcachofa (Artischockenblätter mit Dip) und repollo (Krautsalat) gereicht. Excellent ... (gebratener Seeal), Caldillo de Congrio (Fischsuppe mit Seeaal), Lisa (Süsswasserbarsch) mit Weinsauce oder Camarones al piri piri ... piri (Shrimps), in Knoblauchöl gebackene Krabben mit ají (Chili) und cilantro (frische Korianderblätter). ... metropolitana In der Región Metropolitana (Zentralregion mit der Hauptstadt Santiago) ist die Küche ... übergehen. Man erkennt den Unterschied zwischen Vorund Hauptspeise lediglich an der Größe der ... Fleisch (Schweinebauch gebraten, Beefsteak, Roastbeef etc.) mit Bratensauce und Kartoffelpüree bestehen, keine kulinarischen ... Sattmacher. Das Ambiente der kleinen Bodegas und die Präsentation der Gerichte auf dem ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 1
9. Chilenische Küche
...sich die Mapuche-Stämme vor 220 Jahren mit den eingewanderten bäuerlichen Alemanes arrangierten und ... Grillfeste. Alles saisonale an Fleisch, Fisch und Gemüse, mit einer Öl-Kräuter-Mischung bepinselt, kommt ... Schwenker, besonders beliebt sind Rind, Lachs und Schaf. Dazu werden papas (Kartoffeln), alcachofa ... Dazu werden papas (Kartoffeln), alcachofa (Artischockenblätter mit Dip) und repollo (Krautsalat) gereicht.Excellent sind ... (gebratener Seeal), Caldillo de Congrio (Fischsuppe mit Seeaal), Lisa (Süsswasserbarsch) mit Weinsauce oder Camarones al piri piri ... piri (Shrimps), in Knoblauchöl gebackene Krabben mit ají (Chili) und cilantro (frische Korianderblätter). ... metropolitana In der Región Metropolitana (Zentralregion mit der Hauptstadt Santiago) ist die Küche ... übergehen. Man erkennt den Unterschied zwischen Vorund Hauptspeise lediglich an der Größe der ... Fleisch (Schweinebauch gebraten, Beefsteak, Roastbeef etc.) mit Bratensauce und Kartoffelpüree bestehen, keine kulinarischen ... Sattmacher. Das Ambiente der kleinen Bodegas und die Präsentation der Gerichte auf dem ...
www.kochfreunde.de
10. Gefüllte Gans
Gefüllte Gans wird klassisch mit Äpfeln und Zwiebeln gefüllt. Als Beilage ... serviert man traditionell Rotkohl oder Rosenkohl und Kartoffelknödel oder Salzkartoffeln. Am besten eignen ... da diese Apfelsorte besonders aromatisch ist und beim Braten besonders mürbe wird. Wenn ... Füllen klein schneidet, nehmen sie das Fett der Gans besser auf. Dann würde ... als Beilage servieren, da sie sich mit dem Fett voll saugen. Den Backofen ... unter fließend Wasser gründlich von innen und außen abspülen und mit Küchenpapier trocknen. Das sichtbare Fett ... Fett am Ausgang der Bauchhöhle entfernen und beiseite legen. Man kann dieses Fett ... Rotkohl weiter verwenden. Die Gans innen und außen mit Salz würzen. Einen Stängel ... Gans legen. 2 1/2 Äpfel vierteln und in eine Schüssel legen. Schale und Kerngehäuse brauchen nicht entfernt zu werden, ... legen. 1 1/2 Zwiebeln pellen, vierteln und mit den Äpfeln mischen. 1/2 Zwiebel ...
www.marions-kochbuch.de - Portionen: 6 - Zubereitungszeit: 120min
 
  Seitenwahl: << zurück 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 weiter >>