10 von 25 TREFFER zum Suchbegriff "kaninchen in rotwein und zutaten" Seitenwahl: << zurück 1 2 3 weiter >>
1. Arrostodi Coniglio alla Contadina (Kaninchenbraten)
Zuerst ein bisschen Geschichte , aus dem hübschen ... bisschen Geschichte , aus dem hübschen Büchlein von Peter P. Riesterer. Unter den Einheimischen am Lago Maggiore haben bereits um ... haben bereits um 1490 die beiden Brissagoinseln die Bezeichnung 'Kanincheninseln' (Isole dei Conigli) erhalten, nachdem sich ... (Isole dei Conigli) erhalten, nachdem sich 'in der guten alten Zeit' die auf ... alten Zeit' die auf ihnen ausgesetzten Kaninchen zu einem unübersehbares Heer vermehrt hatten. Darüber gibt ... vermehrt hatten. Darüber gibt es im Volksmund eine wunderliche Legende, deren Wahrheitsgehalt mit einem Fragezeichen ... Wahrheitsgehalt mit einem Fragezeichen versehen werden muss: In einem Dorf am See, bekannt als das ... am See, bekannt als das der 'hundert streunenden Katzen', soll ein gut situierter ... ein gut situierter Mann jeweils an einem Samstag Freunde zu einem Hasen- oder Kaninchenbraten, dem eine politische Diskussion folgte, zu sich eingeladen haben. Möglich, dass es dabei mehr ... Möglich, dass es dabei mehr um Gemeindepolitik als um Tafelfreuden ging. Das Aufgetischte kam von den Inseln. Eines Tages, nach Jahresbeginn, soll eine alte Frau, welche die streunenden Katzen ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 4
2. Hasen - oder Kaninchen - Stifádo
Den Hasen waschen und abtrocknen. Den Hasen in Portionsstücke teilen: ... Hasen in Portionsstücke teilen: Keulen, Schultern und Vorderläufe, Rücken und Brust trennen, Rücken und Brust nochmals teilen. Eine Marinade zubereiten: ... 1 Zwiebel schälen, die Möhre schaben und waschen und den Staudensellerie waschen. Alle drei Zutaten ... den Staudensellerie waschen. Alle drei Zutaten in Scheiben schneiden und mit dem Rotwein und dem Essig und den Pfefferkörnern, ... Essig und den Pfefferkörnern, dem Lorbeerblatt und dem Rosmarin in eine Schüssel geben. ... Knoblauchzehe schälen, mit der Knoblauchpresse zermusen und in die Marinade geben. Die Hasenteile ... in die Marinade geben. Die Hasenteile in die Marinade legen und darin über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen. ... Am Zubereitungstag die Hasenteile aus der Marinade nehmen und trocken tupfen. Die Tomaten ... vorbereiten: Dafür die Tomaten waschen, kreuzweise einritzen und kurz in kochendes Wasser legen. Die Tomaten häuten ... kochendes Wasser legen. Die Tomaten häuten und am Stielende kappen. Die Kerne mit ...
www.chefkoch.de - Portionen: 4 - Zubereitungszeit: 30min - Schwierigkeitsgrad: normal
3. Arrosto di coniglio alla contadina (Kaninchenbraten)
Zuerst ein bisschen Geschichte , aus dem huebschen ... bisschen Geschichte , aus dem huebschen Buechlein von Peter P. Riesterer. Unter den ... von Peter P. Riesterer. Unter den Einheimischen am Lago Maggiore haben bereits um ... haben bereits um 1490 die beiden Brissagoinseln die Bezeichnung 'Kanincheninseln' (Isole dei Conigli) erhalten, nachdem sich ... (Isole dei Conigli) erhalten, nachdem sich 'in der guten alten Zeit' die auf ... alten Zeit' die auf ihnen ausgesetzten Kaninchen zu einem unuebersehbares Heer vermehrt hatten. Darueber gibt ... vermehrt hatten. Darueber gibt es im Volksmund eine wunderliche Legende, deren Wahrheitsgehalt mit einem Fragezeichen ... mit einem Fragezeichen versehen werden muss: In einem Dorf am See, bekannt als das ... am See, bekannt als das der 'hundert streunenden Katzen', soll ein gut situierter ... ein gut situierter Mann jeweils an einem Samstag Freunde zu einem Hasen- oder Kaninchenbraten, dem eine politische Diskussion folgte, zu sich eingeladen haben. Moeglich, dass es dabei mehr ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 4
4. Arrosto di coniglio alla contadina (Kaninchenbraten)
Zuerst ein bisschen Geschichte , aus dem hübschen ... bisschen Geschichte , aus dem hübschen Büchlein von Peter P. Riesterer. Unter den ... von Peter P. Riesterer. Unter den Einheimischen am Lago Maggiore haben bereits um ... haben bereits um 1490 die beiden Brissagoinseln die Bezeichnung 'Kanincheninseln' (Isole dei Conigli) erhalten, nachdem sich ... (Isole dei Conigli) erhalten, nachdem sich 'in der guten alten Zeit' die auf ... alten Zeit' die auf ihnen ausgesetzten Kaninchen zu einem unübersehbares Heer vermehrt hatten. Darüber gibt ... vermehrt hatten. Darüber gibt es im Volksmund eine wunderliche Legende, deren Wahrheitsgehalt mit einem Fragezeichen ... mit einem Fragezeichen versehen werden muss: In einem Dorf am See, bekannt als das ... am See, bekannt als das der 'hundert streunenden Katzen', soll ein gut situierter ... ein gut situierter Mann jeweils an einem Samstag Freunde zu einem Hasen- oder Kaninchenbraten, dem eine politische Diskussion folgte, zu sich eingeladen haben. Möglich, dass es dabei mehr ...
www.kochfreunde.de - Portionen: 4
5. Arrostodi Coniglio alla Contadina (Kaninchenbraten)
Zuerst ein bisschen Geschichte , aus dem hübschen ... bisschen Geschichte , aus dem hübschen Büchlein von Peter P. Riesterer. Unter den Einheimischen am Lago Maggiore haben bereits um ... haben bereits um 1490 die beiden Brissagoinseln die Bezeichnung 'Kanincheninseln' (Isole dei Conigli) erhalten, nachdem sich ... (Isole dei Conigli) erhalten, nachdem sich 'in der guten alten Zeit' die auf ... alten Zeit' die auf ihnen ausgesetzten Kaninchen zu einem unübersehbares Heer vermehrt hatten. Darüber gibt ... vermehrt hatten. Darüber gibt es im Volksmund eine wunderliche Legende, deren Wahrheitsgehalt mit einem Fragezeichen ... Wahrheitsgehalt mit einem Fragezeichen versehen werden muss: In einem Dorf am See, bekannt als das ... am See, bekannt als das der 'hundert streunenden Katzen', soll ein gut situierter ... ein gut situierter Mann jeweils an einem Samstag Freunde zu einem Hasen- oder Kaninchenbraten, dem eine politische Diskussion folgte, zu sich eingeladen haben. Möglich, dass es dabei mehr ... Möglich, dass es dabei mehr um Gemeindepolitik als um Tafelfreuden ging. Das Aufgetischte kam von den Inseln. Eines Tages, nach Jahresbeginn, soll eine alte Frau, welche die streunenden Katzen ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 4
6. Kaninchenschneckein Rotwein-Trauben-Sauce
Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Hauptspeise: Kaninchenschnecke in Rotwein-Trauben-Sauce Dessert: Weiße Schokoladenmousse ... Schokoladenmousse auf glasierten Kumquats Zubereitung der Hauptspeise: Kaninchenschnecke in Rotwein-Trauben-Sauce Das Fleisch vom Rücken des Kaninchens einschneiden und vom Knochen lösen. Die Bauchlappen ... Filets entfernen. Die Filets längs halbieren und an den drei dünnen Knochen so ... an den drei dünnen Knochen so einschneiden, daß diese am Filet hängen bleiben. ... Filet hängen bleiben. Die Filets zu einer Schnecke rollen und mit einem Spieß fixieren.( Die kleinen Knochen stellen die Fühler dar. ) ... die Fühler dar. ) Die Schnecken in einer Pfanne mit Öl anbraten, die Nieren ... mit Öl anbraten, die Nieren dazugeben und im Ofen bei 200ÝC weitergaren. Milch ... Ofen bei 200ÝC weitergaren. Milch mit einer Flocke Butter, Salz und Muskat aufsetzen ... Flocke Butter, Salz und Muskat aufsetzen und das Kartoffelpüree einrühren. Die Möhren tournieren ... das Kartoffelpüree einrühren. Die Möhren tournieren und blanchieren. Die Zucchini ebenfalls tournieren und zu den Möhren geben. Die Weintrauben ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 1
7. Kaninchen in würziger Sauce
Die Kaninchenteile kalt abspülen und mit Küchenpapier abtrocknen, ... und mit Küchenpapier abtrocknen, mit Salz und Pfeffer einreiben und mit Mehl bestäuben. Das Öl in ... mit Mehl bestäuben. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kaninchenteile bei guter Mittelhitze rundherum hellbraun anbraten. ... Pfanne beiseite stellen. Fleischteile abtropfen lassen, in eine ofenfeste Form legen und zugedeckt warm ... zugedeckt warm halten. Die Zwiebel schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Knoblauchknolle ... abspülen. Die Tomaten achteln, die Stielansätze und Kerne entfernen und in Würfel schneiden. Die Pfanne mit ... erhitzen. Die Zwiebelscheiben glasig dünsten, Tomaten und Knoblauchknolle zufügen, zwei Minuten dünsten. Lorbeerblätter ... Knoblauchknolle zufügen, zwei Minuten dünsten. Lorbeerblätter und Gewürze unterrühren, Wein und Essig zugeben und alles kräftig aufkochen. Die Zutaten aus ... Zutaten aus der Pfanne über die Kaninchenteile gießen und das Gericht in der geschlossenen Form etwa 40 Minuten garen. Die Orangen waschen, abtrocknen, in Spalten schneiden und zum Servieren auf ... schneiden und zum Servieren auf das Kaninchen geben. Sollten keine unbehandelten Orangen zu beschaffen sein - normale nehmen und das Kaninchen mit Filets dekorieren. Als Beilage genügt ...
www.chefkoch.de - Portionen: 4 - Zubereitungszeit: 30min - Schwierigkeitsgrad: pfiffig
8. Kaninchen-Filet im Serrano-Mantel auf Mango-Sauce mit...
Die Kaninchen-Filets (oder Haehnchenbrust-Filets) kraeftig etwa 5 Minuten in heissem Olivenoel anbraten und dabei salzen ... heissem Olivenoel anbraten und dabei salzen und pfeffern. Dann aus der Pfanne nehmen ... pfeffern. Dann aus der Pfanne nehmen und jedes Filet in eine Scheibe Schinken ... jedes Filet in eine Scheibe Schinken einwickeln. Alles auf einen Teller legen und in dem auf 100 Grad vorgeheizten Backofen ... 100 Grad vorgeheizten Backofen etwa 5 Minuten warm halten. Unterdessen fuer die Sauce ... halten. Unterdessen fuer die Sauce alle Zutaten in eine Schuessel geben und mit ... und mit dem Puerier-Stab aufmixen. Alles in die Pfanne geben, in der Sie das Fleisch gebraten haben. ... Kurz aufkochen, jetzt die ummantelten Filets in die Sauce geben und zwei, drei ... die Sauce geben und zwei, drei Minuten nachgaren und zwischendurch wenden. Fuer den ... nachgaren und zwischendurch wenden. Fuer den Spinat die Zwiebel- und Knoblauchwuerfel in Oel hell anschwitzen, dann Rosinen und Mandelblaettchen dazugeben und alles zwei ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 5
9. Pennemit Kaninchen Ragout
Die Kaninchenwuerfel in eine Schuessel fuellen und mit dem Rotwein uebergiessen. Gewuerze und Selleriewuerfel dazugeben und ... dazugeben und das Fleisch gut 10 Stunden ziehen lassen. Den Speck in kleine Wuerfel ... kleine Wuerfel schneiden, die Zwiebel schaelen und fein hacken. Beide Zutaten in 50 ... 50 g Butter glasig braten. Das Kaninchenfleisch aus der Marinade nehmen, gut abtropfen lassen, zufuegen und ... und bei starker Hitze anbraten. Salzen und pfeffern. Nach und nach die Rotweinmarinade zugiessen und das Kaninchenfleisch zugedeckt in 30 Minuten ... in 30 Minuten weich schmoren. Die Nudeln in kochendem Salzwasser al dente kochen. 1 Essloeffel ... Salzwasser al dente kochen. 1 Essloeffel Butter in einem Pfaennchen schmelzen, das Mehl zufuegen und ... zufuegen und leicht braeunen. Zum Ragout geben und die Sauce damit binden. Die eingeweichten, ... Die eingeweichten, gut gewaschenen Morcheln zufuegen und ca. 5 Minuten mitkochen lassen. Die Sauce ... Minuten mitkochen lassen. Die Sauce mit Salz und Pfeffer kraeftig abschmecken und zuletzt die Sahne unterruehren. Danach nicht ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 4
10. PotsdamerKaninchenkeulen
SOSSENFOND: : Gemuese putzen, in Stuecke schneiden. Vorderlaeufe, Knochen, Abschnitte abspuelen, ... abspuelen, trockentupfen. Oel im Topf erhitzen und Laeufe, Knochen, Abschnitte von allen Seiten ... Abschnitte von allen Seiten anbraten. Gemuese hinzufuegen, anbraten und mit Rotwein abloeschen. 5 Minuten schmurgeln lassen, mit kochendem Wasser auffuellen ... mit kochendem Wasser auffuellen bis alle Zutaten bedeckt sind. Auf kleinster Flamme einige ... bedeckt sind. Auf kleinster Flamme einige Stunden ohne Deckel koecheln lassen (ggf. Wasser ... ohne Deckel koecheln lassen (ggf. Wasser nachgiessen). KANINCHENKEULEN: : Keulen waschen, trockentupfen, mit Salz und ... waschen, trockentupfen, mit Salz und Pfeffer einreiben. Oel erhitzen, Keulen von allen Seiten ... von allen Seiten gut anbraten, herausnehmen und warmstellen. Gemuese anduensten, zerkleinerte Tomate hinzufuegen und verruehren. Mit Mehl bestaeuben, vom Herd ... Mit Mehl bestaeuben, vom Herd nehmen und 1 Minute ausquellen lassen. Gemuese mit ... Keulen spaeter knapp bedeckt werden. Keulen in den Sossenfond legen, bei geschlossenem Topf ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 1
 
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