4 von 4 TREFFER zum Suchbegriff "hummer kochzeit"
1. Hummer: Umstrittene Delikatesse (Info)
...und Silvester steigt der Appetit auf Hummer enorm. Der gepanzerte Zehnfuessler gilt wie ... mehr als 100 Jahren war ein Hummer auf der Speisekarte nichts Ungewoehnliches. In ... erster Linie die Helgolaender Fischer. Der Hummer zaehlt zu den Krebstieren. Man unterscheidet ... den Krebstieren. Man unterscheidet zwischen Europaeischem Hummer (Homarus gammarus) und Amerikanischem Hummer (Homarus americanus), dessen Panzer meist gruen-schwarz ... ist. Untruegliches Kennzeichen sind fuer alle Hummer die grossen, kraeftigen Scheren. Die schmackhaften ... marktfaehig. Allein in diesem Jahr wurden Hummer im Wert von 28 Millionen Mark ... nach Deutschland importiert. Quaelende Gefangenschaft: Der Hummer kann gekocht oder lebend erworben werden. ... gehalten. Hierbei werden die Scheren der Hummer mit Gummibaendern umwickelt, damit sie sich ... nicht gegenseitig angreifen und verspeisen - Hummer sind naemlich Kannibalen. Beim Kauf sollten ... und mindere Qualitaet. Je frischer der Hummer, um so besser ist der Geschmack. ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 1
2. Hummer klassisch
...Rezept erfordert einen FRISCHEN, d.h. lebenden Hummer, den man beim Kauf am besten ... und der Schwanz gekrümmt ist. Den Hummer am Rücken festhalten und im kalten ... Kümmel zum Kochen bringen. Damit der Hummer möglichst schnell und schonend getötet wird, ... gar ziehen lassen (nicht mehr kochen). Kochzeit: Für die ersten 500g ca. 10 ... 5 Minuten länger. Der Panzer des Hummers verfärbt sich außen rot. Den Hummer herausnehmen, abtropfen lassen, die Gummiringe der ...
www.chefkoch.de - Portionen: 1 - Zubereitungszeit: 30min - Schwierigkeitsgrad: normal
3. Paella Basics
...Muss zart kochend sein. Meeresfruechte = Hummer, Langouste, Shrimp, Scampi, Calamari, Muscheln aller ... Garnitur auf die fertige Paella. Die Kochzeit haengt vom Reis ab. Normal 25-35 ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 1
4. Fette und Milchprodukte 3
...Feinbäckerei verwendet, kann als Sauce zu Hummer gereicht und zu "beurre noire" verarbeitet ... Sahne immer erst am Ende der Kochzeit bei sehr kleiner Flamme zugegeben werden ...
www.kochfreunde.de