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1. BrathHnchen
Das H"hnchen der L"nge nach halbieren, absplen und trockentupfen. Die Haut mit den Fingern l"sen, ohne sie zu verletzen. Thymian und Rosmarin absplen, trockentupfen und hacken. Einen Apfel sch"len, vierteln und das Kerngeh"use entfernen. Die Viertel in kleine Wrfel ... entfernen. Die Viertel in kleine Wrfel schneiden, mit den Kr"utern mischen, salzen und pfeffern. Die Mischung vorsichtig unter die H"hnchenhaut schieben. Die H"hncheninnenseite salzen und pfeffern. Die H"hnchenh"lften in eine ofenfeste Form setzen, mit ... dem &trade;l betr"ufeln und mit den Speckscheiben belegen. Die Kartoffeln grndlich waschen und halbieren oder vierteln. Die restlichen pfel absplen, achteln und das Kerngeh"use entfernen. Apfelstcke und Kartoffeln zum H"hnchen geben und mit dem Geflgelfond begieáen. ... Grad, Umluft 200, Gas Stufe 4 vorgeheizten Backofen schieben und 15 Minuten braten. Dann die ... und 15 Minuten braten. Dann die Hitze auf 175 Grad, Umluft 150 Grad, ... Gas Stufe 3 reduzieren und das H"hnchen in etwa 35 Minuten fertiggaren, mit ... in etwa 35 Minuten fertiggaren, mit gehackter Petersilie bestreuen. N"hrwerte: pro Portion ca. 565 Kalorien, 43 ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 4
2. Eisrezepte Ohne Eismaschine
Source: WDR, Hobbytip 265 1997 Nutrition: Erfasst von thomas emmler Fuer alle diese Eisvariationen brauchen Sie keine Eismaschine, sondern lediglich ein *** - Tiefkuehlfach, einen Gefrierschrank oder eine Tiefkuehltruhe. Wir haben hier ein hoechst interessantes Eisrezept fuer Sie erfunden, das ... interessantes Eisrezept fuer Sie erfunden, das sich einfach herstellen laesst und sensationelle Ergebnisse bringt, weil ... und sensationelle Ergebnisse bringt, weil Sie auch ohne Eismaschine ein sehr luftiges, kalorienarmes und ballaststoffreiches Eis zubereiten koennen. Allerdings sollten Sie ... Eis zubereiten koennen. Allerdings sollten Sie sich moeglichst genau an die beschriebene Herstellung halten. Cremiges Orangeneis - 250 ml H - Vollmilch - 40 gm Zucker - 1 ... 40 gm Zucker - 1 * gehaeufte El Inulin 90 Ht - 1 Messl. Konjac - Konzentrat ... - 1 Messl. Konjac - Konzentrat Ht - 3 El Frusip`s Orange - ... Orange - 50 - 60 g Schmand Die trockenen Zutaten miteinander vermischen, dann die Milch mit einem elektrischen Handruehrgeraet wie beim Sahneschlagen aufgeschaeumen. Voraussetzung ist eine noch ungeoeffnete Packung H - Vollmilch aus dem Kuehlschrank. Diese Milch schaeumt besser als frische Milch. Wenn die H - Milch bereits einige Stunden geoeffnet oder nicht ausreichend gekuehlt ist, schaeumt auch sie weniger. Waehrend des Schlagens die Zuckermischung einstreuen, wodurch der Milchschaum stabilisiert wird. Auf das Inulin duerfen ... Inulin duerfen Sie bei diesem Rezept nicht verzichten, weil es hilft, den Schaum zu festigen. Zum Schluss ruehren Sie das Frusip`s unter, dabei faellt ... das Frusip`s unter, dabei faellt der Schaum geringfuegig. Den Schmand mit einem Schneebesen oder einer Gabel glatt ruehren und vorsichtig unter die Schaummasse ziehen. Fuellen Sie diese in einen Gefrierbehaelter mit 1 Liter Volumen, und lassen ... Volumen, und lassen Sie sie im Tiefkuehlfach mindestens 10 Stunden durchkuehlen. Wir haben festgestellt, das auch der Saeuregehalt der Frusip's den Milchschaum stabilisiert. Deshalb funktioniert dieses Eisrezept mit allen fruchtigen Frusip's hervorragend, auch mit Frusip's Cappuccino und Schokolade. Wenn Sie Vanilleeis oder Nougateis herstellen wollen, Muessen Sie einen Schuss Zitronensaft zugeben oder eine Mischung mit einem fruchtigen Frusip's versuchen. Besonders schwierig ist es, nach diesem Rezept ein Marzipaneis herzustellen, dann sollten Sie zusaetzlich zum Frusip's Vanille den Saft einer ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 3
3. Schlehenweinla Kitzinger Weinbuch
*****REZEPT***** Die Schlehen werden nach dem Waschen zerdrückt oder zerstampft und ~soweit möglich- ohne Steine zu zerstoßen, damit die Inhaltsstoffe während der Gärung besser ausgelaugt werden können.Eine ... können.Eine Dampfentsaftung ist völlig ungeeignet. Je nach h Geschmack können Gewürznelken oder zerkleinerte Zimtstangen zugegeben ... Zimtstangen zugegeben werden. Den Zucker in heißem Wasser lösen, die Zuckerwasserlösung g abkühlen lassen und das Hefenährsalz, die Reizuchthefe und das Antigel l hinzufügen. Den Fruchtbrei anschließend mit dem Zuckerwasser vermischen n und alles mit Hilfe eines Trichters in einen Ballon füllen. Sofort t ... Sofort t mit einem passenden Gäraufsatz verschließen. Für die Menge einen größeren Ballon ... (Faktor 2 zur Weimenge), da die Maische sehr hoch steigt; ungefähr 50% sollen als Gärraum frei bleiben! ... 50% sollen als Gärraum frei bleiben! Während der Gärzeit ist t der Balloninhalt täglich h umzuschwenken, , damit it Flüssigkeit und nd ... , damit it Flüssigkeit und nd Fruchtfleisch gut miteinander vermischt werden. Die Maischegährung dauert 2 - 3 Wochen, in kühlen Räumen etwa 4 Wochen. Wäherend dieser Zeit wird der grösste e ... wird der grösste e Teil des vorhandenen Zuckers in Alkohol umgesetzt. Nach dem m Abpressen wird die Flüssigkeit ... abgemessen und sollte die angegebene Menge erreichen; wird die e Menge nicht erreicht, muß mit Wasser r nachgefüllt werden. der r Grund: Die ie ... Zuckerkonzentration darf rf ein in Maximum (Ausgangsmostgewicht von etwa 125 Grad Ö (Öchsle)) nicht überschreiten, da hierdurch die e Gärung verlangsamt wird und ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 10
4. Adventskalender
Servings: 1 *Backblechgrösse ca. 40 x 32 cm Mehl, Fett, Zucker, Salz, Sahne und Eier zu einem glatten Teig ... zu einem glatten Teig verarbeiten, in Klarsichtfolie wickeln und einige Stunden kalt stellen. Mandeln ... wickeln und einige Stunden kalt stellen. Mandeln hacken. Zucker in einem Topf hellgelb schmelzen. Mandeln, Kürbis- und Sonnenblumenkerne unterrühren, vom Herd nehmen und mit Wasser ablöschen- Sahne zufügen, gut mischen und abkühlen. Backpapier in Grösse des Blechs zurechtschneiden. Den Teig halbieren und eine Hälfte auf dem Papier ausrollen. Überstehende Stücke abschneiden und beiseite legen. Teigplatte mit dem ... legen. Teigplatte mit dem Papier aufs Blech legen. Nussmischung darauf verteilen und glattstreichen. Ringsherum 2 cm Rand lassen. Zweite Teigportion ebenfalls ... ebenfalls auf Backpapier in Grösse des Backblechs ausrollen. Teigreste beiseite legen. Nussmischung mit der Teigplatte bedecken. Die Ränder ... mit der Teigplatte bedecken. Die Ränder ringsherum fest zusammendrücken. Eigelb mit Milch verquirlen und den Teig damit bestreichen. Kalendereinteilung mit einem Messerrücken markieren. Teigreste ... mit einem Messerrücken markieren. Teigreste ausrollen. Zahlen von 1 bis 24 ausstechen, auflegen und mit Eigelb bestreichen. Den Kalender im vorgeheizten Backofen bei 175 - 200?C (Gas: ... 2-3/Umluft: 160-180?C) ca. 40 Minuten backen. Eiweiss sehr steif schlagen, Zucker unterrühren und die Masse in einen Spritzbeutel ... Spritzbeutel füllen. Kalender aus dem Ofen nehmen und einen Rahmen um den Rand spritzen. Mit dieser ... Rand spritzen. Mit dieser Baiser-Masse die Zahlen nachziehen. Noch einmal in den Ofen schieben und den Rahmen bei 120-150?C ca. 30 Minuten trocknen ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 1
5. EisrezepteOhne Eismaschine
...time: 0 mins Difficulty: ** Source: Wdr, Hobbytip 265 1997 Nutrition: Erfasst von thomas emmler Für alle diese Eisvariationen brauchen Sie keine Eismaschine, sondern lediglich ein *** - Tiefkühlfach, einen Gefrierschrank oder eine Tiefkühltruhe. Wir haben hier ein höchst interessantes Eisrezept für Sie erfunden, das ... interessantes Eisrezept für Sie erfunden, das sich einfach herstellen lässt und sensationelle Ergebnisse bringt, weil ... und sensationelle Ergebnisse bringt, weil Sie auch ohne Eismaschine ein sehr luftiges, kalorienarmes und ballaststoffreiches Eis zubereiten können. Allerdings sollten Sie ... Eis zubereiten können. Allerdings sollten Sie sich möglichst genau an die beschriebene Herstellung halten. Cremiges Orangeneis - 250 ml H - Vollmilch - 40 gm Zucker - 1 ... 40 gm Zucker - 1 * gehäufte EL Inulin 90 HT- 1 Messl. Konjac - Konzentrat HT - 3 EL Frusip`s Orange - ... Frusip`s Orange - 50 - 60g Schmand Die trockenen Zutaten miteinander vermischen, dann die Milch mit einem elektrischen Handrührgerät wie beim Sahneschlagen aufgeschäumen. Voraussetzung ist eine noch ungeöffnete Packung H -Vollmilch aus dem Kühlschrank. Diese Milch schäumt besser als frische Milch. Wenn die H - Milch bereits einige Stunden geöffnet oder nicht ausreichend gekühlt ist, schäumt auch sie weniger. Während des Schlagens die Zuckermischung einstreuen, wodurch der Milchschaum stabilisiert wird. Auf das Inulin dürfen ... Inulin dürfen Sie bei diesem Rezept nicht verzichten, weil es hilft, den Schaum zu festigen. Zum Schluss rühren Sie das Frusip`s unter, dabei fällt ... das Frusip`s unter, dabei fällt der Schaum geringfügig. Den Schmand mit einem Schneebesen oder einer Gabel glatt rühren und vorsichtig unter die Schaummasse ziehen. Füllen Sie diese in einen Gefrierbehälter mit 1 Liter Volumen, und lassen ... Volumen, und lassen Sie sie im Tiefkühlfach mindestens 10 Stunden durchhlen. Wir haben festgestellt, das auch der Säuregehalt der Frusip's den Milchschaum stabilisiert. Deshalb funktioniert dieses Eisrezept mit allen fruchtigen Frusip's hervorragend, auch mit Frusip's Cappuccino und Schokolade. Wenn Sie Vanilleeis oder Nougateis herstellen wollen, Müssen Sie einen Schuss Zitronensaft zugeben oder eine Mischung mit einem fruchtigen Frusip's versuchen. Besonders schwierig ist es, nach diesem Rezept ein Marzipaneis herzustellen, dann sollten Sie zusätzlich zum Frusip's Vanille den Saft einer ... den Saft einer ganzen Zitrone zugeben. Die tiefgekühlte Eiscreme lässt sich mit einem Löffel oder Eisportionierer leicht herausnehmen und zu phantasievollen Desserts arrangieren. Die Eiscreme kann problemlos 14 ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 1
6. Bollito Misto (nach Vincent Klink)
Von dem H„hnchen die Keulen abtrennen und die Brust ... die Keulen abtrennen und die Brust herausl”sen. Anschlieáend die Keulen hohl ber das Gelenk hinweg bis ans Ende ausbeinen. Dabei vorsichtig das Fleisch am Knochen entlang abschaben. Mit dem Messerrcken den Knochen am Keulenende durchbrechen und herausziehen. Fr die Fllung der H„hnchenkeulen die feingeschnittenen Schalotten in einer Pfanne mit Oliven”l andnsten. ... einer Pfanne mit Oliven”l andnsten. Den feingeschnittenen Rosmarin, einen Bund feingeschnittene Petersilie und den Spinat dazugeben. Alles ... der Spinat zusammengefallen ist. Dann die ausgeh”hlten Keulen salzen und pfeffern, mit der ... der Spinatfllung fllen und mit einem Zahnstocher fixieren. Das Schweinefilet in 2 cm groáe Stcke schneiden und zwischen einer Plastikfolie zu ganz dnnen Schnitzeln plattieren. Diese pfeffern und salzen, mit ... pfeffern und salzen, mit der Spinatfllung bestreichen, wie eine Roulade rollen und mit ... eine Roulade rollen und mit einem Zahnstocher fixieren. Fr die Brhe des Bollito misto die Kartoffeln, Karotten ... die Kartoffeln, Karotten und den Sellerie sch„len und wie auch den Lauch in groáe Stcke schneiden. Diese zusammen mit den Lorbeerbl„ttern, den ... ganzen Zwiebel, etwas Pfeffer und der Kochwurst in einen groáen Topf mit kochendem Salzwasser geben. Den H„hnchenbrustknochen als Geschmacksverst„rker der Brhe zugeben. Die gefllten H„hnchenkeulen in die leicht k”chelnde Brhe legen. Nach ca. 20 Minuten die Schweinefiletr”llchen und die mit Pfeffer und Salz ... die mit Pfeffer und Salz gewrzten H„hnchenbrste ebenfalls in die Brhe geben und alles weitere 20 Minuten ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 4
7. Jambalayamit Räucherschinken und Hühnerfleisch
Haut und Knochen der Hühnerteile mit Möhre, Zwiebel, Pfefferkörnern, Kräutern und Wasser aufsetzen, ... Zwiebel, Pfefferkörnern, Kräutern und Wasser aufsetzen, aufkochen und ohne Deckel eine halbe Stunde köcheln lassen. Durch ein Sieb giessen; Brühe aufheben. Hühnerfleisch ins Stücke schneiden und mit den Schinkenwürfeln circa sechs Minuten in Öl anbraten. Cajun-Gemüse und ... Minuten in Öl anbraten. Cajun-Gemüse und Knoblauch zugeben und goldbraun braten. Zerkleinerte Tomaten, ... und goldbraun braten. Zerkleinerte Tomaten, Reis, Brühe und Cajun-Gewürze dazugeben und zum Kochen bringen. In eine gefettete Auflaufform umfüllen und ... bringen. In eine gefettete Auflaufform umfüllen und ohne Deckel eine Stunde bei 180.C im ... gar und oben ein wenig knusprig ist. H I N W E I S! ... I N W E I S! H I N W E I S! ... I N W E I S! H I N W E I S! ... I N W E I S! H I N W E I S! ... W E I S! Man kann auch 750 g Hühnerbrustfilet und 750 ml fertige Hühnerbrühe verwenden. Dann den ersten Schritt auslassen >Tip! - Tip! - Tip! - ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 6
8. ADVENTSKALENDER
*Backblechgroesse ca. 40 x 32 cm Mehl, Fett, Zucker, Salz, Sahne und Eier zu einem glatten Teig ... zu einem glatten Teig verarbeiten, in Klarsichtfolie wickeln und einige Stunden kalt stellen. ... und einige Stunden kalt stellen. Mandeln hacken. Zucker in einem Topf hellgelb schmelzen. Mandeln, Kuerbis- und Sonnenblumenkerne unterruehren, vom Herd nehmen und mit Wasser abloeschen- Sahne zufuegen, gut mischen und abkuehlen. Backpapier in Groesse des Blechs zurechtschneiden. Den Teig halbieren und eine Haelfte auf dem Papier ausrollen. Ueberstehende Stuecke abschneiden und beiseite legen. Teigplatte mit dem ... legen. Teigplatte mit dem Papier aufs Blech legen. Nussmischung darauf verteilen und glattstreichen. Ringsherum 2 cm Rand lassen. Zweite Teigportion ... ebenfalls auf Backpapier in Groesse des Backblechs ausrollen. Teigreste beiseite legen. Nussmischung mit der Teigplatte bedecken. Die Raender ... mit der Teigplatte bedecken. Die Raender ringsherum fest zusammendruecken. Eigelb mit Milch verquirlen und den Teig damit bestreichen. Kalendereinteilung mit einem Messerruecken markieren. Teigreste ... mit einem Messerruecken markieren. Teigreste ausrollen. Zahlen von 1 bis 24 ausstechen, auflegen und mit Eigelb bestreichen. Den Kalender im vorgeheizten Backofen bei 175 - 200?C (Gas: ... 160-180?C) ca. 40 Minuten backen. Eiweiss sehr steif schlagen, Zucker unterruehren und die Masse in einen Spritzbeutel ... Spritzbeutel fuellen. Kalender aus dem Ofen nehmen und einen Rahmen um den Rand spritzen. Mit dieser ... Rand spritzen. Mit dieser Baiser-Masse die Zahlen nachziehen. Noch einmal in den Ofen schieben und den Rahmen bei 120-150?C ca. 30 Minuten trocknen ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 4
9. Eisrezepte Ohne Eismaschine
Source: Wdr, Hobbytip 265 1997 Nutrition: Erfasst von thomas emmler Für alle diese Eisvariationen brauchen Sie keine Eismaschine, sondern lediglich ein *** - Tiefkühlfach, einen Gefrierschrank oder eine Tiefkühltruhe. Wir haben hier ein höchst interessantes Eisrezept für Sie erfunden, das ... interessantes Eisrezept für Sie erfunden, das sich einfach herstellen lässt und sensationelle Ergebnisse bringt, weil ... und sensationelle Ergebnisse bringt, weil Sie auch ohne Eismaschine ein sehr luftiges, kalorienarmes und ballaststoffreiches Eis zubereiten können. Allerdings sollten Sie ... Eis zubereiten können. Allerdings sollten Sie sich möglichst genau an die beschriebene Herstellung halten. Cremiges Orangeneis - 250 ml H - Vollmilch - 40 g Zucker - 1 ... 40 g Zucker - 1 * gehäufte El Inulin 90 Ht - 1 Messl. Konjac - Konzentrat ... - 1 Messl. Konjac - Konzentrat Ht - 3 El Frusip`s Orange - ... Orange - 50 - 60 g Schmand Die trockenen Zutaten miteinander vermischen, dann die Milch mit einem elektrischen Handrührgerät wie beim Sahneschlagen aufgeschäumen.Voraussetzung ist eine noch ungeöffnete Packung H - Vollmilch aus dem Kühlschrank. Diese Milch schäumt besser als frische Milch. Wenn die H - Milch bereits einige Stunden geöffnet oder nicht ausreichend gekühlt ist, schäumt auch sie weniger. Während des Schlagens die Zuckermischung einstreuen, wodurch der Milchschaum stabilisiert wird. Auf das Inulin dürfen ... Inulin dürfen Sie bei diesem Rezept nicht verzichten, weil es hilft, den Schaum zu festigen. Zum Schluss rühren Sie das Frusip`s unter, dabei fällt ... das Frusip`s unter, dabei fällt der Schaum geringfügig. Den Schmand mit einem Schneebesen oder einer Gabel glatt rühren und vorsichtig unter die Schaummasse ziehen. Füllen Sie diese in einen Gefrierbehälter mit 1 Liter Volumen, und lassen ... Volumen, und lassen Sie sie im Tiefkühlfach mindestens 10 Stunden durchhlen. Wir haben festgestellt, das auch der Säuregehalt der Frusip's den Milchschaum stabilisiert. Deshalb funktioniert dieses Eisrezept mit allen fruchtigen Frusip's hervorragend, auch mit Frusip's Cappuccino und Schokolade. Wenn Sie Vanilleeis oder Nougateis herstellen wollen, Müssen Sie einen Schuss Zitronensaft zugeben oder eine Mischung mit einem fruchtigen Frusip's versuchen. Besonders schwierig ist es, nach diesem Rezept ein Marzipaneis herzustellen, dann sollten Sie zusätzlich zum Frusip's Vanille den Saft einer ...
www.kochfreunde.de
10. Schlehenweinß la Kitzinger Weinbuch
*****REZEPT***** Die Schlehen werden nach dem Waschen zerdrückt oder zerstampft und ~soweit möglich- ohne Steine zu zerstoßen, damit die Inhaltsstoffe während der Gärung besser ausgelaugt werden können.Eine ... können.Eine Dampfentsaftung ist völlig ungeeignet. Je nach h Geschmack können Gewürznelken oder zerkleinerte Zimtstangen zugegeben ... Zimtstangen zugegeben werden. Den Zucker in heißem Wasser lösen, die Zuckerwasserlösung g abkühlen lassen und das Hefenährsalz, die Reizuchthefe und das Antigel l hinzufügen. Den Fruchtbrei anschließend mit dem Zuckerwasser vermischen n und alles mit Hilfe eines Trichters in einen Ballon füllen. Sofort t ... Sofort t mit einem passenden Gäraufsatz verschließen. Für die Menge einen größeren Ballon ... (Faktor 2 zur Weimenge), da die Maische sehr hoch steigt; ungefähr 50% sollen als Gärraum frei bleiben! ... 50% sollen als Gärraum frei bleiben! Während der Gärzeit ist t der Balloninhalt täglich h umzuschwenken, , damit it Flüssigkeit und nd ... , damit it Flüssigkeit und nd Fruchtfleisch gut miteinander vermischt werden. Die Maischegährung dauert 2 - 3 Wochen, in kühlen Räumen etwa 4 Wochen. Wäherend dieser Zeit wird der grösste e ... wird der grösste e Teil des vorhandenen Zuckers in Alkohol umgesetzt. Nach dem m Abpressen wird die Flüssigkeit ... abgemessen und sollte die angegebene Menge erreichen; wird die e Menge nicht erreicht, muß mit Wasser r nachgefüllt werden. der r Grund: Die ie ... Zuckerkonzentration darf rf ein in Maximum (Ausgangsmostgewicht von etwa 125 Grad Ö (Öchsle)) nicht überschreiten, da hierdurch die e Gärung verlangsamt wird und ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 10
 
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