1. Krabben, Garnelen & Co (Info)
Krabben, Garnelen, Scampi, Shrimps, Crevetten - sehr oft ... ihren Chitin- und kalkhaltigen Panzer ab. Garnelen bzw. garnelenartige Langschwanzkrebse sind Schwimmer mit weltweit 2000 ... Hinterleib, der seitlich zusammengepresst wirkt. Alle Garnelen, die im kalten Wasser leben sind ... ist die Handelsbezeichnung fuer besonders grosse Garnelen (5-15cm), deshalb auch als Riesen-, King-, ... je nach Groesse 25-50 Stueck. - Sandgarnelen, Granat oder Nordseekrabbe: Im Volksmund heissen ... vor. - Shrimps: Handelsbezeichnung fuer kleinsten Garnelen, von denen nach US-Definition 160-180 Tiere ... Tiere je 1 Kilogramm ergeben. - Tiefseegarnelen: Im Handel als groessere Shrimps, aus ... stammend und bis 16 cm lang. Garnelen dieser Groesse entwickeln einen besonderes Aroma, ... anbetrifft, ist Kaisergranat zarter als grosse Garnelen. Gesundheit: Kaum ein anderes Lebensmittel bietet ... Sehnen). Wie alle Meerestiere liefern auch Garnelen viel Jod, jedoch nicht soviel wie ...
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2. Shrimps & Co: Meeresfruechte mit Geheimnissen (Info)
...sich nur wenige zurecht. Was unterscheidet Garnelen und Scampi, was sind genau Tiger ... Scampi, was sind genau Tiger Prawns, Tiefseegarnelen, Nordmeerkrabben oder Kaisergranatschwaenze? Wie wirken sich ... gute Qualitaet? Viele "Krabben" sind eigentlich Garnelen: Als Vorspeise sind Shrimps- oder Krabbencocktails ... Krabben, sind aber rein zoologisch gesehen Garnelen. Richtige Krabben haben naemlich Scheren und ... verkauft werden, sind in der Regel Garnelen. Davon gibt es mehr als 2.000 ... Rassen. Bessere Qualitaet aus kalten Gewaessern: Garnelen unterscheidet man zunaechst nach der Groesse. ... zunaechst nach der Groesse. Die kleinen Garnelen heissen auf Englisch "shrimps" und auf ... und auf Franzoesisch "crevettes". Die grossen Garnelen, werden auch Riesengarnelen oder auf Englisch "prawns" genannt. Shrimps ... aus warmen oder kalten Gewaessern stammen. Kaltwassergarnelen gelten als hochwertiger als Warmwassergarnelen, weil sie im kalten Ozeanwasser langsamer ... Garnele hat sehr festes, schmackhaftes Fleisch. Garnelen aus warmen Regionen, wie Thailand, Malaysia ...
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3. SHRIMPS & CO: MEERESFRUECHTE MIT GEHEIMNISSEN 2/2
Vom kostbaren Meerestier zur Massenware Garnelen koennen gefischt oder gefarmt werden. Alle ... koennen gefischt oder gefarmt werden. Alle Kaltwassergarnelen werden mit Netzen vom Meeresgrund gefischt. ... Ohne Ruecksicht auf oekologische Konsequenzen werden Garnelen weltweit gefarmt. In vielen Laendern der ... Equador oder Thailand, werden die verschiedensten Garnelensorten in riesigen Bassins im Schnellverfahren mit ... Fischmehl dick und fett gefuettert. Die Garnelenzucht ist mittlerweile ein lukrativer Industriezweig. Besonders ... zum Teil lebend eingefuehrt. Die meisten Garnelen - nicht die Nordseekrabben - werden ... wieder einfrieren". Mit Schutzglasur: Damit die Garnelen keinen Frostbrand bekommen, werden sie mit ... die Zellwaende oft zerrissen und die Garnelen bleiben gummiartig zaeh, auch nach laengerem ... nach laengerem Garen. Unappetitlich: der Darm. Garnelen ernaehren sich von Plankton. Daher ist ... leicht herauszuziehen. Mit oder ohne Panzer Garnelen werden mit und ohne Panzer angeboten. ...
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4. Fritierte Phönixschwanz-Garnelen
...salzen und das Oel einruehren Gefrorene Garnelen auftauen, Schalen bis auf die Schwanzflosse ... Schwanzflosse entfernen, den Darm herausschneiden. Die Garnelen trockentupfen. In die Unterseite der Garnelen quer drei Schnite machen, jedoch nicht ... und auf 190° C erhitzen. Die Garnelen am Schwanz halten und in den ... Teig etwas abtropfen lassen und die Garnelen in das Oel gleiten lassen. Nur ... das Oel gleiten lassen. Nur soviele Garnelen auf einmal in die Wok geben, ... abtropfen lassen. Beim letzten Teil der Garnelen die Paprikastuecke mit fritieren. Die Paprikastuecke ... Mitte einer Platte anhaeufen und die Garnelen mit dem Schwanz nach aussen sternfoermig ... anordnen und servieren. Zum Aufwaermen die Garnelen entweder 30 Sekunden fritieren oder auf ...
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5. Penne mit Garnelen
...im Salzwasser bissfest garen, abgiessen. Die Garnelen waschen u. die Schale entfernen, laengs ... laengs halbieren (nicht das Ende durchschneiden). Garnelen entdarmen. 2. Schalotten u. Knoblauch in ... In Olivenoel kurz anduensten. 4. Die Garnelen in gleicher Pfanne von beiden Seiten ... Seiten kurz anbraten. Salzen, pfeffern und Garnelen rausnehmen. Die Tomatensauce mit Salz, Pfeffer ... Alles gut vermengen u. mit den Garnelen in tiefen Tellern anrichten. Zubereitungszeit: ca. ... Zubereitungszeit: ca. 1 Std. 10 Min. http://www.3sat.de/3sat.php?http://www.3sat.de/geniessen/rezepte/423 67/index.html ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 3
6. Garnelen in gewuerzter Kokossauce
1. Garnelen schaelen, dabei das letzte Segment mit ... Salz vermischen 7. Marinade ueber die Garnelen verteilen, zudecken und etwa zehn Minuten ... und das Fruchtfleisch fein hacken 10. Garnelen aus der Marinade nehmen und gut ... einer grossen Pfanne erhitzen und die Garnelen darin ein bis zwei Minuten von ... lassen 15. mit Salz abschmecken 16. Garnelen auf einem Teller anrichten, mit der ... Fisch und Meeresfruechte, Die 100 besten Rezepte aus aller Welt, Christian Teubner http://www.wdr.de/tv/service/kostprobe/kp_sarchiv/1999/12/20_1.html ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 4
7. Marinierte Kräuter - Garnelen
Die Garnelen aus der Schale lösen, am Rücken ... dunklen Darm entfernen. Ich bevorzuge kleine Garnelen und erspare mir so diese Arbeit. ... erspare mir so diese Arbeit. Die Garnelen kalt abspülen, trockentupfen und auf eine ... Marinade geben. Die Marinade über die Garnelen gießen und zugedeckt im Kühlschrank etwa ... Pfeffer würzen. Das Raclettegerät vorheizen. Die Garnelen aus der Marinade nehmen, mit Küchenrolle ... Küchenrolle aufsaugen lassen. Verwendet man kleine Garnelen, so einfach mit der Frischkäse-Masse vermischen ... ins Raclettepfännchen geben. Bevorzugt man große Garnelen, gibt man 2-3 Stück ins Pfännchen ... Masse. So können sie besser garen. Garnelen etwa 15 Min. im Gerät garen ...
www.chefkoch.de - Portionen: 2 - Zubereitungszeit: 30min - Schwierigkeitsgrad: simpel
8. SHRIMPS & CO: MEERESFRUECHTE MIT GEHEIMNISSEN 1/2
...sich nur wenige zurecht. Was unterscheidet Garnelen und Scampi, was sind genau Tiger ... Scampi, was sind genau Tiger Prawns, Tiefseegarnelen, Nordmeerkrabben oder Kaisergranatschwaenze? Wie wirken sich ... gute Qualitaet? Viele ,Krabben" sind eigentlich Garnelen. Als Vorspeise sind Shrimpsoder Krabbencocktails besonders ... Krabben, sind aber rein zoologisch gesehen Garnelen. Richtige Krabben haben naemlich Scheren und ... verkauft werden, sind in der Regel Garnelen. Davon gibt es mehr als 2.000 ... Rassen. Bessere Qualitaet aus kalten Gewaessern Garnelen unterscheidet man zunaechst nach der Groesse. ... zunaechst nach der Groesse. Die kleinen Garnelen heissen auf Englisch "shrimps" und auf ... und auf Franzoesisch "crevettes". Die grossen Garnelen, werden auch Riesengarnelen oder auf Englisch "prawns" genannt. Shrimps ... aus warmen oder kalten Gewaessern stammen. Kaltwassergarnelen gelten als hochwertiger als Warmwassergarnelen, weil sie im kalten Ozeanwasser langsamer ... Garnele hat sehr festes, schmackhaftes Fleisch. Garnelen aus warmen Regionen, wie Thailand, Malaysia ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 1
9. Garnelen im Speckmantel mit Blattsalat
Die Garnelen schälen und eventuell den Darm entfernen, ... kommt natürlich auf die Menge der Garnelen an, die man machen will. Die ... an, die man machen will. Die Garnelen in die Marinade geben, damit vermischen, ... geben, damit vermischen, so dass alle Garnelen von der Marinade bedeckt sind. Am ... ziehen lassen. Am nächsten Abend die Garnelen herausnehmen und mit in hauchdünnen Scheiben ... ein wenig Olivenöl heiß werden lassen, Garnelen von beiden Seiten kurz braten(etwa 1 ... Speck etwas knusprig ist, und die Garnelen eine schöne krebsrote Farbe angenommen haben, ... frischem Baguette servieren. Die Reste der Garnelenmarinade lässt sich wunderbar als Sauce für ... unter den Salat gemischt werden. Die Garnelen schmecken überraschend und köstlich, find ich. ...
www.chefkoch.de - Portionen: 4 - Zubereitungszeit: 40min - Schwierigkeitsgrad: normal
10. Pita-Brot mit gegrillten Garnelen und Mango-Papaya-Chutney
Den Holzkohlegrill vorbereiten. Die Garnelen in etwas Oel wenden und nebeneinander ... Alufolie auf den Grill legen. Die Garnelen etwa zwei Minuten garen, bis sie ... Pfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen, die Garnelen nebeneinander in der Pfanne verteilen und ... und in zwei Minuten durchgaren. Die Garnelen abkuehlen lassen und schaelen, Die Schalen ... einen Fond aufheben oder wegwerfen. Die Garnelen laengs halbieren und mit einem Drittel ... der Seite einschneiden und mit der Garnelen-Chutney-Mischung fuellen. Sofort mit dem restlichen Chutney ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 1