10 von 23 TREFFER zum Suchbegriff "gans schenkel" Seitenwahl: << zurück 1 2 3 weiter >>
1. Gans zum Martini (Info)
Die Martinsgans hat ihren Ursprung in einer Episode ... war der November mit einer gemalten Gans bezeichnet. Bereits 2500 Jahre v. Chr. ... Graeber belegen. Die Germanen schaetzten die Gans zum einen als Haustier aufgrund ihres ... stammt aus England die Sitte der Weihnachtsgans. Koenigin Elisabeth I. wurde am Heiligen ... I. wurde am Heiligen Abend eine Gans aufgetischt, als die Nachricht vom Sieg ... Erinnerung an diesen Tag wurde die Gans zum triumphalen Festbraten. In Osteuropa, besonders ... Haushalte an Weihnachten traditionell die gebratene Gans auf dem Menueplan. _Marktangebot_ Die Stammform ... dem Menueplan. _Marktangebot_ Die Stammform der Hausgans ist die gemeine Wildgans oder Graugans, die in Europa heimisch ist. Sie ... allerdings kaum noch vorkommen. Die Pommersche Gans gilt als die beste Fleischgans, die Toulouser Gans ist vor allem wegen der Gaensestopfleber ... Wer nicht die Moeglichkeit hat, die Gans beim Metzger seines Vertrauens zu kaufen, ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 1
2. Gänsebratenmit Sauerkraut-Quitten-Füllung
...Magen) und die Gänseflomen aus der Gans herausnehmen. Den Hals zerkleinern und mit ... mit Küchengarn oder Holzstäbchen verschließen. Die Gans innen salzen. 2. Etwa 150 g Gänseflomen ... Saftpfanne verteilen. 9. Das Sauerkraut in die Gans füllen. Die Öffnung zunähen oder zustecken. ... oder zustecken. Die Flügelknochen unter der Gans am Rücken fest zusammenbinden. Die Schenkel ... Brust zusammendrücken und fest zusammenbinden. 10. Die Gans mit der Brust nach oben diagonal ... und 1/2 l Wasser angießen. Die Gans bei 200ø (Gas 3, Umluft nicht ... 1 EL warmem Wasser auflösen. Die Gans damit bepinseln. Mit einer Fleischgabel mherfach ... Mit einer Fleischgabel mherfach in die Schenkel stechen, damit das Fett beßer ausbrät. 12. ... nach 1 Liter Wasser angießen. Die Gans während der Bratzeit immer wieder mit ... immer wieder mit Bratenfond beschöpfen. 13. DieGans nach 2 1/2 Stunden aus dem ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 8
3. Gänsebraten mit Sauerkraut-Quitten-Füllung
...Magen) und die Gaenseflomen aus der Gans herausnehmen. Den Hals zerkleinern und mit ... mit Kuechengarn oder Holzstaebchen verschliessen. Die Gans innen salzen. 2. Etwa 150 g ... verteilen. 9. Das Sauerkraut in die Gans fuellen. Die Oeffnung zunaehen oder zustecken. ... oder zustecken. Die Fluegelknochen unter der Gans am Ruecken fest zusammenbinden. Die Schenkel ... zusammendruecken und fest zusammenbinden. 10. Die Gans mit der Brust nach oben diagonal ... und 1/2 l Wasser angiessen. Die Gans bei 200° (Gas 3, Umluft nicht ... 1 El warmem Wasser aufloesen. Die Gans damit bepinseln. mit einer Fleischgabel mherfach ... mit einer Fleischgabel mherfach in die Schenkel stechen, damit das Fett besser ausbraet. ... nach 1 Liter Wasser angiessen. Die Gans waehrend der Bratzeit immer wieder mit ... immer wieder mit Bratenfond beschoepfen. 13. Diegans nach 2 1/2 Stunden aus dem ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 5
4. Gänsebraten mit Sauerkraut-Quitten-Füllung
...Magen) und die Gänseflomen aus der Gans herausnehmen. Den Hals zerkleinern und mit ... mit Küchengarn oder Holzstäbchen verschließen. Die Gans innen salzen.2. Etwa 150 g Gänseflomen ... Saftpfanne verteilen.9. Das Sauerkraut in die Gans füllen. Die Öffnung zunähen oder zustecken.Die ... zunähen oder zustecken.Die Flügelknochen unter der Gans am Rücken fest zusammenbinden. Die Schenkel ... Brust zusammendrücken und fest zusammenbinden.10. Die Gans mit der Brust nach oben diagonal ... und 1/2 l Wasser angießen. Die Gans bei 200° (Gas 3, Umluft nicht ... 1 El warmem Wasser auflösen. Die Gans damit bepinseln. mit einer Fleischgabel mherfach ... mit einer Fleischgabel mherfach in die Schenkel stechen, damit das Fett besser ausbrät.12. ... nach 1 Liter Wasser angießen. Die Gans während der Bratzeit immer wieder mit ... Bratzeit immer wieder mit Bratenfond beschöpfen.13. Diegans nach 2 1/2 Stunden aus dem ...
www.kochfreunde.de - Portionen: 8
5. Gänsebratenmit Sauerkraut-Quitten-Füllung
...Magen) und die Gänseflomen aus der Gans herausnehmen. Den Hals zerkleinern und mit ... mit Küchengarn oder Holzstäbchen verschließen. Die Gans innen salzen. 2. Etwa 150 g Gänseflomen ... Saftpfanne verteilen. 9. Das Sauerkraut in die Gans füllen. Die Öffnung zunähen oder zustecken. ... oder zustecken. Die Flügelknochen unter der Gans am Rücken fest zusammenbinden. Die Schenkel ... Brust zusammendrücken und fest zusammenbinden. 10. Die Gans mit der Brust nach oben diagonal ... und 1/2 l Wasser angießen. Die Gans bei 200ø (Gas 3, Umluft nicht ... 1 EL warmem Wasser auflösen. Die Gans damit bepinseln. Mit einer Fleischgabel mherfach ... Mit einer Fleischgabel mherfach in die Schenkel stechen, damit das Fett beßer ausbrät. 12. ... nach 1 Liter Wasser angießen. Die Gans während der Bratzeit immer wieder mit ... immer wieder mit Bratenfond beschöpfen. 13. DieGans nach 2 1/2 Stunden aus dem ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 8
6. Weihnachtsgans mit Tartarfüllung
Die Gans ausnehmen und gründlich säubern. Die Halsöffnung ... Zubereitung der Füllung: Den Magen der Gans enthäuten und in ca. 1/2 cm ... gut vermengen. Die Füllung in die Gans einfüllen. Dabei darauf achten, dass die ... Füllung sehr fest sitzt und die Gans vollständig ausfüllt. Die Bauchöffnung der Gans mit festem Zwirn sorgfältig zunähen. Zubreitung ... festem Zwirn sorgfältig zunähen. Zubreitung der Gans: Einen ausreichend großen Bräter mit einem ... einem geschmacksneutralem Öl leicht einfetten. Die Gans in den Bräter legen und den ... ca. 75-80°C geheizten Ofen geben. Die Gans acht Stunden garen lassen. Danach aus ... auf einen kleinen Rest abschöpfen. Die Gans mit dem restlichen Fett großzügig einpinseln. ... dem restlichen Fett großzügig einpinseln. Die Gans im geöffneten Bräter für eine weitere ... Ofen stellen. Alle 10-15 Minuten die Gans erneut mit Fett bepinseln und mit ...
www.chefkoch.de - Portionen: 8 - Zubereitungszeit: 90min - Schwierigkeitsgrad: pfiffig
7. Gefüllte NT - Gans mit Resteverwertungsvorschlägen
Die Gans waschen, Flomen und Innereien herausnehmen. Magen ... und Pfeffer, etwas Majoran würzen. Die Gans innen mit Salz, Pfeffer und reichlich ... gelegt und zugenäht. Jetzt hat die Gans sozusagen einen neuen Hals aus Hackfleischmasse. ... einen neuen Hals aus Hackfleischmasse. Die Gans in der Fettpfanne im auf 220° ... Temperatur auf 80° herunterfahren und die Gans 10 – 11 Stunden im Herd ... dem Servieren die Fettpfanne mit der Gans herausnehmen, die Gans auf einen Rost legen (man kann ... binden, nach Geschmack mit Sahne abrunden. Gans zerlegen und mit Fülle und den ... vorhandenen Sauce geben. Größere Stücke, wie Schenkel, Flügel und Brust lassen sich sanft ...
www.chefkoch.de - Portionen: 6 - Zubereitungszeit: 120min - Schwierigkeitsgrad: pfiffig
8. Gebratene Gans mit Biersauce
Die Gans unter kaltem Wasser innen und außen ... Den Backofen auf 250°C vorheizen. Die Gans an den Seiten und am Schenkel ... und in die Fettpfanne gießen. Die Gans mit der Brust nach unten hineinlegen ... dazugießen und köcheln lassen, bis die Gans fertig ist. Eventuell Wasser nachgießen. Die ... geben. Ist die Bratzeit vorbei, die Gans wenden und weitere 80 Minuten bei ... Minuten vor Ende der Bratzeit die Gans mit dem restlichen Bier begießen. Wenn ... Wenn die Bratzeit beendet ist, die Gans aus der Bratpfanne nehmen und auf ... gewünschten Konsistenz einkochen und getrennt zur Gans servieren. ...
www.chefkoch.de - Portionen: 6 - Zubereitungszeit: 45min - Schwierigkeitsgrad: pfiffig
9. Gefüllte Weihnachtsgans
...Calvados und Gewürze gut daruntermischen. Die Gans innen und außen würzen, die Füllung ... in die Bauchöffnung einfüllen, diese zunähen, Gans auf dem Rücken in die Braisiere ... mit einer Gabel mehrmals in die Schenkel stechen, damit das Fett austreten kann. ... Grad erhöhen und unter Begießen die Gans knusprig braten. Die Gans ist gar, wenn beim Einstechen mit ... herausläuft. Gesamtschmorzeit: je nach Grosse der Gans 2 1/4- 2 1/2 Stunden. Tranchieren: ... 2 1/4- 2 1/2 Stunden. Tranchieren: Schenkel ablösen, Flügel wegschneiden. Dann die Brust ...
www.kochfreunde.de
10. CruditSmit Knoblauchcroêtons und Pinienkernen
...auf 160 §C vorheizen. Die vorbereitete Gans Innen und auáen mit Salz, Pfeffer ... wrzen. Diese Mischung in die Bauchh"hle der Gans stopfen, die &trade;ffnung zun"hen Oder mit ... mit einem groáen Stck Kchenzwirn die Gans dressieren, d. H. Flgel und Schenkel ... Brust nach oben daraufsetzen, und die Gans mit Dem kochendheiáen Wasser berbrhen. Fr vier ... Gemse nicht anbrennt. Nach vier Stunden die Gans auf den Rost setzen, diesen auf ... diesen auf ein Blech Stellen. Die Gans mit stark gesalzenem Wasser einpinseln und ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 6
 
  Seitenwahl: << zurück 1 2 3 weiter >>