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1. Fenchel
Fenchel, ein wunderbares Gemüse und vielfältig verwendbar. ... hohen gesundheitlichen Wert. Wir stellen verschiedene Fenchelgerichte vor, die von Urlaub am Mittelmeer ... das Großmutterteam Dr. Ina Ilkhanipur über Fenchel Fenchel ist ein wohlschmeckendes Gemüse und ein ... besonders interessant: - als Kräftigungsmittel wurde Fenchel schon im Altertum verwendet und ist ... jetzt in der Erkältungszeit wichtig, weil Fenchel das Immunsystem stärkt und die Grippekeime ... Grippekeime abwehrt; - als Hustenmittel löst Fenchel den Schleim, desinfiziert, erleichtert das Abhusten ... bei Asthmaanfällen; - als Magen-Darm-Mittel hat Fenchel eine hervorragende Wirkung bei Völlegefühl und ... bei Säuglingen. Wenn die stillende Mutter Fencheltee trinkt, geht die Wirkung in die ... über diesen Weg das Kind entblähen. Fenchel hat eine sehr gute verdauungsfördernde Wirkung, ... die noch verstärkt werden kann, wenn Fenchel mit Anis und Kümmel kombiniert wird. ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 1
2. Fenchel
Fenchel, ein wunderbares Gemüse und vielfältig verwendbar. ... hohen gesundheitlichen Wert. Wir stellen verschiedene Fenchelgerichte vor, die von Urlaub am Mittelmeer ... das Großmutterteam Dr. Ina Ilkhanipur über Fenchel Fenchel ist ein wohlschmeckendes Gemüse und ein ... besonders interessant: - als Kräftigungsmittel wurde Fenchel schon im Altertum verwendet und ist ... jetzt in der Erkältungszeit wichtig, weil Fenchel das Immunsystem stärkt und die Grippekeime ... Grippekeime abwehrt; - als Hustenmittel löst Fenchel den Schleim, desinfiziert, erleichtert das Abhusten ... bei Asthmaanfällen; - als Magen-Darm-Mittel hat Fenchel eine hervorragende Wirkung bei Völlegefühl und ... bei Säuglingen. Wenn die stillende Mutter Fencheltee trinkt, geht die Wirkung in die ... über diesen Weg das Kind entblähen. Fenchel hat eine sehr gute verdauungsfördernde Wirkung, ... die noch verstärkt werden kann, wenn Fenchel mit Anis und Kümmel kombiniert wird. ...
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3. Gebratener Fenchel
Gebratener Fenchel kann als Vorspeise oder auch als ... serviert werden. Drei möglichst gleich große Fenchel putzen. Fenchelgrün beiseite legen. In einer beschichteten Pfanne ... Lorbeerblatt und Olivenöl zum Kochen bringen. Fenchel je nach Größe vierteln oder achteln ... in ca. 15-18 Minuten einkochen. Der Fenchel sollte dabei weich werden, aber noch ... noch etwas Biß haben. Falls der Fenchel noch zu hart sein sollte, evtl. ... Weißwein oder Gemüsebrühe nachfüllen. Wenn der Fenchel gar ist, sollte er goldbraun angedünstet ... ist, sollte er goldbraun angedünstet sein. Fenchel mit Pfeffer und Salz würzen. Fenchel leicht abkühlen lassen und mit ein ... paar Tropfen guten Olivenöl beträufeln. Gebratenen Fenchel mit Fenchelgrün und Zitronenspalten auf Tellern anrichten. Salami ... dünne Scheiben schneiden und zufügen. Gebratener Fenchel schmeckt warm oder kalt. ...
www.marions-kochbuch.de - Portionen: 3 - Zubereitungszeit: 20min
4. Fenchel Nudelauflauf
Für den Fenchel Nudelauflauf möglichst junge saftige Fenchelknollen verwenden, an denen noch das zarte ... Inzwischen die grünen langen Stiele vom Fenchel abschneiden und das zarte Blattgrün (sieht ... würzig ist. Die äußeren Blätter der Fenchelknolle entfernen und den Strunk am unteren ... Strunk am unteren Ende keilförmig herausschneiden. Fenchel der Länge nach vierteln, wie oben ... Kochtopf legen. Wenig Wasser zufügen. Der Fenchel braucht nicht ganz bedeckt zu sein. ... legen. Einen Deckel auflegen und den Fenchel kurz zum Kochen bringen. Salz zufügen ... ausschalten. Die Resthitze nutzen und den Fenchel in ca. 10 Minuten bissfest ziehen ... und Salz würzen. Die beiseite gelegten Fenchelblätter fein hacken und unter die Sahne ... Butter vermischen. Prosciutto cotto darüber verteilen. Fenchel mit einer Schaumkelle aus dem Wasser ... Prosciutto cotto legen. Eiersahne über den Fenchel Nudelauflauf gießen und mit dem geriebenen ...
www.marions-kochbuch.de - Portionen: 3 - Zubereitungszeit: 45min
5. Fenchel - Gemüse und Gewürz
Fenchel ist im Mittelmeergebiet und in Vorderasien ... "feniculum" ab. Es wird unterschieden zwischen Gewürzfenchel und Gemüsefenchel. Der Gemüsefenchel, also die Knolle, wird vor allem ... sammelten und kultivierten. Dazu gehörte auch Fenchel. Er diente Chinesen, Indern, Griechen und ... 79 nach Christi Geburt - den Gewürzfenchel gegen 22 verschiedene Leiden. Auch bei ... Auch bei Karl dem Großen fand Fenchel eine Erwähnung. Der Kaiser ließ im ... angebaut werden sollten. Im Mittelalter galt Fenchel als apotropäische Pflanze. Das Lexikon definiert ... Fähigkeiten zugeschrieben. So ist über den Fenchel zu lesen: "Unterstützt und belebt die ... reinigend im seelischen und körperlichen Bereich." Gewürzfenchel sieht aus wie eine Dillpflanze, Geruch ... und Krautgerichten beigefügt. Für Kinder ist Fencheltee das geeignete Hausmittel, wenn sie unruhig ... Krämpfen und Husten hilft er. Der Gemüsefenchel ist eine dicke weiße Frucht mit ...
www.kochfreunde.de - Portionen: 4
6. Fenchel
Fenchel ist bei uns vor allem als ... Der von Natur aus kräftige, ausdauernde Fenchel ist in den steinigen und trockenen ... Ästchen und Zweigen des Gewürz- und Wildfenchels würzen die Italiener fettreiche Fisch- und ... fettreiche Fisch- und Fleischgerichte. Der kultivierte Gemüsefenchel bildet direkt oberhalb der Wurzel eine ... bezeichnet ihn auch als Knollen- oder Zwiebelfenchel, obwohl es sich botanisch gesehen um ... Lecker und gesund Geschmacklich ist der Fenchel ein Sonderling: süßlich-herzhaft mit einem leichten ... In Frankreich ist es durchaus üblich, Fenchel zum Nachtisch zu knabbern. Ob roh ... tagfrisch zu genießen. So vielseitig ist Fenchel Fenchel schmeckt sowohl roh als auch gekocht. ... Salat mit Essig-Öl-Soße. Als Dessert schmeckt Fenchel zu Käse (besonders gut paßt Blauschimmelkäse). ... mit Fisch ebenso wie mit Fleisch. Fenchelgrün mit verwenden Das frische Grün der ...
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7. Fisch mit Safran - Fenchel 
Fenchel und Möhren putzen, Fenchel halbieren, den harten Strunk herausschneiden und ... Hälften in drei Stücke schneiden. Das Fenchelgrün verwahren. Zwiebeln und Knoblauch pellen, das ... Zwiebeln, Möhren und Knoblauchzehen anschwitzen. Die Fenchelstücke drauflegen, Thymian und Lorbeerblatt dazu und ... 15 Minuten köcheln lassen, bis der Fenchel gar ist. Fenchel herausnehmen, Honig und den Rest Wein ... Salz und Pfeffer abschmecken und den Fenchel noch einmal darin warm ziehen lassen. ... fertig braten. Die Fischfilets mit dem Safran-Fenchel servieren. ...
www.chefkoch.de - Portionen: 4 - Zubereitungszeit: 30min - Schwierigkeitsgrad: normal
8. GeschmorterFenchel in Knoblauchsauce
...Nach NORDTEXT -- 26.05.95 Erfasst: Ulli- Fetzer Fenchel halbieren und die harten End- und ... andünsten. Die holzigen Stiele entfernen, das Fenchelkraut hacken. Auf den angedünsteten Fenchel die Sahne geben, Knoblauch zufügen und ... Topf 25-30 Min. garen lassen. Der Fenchel sollte gar sein - aber noch ... ist eingekocht und schön sämig -fertig- Fenchel als Hochgenuss! Wichtig ist das Schmoren ... kocht die Sauce ein und der Fenchel wird langsam gar und durch die ... gar und durch die Sauce saftig. Fenchel so zubereitet schmeckt köstlich zu gebratenem ... Fleisch und gegrilltem Fisch. Stichworte: Frisch, Knoblauch, Fenchel :Stichwort : Gemüsegerichte:Stichwort : Kartoffel ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 4
9. Fenchel Info + Rezept-Vorschläge
...fiedrige Grün zuletzt über das fertige Fenchelgericht. Roher Fenchel: :Das Gemüse muss dazu knackfrisch sein. ... Ei mit Senf und Gewürzen abgeschmeckt. Fenchelsalat: :Die Knollen werden entweder fein aufgehobelt ... darunter. Zuletzt streut man das gehackte Fenchelgrün darüber. Fenchel zu Käse: :Roher Fenchel ist eine gute Beilage zu Käse, ... gewürzter Butterkäse schmeckt gut dazu. Geschmorter Fenchel: :Dicke Fenchelscheiben oder die halbierten Knollen werden gesalzen ... dauert. Man würzt mit Pfeffer und Fenchelgrün oder Petersilie und kann Parmesan oder ... oder gehacktes Ei darüber streuen. Gebröselter Fenchel: :Gewürzte Fenchelscheiben werden in Mehl gewendet, in Fett ... schwimmend backen. Zuletzt werden sie mit Fenchelgrün oder Parmesan überstreut. Man gibt Tomatenketchup ... Parmesan überstreut. Man gibt Tomatenketchup dazu. Fenchel in Sauce: :Gedämpfte Fenchelscheiben gibt man in eine sehr würzige ... Schwitze, Käse, Kümmel und Rahm. Überbackener Fenchel: :Gekochte, dicke Fenchelscheiben oder halbe Knollen werden mit Tomatenscheiben ...
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10. Wolfsbarsch im Brotmantel
Rezept Wolfsbarsch im Brotmantel mit Orangen-Fenchel 1. Hauptgang von Johann Lafer für ... zehn bis fünfzehn Minuten garen. Den Fenchel putzen, waschen und in dünne Spalten ... in einer Pfanne erhitzen und den Fenchel mit den Zwiebeln darin anschwitzen. Das ... Orangen auspressen und den Saft zum Fenchel geben. Nun den Sternanis zufügen. Bei ... Sternanis zufügen. Bei mittlerer Hitze den Fenchel weich garen und mit Salz und ... in Streifen schneiden und unter den Fenchel mischen. Den Orangen-Fenchel auf Tellern anrichten, den Fisch darauf ...
laferlichterlecker.zdf.de
 
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