1. Das grosse Weihnachtsmenue 2004 und der passende Wein (Info)
_Vier Gaenge - Festlich und fix fertig_ Alle Jahre wieder ... ... freuen wir uns alle auf Weihnachten! Und natuerlich soll es ein grosses, festliches ... natuerlich soll es ein grosses, festliches Essen geben, am Weihnachtstag. Aber bitte moeglichst ... vor lauter Kocherei die Lust am Essen verliert. Trotzdem haben wir uns diesmal ... viel aufwendiger aus, als es ist. Und: Es laesst sich eine Menge wunderbar vorbereiten, so dass zum Essen selbst ... man muss also nicht tagelang davon essen, wenn sich nur eine kleinere Normalfamilie ... dem Wochenmarkt. Es soll doch ein Festessen werden, die Ente sollte also bester ... Denn dann ist das Fleisch fest und kernig und hat Geschmack. _Der passende Wein_ Ein ... vertragen. Dazu ueberlegt sich der Weintrinker und Gastgeber zunaechst einmal grob die Folge ... abtraeglich sein ... Dann einen Rotwein, und zwar einen kraeftigen, denn eine gebratene ...
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2. Chili, eine kleine Info
...im Amazonas-Dschungelgebiet. Sie wurden in Mexiko und den Nachbarländern sowie auf den Inseln ... der Karibik angebaut. Vorfahren von Mexikanern und Indianern bauten den Chili an; die ... Stämme sorgten auf ihren Wanderungen vor Hunderten von Jahren für die Verbreitung und die große Artenvielfalt. Spanische und portugiesische Forscher nahmen Chili auf ihren ... nahmen Chili auf ihren Reisen mit und brachten ihn auf Handelsschiffen bis nach ... ihn auf Handelsschiffen bis nach Nord- und Westafrika, nach Madagasgar und Indien. Dort wurde er schnell zum ... einheimischen Küche. Seit Mitte des 14. Jahrhunderts kannte man Chili in China, dem ... Chili in China, dem fernen Osten und auf den Westindischen Inseln. Er gelangte ... Er gelangte sogar bis nach Ungarn und Tibet, heute baut man Chili überall ... Mexiko, Kalifornien, Texas, Arizona, Louisiana, Thailand und im übrigen fernen Osten. Frisch oder ... vor allem ein Bestandteil der mexikanischen und asiatischen Küche. Die indische und südostasiatische Küche verdanken dem Chili ihren ...
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3. Thaicurry - scharf, würzig und superleicht (Info)
...sind verfuehrerisch dank ihres exotischen Dufts und Geschmacks. Wir behaupten: Thaicurrys lassen sich ... sich kinderleicht zubereiten, machen wenig Muehe und kosten keinerlei Aufwand. Man kann sagen, ... Englaender machten daraus den Begriff "Curry" und verwendeten ihn spaeter fuer die typische ... gelb, weil Kurkuma kaum Verwendung findet. Und sie erhalten ihre Wuerze nicht durch ... allem aber auch Schalotten, Knoblauch, Ingwer und/oder Galgant entsteht. Die Zutaten werden im ... wie Gaeste um ihn herum sitzen. Und natuerlich sind alle Gerichte fuer alle ... da, jeder nimmt sich von jedem. Und man schuettelt befremdet den Kopf, wenn ... sich jemand "sein eigenes" Gericht bestellt und es auch ganz allein aufessen will. ... vergleichsweise kleinen Mengen in den Rezeptangaben wundern. Die folgenden Gerichte sind jeweils fuer ... aufgetischt werden. Ausserdem noch ein Dip und natuerlich Reis. Der Reis Man rechnet ...
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4. Thaicurry - scharf, wuerzig und superleicht (Info)
...sind verfuehrerisch dank ihres exotischen Dufts und Geschmacks. Wir behaupten: Thaicurrys lassen sich ... sich kinderleicht zubereiten, machen wenig Muehe und kosten keinerlei Aufwand. Man kann sagen, ... Englaender machten daraus den Begriff "Curry" und verwendeten ihn spaeter fuer die typische ... gelb, weil Kurkuma kaum Verwendung findet. Und sie erhalten ihre Wuerze nicht durch ... allem aber auch Schalotten, Knoblauch, Ingwer und/oder Galgant entsteht. Die Zutaten werden im ... wie Gaeste um ihn herum sitzen. Und natuerlich sind alle Gerichte fuer alle ... da, jeder nimmt sich von jedem. Und man schuettelt befremdet den Kopf, wenn ... sich jemand "sein eigenes" Gericht bestellt und es auch ganz allein aufessen will. ... vergleichsweise kleinen Mengen in den Rezeptangaben wundern. Die folgenden Gerichte sind jeweils fuer ... aufgetischt werden. Ausserdem noch ein Dip und natuerlich Reis. _Der Reis_ Man rechnet ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 1
5. Diätsuppe,Selbstgemacht
...durch Roy, www.Selbstgemachtes.de von Walter Gleis Das Wunderrezept zum Frühlingsbeginn: In 14 Tagen können Sie ... Suppe ist, dass man soviel Suppe essen darf, wie man möchte. Neben dem ... es noch ein etwas abgewandeltes Alternativrezept und einen Diätplan dazu. Wir wünschen viel ... Wir wünschen viel Spaß beim Nachkochen und Ausprobieren. Zubereitung: das Gemüse in kleine Stücke ... wenig Salz, viel Pfeffer, Curry, Chilli und Petersiele würzen. Auf dem Diätplan gibt ... zur Suppe noch etwas anderes zu essen. Die Alternativ Zutaten: 6 lange Frühlingszwiebel, zwei ... 6 bis 12 frische Tomaten, 1 Pfund Karotten, 1 großer Kopf Weißkohl, 1 ... Karotten, 1 großer Kopf Weißkohl, 1 Bund Sellerie, 2 Grüne Paprikaschoten Rinderbrühe sowie ... Plan für 2 Wochen: Am 1. Tag: Essen Sie Obst ausgenommen Bananen, Wasser und ... gibt es für Sie nur Suppe und Obst. Trinken sollte man ungesüßten Tee, ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 1
6. Handfestes zum Glas Wein - Herzhaft, einfach, koestlich (I)
...wenn es so frueh dunkel wird und draussen unfreundlich und kalt ist, macht es besonders viel ... Tisch zu versammeln, etwas Gutes zu essen, zu trinken, zu schwatzen, sich#s gemuetlich ... schwatzen, sich#s gemuetlich zu machen. Das Essen sollte an einem solchen Abend eine ... aber natuerlich nicht die Welt kosten und trotzdem gut zum Wein passen. Ideal ... Dann braucht man auch keine aufwaendig und festlich gedeckte Tafel, es genuegt ein ... Tafel, es genuegt ein einziger Teller, und manchmal kommt man sogar ganz ohne ... ohne Besteck aus - steht also anschliessend nicht in der Kueche vor Bergen ... Kueche vor Bergen von Abwasch. Ein gastgeberfreundlicher Abend also, aber einer, der auch ... viel Spass macht, weil es locker und gemuetlich zugeht. _Kleine Weinkunde_ Zunaechst sollte man den Wein nicht ... die Weine frueher. Gute Betriebe filtern und stabilisieren ihre Weine mit Sorgfalt. Hierzu ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 2
7. Vegetarismus (Info)
...Weil sie von dem griechischen Philosophen und Mathematiker Pythagoras gegruendet wurde, wird sie ... wenden, spielten bei Pytagoras bald auch gesundheitliche Aspekte eine Rolle. Es gibt verschiedene ... Anteil tierischer Lebensmittel sowie nach Art und Zubereitung der Pflanzenkost und auch der Lebensweisen unterscheiden: * Ovo-Lakto-Vegetarier: ... sind Ovo-Lakto-Vegetarier. Ovo steht fuer Eier und Lakto fuer Milch, d.h. sie essen ... allen pflanzlichen Produkten auch Milch, Kaese und Eier als tierische Produkte. Sie meiden ... tierische Produkte. Sie meiden aber Fleisch und Fisch. * Lakto-Vegetarier: Wie es der ... zu den pflanzlichen Lebensmitteln noch Milch und Milchprodukte, meiden aber neben dem Fleisch ... Milchprodukte, meiden aber neben dem Fleisch und Fisch auch Eier. * Veganer: ca. ... praktizieren die strengste Form des Vegetarismus und sind Veganer. Sie meiden alle tierischen ... nicht nur Lebensmittel wie Milch, Eier und Honig, sondern auch Gebrauchsgegenstaende aus Wolle, ...
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8. Snacks und Getraenke fuer die Party - und alle machen mit (I)
...gut: Jeder steuert etwas bei, zum Essen, zum Trinken, Dessert - so bleibt ... keiner mag, dafuer fehlt#s am Brot, und niemand hat an ein Dessert gedacht. ... die Aufgaben ganz gezielt nach Koennen (und Geldbeutel) verteilen und unsere Rezepte gleich mitliefern. Es sind ... Ein bisschen pfiffig darf es sein und so vielfaeltig und unterschiedlich, dass fuer jeden Geschmack etwas ... wehe, man nimmt darauf keinen Einfluss und sammelt nur ein, was die Gaeste ... - wenn Sie es ihnen zutrauen! Freunde, die weniger fit in der Auswahl ... den Durst schliesslich auch braucht - und vielleicht, um einen Wein zu Tipp ... Sie damit auch das Interesse der Freunde an. Wenn Sie am Wohnort keinen ... das Internet bei der Suche hilfreich und findet auch Haendler, die Wein verschicken. ... trinken. Waehlen Sie keine zu maechtigen und schweren Weine, die machen eher muede ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 2
9. Diätsuppe,Selbstgemacht
Das "Wunderrezept" zum Frühlingsbeginn: In 14 Tagen können Sie ... Suppe ist, dass man soviel Suppe essen darf, wie man möchte. Neben dem ... es noch ein etwas abgewandeltes Alternativrezept und einen Diätplan dazu. Wir wünschen viel ... Wir wünschen viel Spaß beim Nachkochen und Ausprobieren. Zubereitung: das Gemüse in kleine Stücke schneiden. ... wenig Salz, viel Pfeffer, Curry, Chilli und Petersiele würzen. Auf dem Diätplan gibt ... zur Suppe noch etwas anderes zu essen. Die Alternativ Zutaten: 6 lange Frühlingszwiebel, zwei ... 6 bis 12 frische Tomaten, 1 Pfund Karotten, 1 großer Kopf Weißkohl, 1 ... Karotten, 1 großer Kopf Weißkohl, 1 Bund Sellerie, 2 Grüne Paprikaschoten Rinderbrühe sowie ... Suppenmix. Der Plan für 2 Wochen: Am 1. Tag: Essen Sie Obst ausgenommen Bananen, Wasser und ... gibt es für Sie nur Suppe und Obst. Trinken sollte man ungesüßten Tee, ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 1
10. Klassischer schwarzer Tee im Vergleich (Info)
...einem Teehaendler jeden Tag von einem Kunden gestellt wird, lautet: "Wo liegt eigentlich ... Hinweis auf die Unterschiede von mildem und kraeftigem Tee, oder von Gruen- und Schwarztee. Doch hier soll dem Kunden geholfen werden, seinen persoenlichen Teegeschmack zu ... werden, seinen persoenlichen Teegeschmack zu finden. Grundsaetzlich faengt der Teehaendler bei dem Gespraech ... bei dem Gespraech mit dem Geschmack und den Vorstellungen des Kunden an, damit der gekaufte Tee nicht ... in einem Teeladen vorgestellt werden, von Kunden auf der Suche nach "ihrer" Schwarztee-Sorte. ... Tee als Ersatz fuer Kaffee Der Kunde hat bisher seinen Kaffee sehr kraeftig ... hat bisher seinen Kaffee sehr kraeftig und mit Zucker und Milch getrunken, moechte aber gern weniger ... den ich "kuerzlich" getrunken habe? Die Kundin hat bei einer Freundin Tee getrunken, kennt aber weder Sorte ... Zucker hinein. * Nachfrage 3: Tee und Magenprobleme Ein Kunde hat Magenprobleme und vertraegt keinen Kaffee. Er neigt zu ... probiert, naemlich mit Darjeeling First Flush, und danach Darjeeling Second Flush. Er wollte ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 1