10 von 199 TREFFER zum Suchbegriff "entenbrust mit honig" Seitenwahl: << zurück 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 weiter >>
1. Entenbrust mit Muskatkürbis und Honig-Koriandersauce ...
...Pfanne Korianderkoerner leicht roesten lassen, dann mit Madeira und Rotwein aufgiessen, bis zur ... Gefluegelfond zugeben noch einmal einreduzieren lassen. Mit Salz, Pfeffer und Honig abschmecken. Abseihen ... Butter einruehren. Zum Abschluss die Sauce mit gehacktem Koriandergruen abschmecken. Die Entenbrueste auf ... einer Pfanne Olivenoel erhitzen und die Entenbrust darin anbraten. Auf der Hautseite ca. ... herausnehmen, sofort aus der Pfanne nehmen (damit die Hautseite knusprig bleibt) und an ... einer Pfanne in Oel leicht anschwitzen, mit den Gewuerzen, zum Schluss auch mit einem Spitzer Weissweinessig abschmecken. Vor dem ... Spitzer Weissweinessig abschmecken. Vor dem Servieren mit etwas kalter Butter montieren. Fuer die ... formen. Die Blini in einer Teflonpfanne mit wenig Fett backen. Entenbrust mit Honig-Koriandersauce auf Tellern anrichten, mit Muskatkuerbis und Erdaepfelblini servieren. Getraenk: Blaufraenkisch ... Mad, kraeftiger Rotwein : O-Titel : Entenbrust mit Muskatkuerbis und Honig-Koriandersauce : > ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 5
2. Entenfleisch: Oft aus Intensivmast (Info)
...Kurzgebratenes von der Ente, zum Beispiel Entenbrust in knusprigen Streifen auf Salat, wird ... Enten geht es gut, wenn sie mit ihren Watschelfuessen munter auf dem See ... sowie ein Wasser abweisendes Gefieder, das mit einem fettartigen Sekret aus der so ... und Niedersachsen haben die zustaendigen Ministerien mit den Erzeugerverbaenden freiwillige Vereinbarungen zum Schutz ... allerdings muessen diese nur von den Verbandsmitgliedern eingehalten werden. Sie ersetzen nicht allgemein ... und verbindliche gesetzliche Regelungen. Verzicht auf Arzneimittel Obwohl zum Futter keine Arzneimittel wie Antibiotika gemischt werden, erkranken die ... selten. Erreicht wurde das durch Vorsorge mit Impfstoffen und Einhalten strenger Hygieneauflagen. Lebensmittelueberwachungsaemter bestaetigen, dass Salmonellen bei Enten kaum ... von spanischen Eroberern im 16. Jahrhundert mit nach Europa gebracht. Koerper und Schwanz ... Wasser, das die Enten trinken und mit dem sie sich putzen, nicht mit Exkrementen verschmutzt sein darf. Tierarzt Dr. ... die Loesung werden, um hygienische Aspekte mit den Fragen der tiergerechten Haltung zu ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 1
3. Glasierte Entenbrust
...ind eine Schüssel geben, in der Mitte eine Vertiefung drücken. Wasser nach und ... in diese Mulde giessen und alles mit dem Stiel eines Kochlöffels verrühren. Auf ... 40 Minuten ruhen lassen. Geschälte Ananas mit Pflaumenmus, Essig, Zucker, geschälten Knoblauchzehen und ... Streifen schneiden. Auf einer Platte anrichten. Honig bei schwacher Hitze flüssig werden lassen, ... bei schwacher Hitze flüssig werden lassen, mit den Sesamsamen mischen und einem Schälchen ... und einem Schälchen zugedeckt warm stellen. Entenbrust mit Salz und Pfeffer einreiben. Teig ... gleichgrosse Stücke teilen und jedes Stück mit dem Handballen flachdrücken. 8 Stücke mit Sesamöl bestreichen, die anderen Stücke darauflegen. ... Sesamöl bestreichen, die anderen Stücke darauflegen. Mit dem Nudelholz zu Teigplatten von etwa ... 15 cm Durchmesser ausrollen. Eine Pfanne mit etwas Sesamöl auspinseln unterhitzen. Die Teigplatten ... pro Seite etwa eine Minute bei mittlerer Hitze backen, bis sie braune Blasen ...
www.chefkoch.de - Portionen: 4 - Zubereitungszeit: 90min - Schwierigkeitsgrad: pfiffig
4. Rosa gebratene Entenbrust in Cashew-Honig-Chili-Kruste...
...die Brueste in einer heissen Pfanne mit Butterschmalz erst auf der Fleischseite kurz ... der Hautseite sehr kross anbraten und mit Salz und Pfeffer wuerzen. Die Kraeuter, ... Kraeuter, Schalotte und Knoblauch beigeben, kurz mitbraten lassen. Nun die Entenbrueste mit den Kraeutern auf ein mit Alufolie ausgelegtes Backblech legen und im ... den Zucker beigeben und schmelzen lassen. Mit Balsamico und Bruehe aufgiessen und einkochen ... und Bruehe aufgiessen und einkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, die Butter ... die Butter beigeben und gut verruehren. Cashewnuss-Honig-Chili-Kruste: Alle Zutaten gut verruehren, in einem ... eine dicke streichfaehige Masse entstanden ist. Mit Chili aus der Gewuerzmuehle und Salz ... Entenbrueste aus dem Backofen nehmen und mit der ausgekuehlten Chashewnuss-Honig-Masse duenn bestreichen. Unter ... in Salzwasser weich kochen. Die Milch mit der Butter kurz aufkochen. Die Suesskartoffeln ... kochende Milch-Butter-Gemisch geben. Nun die Masse mit einem Schneebesen ruehren, bis sie homogen ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 5
5. Entenbrust mit Balsamicojus an Feldsalat
...Olivenöl, 2 EL Balsamico, 1 TL Honig, Senf und einen Schuss Wasser miteinander ... Die Knoblauchzehe sehr klein schneiden und mit den Kräutern dem Dressing zufügen. Nun ... Dressing zufügen. Nun das Dressing kräftig mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken ... auf 170 °C Ober/Unterhitze vorheizen. Die Entenbrust auf der Fettseite rautenförmig einschneiden, und ... sonst wird das Fleisch nicht weich). Mit Meersalz und Pfeffer von beiden Seiten ... und sofort in der heißen Pfanne mit der Fettseite nach unten scharf anbraten ... wenden und die Fleischseite anbraten. Die Entenbrust aus der Pfanne nehmen, in Alufolie ... weitergaren lassen. Im Bratfett 1 EL Honig leicht karamellisieren und danach mit 80 ... und die Flüssigkeit ein wenig reduzieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Entenbrust ... etwas ruhen lassen. Die Sauce währenddessen mit eiskalter Butter leicht binden. Die Pinienkerne ...
www.chefkoch.de - Portionen: 2 - Zubereitungszeit: 40min - Schwierigkeitsgrad: normal
6. Entenbrust mit Honigkruste und Maronenknödeln
Die Brötchenwürfel in einer Pfanne mit etwas Fett anrösten. Anschließend die gekochten ... die gekochten Maronen klein schneiden und mit den abgekühlten Würfeln vermengen. Kloßteig (jede ... etwas breit drücken und in die Mitte 1 Esslöffel der Brötchen-Maronen-Masse legen. Anschließend ... und zu einem Kloß rollen. Die Entenbrust abwaschen und trocken tupfen, anschließend mit ... einer Pfanne sehr heiß erhitzen, die Entenbrust hineinlegen und auf der Hautseite scharf ... bei offenem Topf leise köcheln. Die Entenbrust wenden und ca. 5 - 8 ... aufheizen. Nach den 8 Minuten die Entenbrust (mit der Haut nach oben) in ... und den Bratensaft hinzufügen. Die Haut mit Honig bestreichen - ideal ist Honig ... ein Glas Entenfond gießen und aufkochen. Mit 3 - 4 TL Hühnerbrühe ergänzen. ... Hühnerbrühe ergänzen. Nach Belieben 1-2 Esslöffel Honig hinzufügen und abschmecken. ...
www.chefkoch.de - Portionen: 3 - Zubereitungszeit: 25min - Schwierigkeitsgrad: normal
7. Enten Curry
...Basmati Reis zum Enten Curry serviert. Entenbrust unter fließend Wasser abspülen und mit ... abspülen und mit Küchenpapier trockentupfen. Die Entenbrust mit der Hautseite nach oben auf ... ein Brett legen und die Haut mit einem scharfen Kochmesser über Kreuz leicht ... einritzen. Für die Marinade Sojasauce und Akazienhonig, oder einen anderen dünnflüssigen Honig in eine Schale geben und miteinander ... unter die Marinade mischen. Die Marinade mit frisch gemahlenem Pfeffer und etwas Salz ... Pfeffer und etwas Salz würzen. Die Entenbrust in die Marinade legen und einmal ... einem Wok Sojaöl stark erhitzen. Die Entenbrust mit einer Schaumkelle aus der Marinade ... Schaumkelle aus der Marinade heben und mit der Hautseite zuerst in das heiße ... in das heiße Sojaöl geben. Die Entenbrust in ca. 4-5 Minuten scharf anbraten ... dabei hin und wieder wenden. Die Entenbrust aus dem Wok heben und zum ...
www.marions-kochbuch.de - Portionen: 3 - Zubereitungszeit: 30min
8. Wildentenbrüstchen mit Wachteln und Shiitakepilzen
...Blattpetersilie waschen, Stiele entfernen, grob zerkleinern. Honig mit Malzbier verruehren, Thymian rebeln. Spitzkohl ... in achtel Spalten zerteilen. Shiitakepilze putzen, mit Krepp saeubern, halbieren. Fruehlingszwiebeln waschen, grobe ... lassen, Speck zugeben, kurz duensten, alles mit Blattpetersilie mischen. Wachteln innen salzen und ... salzen und pfeffern, die Speck-Petersilienmischung einfuellen, mit Zahnstocher verschliessen. Entenbrust und Wachtel von ... verschliessen. Entenbrust und Wachtel von aussen mit Pfeffer und Salz leicht wuerzen, in ... in Butterschmalz ringsum braten, Rosmarinzweige zugeben. Entenbrust und Wachteln darauf legen und im ... beidseitig goldgelb braten, Shiitakepilze zugeben und mitbraten, mit Salz und Pfeffer wuerzen. Rindersteaks leicht ... Salz und Pfeffer wuerzen. Rindersteaks leicht mit Salz und Pfeffer wuerzen, beidseitig auf ... erhitzen, Sahne und Weinbrand zugeben und mit dem Mixstab leicht aufschaeumen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit gerebeltem Thymian verfeinern. Entenbrust mit der Honig-Malzbiermischung einstreichen und bei 200 ... verteilen, Filetsteaks halbieren und darauf setzen. Wildentenbrust in Spalten zerteilen und dazulegen, obenauf ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 5
9. Honigente auf Wirsing mit gebratenen Knödelscheiben
...Minuten): Die Semmeln in Würfel schneiden, mit den Eiern und dem fein geschnittenen ... und dem fein geschnittenen Schnittlauch vermengen. Mit erhitzter Milch übergießen und mit Salz, Muskat, Pfeffer würzen. Die Masse ... und das Kernhaus ausstechen. Den Zitronensaft mit Honig und etwas Thymian verrühren. Die ... Scheiben schneiden. In die Hautseite der Entenbrust ein Karomuster einschneiden, mit Salz und ... Pfeffer würzen und in heißem Olivenöl mit der Hautseite anbraten. Die Thymian- und ... anbraten. Die Thymian- und Rosmarinzweige zugeben, mit angehen* lassen und in eine andere ... Minuten vor Ende der Garzeit die Entenbrust mit Honig-Zitrone-Mischung einpinseln und bei 200 ... glasig angehen* lassen, den Wirsing zugeben, mit Gemüsebrühe und etwas Entenfond angießen und ... Entenfond angießen und auf den Biss dünsten.Mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen. Die ... Entenbratpfanne beidseitig goldgelb braten, die Birnen mit angehen* lassen und mit Preiselbeeren füllen. Den Wirsing als Bett ...
www.kochfreunde.de
10. Doerrobst-Kartoffelpueree mit Entenbrust und Zwiebelsauce
...ausreichend Salzwasser zugedeckt kochen. Die Milch mit der Butter kurz aufkochen und etwas ... das heisse Milch-Butter-Gemisch geben. Die Masse mit einem Schneebesen langsam glattruehren, bis sie ... Sahne vorsichtig unter die Kartoffelmasse heben. Mit Salz und Muskat wuerzen. Doerrrobst: Die ... Pflaumen in feine Wuerfel schneiden. Diese mit Grand Marnier und Honig marinieren. Die ... erhitzen und die Doerrfruechte darin anbraten. Mit der Sahne abloeschen und so lange ... Das Kartoffelpueree zufuegen und gut verruehren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kurz vor ... geschlagene Sahne und die Petersilie unterheben. Entenbrust: Die Haut der Entenbrust mit einem scharfen Messer einschneiden. Nun ... die Brueste in einer heissen Pfanne mit Butterschmalz anbraten und mit Salz und Pfeffer wuerzen. Die Kraeuter ... Hautseite kross anbraten. Nun die Entenbrueste mit den Kraeutern auf ein mit Alufolie ausgelegtes Backblech legen und im ... Butter anbraten. Die Thymianzweige beigeben und mit Gewuerztraminer und Portwein auffuellen. So lange ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 5
 
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