10 von 288 TREFFER zum Suchbegriff "eigelb mit orangen und sahne" Seitenwahl: << zurück 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 weiter >>
1. Perlhuhnroulade mit soufflierten Topfencrêpes und Nocken
...die Füllung die Pilze putzen, anbraten und würzen. Die Kräuter zupfen und fein hacken. Nachdem die Pilze gut ... sind, alles unter die Farce heben, mit Salz, Pfeffer und Armagnac abschmecken und ... Salz, Pfeffer und Armagnac abschmecken und mit der geschlagenen Sahne verfeinern.Das Perlhuhn vom ... Aus den Keulen die Knochen nehmen und das Huhn zwischen zwei Folien plattieren. ... plattierte Huhn von beiden Seiten salzen und pfeffern und mit der Hautseite nach unten auf ... der Fleischseite verteilen (einreiben).Das Huhn sollte mit den Brüsten in ihre Richtung zeigen. ... Minuten ruhen lassen, dann auspacken, aufschneiden und anrichten.Für den Teig 75 Gramm Butter ... Gramm Butter erhitzen, den Schaum abschöpfen und die Butter leicht bräunen. Dann durch ... oder Küchenkrepp in eine Schüssel abseihen und abkühlen lassen. Milch und Mehl verrühren, dann die Eier dazugeben ... Mehl verrühren, dann die Eier dazugeben und schließlich die Orangen- und Zitronenschale sowie den Vanillezucker und die Prise Salz untermischen. Mit dem ...
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2. Allerlei Schoko
...Nachspeise läuft einem das Wasser im Munde zusammen: Schokolade, frische Himbeeren, Orangen, Likör ... 2 cl Rum, braun 600 g Sahne, geschlagen Weißes Schokoladenmousse 250 g Kuvertüre, ... weiß 3 Blatt Gelatine 600 g Sahne, geschlagen Strudelteigblätter 2 Orangen, unbehandelt 200 ... unbehandelt 600 ml Milch 200 ml Sahne 1 Schote Vanille 1 Ei 80 ... Stärke 2 cl Rum 200 g Sahne, geschlagen Sorbet 1 Orange, unbehandelt 100 ... Vanille 150 g Zucker 50 ml Orangenlikör 30 g Himbeeren 4 cl Mandellikör ... Wasserbad zum schmelzen bringen. Die Eier mit einer Prise Salz aufschlagen und die ... die flüssige Kuvertüre unterrühren. Den Kakaolikör und Rum zugeben und die geschlagene Sahne unterheben. Weißes Schokoladenmousse ... Wasserbad zum schmelzen bringen. Die Eier mit einer Prise Salz aufschlagen und die ... und die flüssige Schokolade unterrühren. Kakaolikör und Rum zugeben und die geschlagene Sahne unterheben. Die eingeweichte ...
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3. Süß-Cremige Weihnachtsschalotte
Eine feine Komposition aus Orangen-Schoko-Mousse und Zimt-Vanille- Creme. Der Rand besteht ... Zubereitung der Löffelbiskuits: Für die Biskuits Eigelb, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Eiweiß, ... und Vanillezucker schaumig schlagen. Eiweiß, Zucker und Salz zu cremigem Schnee aufschlagen. Beide ... cremigem Schnee aufschlagen. Beide Massen angleichen und melieren. Das gesiebte Mehl vorsichtig unterheben. ... Die fertige Masse in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle füllen und die Löffelbiskuits ... füllen und die Löffelbiskuits auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech dressieren. Form, Länge ... Backpapier ausgelegtes Blech dressieren. Form, Länge und Stärke der zu spritzenden Löffelbiskuits hängen ... Höhe der Form ab. Die Löffelbiskuits mit Zucker bestreuen (überschüssigen abschütteln) und im ... Schokolade - Die Schokolade klein hacken und im Wasserbad bis 45 Grad erhitzen, ... 20 Grad bei Raumtemperatur abkühlen lassen und danach im Wasserbad wieder auf Körpertemperatur ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 5
4. Süß-CremigeWeihnachtsschalotte
Eine feine Komposition aus Orangen-Schoko-Mousse und Zimt-Vanille-Creme. Der Rand besteht aus ... werden. Zubereitung der Löffelbiskuits: Für die Biskuits Eigelb, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Eiweiß, ... und Vanillezucker schaumig schlagen. Eiweiß, Zucker und Salz zu cremigem Schnee aufschlagen. Beide ... cremigem Schnee aufschlagen. Beide Massen angleichen und melieren. Das gesiebte Mehl vorsichtig unterheben. Die ... unterheben. Die fertige Masse in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle füllen und die Löffelbiskuits ... füllen und die Löffelbiskuits auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech dressieren. Form, Länge ... Backpapier ausgelegtes Blech dressieren. Form, Länge und Stärke der zu spritzenden Löffelbiskuits hängen ... der Höhe der Form ab. Die Löffelbiskuits mit Zucker bestreuen (überschüssigen abschütteln) und im ... feinste Schokolade -Die Schokolade klein hacken und im Wasserbad bis 45 Grad erhitzen, ... 20 Grad bei Raumtemperatur abkühlen lassen und danach im Wasserbad wieder auf Körpertemperatur ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 1
5. Schokoladenmousse mit Schokoblättchen und filetierter Orange
...harte Unterfläche, z.B. ein Schneidebrett glatt mit Aluminiumfolie aus. Diese dient dazu, dass ... schneiden - der Einfachheit halber - und in einem Wasserbad zum schmelzen bringen. ... sonst Aroma verliert. Man gibt nach und nach die Schokoladenstückchen unter ständigem Rühren ... die Schokoladenstückchen unter ständigem Rühren hinzu und nimmt die Schokolade von der Hitzequelle ... man nun auf die ausgelegte Alufolie und streicht sie mit einem Teigspachtel glatt. ... folglich die Schokoladenblättchen. Nun schneidet man mit einem Messer ca. 7cm breite Streifen, ... Streifen, unterteilt diese dann in Quadrate und unterteilt die Quadrate dann in Dreiecke. ... Quadrate dann in Dreiecke. Man sollte mit dem Schneiden der geschmolzenen Schokolade nicht ... eine Temperatur von 38°c haben sollte und auf der Alufolie recht schnell abkühlt ... auf der Alufolie recht schnell abkühlt und beim Schneiden brechen würde, wenn sie ...
www.chefkoch.de - Portionen: 8 - Zubereitungszeit: 60min - Schwierigkeitsgrad: simpel
6. Orangen - Schoko - Wickeltorte
...190°C vorheizen Das Eiweiß steif schlagen und beiseite stellen. Eigelb mit Zucker und Vanillinzucker schaumig rühren . Mehl, Backpulver ... Vanillinzucker schaumig rühren . Mehl, Backpulver und Kakao unterrühren und zum Schluss den Eischnee unterheben. Den ... unterheben. Den Teig auf ein Backblech mit Backpapier streichen und 10-15 Minuten backen, ... Minuten backen, aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Den Biskuit vorsichtig anheben ... muss lose auf dem Backpapier liegen) und längs in 5 Streifen schneiden Für ... die Gelatine laut Anweisung einweichen, ausdrücken und auflösen. Die Orangen schälen, die Filets ... Die Orangen schälen, die Filets herausschneiden und in kleine Stücke schneiden. Die Sahne ... schneiden. Die Sahne steif schlagen. Zitronensaft und Orangensaft auf 1/4 Liter auffüllen. Nun ... auf 1/4 Liter auffüllen. Nun das Eigelb mit dem Zucker schaumig rühren, den ... mit dem Zucker schaumig rühren, den Zitronen-Orangensaft zufügen und die Gelatine unterrühren, die ...
www.chefkoch.de - Portionen: 1 - Zubereitungszeit: 60min - Schwierigkeitsgrad: normal
7. Zimt-Moussemit Gewürzorangen und Vanilleeis
Für die Gewürzorangen: 1/4 der hellen und die Blutorangen dick schälen, so dass die weisse ... den Trennhäuten herauslösen. Saft dabei auffangen. Orangenfilets beiseite legen. Restliche Orangen auspressen und zusammen mit dem aufgefangenen ... (bezogen auf 8 Portionen) abmessen. Stärke mit etwas Saft verrühren. Restlichen Orangen- und ... Zucker, Zimtstange, ausgekratztes Vanillemark, Vanilleschote, Sternanis und Nelken 5 Minuten kochen. Durch ein ... giessen, wieder in den Topf füllen und die Speisestärke unter Rühren in den ... Nochmals aufkochen, in eine Schüssel geben und die Orangenfilets hineingeben. Durchziehen lassen. Für ... Für das Vanilleeis: Vanilleschoten längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. Vanilleschoten, Vanillemark, Milch ... das Mark herauskratzen. Vanilleschoten, Vanillemark, Milch und Sahne aufkochen. Topf von der Kochstelle ... aufkochen. Topf von der Kochstelle nehmen. Eigelb und Zucker verschlagen und in die ... Zucker verschlagen und in die heisse Milch-Sahne-Mischung rühren. Unter Rühren nochmals erhitzen, bis ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 4
8. Zimt-Mousse mit Gewürzorangen und Vanilleeis
Für die Gewürzorangen: 1/4 der hellen und die Blutorangen dick schälen, so dass die weiße ... den Trennhäuten herauslösen. Saft dabei auffangen. Orangenfilets beiseite legen. Restliche Orangen auspressen und zusammen mit dem aufgefangenen ... (bezogen auf 8 Portionen) abmessen. Stärke mit etwas Saft verrühren. Restlichen Orangen- und ... Zucker, Zimtstange, ausgekratztes Vanillemark, Vanilleschote, Sternanis und Nelken 5 Minuten kochen. Durch ein ... gießen, wieder in den Topf füllen und die Speisestärke unter Rühren in den ... Nochmals aufkochen, in eine Schüssel geben und die Orangenfilets hineingeben. Durchziehen lassen. Für ... Für das Vanilleeis: Vanilleschoten längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. Vanilleschoten, Vanillemark, Milch ... das Mark herauskratzen. Vanilleschoten, Vanillemark, Milch und Sahne aufkochen. Topf von der Kochstelle ... aufkochen. Topf von der Kochstelle nehmen. Eigelb und Zucker verschlagen und in die ... Zucker verschlagen und in die heiße Milch-Sahne-Mischung rühren. Unter Rühren nochmals erhitzen, bis ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 5
9. Zimt-Mousse mit Gewuerzorangen und Vanilleeis
Fuer die Gewuerzorangen: 1/4 der hellen und die Blutorangen dick schaelen, so dass die weisse ... den Trennhaeuten herausloesen. Saft dabei auffangen. Orangenfilets beiseite legen. Restliche Orangen auspressen und zusammen mit dem aufgefangenen ... (bezogen auf 8 Portionen) abmessen. Staerke mit etwas Saft verruehren. Restlichen Orangen- und ... Zucker, Zimtstange, ausgekratztes Vanillemark, Vanilleschote, Sternanis und Nelken 5 Minuten kochen. Durch ein ... giessen, wieder in den Topf fuellen und die Speisestaerke unter Ruehren in den ... Nochmals aufkochen, in eine Schuessel geben und die Orangenfilets hineingeben. Durchziehen lassen. Fuer ... Fuer das Vanilleeis: Vanilleschoten laengs aufschneiden und das Mark herauskratzen. Vanilleschoten, Vanillemark, Milch ... das Mark herauskratzen. Vanilleschoten, Vanillemark, Milch und Sahne aufkochen. Topf von der Kochstelle ... aufkochen. Topf von der Kochstelle nehmen. Eigelb und Zucker verschlagen und in die ... Zucker verschlagen und in die heisse Milch-Sahne-Mischung ruehren. Unter Ruehren nochmals erhitzen, bis ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 5
10. Bread-and-Butter-Pudding mit Whisky-Eis und Hippen(ehe)ringen
Bildquelle ZDF Lanz kocht Bread-and-Butter-Pudding mit Whisky-Eis und Hippen(ehe)ringen Zu guter Letzt ... dass die Kombination von Pudding, Whiskey und Brioche schmeckt? Ein himmlischer Genuss für ... Genuss für den Gaumen. 1 l Sahne 200 ml Milch 3 Schoten Vanille ... (in Whisky eingelegt) Whisky-Eis 300 ml Sahne 700 ml Milch 75 g Zucker ... auf 150 Grad vorheizen. Pudding Die Sahne und Milch in einen Topf geben ... und Milch in einen Topf geben und die angeschnittenen Vanilleschoten bei geringer Hitze ... Hitze darin ziehen lassen. Währenddessen die Eigelb mit dem Zucker schaumig schlagen. Etwa ... schaumig schlagen. Etwa 30 Milliliter der Vanillesahne entnehmen und beiseite stellen. Dann das ... entnehmen und beiseite stellen. Dann das Milch-Sahnegemisch vorsichtig unter die Eimasse ziehen. Das ... bis drei Zentimeter große Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Die Würfel ...
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