10 von 438 TREFFER zum Suchbegriff "dessert l" Seitenwahl: << zurück 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 weiter >>
1. Zitronen-Sekt-Mousse
Von 2 Zitronen die Schale abreiben. Ein paar Schalenstreifen von 1 Zitrone rundum mit einem ... von 1 Zitrone rundum mit einem Juliennereißer abschneiden und fein hacken. 1 Scheibe ... Scheibe aus der Mitte schneiden und vierteln, dann alle Zitronen auspressen. Gelatine kalt einweichen. Eigelb, 3 EL abgeriebene Zitronenschale, 6 -8 EL Zitronensaft, den Puderzucker und 1/8 l Sekt in einem Topf verquirlen. Unter ständigem Schlagen auf 2 oder Automatik- Kochstelle 6- 7 bis kurz vor dem ... bis kurz vor dem Kochen erhitzen. Gelatine ausdrücken, darin auflösen, 1/8 l Sekt unterrühren und in einer Edelstahlschüssel kalt stellen. Sobald die Creme in der Mitte zu ... die Creme in der Mitte zu gelieren beginnt, 1/4 l Sahne und das Eiweiß getrennt steif ... Sahne und das Eiweiß getrennt steif schlagen und nacheinander unterheben. Creme in Gläser füllen und 2 Std. kalt stellen. 1/8 l Sahne steif schlagen, die Creme mit Sahne, gehackter Zitronenschale und - scheiben garnieren. (Lothar.Schäfer@ruhr-uni-bochum.de) :Zusatz : : : Zubereitungszeit : : 20 ... 20 Minuten :Pro Person ca. : 568 kcal :Pro Person ca. : 2386 kJoule Stichworte: Februar, Früchte, Wein, Sekt, P4, ... Stichworte: Februar, Früchte, Wein, Sekt, P4, Normal, Dessert, Mousse, Süssspeisen: : Zitrone:Notizen (*) ... Mousse, Süssspeisen: : Zitrone:Notizen (*) : Quelle: : : Quelle: Winke & Rezepte 02 / 98 ... Rezepte 02 / 98 : :Stichwort : Dessert:Stichwort : Desserts:Stichwort : Februar:Stichwort : Mousse:Stichwort : Normal:Stichwort ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 4
2. Quarkbällchenin Pistazien-Rahm-Sauce (Ras Malai)
...Zucker 1/8 ts Weinsteinsäure 2 1/4 l Wasser 1 tb Maisstärke, aufgelöst in- Wasser- Manfred Ras Malai hat einen sehr raffinierten Geschmack, und ... Nachspeise aus den einfachsten Zutaten - Milch und Zucker zubereitet. Die Bengalen und die Bewohner des Pandschab streiten ... streiten sich um die Ehre, diese Köstlichkeit erfunden zu haben. Wie dem auch ... haben. Wie dem auch sei: Diese Quarkbällchen sind das eleganteste Dessert der indischen Küche. Milch wird in zwei Formen verwendet: als Quark (Chenna) und als eingedickte Milch (Rabadi). Der Quark wird zu Bällchen geformt und behutsam in Sirup geköchelt. Danach werden die Quarkbällchen mit Pistazien und Mandeln bestreut. Ras Malai schmeckt gut gekühlt am besten. Auf geht's ! Die ... besten. Auf geht's ! Die Rahmsauce: Milch in einem flachen Topf zum Kochen bringen. Die Hitze ... zum Kochen bringen. Die Hitze auf mittlere Stufe zurückschalten. Milch in 1 1/4 Stunden auf 3/8 ... in 1 1/4 Stunden auf 3/8 l einkochen lassen. Ab und zu umrühren, damit die ... Ab und zu umrühren, damit die Milch sich nicht am Boden ansetzt und ... Boden ansetzt und sich keine Haut bildet. (Die Haut verhindert, dass Dampf entweichen ... verhindert, dass Dampf entweichen kann und verlangsamt das Einkochen.) Die eingedickte Milch kurz abkühlen lassen. Soll sie noch glatter sein, können Sie sie in der ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 4
3. Aprikosenmilschkaltschale
Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Hauptspeise: Seezungenstreifen ... wurden aus den Zutaten bereitet. Hauptspeise: Seezungenstreifen Ping-Pong Dessert: Aprikosenmilschkaltschale Zubereitung des Dessert: Aprikosenmilschkaltschale 2 Eier mit einem Schneebesen aufschlagen und ... einem Schneebesen aufschlagen und ca. 1/8 l Milch dazugeben. Das Ganze auf dem Wasserbad ... ca. 70 Grad erhitzen und dabei schlagen. Auf Eiswürfeln kühlen und 2 EL Aprikosenmarmelade mit hineinschlagen. Ca 1/8 l eiskalte Milch unterrühren. Der -nicht benutzte- Schokoriegel hat die Buttermilch mobil gemacht: sie ist unserem Koch heruntergefallen.:Notizen (*) : Quelle: Aus der Fernsehsendung Kochduell Team Paprika: : Erfasst von: Roland Poetschke: : www.Rezeptdatenbank.de :Stichwort : Dessert:Stichwort : ... Poetschke: : www.Rezeptdatenbank.de :Stichwort : Dessert:Stichwort : Kochduell:Stichwort : Paprika ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 1
4. Apfel-Sorbet
Servings: 2 Zum Ausklang der Sommersaison servieren wir nochmals etwas sehr Kaltes zum Dessert. Unter Sorbet versteht man ... zum Dessert. Unter Sorbet versteht man ursprünglich nicht etwas Halbgefrorenes. Das Wort kommt vom arabischen Wort ... ein Getränk, bei dem im einfachsten Fall frisches Wasser über zerquetschte Rosinen gegossen ... daraus das Wort "Scherbet" oder "Sorbet" gebildet und bezeichnet Halbgefrorenes mit Weinzusatz, von dem es unzählige Varianten gibt. Besonderheiten: Das Dessert muss insgesamt ... Das Dessert muss insgesamt 90 Minuten gekühlt werden. Saft mit dem Wein vermischen, evtl. etwas Speisefarbe zugeben. Eiweiss zu sehr ... zugeben. Eiweiss zu sehr steifem Schnee schlagen und behutsam unter den Saft heben. ... Saft heben. Zugedeckt 1 Stunde ins Tiefkühlfach stellen. Das halbgefrorene Sorbet mit dem Quirl schaumig schlagen und bis zum Servieren zurück ins ... bis zum Servieren zurück ins Gefriergerät stellen. Gläser oder Schalen, in denen das Sorbet gereicht werden ... in denen das Sorbet gereicht werden soll, 30 Minuten im Kühlschrank vorkühlen. Weinempfehlung (von Nikos Tavridis) Ich würde das Sorbet ... (von Nikos Tavridis) Ich würde das Sorbet als Geschmacks-Zäsur einsetzen und danach den Abend ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 1
5. Ricottagratinà L` Orange
- Aus der Fernsehsendung- Kochduell Team Tomate- Erfasst von: Roland- Pötschke w- ww.Rezeptdatenbank.de Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. ... den Zutaten bereitet. Hauptspeise: Rumpsteak auf Thunfischrisotto Dessert: Ricottagratin à l` Orange Zubereitung des ... Ricottagratin à l` Orange Zubereitung des Dessert: Ricottagratin à l` Orange Ricotta mit ... Ricottagratin à l` Orange Ricotta mit Eigelb und braunem Zucker vermengen und ein ... und braunem Zucker vermengen und ein geschlagenes Eiweiß unterheben. Die Orangen filetieren, in einen Suppenteller geben und mit dem Ricotta bedecken. ... und mit dem Ricotta bedecken. Diese Soufflémasse bei 180°C im Ofen gratinieren. In ... 180°C im Ofen gratinieren. In dem Suppenteller servieren und mit Puderzucker bestäuben. Stichworte: Tomate, ... servieren und mit Puderzucker bestäuben. Stichworte: Tomate, Kochduell :Stichwort : Desserts ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 4
6. Sektgeleemit Himbeeren
Servings: 1 keine Angabe vorh. Zubereitet im Mikrowellengerät 6 Bl. weisse Gelatine in kaltem Wasser einweichen und ausgedrückt schmelzen: volle Leistung, 1 min. 1/8 l Wasser, 100 g Zucker, 1 Zitronensaft ... g Zucker, 1 Zitronensaft und 1/8 l Weisswein verrühren und die aufgelöste Gelatine dazugeben. Wenn die Flüssigkeit leicht geliert, 1 Piccolo Sekt (trocken) dazugiessen, in Sektschalen verteilen und fest werden lassen. 1 Pk. TK-Himbeeren auftauen: Auftaustufe, 2 bis ... 3 min. Die Himbeeren mit 1 El. Zitronensaft und 1-2 El. Zucker im Mixer pürieren. Himbeermark auf dem ... Zucker im Mixer pürieren. Himbeermark auf dem Gelee verteilen. ** From: C.WULF@TBX.BERLINET.in-BERLIN.de (Christian Wulf) Date: Sun, 23 Jan 1994 10:54:00 ... 10:54:00 +0100 Newsgroups: zer.t-netz.essen Erfasser: Christian Datum: 08.03.1994 Stichworte: Dessert, Mikrowelle :Stichwort : Dessert:Stichwort : Nachspeisen ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 1
7. Quarkauflaufmit Erdbeermark
- Liebesmenü Frühling-6- Gepostet von K.-H. Boller- 2:2426/2270.7 Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. ... vorheizen. Das Eiweiss in einer sauberen, gekühlten Schüssel zu steifem Schnee schlagen. Die Hälfte des Zuckers langsam hinzufügen und so lange weiterschlagen, bis die Masse schnittfest und glänzend ist. Topfen, Eigelb und Zitronenschale verrühren und den Eischnee unterziehen. Die ... und den Eischnee unterziehen. Die Erdbeeren entstielen und kurz waschen. Zwei kleine feuerfeste Souffleförmchen mit Butter ausstreichen und mit etwas ... und mit etwas Zucker ausstreuen. Die Hälfte der Masse in die Förmchen füllen, jeweils eine grosse Erdbeere in die Mitte ... die Mitte geben und mit der restlichen Quarkmasse bedecken. Auf der mittleren Schiene des vorgeheizten Backofens in etwa ... vorgeheizten Backofens in etwa 20 Minuten goldgelb backen. Je nach Jahreszeit können Sie ... können Sie auch einige Kirschen, eine Aprikosenhälfte oder auch eine Mangospalte in den Auflauf geben. Während der Auflauf bäckt, die Erdbeeren mit dem restlichen Zucker im Mixer pürieren und das ... das Mus durch ein Sieb streichen. Den Auflauf mit Puderzucker bestäuben und das Erdbeermark ... Erdbeermark dazu reichen. Wenn's ganz besonders liebevoll aussehen soll, dann schneiden Sie aus Papier kleine Herzen aus, legen diese auf die gebackenen Aufläufe und stäuben dann erst Puderzucker darüber. ** ... die Eiweiss per Hand mit einem Ballonbesen aufschlägt. Wer ein Handrührgerät benützt auf keinen ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 4
8. Schneewittchenapfel
- Aus der Fernsehsendung- Kochduell Team Paprika- Erfasst von: Roland- Pötschke w- ww.Rezeptdatenbank.de Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. ... den Zutaten bereitet. Hauptspeise: Jäger im Pilzrand Dessert: Schneewittchenapfel Zubereitung des Dessert: Schneewittchenapfel Trauben halbieren und entkernen. Vanillestange der Länge nach aufschlitzen und das Mark herausnehmen. Schote und ... herausnehmen. Schote und Mark mit 1/4 l Sahne, 1/4 l Milch und Zucker zum kochen bringen. 1 ... und Zucker zum kochen bringen. 1 Eigelb zur Vanillesauce geben (Vorsicht: darf nicht mehr zu ... nicht mehr kochen! Zucker, Butter und Calvados zum kochen bringen und die Trauben ... bringen und die Trauben dazugeben. 1 Apfel schälen und stückeln. Zur Vanillesauce geben. Trauben in einem halben, ausgehöhlten Apfel anrichten, Vanille-Apfelsauce dazugeben. Stichworte: Paprika, Kochduell :Stichwort : Desserts ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 4
9. MousseAu Chocolat
1. Schokolade in 1/8 l Wasser bei milder Hitze schmelzen, dann abkühlen lassen. 2. Eier trennen, Eiweiß kalt stellen. Eigelb mit Vanillinzucker verrühren, nach und nach unter die ... verrühren, nach und nach unter die Schokolade rühren. 5 Minuten kühl stellen. 3. 1/8 l Sahne und das Eiweiß (getrennt) sehr ... und das Eiweiß (getrennt) sehr steif schlagen. 4. Zuerst die Sahne, dann das Eiweiß ... die Creme heben. Mindestens 2 Stunden durchkühlen lassen. 5. Die restliche Sahne steif schlagen, auf die Mousse geben und mit ... auf die Mousse geben und mit Borkenschokolade verzieren. Läßt sich am Vortag zubereiten. Als Menüvorschlag: Vorspeise: Tomaten mit Mozzarella und Basilikum Hauptgericht: Spargel und Kartoffeln in Pfefferbutter mit Spiegelei Dessert: Mousse au Chocolat:Notizen (*) : Quelle: Quelle: essen & trinken, Menüs für jeden ... trinken, Menüs für jeden Tag :Stichwort : Dessert:Stichwort : Mousse:Stichwort : P4:Stichwort : Süßspeise:Stichwort ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 1
10. Orangen Dessert
Für das Orangen Dessert am besten unbehandelte Blutorangen verwenden. Blutorangen ... Wasser waschen und trockenreiben. Von zwei Blutorangen die Schale fein abreiben und in einen Topf ... und in einen Topf geben. So viele Blutorangen auspressen, daß man 1/8 L Blutorangensaft erhält. Blutorangensaft mit Fruchtstückchen in den Topf zur ... Fruchtstückchen in den Topf zur abgeriebenen Schale gießen. Zucker und frisch gepreßten Zitronensaft ... Zitronensaft zufügen. 2 Eier und 2 Eigelb unter den Blutorangensaft rühren. Gelatine in eine Schale legen und mit kaltem Wasser bedecken. Ca. 10 Minuten einweichen ... Wasser bedecken. Ca. 10 Minuten einweichen lassen. Inzwischen Blutorangensaft auf mittlerer Temperatur erwärmen, aber nicht kochen lassen, damit die Eier nicht ausflocken. Mit einem Handrührgerät die Masse so ... Mit einem Handrührgerät die Masse so lange schlagen, bis eine dickflüssige Creme entsteht. Gelatine ausdrücken und unter die Creme rühren. ... unter die Creme rühren. Wenn die Gelatine vollkommen aufgelöst ist, Orangen Dessert abkühlen lassen. Kurz bevor das Orangen Dessert fest ... das Orangen Dessert fest wird, steif geschlagene Sahne unter die Dessert heben. Orangen ... Sahne unter die Dessert heben. Orangen Dessert in Dessertschalen füllen und bis zum Servieren kühl ...
www.marions-kochbuch.de - Portionen: 3 - Zubereitungszeit: 60min
 
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