10 von 66 TREFFER zum Suchbegriff "brot auf backstein" Seitenwahl: << zurück 1 2 3 4 5 6 7 weiter >>
1. Afghanisches"Schneeschuh-"Naan
*Brote a ca. 12 x 45 cm Benötigt ... werden 1 grosse Schüssel und ein Backstein (unglasierte Fliesen) passend auf den Ofenrost. Das ... den Ofenrost. Das Wasser in eine grosse Brotbackschüssel geben, die Hefe zufügen und umrühren. ... gut unterrühren. Jeweils 1/2 Tasse Mehl auf einmal zufügen bis der Teig zu ... fest zum Rühren ist. Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und ... verdoppelt hat. Den Teig sanft zusammendrücken und auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben, in ... und etwa 20 Minuten gehen lassen. Den Backstein auf den untersten Rost im Ofen ... eine Luftzirkulation zu ermöglichen. Den Ofen auf 230GradC vorheizen. 5 Minuten, nachdem der Ofen ... hat, mit dem Ausformen des ersten Brotes beginnen. Eine kleine Schüssel mit Wasser an ... gleichmässig verteilt nahe zusammenliegende Vertiefungen ins Brot drücken. Jetzt den Teig über beide ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 4
2. AfghanischesNaan "Home Style"
*rechteckige Brote a 13 x 23 cm Benötigt werden ... grosse Schüssel, eine mittlere Schüssel, ein Backstein (unglasierte Fliesen) passend auf den Ofenrost ... mindestens 25 x 35 cm, ein Brotschieber oder ein anderes grosses Backblech, ein ... lauwarem Wasser in der grossen Schüssel auflösen. Den Joghurt in die mittlere Schüssel geben ... und nach das kochende Wasser zugeben. Auf lauwarme Temperatur (40-45GradC) abkühlen lassen. Die Joghurtmischung ... Mehl hineinrühren, dabei jeweils 1/2 Tasse auf einmal zugeben und unterrühren. Dann 2 ... stehen lassen. Das Öl und das Salz auf den Teig geben und soviel vom ... Mehl einrühren, dass ein schöner Teig entsteht. Auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und ... Drittel des Ofens einschieben, und den Backstein darauflegen, an den Seiten und am ... Alternativ ein Backblech einschieben. Den Ofen auf 230GradC vorheizen. Den Teig zusammendrücken und in ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 6
3. Ciabatta#1
...Salz Vorteig (Starter): Die Hefe im Wasser auflösen. Das Mehl einrühren. Gehen lassen, bis ... mit Knethaken geben: -Hefemischung -Eiswasser -Starter -Brotmehl Auf Stufe 1 eine Minute rühren. ... 1 eine Minute rühren. -Salz zugeben Auf Stufe 2 zwei Minuten rühren. 20 ... hält keine Form. Nach der Ruhezeit auf voller Geschwindigkeit (Stufe 3) so lange ... der Schüssel löst, ca. 12-15 Minuten. Auf Stufe 2 zurückschalten, weitere 5 Minuten ... 2-2 1/2 Stunden) Ausformen: Den Teig auf eine gut bemehlte Arbeitsfläche schütten, in ... flache, längliche Form bringen, bemehlen und auf Backpapier setzen. Zweites Gehen: An einem ... vor dem Ende des Gehens einen Backstein (Pizzastein) auf die unterste Schiene des ... des Ofens geben und den Ofen auf 225° C vorheizen. Backpapier verwenden oder ... Maisschrot (oder Griess?) bestreuen. Wenn kein Backstein vorhanden ist, auf dem Blech backen. ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 4
4. Rosmarin-Olivenöl-Brot*
*Rosemary-Olive Oil Bread :*Ergibt 2 Brote a ca. 750 g Braucht 2 ... die grosse Schuessel einer Kuechenmaschine geben. Auf niedriger Geschwindigkeit 4 Minuten mischen. Der ... das Salz zugeben und den Teig auf mittlerer Stufe etwa 4 Minuten kneten. ... gegeben, Tipp aus rec. food.sourdough) und auf mittlerer Stufe 5 Minuten kneten, bis ... das Volumen verdoppelt hat. Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsflaeche geben und ... zeigen, sie sollten etwa 2,5 cm aufgegangen sein. Das Tuch entfernen und die ... Tuch entfernen und die Oberflaeche der Brote mit Mehl bestaeuben. Die Koerbe dicht ... mit einem Tuch locker abdecken. Die Brote bei Raumtemperatur etwa 2- 2 1/ ... betragen. Den Backofen mit Rost und Backstein auf der unteren Schiene (ich nehme ... in das ich beim Einschiessen des Brotes 1 Tasse Wasser schuette) etwa 1 ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 3
5. Afghanisches Schneeschuh-Naan
*Brote a ca. 12 x 45 cm ... werden 1 grosse Schuessel und ein Backstein (unglasierte Fliesen) passend auf den Ofenrost. ... Ofenrost. Das Wasser in eine grosse Brotbackschuessel geben, die Hefe zufuegen und umruehren. ... gut unterruehren. Jeweils 1/2 Tasse Mehl auf einmal zufuegen bis der Teig zu ... fest zum Ruehren ist. Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsflaeche geben und ... hat. Den Teig sanft zusammendruecken und auf eine leicht bemehlte Arbeitsflaeche geben, in ... etwa 20 Minuten gehen lassen. Den Backstein auf den untersten Rost im Ofen ... eine Luftzirkulation zu ermoeglichen. Den Ofen auf 230GradC vorheizen. 5 Minuten, nachdem der ... hat, mit dem Ausformen des ersten Brotes beginnen. Eine kleine Schuessel mit Wasser ... gleichmaessig verteilt nahe zusammenliegende Vertiefungen ins Brot druecken. Jetzt den Teig ueber beide ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 1
6. Afghanisches'Schneeschuh-'Naan
*Brote a ca. 12 x 45 cm Benötigt ... werden 1 grosse Schüssel und ein Backstein (unglasierte Fliesen) passend auf den Ofenrost. Das ... den Ofenrost. Das Wasser in eine grosse Brotbackschüssel geben, die Hefe zufügen und umrühren. ... gut unterrühren. Jeweils 1/2 Tasse Mehl auf einmal zufügen bis der Teig zu ... fest zum Rühren ist. Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und ... verdoppelt hat. Den Teig sanft zusammendrücken und auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben, in ... und etwa 20 Minuten gehen lassen. Den Backstein auf den untersten Rost im Ofen ... eine Luftzirkulation zu ermöglichen. Den Ofen auf 230GradC vorheizen. 5 Minuten, nachdem der Ofen ... hat, mit dem Ausformen des ersten Brotes beginnen. Eine kleine Schüssel mit Wasser an ... gleichmässig verteilt nahe zusammenliegende Vertiefungen ins Brot drücken. Jetzt den Teig über beide ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 4
7. Afghanisches'Schneeschuh-'Naan
*Brote a ca. 12 x 45 cm Benötigt ... werden 1 grosse Schüssel und ein Backstein (unglasierte Fliesen) passend auf den Ofenrost. Das ... den Ofenrost. Das Wasser in eine grosse Brotbackschüssel geben, die Hefe zufügen und umrühren. ... gut unterrühren. Jeweils 1/2 Tasse Mehl auf einmal zufügen bis der Teig zu ... fest zum Rühren ist. Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und ... verdoppelt hat. Den Teig sanft zusammendrücken und auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben, in ... und etwa 20 Minuten gehen lassen. Den Backstein auf den untersten Rost im Ofen ... eine Luftzirkulation zu ermöglichen. Den Ofen auf 230GradC vorheizen. 5 Minuten, nachdem der Ofen ... hat, mit dem Ausformen des ersten Brotes beginnen. Eine kleine Schüssel mit Wasser an ... gleichmässig verteilt nahe zusammenliegende Vertiefungen ins Brot drücken. Jetzt den Teig über beide ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 4
8. Französisches Landbrot - Pain de Campagne
...Holzapfel Braucht 2 Tage, ergibt 2 Brote von etwa 1 kg 1. Tag ... Tag 17:00 Den Vorteig im Wasser aufloesen, das Mehl einarbeiten und auf einer lecht bemehlten Arbeitsflaeche kneten. Den ... Tag 23:00 Den Vorteig im Wasser aufloesen, das Mehl einarbeiten und auf einer lecht bemehlten Arbeitsflaeche etwa 10 ... Teig im Wasser mit den Fingern aufloesen. Die Mischung in die Schuessel der ... Mehl zuschuetten und etwa 4 Minuten auf Stufe 1 kneten. Dann das Salz ... einrieseln lassen und weitere 6 Minuten auf Stufe 2 kneten. Den Teig auf der bemehlten Arbeitsflaeche von Hand kurz ... nicht. (Jaine gibt Mehl und Salz auf einmal hinzu und knetet von Hand ... Volumen soll sich verdoppeln. Den Teig auf die bemehlte Arbeitsflaeche geben, dabei nach ... Teigansatz abnehmen (mit Klarsichtfolie im Kuehlschrank aufbewahren). Den Teig zusammendruecken und in zwei ... habe laengliche Gaerkoerbe fuer 1 kg Brote benutzt). Den Teig mit geoelter Klarsichtfolie ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 4
9. 5-Korn-Riesenlaib (Poilane-Style*)
...dem Kuehlschrank holen. Aus der Schuessel auf die leicht bemehlte Arbeitsflaeche geben und ... Das Wasser zugiessen und 2 Minuten auf niedriger Stufe vermischen, bis ein weicher, ... oder Mehl zugeben. Dann den Teig auf mittlerer Stufe etwa 8 Minuten kneten, ... soll 25-27 GradC betragen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsflaeche noch kurz durchkneten, ... gut bemehlten Kuechentuch auslegen. Den Teig auf die bemehlte Arbeitsflaeche geben, sanft zusammendruecken ... dem Kuehlschrank holen. Den Backofen rechtzeitig auf 260GradC vorheizen, dabei auf der mittleren Schiene einen Backstein auf einem Rost einschieben, auf der unteren Schiene ein Backbleck. 10 ... von der Teigschuessel nehmen. Einen grossen Brotschieber oder die Rueckseite eines Backblechs grosszuegig ... Den Teig aus der Schuessel sanft darauf stuerzen und das Tuch vorsichtig abziehen. ... das Tuch vorsichtig abziehen. Den Teig auf der Oberflaeche relativ weit aussen mit ... Ofen einschiessen. 2 Tassen heisses Wasser auf das Backblech in den Ofen schuetten ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 3
10. KhubzMarkouk (Mountain Bread), Lavash
...zum Backen 1 grosser Wok, 1 Backstein oder unglasierte Fliesen für den Ofen ... fest zum Rühren wird. Den Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche geben und ... anderen bleiben abgedeckt. Jeweils einen Fladen auf 15-18 cm Durchmesser ausrollen, dann den ... und heiss werden lassen. Das ausgerollte Brot ist zu diesem Zeitpunkt etwas "zerbrechlich" ... "zerbrechlich" und kann reissen, wenn es auf den Wok transferiert wird. Um es ... bis zur Hälfte um das Wellholz aufwickeln. Vorsichtig eine Ecke auf den Wok absetzen und dann nach ... Sekunden backen. Das lavash entfernen und auf ein sauberes Küchentuch legen. In der ... es warm zu halten. Das 2. Brot backen, dann wieder 2 Brote ausrollen und backen. Das Backen im Ofen: Ein ... Drittel des Ofens einschieben und einen Backstein oder unglasierte Fliesen darauf legen, dabei ... bleiben. Ersatzweise ein Backblech verwenden. Den Ofen auf 230GradC vorheizen. Das lavash auf den Steinen oder dem Blech 2-2 ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 8
 
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