10 von 112 TREFFER zum Suchbegriff "bratenfond knochen" Seitenwahl: << zurück 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 weiter >>
1. Gänsebrust mit Aprikosensoße
...Brust herausnehmen, das Fleisch von den Knochen lösen und auf ein Backblech legen. ... lösen und auf ein Backblech legen. Knochen mit einer Geflügelschere zerkleinern. Suppengrün abbrausen, ... schneiden. Zwiebel abziehen, würfeln. Fett vom Bratenfond abschöpfen. Knochen, Suppengrün, Zwiebelwürfel in 2 ... und Mehl zufügen, kurz mitbraten, mit Bratenfond ablöschen und ca. 30 Minuten köcheln. ...
www.chefkoch.de - Portionen: 4 - Zubereitungszeit: 45min - Schwierigkeitsgrad: normal
2. Südtiroler Rinderbraten
...230° vorheizen. Das Fleisch und die Knochen kurz kalt waschen und gut abtrocknen. ... Bratgeschirr auf dem Herd erhitzen. Die Knochen, die Zwiebel und das Suppengrün dazugeben ... Salz und dm Pfeffer einreiben. Die Knochen und das Gemüse zur Seite schieben ... neben das Fleisch gießen. Dabei den Bratenfond lösen und den Braten öfter mit ... Den fertigen Braten warm stellen. Den Bratenfond mit dem Rest des Fleischbrühe-Rotwein-Gemisches lösen, ...
www.chefkoch.de - Portionen: 4 - Zubereitungszeit: 35min - Schwierigkeitsgrad: normal
3. Gefüllte Lammlachse mit Rosinen - Rotweinsauce NT
...abgedeckt in den Kühlschrank stellen. Die Knochen klein hacken. Für den Fond in ... einem Bräter Olivenöl erhitzen und die Knochen und Fleischabschnitte darin sehr kräftig anrösten. ... und würfeln. Das Fleisch und die Knochen aus dem Bräter nehmen und Möhren ... ggfs. etwas Wasser zugeben. Fleisch und Knochen wieder in den Bräter geben und ... starker Hitze reduzieren. Bei Bedarf noch Bratenfond nachgießen. Die Sauce muss sirupartige einkochen ...
www.chefkoch.de - Portionen: 6 - Zubereitungszeit: 40min - Schwierigkeitsgrad: pfiffig
4. Schweinerücken mit Äpfeln
...lassen, größere halbieren oder vierteln. Die Knochen in einem großen Bräter kräftig anrösten. ... Das Fleisch im Bräter rundherum anbraten. Knochen und 1/4 l Brühe zufügen. Den ... warm halten. Das Gemüse und die Knochen herausnehmen, die Knochen wegwerfen, das Gemüse warm halten. Den ... EL Kartoffeln vom Gemüse nehmen. Den Bratenfond aufkochen lassen, die Kartoffeln durch ein ...
www.chefkoch.de - Portionen: 6 - Zubereitungszeit: 40min - Schwierigkeitsgrad: normal
5. Kalbsrücken mit Kräuterhaube
...Alufolie wickeln.Zwiebeln schälen, vierteln. mit den Knochen bei grosser Hitze im Bräter gut ... bräunen lassen. Ofen auf 175 °C vorheizen.Knochen mit Pilzwasser samt Pilzen und Wein ... der Fettseite nach oben auf die Knochen legen. Den ausgetretenen Fleischsaft angiessen. Das ... Bräter nehmen, wieder in Alufolie wickeln. Knochen aus dem Bratenfond entfernen, Fond samt ...
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6. GefüllteHähnchenschelnkel
...her mit einem spitzen Messer vom Knochen ablösen; das Fleisch dabei nach unten ... der Mitte des Fleisches um das Knochengelenk herum ablösen. Eberso das Fleisch am ... das Fleisch am schmalen Ende vom Knochen lösen. Knochen entfernen und die Hähnchenschenkel beiseite legen. Rauke ... schmoren. Hähnchenschenkel warm stellen. Soßenbinder in den Bratenfond rühren, mit Salz und Pfeffer würzen ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 4
7. GeschmorterOchsenschwanz mit Bockbier und Topinambur
...sich das Fleisch fast selbst vom Knochen, ist das Fleisch gar. ACHTUNG: Den ... Fleisch löst sich sonst nicht vom Knochen. Es ist nicht möglich, das Fleisch ... abkühlen laßen. Dann das Fleisch vom Knochen lösen und in 1 cm große ... kochen. Ist das Gemüse gar, den Bratenfond und das zerkleinerte Fleisch hinzugeben und ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 4
8. HähnchenbrustM. Porree-Füllung
3 Hähnchenbrüste(mit Knochen - 800 Brustbein mit einem Messer aus ... einem Messer aus der Hähnchenbrust auslösen. Knochen beiseite legen. Fleisch mit der Haut nach ... Das Fleisch hineinlegen. Schalotten und die Knochen dazugeben. Bräter zugedeckt auf der zweiten ... 4) garen. Fleisch herausnehmen und warm stellen. Bratenfond durch ein Sieb in einen Topf ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 6
9. Lammrückena la Provencale
...Bräter zunächst kräftig anbraten, dabei die Knochenseite schon mal salzen und pfeffern. Das Fleischstück ... Den Rücken schließlich auch auf der Knochenseite anbraten, geduldig, damit tatsächlich auch die ... tatsächlich auch die Hitze durch die Knochen nach oben dringen kann. Für die Würzpaste ... werden, einfach mit Alufolie abdecken. Unterdeßen den Bratenfond im Bräter mit dem Rotwein ablöschen ... hinzufügen. Zum Servieren dann die Rückenfilets vom Knochen lösen: zunächst mit einem scharfen Meßer ... Fleisch fahren und auch dort vom Knochen trennen. Die Fleischstücke auf dem Arbeitsbrett ... in ihrer Form zurück auf das Knochenbett setzen. Den Rücken auf einer Platte ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 6
10. Lammrückennach der Art aus der Provence
...Bräter zunächst kräftig anbraten, dabei die Knochenseite schon mal salzen und pfeffern. Das Fleischstück ... Den Rücken schliesslich auch auf der Knochenseite anbraten, geduldig, damit tatsächlich auch die ... tatsächlich auch die Hitze durch die Knochen nach oben dringen kann. Für die Würzpaste ... Minuten ausruhen und nachziehen lassen. Unterdessen den Bratenfond im Bräter mit dem Rotwein ablöschen ... hinzufügen. Zum Servieren dann die Rückenfilets vom Knochen lösen: zunächst mit einem scharfen Messer ... Fleisch fahren und auch dort vom Knochen trennen. Die Fleischstücke auf dem Arbeitsbrett ... in ihrer Form zurück auf das Knochenbett setzen. Den Rücken auf einer Platte ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 6
 
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