1. PILZPASTETEN MIT SALBEI
Die Bl„tterteigplatten nebeneinanderliegend auftauen lassen. Inzwischen fr die ... Den Salbei absplen und trockenschtteln. Einige Bl„ttchen fr die Garnitur beiseite legen, restliche ... fr die Garnitur beiseite legen, restliche Bl„ttchen quer in Streifen schneiden und zu ... Eier und saure Sahne verrhren. Die Bl„tterteigscheiben auf wenig Mehl an den L„ngsseiten ... quer halbieren. Die Teigstcke in ein Muffinblech mit zw”lf Mulden drcken. Dabei die ... die Eiersahne darbergeben. Mit den restlichen Salbeibl„ttchen belegen und mit dem geriebenen K„se ... mit dem geriebenen K„se bestreuen. Das Blech auf den Boden des auf 200 ... und zehn Minuten backen. Dann das Blech auf der mittleren Einschubleiste weitere 15 Minuten backen. Die Pasteten ... kalt servieren. Tips: Wenn Sie kein Muffinblech haben, k”nnen Sie die Pasteten auch ...
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2. Bl"Tterteigr"Llchenmit K"Se-GemSe-FLlung
Den Bl"tterteig dnn ausrollen und je Person in ... und abkhlen lassen. Gemse auf die belegten Bl"tterteigscheiben verteilen. Die Teigr"nder mit Eigelb bestreichen. ... Auf ein mit kaltem Wasser abgespltes Backblech legen. Restliches Eigelb und Sahne verquirlen und ... die K"se-Gemse-R"llchen damit bestreichen. Eventuell mit Bl"tterteigstreifen oder Ornamenten belegen. Die Oberfl"che der R"llchen ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 2
3. Bl"Tterteigr"Llchenmit K"Se-GemSe-FLlung
Den Bl"tterteig dnn ausrollen und je Person in ... und abkhlen lassen. Gemse auf die belegten Bl"tterteigscheiben verteilen. Die Teigr"nder mit Eigelb bestreichen. ... Auf ein mit kaltem Wasser abgespltes Backblech legen. Restliches Eigelb und Sahne verquirlen und ... die K"se-Gemse-R"llchen damit bestreichen. Eventuell mit Bl"tterteigstreifen oder Ornamenten belegen. Die Oberfl"che der R"llchen ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 2
4. Bl„tterteigr”llchen mit K„se-Gemse-Fllung
Den Bl„tterteig dnn ausrollen und je Person in ... abkhlen lassen. Gemse auf die belegten Bl„tterteigscheiben verteilen. Die Teigr„nder mit Eigelb bestreichen. ... Auf ein mit kaltem Wasser abgespltes Backblech legen. Restliches Eigelb und Sahne verquirlen ... die K„se-Gemse-R”llchen damit bestreichen. Eventuell mit Bl„tterteigstreifen oder Ornamenten belegen. Die Oberfl„che der ...
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5. HirschkalbsrCkenfiletmit Ragout von Maronen, Pfeln und Weintrauben
...und etwas Zucker abschmecken. Den Wirsing in Bl"tter zerteilen und die inneren Stcke herausschneiden. ... unter kaltem Wasser abschrecken. Vier groáe Bl"tter zur Seite legen. Die restlichen Bl"tter feinhacken. In einer Pfanne Butter erhitzen. Die ... zur Seite stellen. Jeweils ein groáes Wirsingblatt in eine Sch"pfkelle legen und mit ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 4
6. GEBACKENES VANILLEPARFAIT
...Mangos und Grapefruits geben. Die Wantan- Bl„tter auf der Arbeitsfl„che ausbreiten und mit ... Jeweils ein Stck Parfait in zwei Bl„tter wickeln und sofort wieder ber Nacht ... einem ins Fett getauchten Holzl”ffel kleine Bl„schen bilden) geben und goldgelb fritieren. Mit ...
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7. GebackenesVanilleparfait
...die Mangos und Grapefruits geben. Die Wantan-Bl"tter auf der Arbeitsfl"che ausbreiten und mit ... Jeweils ein Stck Parfait in zwei Bl"tter wickeln und sofort wieder ber Nacht ... einem ins Fett getauchten Holzl"ffel kleine Bl"schen bilden) geben und goldgelb fritieren. Mit ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 10
8. Gebackener Frischk„se mit Frhlingssalat
...Fr jede Person eine der hauchdnnen Bl„tterteigfolien flach ausbreiten. Das Eigelb mit etwas ... Teigtaschen mit dem Eigelb-Milch-Gemisch bestreichen. Den Bl„tterteig zusammenklappen und zu P„ckchen verschlieáen. Die ... zusammenklappen und zu P„ckchen verschlieáen. Die Bl„tterteigvierecke wie ein Schnitzel mit etwas Mehl, ...
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9. GebackenerFrischk"Se mit FrHlingssalat
...vermischen. Fr jede Person eine der hauchdnnen Bl"tterteigfolien flach ausbreiten. Das Eigelb mit etwas ... der Teigtaschen mit dem Eigelb-Milch-Gemisch bestreichen. Den Bl"tterteig zusammenklappen und zu P"ckchen verschlieáen. Die ... zusammenklappen und zu P"ckchen verschlieáen. Die Bl"tterteigvierecke wie ein Schnitzel mit etwas Mehl, ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 2
10. Kartoffel-MilleFeuille mit Dhronbachforelle und Spitzkohl anWeissburgunder-Essig-Sauce
...natrliche Kartoffelst"rke aus und klebt die Bl"tter aneinander). Mit einem scharfen Messer die gewnschte ... Messer die gewnschte Form schneiden. Die Kartoffelbl"tter auf ein ge"ltes Backpapier legen, mit ... mit Backpapier bedecken und mit einem Blech beschwert bei 180> ca. 15 Minuten ... mittelgroá geschnittenen Gemsewrfel hinzugeben, mit Weiáwein abl"schen und mit Wasser auffllen. Kr"uter und ... mit Weiáwein (trockenem Riesling) und Riesling-Essig abl"schen. Mit Fischfond auffllen. Gewrze hinzugeben und ... wrzen. Den Spitzkohl vom Strunk befreien, die Bl"tter waschen und in kochendem Wasser blanchieren. Im Eiswasser abschrecken (um die grne ... in Butter anschwitzen und mit Brhe abl"schen, mit Sahne auffllen. Leicht reduzieren, wenn ... Tellers an und folgen mit einem Kartoffelblatt. Mit einem Spritzbeutel einen Tupfer Kartoffelpr'e ... Dann ein Forellenfilet, anschlieáend wieder Kohl, Kartoffelblatt, Pr'e, Kohl, Forellenfilet und zum Schluá ... Kohl, Forellenfilet und zum Schluá wieder Kartoffelblatt. Um das Mille feuille herum dressieren ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 4