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1. Artischocken - die essbaren Disteln
...vielfältig sind die mittleren und kleinen Artischocken. Mit ihnen kann man viel mehr ... Adel vorbehalten. Es brach eine richtige Artischockenwelle aus, denn Artischocken galten als Zeichen von Reichtum und ... den Saft der Artischocke getrunken haben. Artischocken enthalten so gut wie kein Fett, ... g Ballaststoffe pro 100g. Weiterhin enthalten Artischocken Vitamin C, E, Provitamin A und ... Hormon Insulin abgebaut werden. Deshalb sind Artischocken ein wunderbares Gemüse für Diabetiker. Die ... ein wunderbares Gemüse für Diabetiker. Die Artischocken-Wirkstoffe fördern die Ausschüttung der Galle in ... bekanntesten Sorten gehören die schmackhaften großköpfigen Artischocken aus Frankreich, die Camus der Bretagne, ... ist Mai bis November. Petits Violets (Lila-Artischocken), ebenfalls aus der Bretagne, haben eine ... Aus Südfrankreich und Italien kommen die Mini-Artischocken. Sie sind nur 35 g schwer, ... August. In Italien werden die mittelgroßen Artischocken geerntet'. die kugelförmigen Romaneschi, die zylindrisch ...
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2. Artischocken - Schmackhafte Disteln fuer Geniesser (Info)
...Vielfalt, wie man sich das als Artischockenfan wuenscht. Aber die Auswahl ist gross ... Saison erfreulich lang. Die traditionelle Art, Artischocken zu essen: Man serviert die ganze ... Moeglichkeiten, dieses herzhafte Gemuese zu geniessen. _Artischocken - woher kommen sie?_ Der Name ... Bluete, verwendet. Aus Arabien gelangten die Artischocken ueber Spanien und Sizilien nach Europa, ... der Bretagne noch reifen. Leider haben Artischocken ihren Preis - man zahlt auf ... _Was man beim Einkaufen wissen muss_ Artischocken sind Knospen und muessen fest geschlossen ... schwarz verfaerbt. Von den dicken runden Artischocken kommen zwei Sorten auf den Markt: ... Jahren immer beliebter sind die lila Artischocken geworden mit ihren laenglichen Koepfen. Junge ... fein gehobelt mit Olivenoel. _Wie man Artischocken richtig aufbewahrt_ Artischocken sollen kuehl und dunkel, aber nicht ... das die Disteln eingewickelt werden. Kleine Artischocken, die oft als Buendel angeboten werden, ...
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3. INFO: ARTISCHOCKEN - SCHMACKHAFTE DISTELN FÜR GENIESSER
...Vielfalt, wie man sich das als Artischockenfan wuenscht. Aber die Auswahl ist gross ... Saison erfreulich lang. Die traditionelle Art, Artischocken zu essen: Man serviert die ganze ... Moeglichkeiten, dieses herzhafte Gemuese zu geniessen. Artischocken - woher kommen sie? Der Name ... Bluete, verwendet. Aus Arabien gelangten die Artischocken ueber Spanien und Sizilien nach Europa, ... der Bretagne noch reifen. Leider haben Artischocken ihren Preis - man zahlt auf ... Was man beim Einkaufen wissen muss Artischocken sind Knospen und muessen fest geschlossen ... schwarz verfaerbt. Von den dicken runden Artischocken kommen zwei Sorten auf den Markt: ... Jahren immer beliebter sind die lila Artischocken geworden mit ihren laenglichen Koepfen. Junge ... fein gehobelt mit Olivenoel. Wie man Artischocken richtig aufbewahrt Artischocken sollen kuehl und dunkel, aber nicht ... das die Disteln eingewickelt werden. Kleine Artischocken, die oft als Buendel angeboten werden, ...
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4. Artischocken (Info)
Schon seit Jahrhunderten sind Artischocken in Europa bekannt und als gesundes ... Bluetenkoepfen nichts mehr im Weg. _Kuechentipps_ Artischocken sind essbare Bluetenkoepfe einer Distelart. Essbar ... der Schuppenblaetter, die von den gegarten Artischocken abgezupft und dann ausgelutscht werden. Italien ... werden. In Italien wird aus den Artischocken der Bitterlikoer Cynar hergestellt. _Artischocken werden wie folgt zubereitet_ * Klassische ... wie folgt zubereitet_ * Klassische Zubereitung: Artischocken waschen und die Stiele glatt abschneiden ... Messer die oberen Blattspitzen abschneiden (grosse Artischocken werden so um ein bis zwei ... Zitronenscheibe belegen, diese festbinden und die Artischocken ca. 35 Minuten bei mittlerer Hitze ... Minuten bei mittlerer Hitze garen. Gegarte Artischocken zum Abtropfen auf ein Sieb stuelpen. ... ein Sieb stuelpen. Gegessen werden die Artischocken, indem man die Blaetter ringsum abzieht, ... zu den Saucen gegessen werden. * Artischockenboeden vorbereiten: Artischocken waschen und die Stiele abbrechen. Beim ...
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5. Baby-Artischocken
Obwohl es sehr unterschiedliche Artischockensorten gibt, findet man bei uns am ... 70 g wiegen. Da diese zarten Mini-Artischocken geerntet werden, bevor sich auf ihrem ... gehobelt, dann schmecken sie sogar roh. Mini-Artischocken werden wie folgt vorbereitet: Falls sie ... Bodenunterseite. je nach Größe werden die Artischocken eventuell der Länge nach halbiert. Wichtig: ... der Länge nach halbiert. Wichtig: Die Artischocken sofort in Zitronenwasser legen, damit sie ... Nachfolgend finden Sie zwei Rezepte für Baby-Artischocken: einen Salat und eine Gemüsebeilage, die ... die sich auch als Vorspeise eignet. Artischockensalat mit Parmaschinken und Parmesan Die Artischocken wie vorstehend beschrieben vorbereiten, in mit ... und Olivenöl zu einer Sauce rühren. Artischocken gut abtropfen lassen, der Länge nach ... mit Sparschäler in Späne schneiden. Die Artischocken anrichten, Parmesan locker darüber verteilen, mit ... locker darüber verteilen, mit Parmaschinken garnieren. Artischocken römische Art Die Artischocken wie vorstehend beschrieben vorbereiten, in mit ...
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6. Salat mit Dreierlei von der Artischocke
Fuer die geschmorten Artischocken die Stiele etwa 2 cm lang ... und das Stroh entfernen. Sofort die Artischockenviertel in das Zitronenwasser geben. Etwas Olivenoel ... einer hohen Pfanne erhitzen und die Artischocken rundherum anbraten. Mit dem Fond abloeschen. ... den Ofen stellen. Fuer den Salat Artischockenstiele etwa 2 cm lang lassen. Den ... Messer abschneiden. Die aeusseren Blaetter entfernen. Artischocken halbieren und das Stroh entfernen. Zitronensaft ... pfeffern und das Olivenoel hinzufuegen. Die Artischocken auf einem Gemuesehobel oder Aufschnittmaschine in ... voll Meersalz in das Wasser geben. Artischocken direkt unter der Bluete abschneiden und ... Zitronen in dicke Scheiben schneiden. Die Artischocken jeweils oben und unten mit einer ... Heu aus der Innenseite entfernen. 2 Artischocken bis auf den Boden von den ... in einer Pfanne anschwitzen. Kartoffeln und Artischocken hinzufuegen und langsam braten. Etwas Rosmarin, ...
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7. Baby-Artischocken
Obwohl es sehr unterschiedliche Artischockensorten gibt, findet man bei uns am ... 70 g wiegen. Da diese zarten Mini-Artischocken geerntet werden, bevor sich auf ihrem ... gehobelt, dann schmecken sie sogar roh. Mini-Artischocken werden wie folgt vorbereitet: Falls sie ... Bodenunterseite. je nach Größe werden die Artischocken eventuell der Länge nach halbiert. Wichtig: ... der Länge nach halbiert. Wichtig: Die Artischocken sofort in Zitronenwasser legen, damit sie ... Nachfolgend finden Sie zwei Rezepte für Baby-Artischocken: einen Salat und eine Gemüsebeilage, die ... die sich auch als Vorspeise eignet. Artischockensalat mit Parmaschinken und Parmesan Die Artischocken wie vorstehend beschrieben vorbereiten, in mit ... und Olivenöl zu einer Sauce rühren. Artischocken gut abtropfen lassen, der Länge nach ... mit Sparschäler in Späne schneiden. Die Artischocken anrichten, Parmesan locker darüber verteilen, mit ... locker darüber verteilen, mit Parmaschinken garnieren. Artischocken römische Art Die Artischocken wie vorstehend beschrieben vorbereiten, in mit ...
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8. Salatmit Dreierlei von der Artischocke
Für die geschmorten Artischocken die Stiele etwa 2 cm lang ... und das Stroh entfernen. Sofort die Artischockenviertel in das Zitronenwasser geben. Etwas Olivenöl ... einer hohen Pfanne erhitzen und die Artischocken rundherum anbraten. Mit dem Fond ablöschen. ... in den Ofen stellen. Für den Salat Artischockenstiele etwa 2 cm lang lassen. Den ... Messer abschneiden. Die äusseren Blätter entfernen. Artischocken halbieren und das Stroh entfernen. Zitronensaft und ... pfeffern und das Olivenöl hinzufügen. Die Artischocken auf einem Gemüsehobel oder Aufschnittmaschine in ... voll Meersalz in das Wasser geben. Artischocken direkt unter der Bluete abschneiden und ... Zitronen in dicke Scheiben schneiden. Die Artischocken jeweils oben und unten mit einer ... Heu aus der Innenseite entfernen. 2 Artischocken bis auf den Boden von den ... in einer Pfanne anschwitzen. Kartoffeln und Artischocken hinzufügen und langsam braten. Etwas Rosmarin, ...
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9. Artischocke - Die Distel mit dem zarten Herzen
Vorbereiten: Stiel entfernen (bei kleinen, zarten Artischocken kann der gerüstete Stiel ebenfalls mitgegessen ... mit Zitronensaft und -Scheiben aufkochen, die Artischocken mit dem Boden nach unten in ... bedeckt sein.) Kochzeit: 30-40 Minuten. Die Artischocken sind gar, wenn sich die Blätter ... Blätter mühelos herausziehen lassen. Werden die Artischocken gefüllt und überbacken, sollten sie nicht ... werden. Verwenden Sie zum Kochen von Artischocken keine Pfanne aus Aluminium, da sonst ... (Rosette) durch Drehen herauslösen. Heu entfernen. Artischockenboden mit Sauce überziehen und mit Messer ... Gabel essen. Zahlreiche Saucen passen zu Artischocken: Mayonnaise, Hollandaise, Sauerrahm mit frischen Kräutern ... und Zitronensaft mischen. Da man die Artischocken von Hand isst, gibt man zu ... beim Einkauf achten sollten Bei frischen Artischocken sind sowohl der Stiel fest wie ... Die Sorten Die runden, großen, grünen Artischocken stammen aus der Bretagne. Sie sind ...
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10. Artischocke Info + einige Rezept-Vorschläge
...geerntet werden. Neben den dicken, fleischig-grünen Artischocken findet man bei uns zunehmend auch ... uns zunehmend auch die kleinen Mini- Artischocken aus Italien, die praktisch ohne Abfall ... praktisch ohne Abfall gegessen werden können. Artischocken werden immer gegart: Die dicken Köpfe ... die Knospen unappetitlich grau), die kleinen Mini-Artischocken können auch - geputzt und geviertelt- ... Durch die unterschiedlichen Erntezeiten gibt es Artischocken fast das ganze Jahr über, vor ... Blätter deuten auf zu lange Lagerung hin.Artischocken enthalten das Kohlenhydrat Inulin, das beim ... Diabetiker) vom Körper verwertet werden kann. Artischocken mit Vinaigrette: Pro Person als Vorspeise ... glatt abschneiden, mit Zitrone abreiben. Die Artischocken gut waschen und in Salzwasser mit ... die feinste Delikatesse an der Artischocke. Artischocken-Kartoffeln: Für 4 Personen 650 g kleine ... pellen und halbieren. 500 g kleine Artischocken putzen (Stängel und Blattspitzen abschneiden), waschen, ...
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