10 von 921 TREFFER zum Suchbegriff "Zwiebeln in Honig" Seitenwahl: << zurück 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 weiter >>
1. Herbst-MenÜs 2005
...Italienische Kürbiscremesuppe * Hirschsteaks mit Pilzen in Sahnesauce dazu: Maronenpüree und Feldsalat * ... Sahnesauce dazu: Maronenpüree und Feldsalat * Birnengratin mit Sesamkruste * Kaffee und Cognac ... 125 g Sahne 3 EL frischer Rosmarin, fein gehackt Olivenöl 100 ml Weißwein Zitronensaft Salz und Pfeffer Zubereitung: Zwiebel ... Zitronensaft Salz und Pfeffer Zubereitung: Zwiebel fein hacken und mit dem feingehackten Rosmarin in etwas Olivenöl anschwitzen, mit Suppe und ... etwas Olivenöl anschwitzen, mit Suppe und Weißwein aufgießen, den kleingeschnittenen Kürbis, Kartoffel und Karotten dazugeben. Sobald ... Karotten dazugeben. Sobald die Zutaten weichgekocht sind, die Suppe mit dem Pürierstab pürieren ... Ciabatta servieren. __________________________________________ Hirschsteaks mit Pilzen in Sahnesauce Zutaten: 4 Hirschsteaks Pfeffer, 1 ... EL Butter 2 EL Zwiebel, gerieben insgesamt 400 g Champignons, Steinpilze und/oder Morcheln, geputzt, blätterig geschnitten 2 ... geputzt, blätterig geschnitten 2 EL Petersilie, fein gehackt 300 ml Weißwein 4 EL Wildfond 2 EL Crème ... beiden Seiten pfeffern und mit Paprika einreiben. Zitronensaft und Olivenöl auf einem Teller vermischen, die Steaks darin wenden und 2 Stunden durchziehen lassen. ...
www.cookingclub.de - Portionen: 4
2. Sommer-MenÜs 2005
...Rosenblüten-Aperitif · Tomatenmousse an Blattsalaten · Kaninchenfilet auf Pfifferlingsragout · Zitronenmousse mit Feigensauce · Espresso ... Espresso Getränkeempfehlung: Da Hochsommer ist, mal eingleisig: Ein gut gekühlter französischer trockener Rosé. Rosenblüten-Aperitif ... 6 Personen Zutaten: 8 Blatt weiße Gelatine 6 Thymianzweige 2 Rosmarinzweige 1 Dose Tomaten (850 g Einwaage) 1 Knoblauchzehe 1 EL Zucker 2 ... Basilikum 250 ml Schlagsahne Zubereitung: 1. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Kräuter abzupfen und grob hacken. Mit ... Zucker, Tomatenmark, Salz und Tabasco 5 Min. kochen. Durch ein grobes Sieb streichen. Die Gelatine ausdrücken und in der warmen Tomatensauce auflösen. Auskühlen lassen. ... Auskühlen lassen. 2. Tomaten vierteln, entkernen, fein würfeln. Zur Flüssigkeit geben. Basilikum von ... Die Sahne steif schlagen und mit einem Spatel vorsichtig unterheben. Die Mousse zugedeckt ... Nacht fest werden lassen. 4. Mit einem Esslöffel aus der Mousse Nocken ausstechen, ... Nocken ausstechen, den Löffel dazu vorher in heißes Wasser tunken. Auf einem Teller jeweils zwei kleine Nocken mit Blattsalaten (Chicoree, Radicchio, Kopfsalat), ... anrichten. Dazu Baguette oder Toastbrot reichen. Kaninchenfilet auf Pfifferlingsragout Normale Portion für 4 Personen Zutaten: ...
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3. Tipsund Tricks für die Mikrowelle (Teil 1/2)
...Butter (250g) wird bei 250 Watt in 30-60 Sek. streichfähig. Butter Schmelzen: 100g ... Sek. streichfähig. Butter Schmelzen: 100g Butter in einem kleinen Schälchen mit Deckel bei 440 Watt ... Schälchen mit Deckel bei 440 Watt in 1- 2 Min. schmelzen lassen. Mandeln Häuten: 50g Mandeln ... 5 El Wasser bei 900 Watt in ca. 2 Min. zum Kochen bringen, noch etwa 2 Min. stehenlassen und anschließend häuten. Mandeln Bräunen: ... häuten. Mandeln Bräunen: 50g gehobelte Mandeln in ein kleines Schälchen geben und bei 600 Watt ... Schälchen geben und bei 600 Watt in 4-5 Min. bräunen. Zwischendurch mehrmals umrühren. ... Oder ... Zum Rösten Für z.B.: : 60g Pinienkerne bei 600 Watt in 4-5 Min., 50g Kokosraspel bei 600 Watt in 2-3 Min., 50g Sesamsamen bei 600 Watt in ca. 6 Min., 50g Sonnenblumenkerne bei 600 Watt in 4-5 Min., 50g Brotwürfel (Croutons) mit 30g Butter ... mit 30g Butter (bei 440 Watt in 0,5-1 Min. geschmolzen) bei 900 Watt in ca. 4 Min. Alles zwischendurch mehrmals umrühren. Trockenobst Einweichen: 200g getrocknetes Obst mit ca. 250ml ... getrocknetes Obst mit ca. 250ml Flüssigkeit in eine Schale geben und bei 900 Watt ... Schale geben und bei 900 Watt in 3-4 Min. erhitzen. Die Früchte haben dann genügend ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 4
4. EtwasÜber das Schlachten von Federvieh
...und Dressieren von Federvieh Will man ein Huhn schlachten, so halte man beide ... nach rückwärts gebogenen Kopf mit der linken Hand fest, mache mit einem scharfen Messer unter dem Läppchen einen tiefen Schnitt bis an den Halsknochen, ... schlachten oder man schneidet ihnen mit einem raschen Schnitt das Genick gut durch, ... legt man gleich, wenn sie geschlachtet sind, wenigstens 20 Minuten in ein Gefäß mit kaltem Wasser, nimmt sie ... Wasser, nimmt sie dann heraus,wendet sie einigemal in kochend heißem Wasser um und rupft ... rasch ab. Nachdem man noch mit einem kleinen Messer alle Stoppeln herausgezupft, legt man ... Stoppeln herausgezupft, legt man sie wieder in kaltes Wasser und wäscht sie gut ... Dann legt man das Huhn auf ein reines Tranchierbrett, nimmt den Hals in die linke Hand undschneidet mit einem scharfen, spitzen Messer die Haut am ... die Haut am Halse auf, löst sieein wenig ab, sucht den Schlund und ... und zieht ihn ganz mit allem Inhalt heraus. Dann schneidet man das Afterloch ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 4
5. Filet im Teig, mit konfierten roten Zwiebeln
Vorbereiten: Das Filet trockentupfen, wuerzen. In Bratbutter unter Wenden bei mittlerer Hitze ... unter Wenden bei mittlerer Hitze fuenfzehn Minuten anbraten. Auskuehlen lassen. Farce: Schalotten in Oel glasig duensten, mit Kraeutern, Orangenschale, ... Kraeutern, Orangenschale, Wuerzpaste und Essig mischen. Spinat im siedenden Salzwasser kurz blanchieren; kalt ... blanchieren; kalt abschrecken, gut abgetropft auf einem Tuch 25 x 40 cm ausbreiten. ... mit der Kraeuterpaste bestreichen. Auf den Spinat legen, mit Hilfe des Tuchs in den Spinat einrollen. Satt in Klarsichtfolie wickeln, 30 bis 60 Minuten kalt stellen. Zubereiten: Filet in den Teig wickeln, Enden mit verquirltem ... mit der Naht nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben, mit ... Ei bestreichen. Nochmals kalt stellen. Backen: In der Mitte des auf 220 Grad ... auf 220 Grad vorgeheizten Ofens fuenfzehn Minuten backen. Temperatur auf 200 Grad stellen, ... auf 200 Grad stellen, weitere fuenfzehn Minuten backen. Dann Ofentuer oeffnen, Hitze auf ... schliessen, Filet weitere 15 bis dreissig Minuten ziehen lassen. Anrichten: Filet in Stuecke schneiden, mit Beilage(n) auf vorgewaermte ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 5
6. GelackteGans
1. Am Vortag 8 Liter Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und das Natron dazugeben. Die Gans ... und das Natron dazugeben. Die Gans in das kochende Wasser legen und 1 ... das kochende Wasser legen und 1 Minute blanchieren, dabei mit einer Kelle eventuell nicht unter Wasser liegende ... so um die Flügel der Gans binden, daß man sie aufhängen kann. 2. Zum ... Glasieren der Gans 1 Ltr. Wasser in einem Wok oder einem breiten Topf mit 4 El Honig ... und 2 El Sojasauce zum Kochen bringen. Die Gans am Küchengarn über dem ... über dem Wok halten und mit einer Kelle 10-12mal mit der kochenden Flüssigkeit ... Teile der Gans begoßen werden. Gans mindestens 6 Stunden zum Trocknen an einen kühlen Ort hängen, erst berühren, wenn ... (Gas 2, Umluft nicht empfehlenswert). Die Zwiebeln pellen und in grobe Stücke schneiden. ... pellen und in grobe Stücke schneiden. Ingwer ungeschält in grobe Stücke schneiden. Das Garn von ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 6
7. GelackteGans
1. Am Vortag 8 Liter Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und das Natron dazugeben. Die Gans ... und das Natron dazugeben. Die Gans in das kochende Wasser legen und 1 ... das kochende Wasser legen und 1 Minute blanchieren, dabei mit einer Kelle eventuell nicht unter Wasser liegende ... so um die Flügel der Gans binden, daß man sie aufhängen kann. 2. Zum ... Glasieren der Gans 1 Ltr. Wasser in einem Wok oder einem breiten Topf mit 4 El Honig ... und 2 El Sojasauce zum Kochen bringen. Die Gans am Küchengarn über dem ... über dem Wok halten und mit einer Kelle 10-12mal mit der kochenden Flüssigkeit ... Teile der Gans begoßen werden. Gans mindestens 6 Stunden zum Trocknen an einen kühlen Ort hängen, erst berühren, wenn ... (Gas 2, Umluft nicht empfehlenswert). Die Zwiebeln pellen und in grobe Stücke schneiden. ... pellen und in grobe Stücke schneiden. Ingwer ungeschält in grobe Stücke schneiden. Das Garn von ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 6
8. Filetim Teig, mit Konfierten Roten Zwiebeln
Vorbereiten: Das Filet trockentupfen, würzen. In Bratbutter unter Wenden bei mittlerer Hitze ... unter Wenden bei mittlerer Hitze fünfzehn Minuten anbraten. Auskühlen lassen. Farce: Schalotten in Öl glasig dünsten, mit Kräutern, Orangenschale, ... Kräutern, Orangenschale, Würzpaste und Essig mischen. Spinat im siedenden Salzwasser kurz blanchieren; kalt ... blanchieren; kalt abschrecken, gut abgetropft auf einem Tuch 25 x 40 cm ausbreiten. ... mit der Kräuterpaste bestreichen. Auf den Spinat legen, mit Hilfe des Tuchs in den Spinat einrollen. Satt in Klarsichtfolie wickeln, 30 bis 60 Minuten kalt stellen. Zubereiten: Filet in den Teig wickeln, Enden mit verquirltem ... Mit der Naht nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben, mit ... mit Ei bestreichen. Nochmals kalt stellen. Backen: In der Mitte des auf 220 Grad ... auf 220 Grad vorgeheizten Ofens fünfzehn Minuten backen. Temperatur auf 200 Grad stellen, ... auf 200 Grad stellen, weitere fünfzehn Minuten backen. Dann Ofentür öffnen, Hitze auf ... schliessen, Filet weitere 15 bis dreissig Minuten ziehen lassen. Anrichten: Filet in Stücke schneiden, mit Beilage(n) auf vorgewärmte ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 4
9. Die Peruanische Küche
...vielseitig. An der Küste gibt es eine große Auswahl an Gerichten auf Basis ... Seezunge, sowie Meeresfrüchten wie Langusten, Muscheln, Tintenfisch und Krebse.Ebenfalls viel verwendet werden Hühner- ... Krebse.Ebenfalls viel verwendet werden Hühner- und Rindfleisch. Im Hochland werden viel Kartoffeln verwendet, ... Hochland werden viel Kartoffeln verwendet, sowie Quinoa, Weizen, Rind- und Schweinefleisch. Im Regenwald sind die Gerichte auf Süßwasserfische ausgerichtet.Fische wie ... werden mit Yucca, Palmherzen und Kochbananen kombiniert. Die Auswahl an Früchten und Gemüse ... groß, und besonders die Küste ist ein Paradies für Früchteliebhaber, denn hier ist ... ist nicht nur alles frisch (wie in ganz Peru), sondern dazu noch besonders ... Typische Gerichte Anticucho: am Spieß gegrilltes Rinderherz. Chicharrón de Chancho: Schweinefleisch knusprig geröstet mit einer dicken Speckschwarte. Ceviche: Kalte Vorspeise aus ... Ceviche: Kalte Vorspeise aus rohen Fischstücken, in Limonensaft mariniert und mit Zwiebeln und Chili serviert. ... Garnelen, Kartoffeln und Gemüse. Ají de gallina: Hühnerfleisch in einer leicht scharfen, cremigen Sauce. Lomo Saltado:Rindfleischstücke gebraten mit Zwiebeln und Paprika, dazu ...
www.kochfreunde.de
10. Die Peruanische Küche
...vielseitig. An der Küste gibt es eine große Auswahl an Gerichten auf Basis ... Seezunge, sowie Meeresfrüchten wie Langusten, Muscheln, Tintenfisch und Krebse. Ebenfalls viel verwendet werden ... Ebenfalls viel verwendet werden Hühner- und Rindfleisch. Im Hochland werden viel Kartoffeln verwendet, ... Hochland werden viel Kartoffeln verwendet, sowie Quinoa, Weizen, Rind- und Schweinefleisch. Im Regenwald sind die Gerichte auf Süßwasserfische ausgerichtet. Fische ... werden mit Yucca, Palmherzen und Kochbananen kombiniert. Die Auswahl an Früchten und Gemüse ... groß, und besonders die Küste ist ein Paradies für Früchteliebhaber, denn hier ist ... ist nicht nur alles frisch (wie in ganz Peru), sondern dazu noch besonders ... Typische Gerichte Anticucho: am Spieß gegrilltes Rinderherz. Chicharrón de Chancho: Schweinefleisch knusprig geröstet mit einer dicken Speckschwarte. Ceviche: Kalte Vorspeise aus ... Ceviche: Kalte Vorspeise aus rohen Fischstücken, in Limonensaft mariniert und mit Zwiebeln und Chili serviert. ... Garnelen, Kartoffeln und Gemüse. Ají de gallina: Hühnerfleisch in einer leicht scharfen, cremigen Sauce. Lomo Saltado:Rindfleischstücke gebraten mit Zwiebeln und Paprika, dazu ...
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