10 von 81 TREFFER zum Suchbegriff "Vorspeisen mit Lachs" Seitenwahl: << zurück 1 2 3 4 5 6 7 8 9 weiter >>
1. Beizlachs-Buttermilchterrine
Beizlachs: Lachs abspülen, trockentupfen und eventuell vorhandene Gräten ... trockentupfen und eventuell vorhandene Gräten entfernen. Mit der Hautseite nach unten in eine ... abgeriebene Zitronenschale und Zitronensaft verrühren. Kräftig mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken. Gelatine ... Kräuter rühren. Orangenscheiben und Dill vom Lachsfilet nehmen und das Filet trockentupfen. Lachs mit einem Lachsmesser in dünne lange Scheiben schneiden. Eine ... in dünne lange Scheiben schneiden. Eine mit Wasser ausgespülte Terrinen- oder Kastenform (Inhalt ... Terrinen- oder Kastenform (Inhalt 1 l) mit Klarsichtfolie auslegen. Die Lachsscheiben so hineinlegen, ... Die Lachsscheiben so hineinlegen, daß genügend Lachs zum Überklappen bleibt. Das grüne und ... Buttermilchgelee abwechselnd in die Form schichten. Mit Lachs bedecken. Mit Klarsichtfolie abgedeckt über Nacht kalt stellen. ... Sie fertig gebeizten, in Scheiben geschnittenen Lachs (Graved Lachs) nehmen. Wer keine Terrinenform hat, nimmt ... einfach Tassen. Sie können den gebeizten Lachs auch so zur Buttermilchterrine (ohne Lachsmantel) servieren. Zeit: Vorbereitung: Zwei Tage vorher ...
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2. Windbeutelkranzmit Lachscreme
...Eier 2/3 ts Backpulver MMMMM-------------------------------FÜLLUNG---------------------------200 g Räucherlachs 2/3 ts Zitronensaft 100 g Creme ... Dill Für den Teig Milch und Wasser mit Salz und Butter ankochen. Kochtopf von ... glänzend sein. Zuletzt Backpulver hinzufügen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech mit Hilfe eines umgedrehten Esstellers einen Kreis ... Kreis zeichnen. Brandteig in einen Spritzbeutel mit breiter Tuelle füllen und auf den ... in den vorgeheizten Backofen setzen. E: Mitte. T: 200 GradC / 40 bis ... einem Kuchengitter abkühlen lassen. Für die Füllung Lachs mit Zitronensaft pürieren. Creme fraiche hinzufügen, ... mit Zitronensaft pürieren. Creme fraiche hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen. Gelatine nach ... würzen. Gelatine nach Anweisung auflösen und mit Brühe unterrühren. Sahne steif schlagen und ... Brühe unterrühren. Sahne steif schlagen und mit Dill unterziehen. Windbeutelkranz einmal quer durchschneiden. ... Dill unterziehen. Windbeutelkranz einmal quer durchschneiden. Lachscreme in einen Spritzbeutel mit grosser Tuelle ...
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3. Erdäpfel-Lauchstrudel mit Lachsfilet
...Gemuese kleinschneiden und in Butter anduensten. Mit Weisswein loeschen. Fischfond oder Bouillon dazugiessen ... Passieren und abschmecken. Vor dem Servieren mit dem Mixstab die kalte Butter einschlagen ... Butter einschlagen und den Schnittlauch dazugeben. Lachsfarce: Das Lachsfilet in 3 cm dicke Streifen schneiden, ... in 3 cm dicke Streifen schneiden, mit Salz und Pfeffer wuerzen. Fuer die ... werden die dafuer bestimmten 100 g Lachs mit dem Obers und den Eiern ... verarbeitet. Durch ein feines Sieb streichen, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Nun ... und Zitronensaft abschmecken. Nun den Strudelteig mit der Haelfte des Lauchs belegen. Mit der Farce bestreichen und den restlichen ... Die Kartoffelscheiben darauflegen und darueber die Lachsstreifen. Den Strudel einrollen und zwei Stunden ... Grad 20-25 Minuten backen. Aufschneiden und mit der Schnittlauchsauce servieren. INFO: Esskultur: Neue ... Strudel essen - auch wenn er mit Asche gefuellt ist - sonst kriegt ...
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4. Salatvon Bachkresse mit Garnelen und Lachs in Blaetterteig
Ein Drittel des Lachses fein würfeln und für ca.10 Min.in ... dran lassen, kühl stellen. Die gekühlten Lachswürfel mit der Sahne pürieren und durch ... streichen. Dill und Kaviar untermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Ein leicht ... angeschlagenes Eiweiss untermischen. Blätterteig ausrollen und mit ein wenig Lachsfarce besteichen, dann die ... etwas Farce darauf streichen, dann den Lachs daraufgeben, darauf die restliche Farce geben. ... die restliche Farce geben. Die Blätterteigränder mit Eiweiss bestreichen, den Lachs einpacken und ... Teigresten Dekoratives ausschneiden und auf das Lachspaket legen, mit dem Eigelb einstreichen. Den ... legen, mit dem Eigelb einstreichen. Den Lachs im Ofen bei 200GradC ca.6.8 Min.backen. ... Pfeffer und Salz herstellen, die Bachkresse damit anmachen. Die Garnelen mit Salz und Pfeffer würzen und in ... Pfanne nehmen, warm stellen. Die Pfanne mit Noilly Prat und Sahne ablöschen, kurz ...
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5. Menü:a la Aldi 2.Gang
Rückenfilet vom Wildlachs an Zitronensosse mit Crevetten, bunten Gemüsen ... Aus dem Rest kochen Sie am Nachmittag vor dem Dinner einen Fond, die ... ein paar Pfefferkörner, Lorbeerblatt, Knoblauchzehe. Den Lachs ohne Deckel ziehenlassen (20 Min.), die ... Sieb gießen, den Fisch kräftig ausdrücken, mit wenig Salz abschmecken. Das Buttergemüse langsam ... schmeckt nach nichts. Die Filets leicht mit Mehl bepudern, in heißer Butter kross ... Sosse zu dünn sein, können Sie mit einem Schuß Sahne nachhelfen oder mit eiskalten Butterstückchen, die Sie hineinrühren. Unmittelbar vor dem Servieren eine handvoll Shrimps ... Tellern plazieren, das Gemüse dazu, den Lachs mit Sosse anrichten und mit jeweils ... Min. fertig- und wenn Sie die mit Butter gebundene Zitronensosse auf den Tisch ... jetzt gewonnen. Feiern Sie diesen Moment mit einem Chardonnay.* Quelle: Boulevardteil(Tageszeitung) v.Philip Stüdemann ... 17.04.99 ** Gepostet von: Renate Schnapka Stichworte: Lachs:Stichworte : Suppen, Vorspeisen ...
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6. Lachsmoussemit Dill, Kaviar und Creme Fraîche
...reichlich kaltem Wasser einweichen. Inzwischen den Lachs fein würfeln. im Mixer mit Salz ... in eine Schüssel geben und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Die Hälfte ... unterziehen. Eine kleine, beschichtete Kastenform dünn mit Öl auspinseln und glatt mit Frischhaltefolie auslegen. Die Farce einfallen glattstreichen ... auslegen. Die Farce einfallen glattstreichen und mit Folie abdecken. Die Mousse kaltstellen und ... die Folie rundherum abziehen. Die Mousse mit einem in heißem Wasser angefeuchteten Messer ... auf Teller legen. Die Creme fraîche mit dem restlichen Zitronensaft glatt rühren, mit Salz würzen und als Klecks daneben ... auf die Creme fraîche setzen und mit abgezupftem Dill und eventuell Salat garnieren. :Stichworte ... und eventuell Salat garnieren. :Stichworte : Fisch, Lachs, Mousse, P4, Vorspeise :Notizen (*): : ... Quelle: Stadtteilzeitung :Notizen (**) Stichworte: Fisch, Lachs, P4, Mousse, Vorspeise:Stichworte : Suppen, Vorspeisen ...
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7. Lachsrillettes
Den frischen Lachs in der heissen Bouillon 20 Minuten ... köcheln, dann auskühlen lassen. Den geräucherten Lachs in Stücke schneiden, mit der Butter ... Butter in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zu einer Creme zerdrücken. ... Creme zerdrücken. Olivenöl und den gekochten Lachs beifügen, mit der Gabel alles gut ... gut zerdrücken und vermengen. Die Masse mit Zitronenschale, Pfeffer und eventuell Salz würzen, ... dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen. Mit Toasts servieren. Diese Lachsrillettes sind nur sehr ... Rene Datum: 30.01.1996 Stichworte: Vorspeise, Kalt, Lachs, Rillettes, P4 Stichworte: Lachs, P4, Kalt, Vorspeise, Rillettes:Stichworte : Suppen, ... P4, Kalt, Vorspeise, Rillettes:Stichworte : Suppen, Vorspeisen ...
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8. Lachs-Forellen-Terrine
...Salz weisser Pfeffer; f.a.d.M. 50 g Räucherlachs; in grossen- - Scheiben (nicht zu ... geschnitten) 1/4 l Längliche Pastetenform Längliche Pastetenform mit weicher Butter ausstreichen und in den ... Butter ausstreichen und in den Kühlschrank stellen. Lachs- und Forellenfilet grob würfeln, mischen, mit ... Std. in den Kühlschrank stellen. Dann Fischwürfel mit dem Schneidstab des Handrührers (oder im ... des Handrührers (oder im Mixer) zerkleinern. Mit dem Schneidstab zuerst das Ei, dann ... mehrfach kräftig auf die Arbeitsfläche stossen, damit sich keine Luftblasen in der Farce ... 2. Einschubleiste von unten einsetzen und mit kochendem Wasser füllen. Form verschliessen und ... stürzen. Form säubern und ohne Falten mit Klarsichtfolie auslegen. Das ausgetretene Fett von ... in die Form gleiten lassen. Den restlichen Räucherlachs auf die Oberfläche legen. Den Deckel ... die Terrine stürzen, Folie abziehen. Terrine mit einem elektrischen Messer oder einem Wellenschliffmesser ...
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9. Ukha- Klare Russische Fischsuppe
...Die im Sieb verbleibenden festen Bestandteile mit einem Löffelrücken gegen das Sieb drücken, ... unter Verwendung der Brühe herstellen: Den Topf mit der Brühe wieder auf den Herd ... bestimmten Möhren und Kartoffeln unzerkleinert zusammen mit dem Weisswein in die Brühe geben. ... kocht, die Hitze herunterschalten, die Brühe mit aufgesetztem Deckel langsam simmern lassen, bis ... klein zerkrümelte Eierschale hinzufügen. Nun ständig mit dem Schneebesen kräftig rühren und die ... fünf Minuten zu ziehen. Ein grobes Durchschlagsieb mit einem doppelt gefalteten Nesseltuch (oder mit einer ungefalteten Windel) auslegen. Das Tuch ... Windel) auslegen. Das Tuch vorher gut mit Wasser durchtränken und leicht auswringen. Die ... leicht auswringen. Die Suppe durch das mit dem Tuch ausgelegte Sieb erneut in ... Fischfilets zur Suppe geben und bei mittlerer Hitze garen. Dauer: ca. 5 Minuten Die ... Suppe zufügen. Man kann die fertige Suppe mit zerkleinerten Schalotten bestreuen und mit Zitronenscheiben garnieren. Zubereitungszeit etwa 2 Stunden ...
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10. Lachssuppemit Sauerampfer (Siebeck)
...eine kleine Vorspeise sein, wenn ich mit dem Lachs sparsam ungehe. Ich sehe ... werden um ein Drittel eingekocht, dann mit 200 g Sahne aufgefüllt und 5 ... gedünstet. Dann die kleingeschnittenen Sauerampferblätter kurz mitdünsten und mit der vorbereiteten FLüssigkeit aufgiessen. Ohne zu ... zu kochen, 20 Minuten ziehen lassen. Mit dem Elektroquirl pürieren und durchsieben,. Die ... Schale einer halben Zitrone unerrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Über den ... Salz und Pfeffer abschmecken. Über den Lachs ist bei diesem Rezept nicht viel ... etwas geschlagene Sahne unter und dekorierte mit frischen Sauerampferblättern. In jedem Fall ein ... Fall ein sehr frisches und einfaches Lachsgericht, zu dem ich, wie bei allen ... dem ich, wie bei allen Fischen mit sahnigen Saucen, einen Chardonnay trinken würde. Stichworte: ... sahnigen Saucen, einen Chardonnay trinken würde. Stichworte: Lachs, Sauerampfer:Stichworte : Suppen, Vorspeisen ...
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