1. Lachs-Forellen-Terrine
...verschliessen und in das Wasser setzen. Terrine im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad ... Minuten garen. Den Ofen ausschalten. Die Terrine 10 bis 15 Minuten nachziehen lassen, ... bis 3 Stunden auskuehlen lassen. Die Terrine aus der Form auf ein Brett ... auslegen. Das ausgetretene Fett von der Terrine schaben. Die Terrine wieder in die Form gleiten lassen. ... Form mit dem Deckel schliessen. Die Terrine ueber Nacht kuehl stellen. Am naechsten ... kuehl stellen. Am naechsten Tag die Terrine stuerzen, die Folie abziehen. Die Terrine am besten mit einem elektrischen Messer ... anrichten. Als festliches Menue mit Eierstichsuppe Lachs-Forellen-Terrine Truthahn mit Kastanienfuellung Plumcake Ananas-Rahm-Eis ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 3
2. Kalbfleischterrine
...am Stueck lassen. Vor einer solchen Terrine haben viele Respekt, sie gilt als ... Rezept ist im Gegenteil kinderleicht! Eine Terrine hat den Vorteil, dass man sie ... huebsch anzurichten. Unsere Tricks, damit die Terrine perfekt gelingt: - Trick 1: Bevor ... sein, das unterstuetzt die Bindungsfaehigkeit, die Terrine wird saftiger. - Trick 2: Die ... Austrocknen schuetzt die richtige Hitzefuehrung. Die Terrine wird deshalb im Wasserbad im nur ... auf die Oberflaeche und laesst die Terrine unter einem Gewicht (circa 1 Kilogramm) ... frisch. Mit den hauchduennen Speckscheiben die Terrinenform (circa 1 Liter Inhalt) auskleiden, eine ... mit der letzten Speckscheibe abdecken. Die Terrine mit einer doppelten Lage Alufolie zudecken, ... 150 Grad Celsius herunterschalten und die Terrine noch eine weitere Stunde garen. Etwas ... Etwas auskuehlen lassen. Erst dann die Terrine in Form pressen, indem man sie ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 4
3. Lachs-Forellen-Terrine
...verschließen und in das Wasser setzen. Terrine im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad ... Minuten garen. Den Ofen ausschalten. Die Terrine 10 bis 15 Minuten nachziehen lassen, ... bis 3 Stunden auskühlen lassen. Die Terrine aus der Form auf ein Brett ... auslegen. Das ausgetretene Fett von der Terrine schaben. Die Terrine wieder in die Form gleiten lassen. ... Form mit dem Deckel schließen. Die Terrine über Nacht kühl stellen. Am nächsten ... kühl stellen. Am nächsten Tag die Terrine stürzen, die Folie abziehen. Die Terrine am besten mit einem elektrischen Messer ... anrichten. Als festliches Menü mit Eierstichsuppe Lachs-Forellen-Terrine Truthahn mit Kastanienfüllung Plumcake Ananas-Rahm-Eis ...
www.kochfreunde.de - Portionen: 16
4. Kalbfleischterrine
...g, am Stück lassen. Vor einer solchen Terrine haben viele Respekt, sie gilt als ... Rezept ist im Gegenteil kinderleicht! Eine Terrine hat den Vorteil, dass man sie ... und hübsch anzurichten. Unsere Tricks, damit die Terrine perfekt gelingt: - Trick 1: Bevor ... sein, das unterstützt die Bindungsfähigkeit, die Terrine wird saftiger. -Trick 2: Die Hälfte ... Austrocknen schützt die richtige Hitzeführung. Die Terrine wird deshalb im Wasserbad im nur ... auf die Oberfläche und lässt die Terrine unter einem Gewicht (circa 1 Kilogramm) ... appetitlich frisch. Mit den hauchdünnen Speckscheiben die Terrinenform (circa 1 Liter Inhalt) auskleiden, eine ... festdrücken, mit der letzten Speckscheibe abdecken. Die Terrine mit einer doppelten Lage Alufolie zudecken, ... 150 Grad Celsius herunterschalten und die Terrine noch eine weitere Stunde garen. Etwas ... garen. Etwas auskühlen lassen. Erst dann die Terrine in Form pressen, indem man sie ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 6
5. Kalbfleischterrine
...g, am Stück lassen. Vor einer solchen Terrine haben viele Respekt, sie gilt als ... Rezept ist im Gegenteil kinderleicht! Eine Terrine hat den Vorteil, dass man sie ... und hübsch anzurichten. Unsere Tricks, damit die Terrine perfekt gelingt: - Trick 1: Bevor ... sein, das unterstützt die Bindungsfähigkeit, die Terrine wird saftiger. -Trick 2: Die Hälfte ... Austrocknen schützt die richtige Hitzeführung. Die Terrine wird deshalb im Wasserbad im nur ... auf die Oberfläche und lässt die Terrine unter einem Gewicht (circa 1 Kilogramm) ... appetitlich frisch. Mit den hauchdünnen Speckscheiben die Terrinenform (circa 1 Liter Inhalt) auskleiden, eine ... festdrücken, mit der letzten Speckscheibe abdecken. Die Terrine mit einer doppelten Lage Alufolie zudecken, ... 150 Grad Celsius herunterschalten und die Terrine noch eine weitere Stunde garen. Etwas ... garen. Etwas auskühlen lassen. Erst dann die Terrine in Form pressen, indem man sie ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 6
6. Geflügelterrine E.C.
...allen Seiten ueberlappen muessen, damit die Terrine verschlossen werden kann. Das marinierte Fleisch ... Thymianzweiglein auf den Speck legen), die Terrine mit Deckel oder Alufolie verschliessen und ... sie zuviel nach, dann darf die Terrine unbesorgt weitere 15 Minuten im Ofen ... weitere 15 Minuten im Ofen bleiben! Terrine aus dem Wasserbad nehmen, bei Kuechentemperatur ... und anschliessend im Kuehlschrank kaltstellen. Die Terrine entwickelt das beste Aroma, wenn sie ... Moegliche Beilage: Schalottenkonfiture EC Das Spiel: Terrinen, ob mit einer etwas groeberen, rustikaleren ... bleiben in jedem Fall dieselben. Eine Terrine vertraegt gut eine Einlage, beispielsweise kurz ... 12. November 2004 habe ich obige Terrine als Kalbfleischterrine hergestellt und habe mich sehr diszipliniert ... Kalbsleber waren nicht verfuegbar.) Waehrenddem die Terrine im Ofen war habe ich eine ... Zwiebelconfiture verkostet. Die Gaeste halten die Terrine fuer sehr gut gelungen. Etwas feiner ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 4
7. Lachs-Forellen-Terrine
...verschliessen und in das Wasser setzen. Terrine im vorgeheizten Backofen (Gas 2-3, Umluft ... GradC) 30-35 Min. garen. Ofen ausschalten, Terrine 10-15 Min. nachziehen lassen, aus dem ... Wasserbad nehmen und 2-3 Std. auskühlen lassen. Terrine aus der Form auf ein Brett ... auslegen. Das ausgetretene Fett von der Terrine schaben. Terrine wieder in die Form gleiten lassen. Den ... Deckel auf die Form legen. Die Terrine über Nacht kühl stellen. Am nächsten Tag ... Nacht kühl stellen. Am nächsten Tag die Terrine stürzen, Folie abziehen. Terrine mit einem elektrischen Messer oder einem ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 4
8. Entenleberterrine
...entspricht nicht der im Rezept zur Entenleberterrine zu verwendenden Menge!) In einem luftdichten ... teilen als hinterher in der fertigen Terrine mit Fädchen kämpfen! Die fertig parierte ... und über Nacht marinieren lassen. Eine Terrinenform von etwa 600 – 750 ml ... verpackt – sich gut in der Terrinenform verklemmen lässt. Die Leberstücke fest in ... lässt. Die Leberstücke fest in die Terrinenform drücken, Oberfläche glatt streichen. Den Backofen ... auf ca. 80 Grad vorheizen, die Terrine in ein Wasserbad mit ca. 70 ... 70 Wassertemperatur setzen (durch die kalte Terrinenform kühlt sich das Wasserbad auf ca. ... ca. 60 Grad ab). Wenn die Terrine eine Kerntemperatur von 50 Grad erreicht ... dem Brettchen leicht pressen und die Terrine in den Kühlschrank stellen. Am nächsten ... flüssig ist. Das Brettchen von der Terrine abheben, Oberfläche der Terrine mit einer Palette glätten und mit ...
www.chefkoch.de - Portionen: 10 - Zubereitungszeit: 60min - Schwierigkeitsgrad: pfiffig
9. Wildterrine
...bis 2/3 Höhe der Form einfüllen. Terrine ca. 50 Min. in der unteren ... etwas abkühlen, entstandene Flüssigkeit abgießen, die Terrine ca. 12 Std. kühl stellen. Rotwein-Sulz: ... Sulzpulver beigeben, unter Rühren aufkochen, abkühlen. Terrine auf ein Brett stürzen, Bratbeutel entfernen. ... stürzen, Bratbeutel entfernen. Die Form reinigen, Terrine in die Form zurücklegen. So viel ... flüssige Sulz darüber gießen, bis die Terrine ca. 2 mm damit bedeckt ist. ... stellen, bis die Sulz fest ist. Terrine mit restlicher Sulz bedecken, zugedeckt mindestens ... Std. kühl stellen. Lässt sich vorbereiten: Terrine 4 Tage im Voraus zubereiten, zugedeckt ...
www.kochfreunde.de
10. Gemüse-Terrine
...der Bircherraffel dazureiben, gut mischen, würzen. Terrine: Randenmasse satt in die gefettete Form ... auf 180 Grad vorheizen. Gefüllte zugedeckte Terrinenform auf einen Lappen ins Bratgeschirr stellen. ... 10 Sekunden in die Mitte der Terrine stecken. Ist dieser gleichmäßig warm, ist ... Ist dieser gleichmäßig warm, ist die Terrine gar. Die austretende Flüssigkeit ist klar, ... Die austretende Flüssigkeit ist klar, die Terrine duftet intensiv und gibt auf Fingerdruck ... der Packung zubereiten, leicht auskühlen. Ausgekühlte Terrine aus der Form nehmen. Form reinigen. ... aus der Form nehmen. Form reinigen. Terrine in die Form zurückgeben. Mit Sulz ... Kühlschrank über Nacht durchziehen lassen. Servieren: Terrine mit Randenscheiben und Baumnüssen garnieren, warm ...
www.kochfreunde.de