10 von 473 TREFFER zum Suchbegriff "Teig f" Seitenwahl: << zurück 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 weiter >>
1. KOCHSCHULE: MRBETEIG
Fr den Teig: Das Mehl auf die Arbeitsflche sieben und in die Mitte eine ... und lt sich spter gleichmig im Teig verkneten. Die Butter in kleine Wrfel ... in kleine Wrfel schneiden und rundherum auf dem Mehlrand verteilen. Die Teigzutaten mit ... Die Teigzutaten mit einem groen Messer krftig durchhacken, bis es nur noch kleine ... durchhacken, bis es nur noch kleine Flckchen sind (dadurch ist der Teig schon ... den Hnden lange geknetet und der Teig durch die Hnde erwrmt wird). Teigflckchen mit den Hnden zu einem glatten ... mit den Hnden zu einem glatten Teig verkneten, dabei mglichst zgig arbeiten, damit ... mglichst zgig arbeiten, damit sich der Teig durch die Hnde nicht zu sehr ... zu sehr erwrmt. Zur Kontrolle den Teig einmal durchschneiden, dabei sollten keine Fettflckchen ... zu sehen sein, sonst backt der Teig nicht gleichmig. Den Mrbeteig zu einem flachen Fladen formen und ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 3
2. Gefllte Nudeln
Die Zutaten fr den Teig sollten alle gleich temperiert ... sie sich mhelos zu einem glatten Teig verarbeiten. Das Mehl ist fr das ... Gelingen der Pasta von groer Bedeutung. Fr Ungebte eignet sich besser der Dunst, ... der Dunst, ein Mehl mit einem Feinheitsgrad zwischen Mehl und Grie. Das Mehl ... Schssel geben. Das Ei, Salz, Wasser hinzufgen und gut zu einem Teig kneten. ... zu einem Teig kneten. Diesen in Alufolie einwickeln und eine Stunde ruhen lassen. ... und eine Stunde ruhen lassen. Den Teig mit einem Nudelholz dnn ausrollen oder ... einem Nudelholz dnn ausrollen oder ihn, falls vorhanden, durch die Nudelmaschine geben. Fr die Fllung die Schalotte wrfeln, die Pilze in Scheiben schneiden und ... Petersilie in etwas Margarine in einer Pfanne anbraten. Alles in eine Schssel geben, ... in eine Schssel geben, mit Salz, Pfeffer und Muskat wrzen und abkhlen lassen. ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 2
3. Linzer Torte
Die Butter bis auf 1 Esslffel mit den Quirlen des handrhrers etwa ... 5 Minuten schaumig rhren. Die Zitronenschale fein abreiben. Die Walnsse in der Moulinette ... abreiben. Die Walnsse in der Moulinette fein zerkrmeln. Die Zitronenschale mit Walnssen, Haselnssen, ... mit den Hnden zu einem glatten teig kneten. zu einer Kugelformen, in Folie ... und 1 Stunde kalt stellen. Eine Springform von 26 cm Durchmesser mit der ... mit der restlichen Butter ausstreichen. Den Teig halbieren. Eine Hlfte auf der bemehlten ... halbieren. Eine Hlfte auf der bemehlten Arbeitsflche zu einem Kreis von 26 cm ... von 26 cm Dm ausrollen und auf den Sprinformboden legen. Den restliche Teig nochmals halbieren. ... Den restliche Teig nochmals halbieren. Eine Hlfte auf der bemehlten Arbeitsflche zu einem 5 mm dnnen und ... dnnen und etwa 4 cm breiten Teigstreifen ausrollen und inne an den Springformrand ...
www.kochfreunde.de - Portionen: 12
4. CRESPELLE MIT PAPRIKAFLLUNG
Fr den Teig: Mehl, Milch, eine Prise ... und gehackte Petersilie verrhren und den Teig 30 Minuten quellen lassen. Etwas l ... lassen. Etwas l in einer kleinen Pfanne (18 cm ) erhitzen und nacheinander ... ) erhitzen und nacheinander sechs kleine Pfannkuchen aus dem Teig backen. Fr die Fllung: Die Paprikaschoten vierteln, putzen und mit ... und mit der Hautseite nach oben auf ein Backblech legen. Unter dem vorgeheizten ... legen. Unter dem vorgeheizten Grill etwa fnf bis zehn Minuten rsten, bis die ... bis die Paprikaschoten groe schwarze Blasen werfen. Paprikaschoten herausnehmen, in einen Gefrierbeutel geben und 15 Minuten ziehen lassen. ... Die Haut abziehen und die Paprikaschoten wrfeln. Mit gehacktem Rosmarin, Ksewrfeln und 50 Gramm geriebenem Parmesan mischen. ... und 50 Gramm geriebenem Parmesan mischen. Fllung mit Salz und Pfeffer wrzen. Fllung auf die Pfannkuchen geben, aufrollen und in eine ofenfeste Form legen. Eier, Schlagsahne und Kruter verrhren ... und Kruter verrhren und mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnu wrzen. Eiersahne ber ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 4
5. GEFLLTE KARTOFFELKNDEL MIT WARMEM KRAUTSALAT
Fr diesen Kartoffelteig ist sehr wichtig, da die Kartoffeln hei passiert und sehr schnell verarbeitet ... bei uns blichen Haushaltsmehles braucht man hierfr sogenanntes griffiges Mehl. Das kann man in Sddeutschland ... Sddeutschland in gut sortierten Lden problemlos finden, weil es auch hier fr sensible Teige angebracht ist. Nrdlich der ... Aber es hat eine andere, nmlich griffigere, also grbere Struktur, weshalb es sich ... Sein Vorteil: Es klebt weniger. Die Kartoffeln mit Schale kochen, pellen und sofort durch die Presse drcken. Salzen, Strke ... Presse drcken. Salzen, Strke und Ei hinzufgen, mit einem Holzlffel zum glatten Teig mischen. Sobald man ... glatten Teig mischen. Sobald man den Teig gut anfassen kann, zu einer Rolle ... gut anfassen kann, zu einer Rolle formen, Scheiben davon abschneiden, jede flachdrcken und etwas der vorbereiteten Fllung darauf setzen. Zu Kndeln rollen, dabei die ... dabei die Hnde immer wieder in griffiges Mehl tauchen, damit nichts klebt. Fr die Fllung das Fleisch, falls ntig, durch die grobe Scheibe des ... ntig, durch die grobe Scheibe des Fleischwolfs drehen. Zuerst fein gewrfelte Zwiebeln und Knoblauch im heien Schmalz ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 4
6. Apfelkchle mit Weinschaumsauce
Den Weiwein mit dem Apfelsaft, 150 g Zucker und Zitronensaft aufkochen. Die pfel schlen, sechsteln und vom Kerngehuse befreien. Die pfel 3 Minuten bei milder Hitze in ... Herd ziehen und kalt werden lassen. Fnf Eier trennen. 225 ml vom Apfelfond abnehmen und mit dem Eigelb und ... Ei ber einem heien Wasserbad dicklich-cremig aufschlagen, dann in Eiswasser kaltschlagen. Vom Mehl ... Eier und weitere 100 ml vom Apfelsaft-Weiwein-Fond gut verrhren. 50 g Eiwei abnehmen, ... gut verrhren. 50 g Eiwei abnehmen, steif schlagen und unter den Teig mischen, ... restliche Eiwei anderweitig verwenden. Das l auf 180 Grad erhitzen. Die pfel gut abtropfen lassen und mit dem restlichen Mehl ... Mehl in einer Schssel mischen. Den Teig dazugeben und gut mischen. Die Apfelstcke ... Die Apfelstcke portionsweise im heien l ungefhr 4 Minuten goldbraun backen. Den restlichen ... dem Zimt mischen und die ausgebackenen Apfelkchle sofort darin wlzen. Die Apfelkchle und den Weinschaum zum Tannenhonig-Parfait servieren. : H I N W ... lange genug ber dem heien Wasserbad aufgeschlagen und dann in Eiswasser kaltgeschlagen wird, ...
www.kochfreunde.de - Portionen: 12
7. EngadinerNusstorte
...300 g WalnusskerneMMMM-------------------------------AUSSERDEM--------------------------- Puderzucker zum Bestuben1. Fr den Teig das Mehl auf die Arbeitsflche sieben und eine Mulde hineindrcken. Die ... eine Mulde hineindrcken. Die Butter in Flocken auf dem Mehlrand verteilen. Ei und zustzliches ... geben. Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten, zur Kugel formen, in Alufolie ... in Alufolie oder Pergamentpapier wickeln und fr etwa 1 Stunde in den Khlschrank ... in den Khlschrank legen.2. 2/3 der Teigmenge auf der Bemehlten Arbeitsflche zu einem ... etwa 35 cm O ausrollen. Eine Tarte-Form (30 cm O) damit auslegen. Den ... (30 cm O) damit auslegen. Den Teig dabei am Rand etwas andrcken und ... mit einer Gabel einstechen. Den berstehenden Teig mit einem scharfen Messer schrg nach ... Messer schrg nach innen abschneiden. Die Teigreste mit dem zurckbehaltenen Teigdrittel verkneten und eingewickelt in den Khlschrank ... und eingewickelt in den Khlschrank legen.3. Fr die Fllung den Puderzucker mit dem Honig in ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 4
8. ButterkuchenSpezial
TEIG 375 g Mehl 30 g Hefe ... 3 Mehl; - zum Bearbeiten- des Teiges BELAG 250 g Weiche Butter 100 ... g Zucker 1 ts Zimt; zum BestreuenFr den Teig das Mehl in eine ... geben und eine Mulde hineindrcken. Die Hefe in die Mehlmulde krmeln. Die Milch ... erwrmen. Salz, Zucker, Ei und Eigelb auf dem Mehlrand verteilen. Die Hefe in der Milch auflsen, von der Mitte aus alle Zutaten ... aus alle Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig auf der bemehlten Arbeitsflche zu einer ... der bemehlten Arbeitsflche zu einer Kugel formen. Kugel leicht mit Mehl bestuben und ... bestuben und die Schssel darberstlpen. Den Teig bei Raumtemperatur 30- 40 Minuten gehen ... Raumtemperatur 30- 40 Minuten gehen lassen. Fr den Belag Butter und Puderzucker mit ... Scheiben schneiden oder grob zerdrcken. Die Saftpfanne des Backofens (Kuchenblech) mit Backpapier belegen. Den Backofen auf 200 C(Gas 3) vorheizen. Den Teig ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 4
9. Butterkuchen Spezial
Fr den Teig das Mehl in eine ... geben und eine Mulde hineindrcken. Die Hefe in die Mehlmulde krmeln. Die Milch ... erwrmen. Salz, Zucker, Ei und Eigelb auf dem Mehlrand verteilen. Die Hefe in der Milch auflsen, von der Mitte aus alle Zutaten ... aus alle Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig auf der bemehlten Arbeitsflche zu einer ... der bemehlten Arbeitsflche zu einer Kugel formen. Kugel leicht mit Mehl bestuben und ... bestuben und die Schssel darberstlpen. Den Teig bei Raumtemperatur 30-40 Minuten gehen lassen.Fr ... in Scheiben schneiden oder grob zerdrcken.Die Saftpfanne des Backofens (Kuchenblech) mit Backpapier belegen.Den Backofen auf 200 C(Gas 3) vorheizen. Den Teig ... vorheizen. Den Teig leicht zusammendrcken und auf der bemehlten Arbeitsflche in Grsse der Saftpfanne ausrollen. Den Teig gleichmssig auf die Saftpfanne legen, weitere 10- 15 Minuten gehen ... 10- 15 Minuten gehen lassen.Mit den Fingern (Zeige-, Mittel- und Ringfinger gleichzeitig) dicht an dicht Vertiefungen in den Teig drcken. Der Teig ... durchstossen werden. mit der Gabel den Teig mehrmals einstechen.Die Buttermischung in einen Spritzbeutel ...
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10. Butterkuchen Spezial
Fuer den Teig das Mehl in eine ... geben und eine Mulde hineindruecken. Die Hefe in die Mehlmulde kruemeln. Die Milch ... erwaermen. Salz, Zucker, Ei und Eigelb auf dem Mehlrand verteilen. Die Hefe in der Milch aufloesen, von der Mitte aus alle Zutaten ... aus alle Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig auf der bemehlten Arbeitsflaeche zu einer ... der bemehlten Arbeitsflaeche zu einer Kugel formen. Kugel leicht mit Mehl bestaeuben und ... bestaeuben und die Schuessel darueberstuelpen. Den Teig bei Raumtemperatur 30-40 Minuten gehen lassen. ... bei Raumtemperatur 30-40 Minuten gehen lassen. Fuer den Belag Butter und Puderzucker mit ... Scheiben schneiden oder grob zerdruecken. Die Saftpfanne des Backofens (Kuchenblech) mit Backpapier belegen. Den Backofen auf 200 Grad(Gas 3) vorheizen. Den Teig ... vorheizen. Den Teig leicht zusammendruecken und auf der bemehlten Arbeitsflaeche in Groesse der Saftpfane ausrollen. Den Teig gleichmaessig auf die Saftpfanne legen, weitere 10-15 Minuten gehen lassen. ... 10-15 Minuten gehen lassen. mit den Fingern (Zeige-, Mittel- und Ringfinger gleichzeitig) dicht an dicht Vertiefungen in den Teig druecken. Der Teig ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 4
 
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