10 von 14 TREFFER zum Suchbegriff "Rouladen mit Lachs" Seitenwahl: << zurück 1 2 weiter >>
1. Roulade von Lachs und Zander in Zitronengras pochiert...
Aus dem Lachs- und Zanderfilet in je einen laenglichen ... und Salz zugeben und zu einer Lachsfarce und Zanderfarce verarbeiten. Die Fischfiletstreifen mit ... auf jeden Filetstreifen legen. Auf dem Lachsfilet die Zanderfarce verteilen und zu einer ... Roulade aufrollen. Auf dem Zanderfilet die Lachsfarce verteilen und zu einer Roulade aufrollen. ... und zu einer Roulade aufrollen. Die Fischrouladen in ein kleines Foermchen (Timbalform) geben ... ein kleines Foermchen (Timbalform) geben oder mit Zahnstochern fixieren. Die Tomaten blanchieren, die ... und fein wuerfeln. Tomaten und Zucchini mit Tomatenmark und Feigenmus anduensten, Weisswein, etwas ... einkochen lassen, dann etwas abkuehlen und mit Koriander, Salz und Pfeffer abschmecken. Das ... zerdruecken und fein schneiden. Den Fischfond mit dem Zitronengras aufsetzen und mit einem Schuss Limonensaft und Weisswein etwas ... weich kochen und zur Ingwer-Sahne geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Rouladen ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 5
2. Wirsing-Lachs-Roulade in Weißwein-Garnelen-Sauce
...Die Bauchlappen und schmalen Enden vom Lachsfilet abschneiden. Diese würfeln und kurz einfrieren ... ca. 120 g sein). Die angefrorenen Lachsstücke in einer Küchenmaschine mit Salz und ... mit Salz und der Sahne glattmixen. mit Chili aus der Gewürzmühle abschmecken. Das ... aufstreichen, die Basilikumblätter darauf legen. Die Lachsstücke mit Salz und Pfeffer würzen, darauf ... legen und alles fest einrollen. Die Rouladen in eine mit Olivenöl ausgepinselte Form ... eine mit Olivenöl ausgepinselte Form legen, mit Olivenöl mit Zitrone beträufeln und mit den halbierten, entsteinten schwarzen Oliven bestreuen. ... den halbierten, entsteinten schwarzen Oliven bestreuen. mit dem Weißwein angießen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit den kalten Butterstückchen belegen. Im vorgeheizten ... im Olivenöl anschwitzen. Den Knoblauch beigeben, mit Weißwein und Fischfond auffüllen, etwas einkochen ... und Fischfond auffüllen, etwas einkochen lassen. mit Salz und Pfeffer würzen, die Sahne ... vom Herd nehmen. Nun die Sauce mit einem Stabmixer schaumig aufschlagen. Die kleinen ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 5
3. Wirsing-Lachs-Roulade in Weisswein-Garnelen-Sauce
...Die Bauchlappen und schmalen Enden vom Lachsfilet abschneiden. Diese wuerfeln und kurz einfrieren ... ca. 120 g sein). Die angefrorenen Lachsstuecke in einer Kuechenmaschine mit Salz und ... mit Salz und der Sahne glattmixen. Mit Chili aus der Gewuerzmuehle abschmecken. Das ... aufstreichen, die Basilikumblaetter darauf legen. Die Lachsstuecke mit Salz und Pfeffer wuerzen, darauf ... legen und alles fest einrollen. Die Rouladen in eine mit Olivenoel ausgepinselte Form ... eine mit Olivenoel ausgepinselte Form legen, mit Olivenoel mit Zitrone betraeufeln und mit den halbierten, entsteinten schwarzen Oliven bestreuen. ... den halbierten, entsteinten schwarzen Oliven bestreuen. Mit dem Weisswein angiessen, mit Salz und Pfeffer wuerzen und mit den kalten Butterstueckchen belegen. Im vorgeheizten ... im Olivenoel anschwitzen. Den Knoblauch beigeben, mit Weisswein und Fischfond auffuellen, etwas einkochen ... und Fischfond auffuellen, etwas einkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer wuerzen, die Sahne ... vom Herd nehmen. Nun die Sauce mit einem Stabmixer schaumig aufschlagen. Die kleinen ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 5
4. Wirsing-Lachs-Rouladen
...Wirsing 12 äußere Blätter ablösen. Wasser mit Salz ankochen und die Blätter darin ... dünne Streifen schneiden. Butter erhitzen, Wirsingstreifen mit Zitronenschale darin 10 Minuten dünsten, mit Salz und Pfeffer würzen. Lachsfilet in ... Lachsfilet in vier Stücke teilen und mit Zitronensaft säuern. Je drei Wirsingblätter überlappend ... darauf verteilen. Fisch von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer Würzen und auf ... den Wirsing legen. Oberseite des Fisches mit Senf bestreichen und mit restlichen Wirsingstreifen belegen. Zu Rouladen aufrollen, ... restlichen Wirsingstreifen belegen. Zu Rouladen aufrollen, mit Holzstäbchen feststecken. Butter erhitzen und Rouladen ... stellen. Brühe und Crème fraîche zum Rouladenfond geben, aufkochen und mit Soßenbinder binden. ... binden. Soße abschmecken und über die Rouladen geben. Beilage: Kartoffelplätzchen. ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 3
5. Lachs in der Putenfarce mit Wirsinghülle
...blanchieren, abgießen und in Eiswasser abschrecken. Mittelrippe flach abschneiden und mit Küchenkrepp trocknen. Als Füllung wird zunächst ... und Schnittlauch unterrühren und kräftig abschmecken. Lachsfilet in längliche Stücke schneiden. 1 EL ... Farce auf je Wirsingblatt verstreichen, das Lachsfiletstück darauf legen, würzen, Blätter seitlich umklappen ... zur dünnen Seite aufrollen. Bevor die Rouladen gedämpft werden, wird die sauce gemacht. ... Butter schmelzen und die Schalottenwürfel anschwitzen. Mit Fischfond und Wein ablöschen und die ... reduzieren. Sahne aufgießen und sämig einkochen. Mit Pfeffer, Salz und Muskat abschmecken. Butter ... und die Champignons darin anbraten. Bei mittlerer Temperatur in etwa 15 Minuten fertig ... Minuten fertig braten, dabei öfter wenden. Mit Pfeffer und Salz abschmecken. Die Rouladen ... 8-10 Minuten im geschlossenen Topf dämpfen. Rouladen und Champignons mit der Sauce auf ... der Sauce auf Tellern anrichten und mit Schnittlauchröllchen garnieren. Salzkartoffeln dazu servieren. ...
www.chefkoch.de - Portionen: 4 - Zubereitungszeit: 90min - Schwierigkeitsgrad: pfiffig
6. Lachs in Zanderfarce mit Wirsinghülle und Gemüse
...blanchieren, abgießen und in Eiswasser abschrecken. Mittelrippe flach abschneiden und mit Küchenkrepp trocknen. Für die Fischfarce das ... Zanderfilet in feine Würfel schneiden und mit dem Eiweiß, Salz und Pfeffer in ... und gut abtropfen lassen. Zusätzlich noch mit Küchenkrepp trocknen. Kerbel, Estragon und Petersilie ... hacken. Die Gemüsewürfel und die Kräuter mit der Farce vermengen. Lachsfilet in längliche ... EL Farce je Wirsingblatt verstreichen, das Lachsfiletstück darauf legen würzen, Blätter seitlich umklappen ... dicken zur dünnen Seite aufrollen. Die Rouladen auf den Dämpfeinsatz eines Bräters legen ... dämpfen. Für das Gemüse die Möhren mit dem Sparschäler abziehen und schräg in ... Rauten schneiden. Die Zucchini in der Mitte längs halbieren und ebenfalls in Rauten ... kochendem Wasser blanchieren, eiskalt abschrecken und mit Küchenkrepp trocknen. Die Zucchinirauten in Butter ... 5 Minuten braten, dabei öfter durchmischen, damit das Gemüse von der Butter gut ...
www.chefkoch.de - Portionen: 4 - Zubereitungszeit: 60min - Schwierigkeitsgrad: pfiffig
7. Lachs-Wirsing-Roulade mit Champagnersauce und Wildreis
...geben und den Bratensaft abtropfen lassen. Lachs in vier ca. 2 cm breite ... Den Rest in groben Stuecken zusammen mit Eiweiss, Sahne und etwas Salz im ... Zutaten muessen sehr kalt sein). Die Lachsstreifen wuerzen und ganz kurz von beiden ... Wirsingblaetter streichen, Pilzmischung und jeweils einen Lachsstreifen darauf verteilen. Die einzelnen Blaetter aufrollen, ... einzelnen Blaetter aufrollen, in einer Pfanne mit Butterschmalz von beiden Seiten anbraten, dann ... lassen. Creme fraiche untermischen, aufkochen und mit dem Puerierstab aufmixen. Mit Champagner oder Sekt auffuellen und abschmecken. ... oder Sekt auffuellen und abschmecken. Die Rouladen mit der Sauce und dem Wildreis ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 4
8. Salm-Kalbfleisch-Vögel
Lachs mit Sauerrahm, Salz und Pfeffer im ... kurz blanchieren, gut abtropfen lassen, die Mittelrippen mit einer Kelle flachdrücken. Die Plätzchen ausbreiten ... Darauf je ein Lattichblatt legen, das Lachspüree darauf ausstreichen. Die Plätzchen zu Rouladen ... Die Plätzchen zu Rouladen einrollen und mit Zahnstochern fixieren. Die Fleischvögel in der heissen ... und die Fleischvögel einzeln darin einwickeln. Mit verquirltem Eigelb bestreichen. Im 220 Grad ... Zwischenzeit für die Sauce den Fischfond mit Noilly Prat auf ein dl Flüssigkeit ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 4
9. Salm-Kalbfleisch-Vögel
Lachs mit Sauerrahm, Salz und Pfeffer im ... kurz blanchieren, gut abtropfen lassen, die Mittelrippen mit einer Kelle flachdrücken. Die Plätzchen ausbreiten ... Darauf je ein Lattichblatt legen, das Lachspüree darauf ausstreichen. Die Plätzchen zu Rouladen ... Die Plätzchen zu Rouladen einrollen und mit Zahnstochern fixieren. Die Fleischvögel in der heissen ... und die Fleischvögel einzeln darin einwickeln. Mit verquirltem Eigelb bestreichen. Im 220 Grad ... Zwischenzeit für die Sauce den Fischfond mit Noilly Prat auf ein dl Flüssigkeit ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 4
10. Salm-Kalbfleisch-Voegel
Lachs mit Sauerrahm, Salz und Pfeffer im ... kurz blanchieren, gut abtropfen lassen, die Mittelrippen mit einer Kelle flachdruecken. Die Plaetzchen ausbreiten ... Darauf je ein Lattichblatt legen, das Lachspueree darauf ausstreichen. Die Plaetzchen zu Rouladen ... Die Plaetzchen zu Rouladen einrollen und mit Zahnstochern fixieren. Die Fleischvoegel in der ... und die Fleischvoegel einzeln darin einwickeln. Mit verquirltem Eigelb bestreichen. Im 220 Grad ... Zwischenzeit fuer die Sauce den Fischfond mit Noilly Prat auf ein dl Fluessigkeit ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 3
 
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