10 von 41 TREFFER zum Suchbegriff "Rosenkohl und Maronen" Seitenwahl: << zurück 1 2 3 4 5 weiter >>
1. Gefüllter Truthahn
...Den Backofen auf 200°C vorheizen. Die Maronen kreuzweise einritzen und im Ofen für ... rösten, bis die Schale aufspringt. Die Maronen etwas abkühlen lassen und schälen. Fünfzig ... lassen und schälen. Fünfzig Gramm Butter und den Zucker in einem Topf karamellisieren ... Zucker in einem Topf karamellisieren lassen und mit heisser Brühe ablöschen. Die Maronen ... dünsten (sie dürfen aber nicht zerfallen!) und mit Salz und Pfeffer würzen. Für den Truthahn: Den ... auf 225°C vorheizen. Den Truthahn abwaschen und trocken tupfen. Innen und aussen kräftig mit Salz und frischem Pfeffer einreiben. Anschliessend den Truthahn ... einreiben. Anschliessend den Truthahn mit den Maronen füllen, die Öffnung gut verschliessen und ... Backofens legen. Die restliche Butter zerlassen und den Truthahn mit einem Esslöffel davon ... Zwiebeln schälen, den Sellerie, die Möhren und den Lauch putzen und alles klein schneiden. Das Gemüse zum ... schneiden. Das Gemüse zum Fleisch geben und das Ganze für weitere zwei bis ...
www.chefkoch.de - Portionen: 6 - Zubereitungszeit: 180min - Schwierigkeitsgrad: pfiffig
2. Esskastanien (Info)
...stammen die Esskastanien aus der Gegend rund um das Schwarze Meer. Ihren Namen ... mit gemaessigtem Klima, in Nordamerika, Europa und auch im fernen Osten. Frueher galt ... Osten. Frueher galt die Esskastanie als Grundnahrungsmittel der Bergbauern. Aus Kastanienmehl wurden Fladenbrote ... Rosskastanien. Die Esskastanie ist ein Buchengewaechs und sie bringt als Blueten keine Kerzen ... bis zu 500 Jahre alt werden und erreicht Hoehen von bis zu 30 ... Holz der Esskastanie ist sehr begehrt und wird fuer Moebel und Parkettboeden verwendet. Allerdings bis der Baum ... finden wir auch hauptsaechlich in waermeren und geschuetzten Lagen Deutschlands. Die groesseren Esskastanien ... Lagen Deutschlands. Die groesseren Esskastanien heissen Maronen, diese kommen vorwiegend aus den Mittelmeerlaendern. ... vorwiegend aus den Mittelmeerlaendern. Bei den Maronen findet sich meist auch nur eine ... der geringen Haltbarkeit zu den Frischfruechten und nicht zu den Nuessen. Die Fruechte ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 1
3. Salbei-Nudelblatt mit Maronenfüllung und Rosenkohlragout
Zubereitung: Salbei-Nudelblatt mit Maronenfüllung und Rosenkohlragout Aus Grieß, Mehl, Ei, ... Aus Grieß, Mehl, Ei, Öl, Salz und Wasser nach Bedarf einen geschmeidigen Nudelteig ... geschmeidigen Nudelteig herstellen, in Frischhaltefolie wickeln und eine halbe Stunde ruhen lassen. Rosenkohl putzen und halbieren. Die Zwiebeln schälen und würfeln. Eine Zwiebel in 1 EL ... Zwiebel in 1 EL Butterschmalz anbraten, Rosenkohl zugeben, mit anschwitzen, mit Sahne und ... mit Sahne und etwas Gemüsebrühe ablöschen und über kleiner Flamme bissfest kochen mit ... kleiner Flamme bissfest kochen mit Muskat und Salz abschmecken. Die zweite Zwiebel ebenfalls ... 1 EL Butterschmalz anschwitzen. Von den Maronen einige beiseite stellen, die restlichen zu ... etwas Gemüsebrühe zugeben, einmal aufkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und Ahornsirup abschmecken. Die Maronen pürieren und das Püree in einen Spritzbeutel geben ... das Püree in einen Spritzbeutel geben und warmstellen. Aus dem Nudelteig mit Hilfe ... mit Hilfe der Nudelmaschine Nudelblätter herstellen und zwischen je zwei Nudelblätter Salbeiblätter legen ...
www.swr.de
4. Salbei-Nudelblatt mit Maronenfüllung und Rosenkohlragout
Zubereitung: Salbei-Nudelblatt mit Maronenfüllung und Rosenkohlragout Aus Grieß, Mehl, Ei, ... Aus Grieß, Mehl, Ei, Öl, Salz und Wasser nach Bedarf einen geschmeidigen Nudelteig ... geschmeidigen Nudelteig herstellen, in Frischhaltefolie wickeln und eine halbe Stunde ruhen lassen. Rosenkohl putzen und halbieren. Die Zwiebeln schälen und würfeln. Eine Zwiebel in 1 EL ... Zwiebel in 1 EL Butterschmalz anbraten, Rosenkohl zugeben, mit anschwitzen, mit Sahne und ... mit Sahne und etwas Gemüsebrühe ablöschen und über kleiner Flamme bissfest kochen mit ... kleiner Flamme bissfest kochen mit Muskat und Salz abschmecken. Die zweite Zwiebel ebenfalls ... 1 EL Butterschmalz anschwitzen. Von den Maronen einige beiseite stellen, die restlichen zu ... etwas Gemüsebrühe zugeben, einmal aufkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und Ahornsirup abschmecken. Die Maronen pürieren und das Püree in einen Spritzbeutel geben ... das Püree in einen Spritzbeutel geben und warmstellen. Aus dem Nudelteig mit Hilfe ... mit Hilfe der Nudelmaschine Nudelblätter herstellen und zwischen je zwei Nudelblätter Salbeiblätter legen ...
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5. Salbei-Nudelblatt mit Maronenfüllung und Rosenkohlragout
Zubereitung: Salbei-Nudelblatt mit Maronenfüllung und Rosenkohlragout Aus Grieß, Mehl, Ei, ... Aus Grieß, Mehl, Ei, Öl, Salz und Wasser nach Bedarf einen geschmeidigen Nudelteig ... geschmeidigen Nudelteig herstellen, in Frischhaltefolie wickeln und eine halbe Stunde ruhen lassen. Rosenkohl putzen und halbieren. Die Zwiebeln schälen und würfeln. Eine Zwiebel in 1 EL ... Zwiebel in 1 EL Butterschmalz anbraten, Rosenkohl zugeben, mit anschwitzen, mit Sahne und ... mit Sahne und etwas Gemüsebrühe ablöschen und über kleiner Flamme bissfest kochen mit ... kleiner Flamme bissfest kochen mit Muskat und Salz abschmecken. Die zweite Zwiebel ebenfalls ... 1 EL Butterschmalz anschwitzen. Von den Maronen einige beiseite stellen, die restlichen zu ... etwas Gemüsebrühe zugeben, einmal aufkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und Ahornsirup abschmecken. Die Maronen pürieren und das Püree in einen Spritzbeutel geben ... das Püree in einen Spritzbeutel geben und warmstellen. Aus dem Nudelteig mit Hilfe ... mit Hilfe der Nudelmaschine Nudelblätter herstellen und zwischen je zwei Nudelblätter Salbeiblätter legen ...
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6. Carpaccio vom Rehrueckenfilet mit Salat aus
...Das Rehrueckenfilet in zwei Teile schneiden und in heissem Butterschmalz von allen Seiten ... schneiden, zu dem angebratenen Fleisch geben und mitbraten lassen. Den Honig beigeben, aufschaeumen ... lassen. Den Honig beigeben, aufschaeumen lassen und den Thymian zugeben. Mit Wacholder, Salz ... den Thymian zugeben. Mit Wacholder, Salz und Pfeffer wuerzen. Wenn das Fleisch rosa ... rosa ist, aus der Pfanne nehmen und in eine verschliessbare Schuessel legen. Nun ... verschliessbare Schuessel legen. Nun Rotwein, Portwein und Balsamico in die Pfanne mit den ... Rehfleisch giessen, mit einem Deckel verschliessen und - am besten ueber Nacht - ... in kaltem Wasser angeruehrter Speisestaerke binden und etwas abkuehlen lassen. Das Fleisch in ... In der Mitte den Salat anrichten und das Fleisch mit der lauwarmen Marinade ... der lauwarmen Marinade betraeufeln. Salat aus Rosenkohlblaettern und Maronen: Den Strunk des Rosenkohl und die Aussenblaetter entfernen und nach ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 4
7. Gansmit Maronen nach Harry Neises (Schloßhotel Monrepos)
Zwiebel, Sellerie, Möhren, Lauch würfeln. Maronen schälen, Zwiebeln kleinhacken, Schweinebauch fein würfeln. ... oder abflammen, Innereien entfernen, innen auswaschen und trockentupfen. Gans auf die Brust legen ... trockentupfen. Gans auf die Brust legen und die Karkaße (Knochengerippe) vorsichtig herauslösen. Die ... (Knochengerippe) vorsichtig herauslösen. Die Vorderflügel, Hals und Bürzel abschneiden. Das Fleisch mit Pfeffer, ... Das Fleisch mit Pfeffer, Salz, Majoran und Beifuß würzen. Füllung: Kleingehackte Zwiebeln und Schweinebauch in Gänseschmalz glasig anrösten und mit Fleischbrühe ablöschen. Den gewaschenen Rosenkohl ... Fleischbrühe ablöschen. Den gewaschenen Rosenkohl dazugeben und etwa zu einem Drittel garkochen (sollte ... haben). Mit Salz, Pfeffer, Muskat würzen und erkalten laßen. Zucker in einer Kaßerolle ... Kaßerolle karamelisieren laßen, mit Rotwein ablöschen und Bratensaft dazugeben. Auf ein Drittel reduzieren ... Auf ein Drittel reduzieren laßen. Geschälte Maronen und den Cognac dazugeben. Ca. 10 ... In der Zwischenzeit die Lauch-, Sellerie- und Möhrenwürfel in Gänseschmalz anschwitzen. Die Gans ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 46
8. Gans mit Maronen nach Harry Neises (Schloßhotel Monrepos)
Zwiebel, Sellerie, Möhren, Lauch würfeln. Maronen schälen, Zwiebeln klein hacken, Schweinebauch fein ... oder abflammen, Innereien entfernen, innen auswaschen und trocken tupfen. Gans auf die Brust ... tupfen. Gans auf die Brust legen und die Karkasse (Knochengerippe) vorsichtig herauslösen. Die ... (Knochengerippe) vorsichtig herauslösen. Die Vorderflügel, Hals und Bürzel abschneiden. Das Fleisch mit Pfeffer, ... Das Fleisch mit Pfeffer, Salz, Majoran und Beifuss würzen. Füllung: Kleingehackte Zwiebeln und Schweinebauch in Gänseschmalz glasig anrösten und mit Fleischbrühe ablöschen. Den gewaschenen Rosenkohl ... Fleischbrühe ablöschen. Den gewaschenen Rosenkohl dazugeben und etwa zu einem Drittel gar kochen ... haben). mit Salz, Pfeffer, Muskat würzen und erkalten lassen.Zucker in einer Kasserolle karamellisieren ... Kasserolle karamellisieren lassen, mit Rotwein ablöschen und Bratensaft dazugeben. Auf ein Drittel reduzieren ... Auf ein Drittel reduzieren lassen. Geschälte Maronen und den Cognac dazugeben. Ca. 10 ... lassen.In der Zwischenzeit die Lauch-, Sellerie- und Möhrenwürfel in Gänseschmalz anschwitzen.Die Gans mit ...
www.kochfreunde.de
9. Carpacciovom Rehrückenfilet mit Salat aus Rosenkohlblättern undMaronen
...Das Rehrückenfilet in zwei Teile schneiden und in heissem Butterschmalz von allen Seiten ... schneiden, zu dem angebratenen Fleisch geben und mitbraten lassen. Den Honig beigeben, aufschäumen ... lassen. Den Honig beigeben, aufschäumen lassen und den Thymian zugeben. Mit Wacholder, Salz ... den Thymian zugeben. Mit Wacholder, Salz und Pfeffer würzen. Wenn das Fleisch rosa ... rosa ist, aus der Pfanne nehmen und in eine verschliessbare Schüssel legen. Nun ... verschliessbare Schüssel legen. Nun Rotwein, Portwein und Balsamico in die Pfanne mit den ... Rehfleisch giessen, mit einem Deckel verschliessen und - am besten über Nacht - ... in kaltem Wasser angerührter Speisestärke binden und etwas abkühlen lassen. Das Fleisch in ... In der Mitte den Salat anrichten und das Fleisch mit der lauwarmen Marinade ... mit der lauwarmen Marinade beträufeln. Salat aus Rosenkohlblättern und Maronen: Den Strunk des Rosenkohl und die Aussenblätter entfernen und nach ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 4
10. Vegetarischer Rosenkohlauflauf
Frischen Rosenkohl putzen und in der Gemüsebrühe ca. ... Gemüsebrühe ca. 10 Minuten kochen. Gefrorenen Rosenkohl in der Brühe kurz aufkochen und ... ca. 10 Minuten garen. Mit Salz und Muskat würzen und abschmecken. In der Zwischenzeit die Maronen ... schälen, die innere Haut grob entfernen, Maronen hacken. In eine gefettete Auflaufform die ... hacken. In eine gefettete Auflaufform die Maronen geben und den Rosenkohl mit einem ... Käse mit Crème fraîche, Wein, Ei und etwas Muskat vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Ganze auf dem ... Pfeffer abschmecken. Das Ganze auf dem Rosenkohl gleichmäßig verteilen. Die Mandeln werden mit ... Mandeln werden mit dem Paniermehl gemischt und über die Käsemischung gestreut. Zum Schluss ...
www.chefkoch.de - Portionen: 4 - Zubereitungszeit: 45min - Schwierigkeitsgrad: normal
 
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