10 von 717 TREFFER zum Suchbegriff "Rezepte mit K" Seitenwahl: << zurück 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 weiter >>
1. GerstetesBrot mit Tomaten
...von Rom, findet man auf einer antiken Mauer einen Hinweis auf das crustulum. ... auf das crustulum. Das war ein mit l getrnkter Fladen, den der rmische ... im Dezember und Januar an die Bevlkerung verteilen liess. Noch heute wird in ... ist, ein gerstetes Fladenbrot serviert, das mit l durchtrnkt ist, die bruschetta eben. ... Zubereitung: Brot im Toaster rsten und mit den gepellten Knoblauchzehen abreiben. Den Rest ... den gepellten Knoblauchzehen abreiben. Den Rest hacken. Tomaten in Scheiben schneiden. Das Brot ... Tomaten in Scheiben schneiden. Das Brot mit dem Olivenl betrufeln, mit Tomatenscheiben belegen und mit Knoblauch besteuen. Salzen,pfeffern und gehobelten Parmesan ... Salzen,pfeffern und gehobelten Parmesan darberstreuen. Wieder mit Olivenl betrufeln. Direkt vor dem Servieren ... Olivenl betrufeln. Direkt vor dem Servieren mit gehacktem Basilikum und Oliven garnieren. Quelle: ... garnieren. Quelle: e&t Das grosse Italien Kochbuch:Stichworte : Brot, Parmesan, Tomaten : : ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 4
2. GEFLLTES BAUERNKANINCHEN MIT GEMSE-COUSCOUS ...
Das Kaninchen auslsen, die Knochen fr die Kaninchenjus im Backofen bei 180C goldbraun rsten oder im ... die Seite stellen. Die Hlfte von Karotten, Zwiebeln, Lauch und Sellerie in kleine Wrfel schneiden (Tip: je kleiner die Wrfel, desto grer die Rstflche). ... wir diese fr die Fllung des Kaninchens und des Cous Cous bentigen (kurz blanchieren). Spinat waschen, putzen und kurz blanchieren, in Eiswasser abschrecken (Tip: falls keine Eiswrfel vorhanden sind, knnen Khlakkus genommen werden). 100 g gewrfeltes Kaninchenfleisch (aus den Lufen) mit Salz, Pfeffer ... Portwein marinieren. Das Eiwei dazugeben und kurz anfrieren. ( Tip: Die Klte verhindert ein Gerinnen im Kutter.) Die Masse in den Kutter und 100 ml der flssigen Sahne ... 100 ml der flssigen Sahne dazugeben. Kuttern. Mit der geschlagenen Sahne (25 ml) ... Sahne (25 ml) geschmeidig rhren. Nochmals abschmecken und kaltstellen. Die kleinen Gemsewrfel und etwas Thymian in die ... in die Farce geben und die kleinen Brotwrfel unterheben. Den ausgelsten Kaninchenrcken mit Salz und Pfeffer wrzen und ... und Pfeffer wrzen und ganz dnn mit der Farce bestreichen. Dann mit Spinat auslegen und mit der Farce bestreichen. Das Fleisch rollen, ... der Farce bestreichen. Das Fleisch rollen, mit Schweinenetz umwickeln und mit Kchengarn in Form binden. Den Rcken ... Den Rcken in einer gelten Pfanne kurz anbraten und im Ofen bei 180 ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 5
3. KOCHSCHULE: MRBETEIG
...die Arbeitsflche sieben und in die Mitte eine Mulde drcken. Den Zucker, Salz ... in die Mehlmulde geben. In den Zucker wiederum eine Mulde drcken und das Eigelb hineingeben. Eigelb und ... und das Eigelb hineingeben. Eigelb und Zucker mit einer Gabel verrhren, dadurch verbindet ... verrhren, dadurch verbindet sich das Eigelb mit dem Zucker und lt sich spter ... lt sich spter gleichmig im Teig verkneten. Die Butter in kleine Wrfel schneiden und rundherum auf dem ... auf dem Mehlrand verteilen. Die Teigzutaten mit einem groen Messer krftig durchhacken, bis ... krftig durchhacken, bis es nur noch kleine Flckchen sind (dadurch ist der Teig schon ... Teig schon gut vermischt, ohne da mit den Hnden lange geknetet und der ... Teig durch die Hnde erwrmt wird). Teigflckchen mit den Hnden zu einem glatten ... den Hnden zu einem glatten Teig verkneten, dabei mglichst zgig arbeiten, damit sich ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 3
4. Scheiterhaufen mit Krbiskompott
Eier trennen und das Eiwei mit etwas Zucker zu Schnee schlagen. Das ... Schnee schlagen. Das Mehl sieben und mit dem Backpulver vermischen. Das Eigelb mit der Butter, einer Prise Salz und ... 8 bis 10 Minuten im vorgeheizten Backofen anbacken. In der Zwischenzeit pfel schlen, entkernen und in Wrfel schneiden. Mit Zitronensaft ... Rosinen daruntermischen. Die Auflaufform aus dem Backofen nehmen und die Hlfte der Apfelmischung ... Apfelmischung in Scheiben geschnittene Brtchen legen, mit Milch betrufeln und mit einem weiteren Drittel der Masse begieen. ... den Rest der Masse verteilen und mit Brtchenscheiben belegen. Zum Schlu mit Zimtzucker bestreuen und im Rohr bei ... Grad ca. 35 bis 40 Minuten backen. In der Zwischenzeit fr den Krbiskompott den Krbis schlen und in Wrfel schneiden. In ... in Wrfel schneiden. In etwas Weiwein mit Honig, Zucker, Zimtstange und Gewrznelke auf ... Zimtstange und Gewrznelke auf den Bi kochen. Nach Belieben mit einem Spritzer Obstessig ... Belieben mit einem Spritzer Obstessig herzhaft abschmecken. UNSER TIP: Krbisse sind sehr vielfltig verwendbar. Sie knnen zu Kompott, ssaurem Essiggemse, Suppen und Konfitre verarbeitet werden. Wegen ihres wenig ausgeprgten ...
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5. Krbisgemse mit Mettklchen
Das Krbisfleisch grob raffeln. Die Zwiebeln fein wrfeln ... in der heien Butter andnsten. Den Krbis zufgen und grndlich in der heien ... heien Butter umwenden, erst dann den Knoblauch durch die Presse hinzudrcken. Krbis mit Salz, Pfeffer, mit Macis wrzen. ... Chilischoten unzerteilt zufgen. Das Gemse nunmehr zugedeckt auf mildem Feuer etwa zehn Minuten ... Die Nudeln in reichlich Salzwasser bifest kochen, abgieen und sofort zusammen mit der ... feine Rllchen geschnittenen Schnittlauch unter das Krbisgemse mischen. Die Hlfte dieser Mischung in ... geben. Aus dem Schweinemett oder Wurstbrt walnukleinen Bllchen formen, darauf verteilen, schlielich den ... den Rest darber breiten. Die Oberflche mit Kse bestreuen und mit Butterflckchen besetzen. Etwa 20 Minuten im ... Etwa 20 Minuten im 220C vorgeheizten Backofen backen. Tip: Dazu gehrt unbedingt eine groe ... Salat, ein frisches Bier oder ein krftiger, surebetonter Weiwein. Leider ist Krbis ein bei uns eher selten verwendetes ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 3
6. KARTOFFEL-MILLE FEUILLE MIT FORELLE UND KOHL ...
Die Kartoffeln schlen und (mit einer Aufschnittmaschine) in ... Aufschnittmaschine) in hauchdnne Scheiben schneiden. Die Kartoffelscheiben leicht bereinanderlappend auf ein Kchentuch legen, mit einem weiteren Tuch bedecken und mit einer Backrolle platt walzen (beim Walzen tritt die ... walzen (beim Walzen tritt die natrliche Kartoffelstrke aus und klebt die Bltter aneinander). Mit einem scharfen ... Messer die gewnschte Form schneiden. Die Kartoffelbltter auf ein geltes Backpapier legen, mit Backpapier bedecken und mit einem Blech beschwert bei ... beschwert bei 180 ca. 15 Minuten backen. Die Forelle subern, ausnehmen, filieren. Die ... filieren. Die Grten fr den Saucenfond kleinschneiden. Die Fischkarcassen in Olivenl anschwitzen, die mittelgro geschnittenen ... anschwitzen, die mittelgro geschnittenen Gemsewrfel hinzugeben, mit Weiwein ablschen und mit Wasser auffllen. Kruter und Gewrze dazu. ... und Gewrze dazu. Dieses 12 Minuten kcheln und ziehen lassen. Durch ein feines ... Scheiben schneiden, anschwitzen in Olivenl und mit Weiwein (trockenem Riesling) und Riesling-Essig ablschen. ... Weiwein (trockenem Riesling) und Riesling-Essig ablschen. Mit Fischfond auffllen. Gewrze hinzugeben und die ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 5
7. Garmethoden in China, 7/9
...Man roestet zunaechst Zwiebeln oder Chilischoten, Knoblauch und Ingwer zum Wuerzen des Oels ... hinzu. Erst wenn diese gebraeunt sind, schmeckt man das Gericht mit Gewuerzen ab, ... das Gericht mit Gewuerzen ab, giesst mit Bruehe auf und laesst es bei ... Minuten sanft duensten. Dann hebt man mit einem Schaumloeffel die Fleisch- oder Gemuesestuecke ... die Sauce fertigzustellen. Man gibt etwas mit Wasser verquirlte Maisstaerke, eine Prise Glutamat ... Glutamat und einen Schuss Wein zum Kochsud, der nochmals fuer 1 Minute erhitzt ... grosser Hitze in etwas Oel rundum kraeftig an, gibt dann noch weitere Zutaten ... noch weitere Zutaten hinzu und fuellt mit Wasser, Bruehe oder Wein auf. Nunmehr ... Nunmehr wird alles entweder auf sehr kleiner Flamme ueber laengere Zeit gekoechelt oder bei mittelstarker Hitze geduenstet, bis die Fluessigkeit auf die gewuenschte Menge und Beschaffenheit ... auf die gewuenschte Menge und Beschaffenheit eingekocht ist. Chue ist aber auch das ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 1
8. BERBACKENE AUBERGINENRLLCHEN MIT MOZZARELLA & TOMATEN
...sie sogar sehr gut lauwarm servieren kann. Die Auberginen lngs mit einem groen ... oder auf der Aufschnittmaschine in gleichmig dicke, knapp halbzentimeterstarke Scheiben schneiden. In einer groen Pfanne ... Fleisch weich und zart ist. Whrenddessen mit Salz und Pfeffer wrzen. Schlielich auf ... Salz und Pfeffer wrzen. Schlielich auf Kchenpapier abtropfen lassen. Den Kse in zentimetergroe Wrfel schneiden. Die Basilikumbltter zerzupfen - nicht hacken, weil sonst die therischen le, in ... le, in denen aller Duft und Geschmack steckt, verfliegen - und damit vermischen. Die ... und damit vermischen. Die Tomaten huten, entkernen und das Fruchtwasser entfernen. Das Tomatenfleisch ... das Fruchtwasser entfernen. Das Tomatenfleisch fein hacken. Unbedingt mit der Hand und nicht ... nicht im Mixer, es soll eine Struktur erhalten bleiben. Das Tomatenfleisch in einem ... abtropfen lassen. Ein Drittel des Tomatenfleischs mit dem Kse und Basilikum mischen, dabei ... dem Kse und Basilikum mischen, dabei mit Salz, Pfeffer und einigen Tropfen Olivenl ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 2
9. Wintergemuese: Alles andere als langweilig! (Info)
...in den Wintermonaten sollten bewusst vitaminreiche Nahrungsmittel ausgewaehlt werden, denn eine optimale Versorgung ... denn eine optimale Versorgung des Organismus mit Vitaminen und anderen lebensnotwendigen Naehrstoffen kann ... und anderen lebensnotwendigen Naehrstoffen kann zur Staerkung der Abwehrkraefte des Koerpers beitragen und so Erkrankungen vorbeugen. In den meisten Supermaerkten findet man zu jeder Jahreszeit das ... jeder Jahreszeit das gleiche "Einheitsgemuese" wie Paprika, Tomaten und Kopfsalat. Es stammt oft aus Gewaechshaeusern, kommt aus Spanien, Italien oder sogar aus ... oder sogar aus Uebersee. Im Winter schmecken diese Gemuesesorten haeufig fade und der ... negativ festgestellt werden, dass die Belastung mit Rueckstaenden oft erhoeht ist: Kopfsalat beispielsweise ... als im Sommer. Eine gesunde und wohlschmeckende Alternative ist einheimisches Wintergemuese. Aber welches ... sich im Winter gesund und abwechslungsreich mit frischem Gemuese ernaehren will, fuer den ... den gibt es eine grosse Auswahl: Rosenkohl und Feldsalat schmecken gerade im Winter besonders gut, und ... gerade im Winter besonders gut, und Gruenkohl wird ueberhaupt erst nach den ersten ...
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10. Garmethoden in China, 8/9
...dieselbe Bedeutung, aber Hung ist der korrektere Ausdruck fuer das Garen durch Strahlhitze. 33. ... vergraebt man das Bratgut in gluehender Holzkohle, glimmender Kohle, heissem Sand, zwischen heissen Steinen oder ... bereitet auf die Weise im allgemeinen Nahrungsmittel zu, die von Natur aus eine ... zu, die von Natur aus eine dicke Kruste oder Schale haben, oder solche, die ... die man leicht in eine schuetzende Verpackung - zum Beispiel Lotosblaetter, Lehm oder ... - zum Beispiel Lotosblaetter, Lehm oder Speckscheiben - huellen kann. (Ein ganz typisches Beispiel sind gebackenen Bataten, die unter heisser Kohle und Erde vergraben garen). Weil wir ... und Erde vergraben garen). Weil wir keine modernen Backoefen haben, backen wir natuerlich viel haeufiger a la ... viel haeufiger a la Wei als Koeche im Westen. Das 'Chiao Hua-Huehnchen' aus ... aus Amoy beispielsweise gart in einer Kalkpackung, die mit Wasser begossen wird. 34. ... meistens vorher gegart. Man wuerzt sie mit Salz, Wein, Zwiebeln und Ingwer und ...
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