10 von 270 TREFFER zum Suchbegriff "Quitten kochen" Seitenwahl: << zurück 1 2 3 4 5 6 7 8 9 weiter >>
1. Quittenkompott
Quittenkompott kann man auch aus reiferen Quitten zubereiten, die später geerntet wurden (Ende ... dadurch bereits leicht bräunliches Fruchtfleisch besitzen. Quitten waschen und trockenreiben. Größere braune Stellen ... Stellen herausschneiden. Stiel- und Blütenansätze der Quitten entfernen. Quitten mit einem scharfen Messer in kleine ... Dabei das Kerngehäuse entfernen. Da die Quitten sehr hart sind, verwendet man am ... Japanisches Messer dafür genommen. Für das Quittenkompott die Quittenwürfel in einen kleinen Kochtopf geben. Eine ... größeren Streifen abschneiden und zu den Quitten geben. Den Saft einer halben Bio ... ca. 100 ml Wasser über die Quitten gießen. Zucker darüber streuen und eine ... und eine halbe Zimtstange zufügen. Beim Kochen vom Quittenkompott bildet sich zusätzlich noch ... auf den Kochtopf legen und die Quitten einmal kräftig aufkochen. Die Temperatur auf ... auf niedrigste Stufe zurückschalten und das Quittenkompott in ca. 30-40 Minuten weich kochen. ...
www.marions-kochbuch.de - Portionen: 3 - Zubereitungszeit: 60min
2. Quittengelee
Quitten waschen und trocknen. Stiel und Blüte ... und trocknen. Stiel und Blüte ausschneiden. Quitten grob würfeln und in einen großen ... bedecken, einen Deckel auflegen und zum Kochen bringen. Quitten ca. 45 Minuten auf ... 45 Minuten auf mittlerer Temperatur weich kochen. Ein Sieb mit einem Mulltuch auslegen ... und auf einen sauberen Messbecher stellen. Quitten mit Saft in das Tuch gießen. ... der Saft klar bleibt. Tip: weichgekochte Quitten aufbewahren und Quittenbrot daraus bereiten (s. Rezept). Zitrone auspressen ... Rezept). Zitrone auspressen und Zitronensaft zum Quittensaft geben. Saft ausmessen (ca. 500 ml) ... zufügen und gut verrühren. Zitronenmelisse zufügen. Quittengelee unter Rühren zum Kochen bringen. Ca. ... Kochen bringen. Ca. 2 Minuten sprudelnd kochen lassen. Da Quitten einen hohen Pektingehalt ... haben, gelieren sie schnell. Zitronenmelisse entfernen. Quittengelee sofort in Twist-off-Gläser füllen. Klarsichtfolie durch ...
www.marions-kochbuch.de - Portionen: 2 - Zubereitungszeit: 30min
3. Lamm - Tajine mit Quitten (alternativ mit Backpflaumen)
...fällt. Nach ungefähr 20 Minuten die Quitten mit einem Tuch abreiben, der Flaum ... abreiben, der Flaum muss weg. Die Quitten vierteilen und das Kerngehäuse mit einem ... Seiten her einschneiden und herausbrechen. die Quittenviertel außen jeweils kreuzweise einritzen. Den Safran ... in einem Topf erhitzen und die Quitten darin kurz anbraten. Mit Ras-el-hanout, Zimt, ... würzen, das Safranwasser dazugießen und die Quitten zugedeckt 20-30 Minuten bei schwacher Hitze ... oder einen großen Teller legen. Die Quitten darauf legen und die Tajine rasch ... Rezept vorbereiten und schmoren. Statt der Quitten 250 g Backpflaumen (ohne Stein) mit ... einmal mit Pflaumen und einmal mit Quitten belegen. Tajine: Die Tajine ist bauchig, ... will ähnlich behandelt werden: vor jedem Kochen muss sie ausführlich gewässert werden, damit ... nicht lasiert ist, passiert es beim Kochen nur allzu leicht, dass die Gerichte ...
www.chefkoch.de - Portionen: 4 - Zubereitungszeit: 90min - Schwierigkeitsgrad: pfiffig
4. Cognac - Quitten
Quitten waschen, schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen, Früchte ... schneiden. Zucker, Honig, Wasser und Weinessig aufkochen, die Quitten darin 20 Minuten auf ... auf kleiner Flamme ziehen lassen. (Nicht kochen, da sie sonst zerfallen!) Quitten in ... zerfallen!) Quitten in Gläser schichten. Saft kochen, bis er dicklich ist. Saft abkühlen ... lassen, Cognac zufügen und über die Quitten gießen. Gläser gut verschließen und kühl ... und kühl und dunkel lagern. Die Cognac-Quitten sind köstliche Fleischbeilage oder apartes Dessert ... sind köstliche Fleischbeilage oder apartes Dessert (Quitten mit leicht geschlagener und zart gesüßter ...
www.chefkoch.de - Portionen: 16 - Zubereitungszeit: 40min - Schwierigkeitsgrad: normal
5. Quitten: Konfitüre und Gelee
Für Quittenliebhaber, die den Tag mit dieser Frucht ... Tag mit dieser Frucht beginnen möchten. Quitten Wasser Die Quitten mit einem Tuch gut abreiben, Fliege ... bedecken und 10 Minuten unter Druck kochen. Die Quitten lassen sich nun mit ... für den Gelee auffangen und das Quittenmus für die Konfitüre durch das feinste ... treiben. Tipps: - Frische, knapp reife Quitten eignen sich am besten zur Konfitüre- ... - 2-3 rotschalige Äpfel im Dampfkochtopf mitkochen - der Gelee erhält eine besonders ... schöne rote Farbe. KONFITÜRE 500 g Quittenmus 400 g Zucker 1 Zitrone, Saft ... und Zucker 5-10 Minuten unter Rühren kochen, Zitronensaft und/oder Zimt beifügen und in ... dl Saft 500 g Zucker Zusammen aufkochen, abschäumen, ca. 10 Minuten unter Rühren ... ca. 10 Minuten unter Rühren lebhaft kochen lassen und Geleeprobe machen: 1 Tropfen ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 1
6. Quitten in Zuckersirup (Ayva tatlisi) - Tuerkei
Aus Quitten, die bei uns fast schon in ... etwa 1 3/4 Stunden. 1. Die Quitten schaelen, halbieren und das Kerngehaeuse und ... Kuechenmesser Bluete und Stiel herausschneiden. Die Quitten muessen wirklich reif sein, sonst laesst ... dem Wasser einstreuen und die Mischung kochen, bis sich der Zucker vollstaendig aufgeloest ... Zitronensaft und die Nelken dazugeben. Die Quittenhaelften in den Sirup legen und etwa ... etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. 4. Die Quittenhaelften nebeneinander in eine ... und mit dem Sirup uebergiessen. Die Quitten in der Mitte des Backofens etwa ... roetlich sind. Abkuehlen lassen. 5. Die Quittenhaelften mit der Rundung nach unten auf ... kalt servieren. * Erika Casparek-Tuerkan Tuerkisch kochen / GU Erfasst: Ulli Fetzer 2:246/1401.62 ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 1
7. Bratapfel - Quitten - Marmelade
...in dem Rum einweichen. Von den Quitten mit einem feuchten Tuch den pelzigen ... und in kleine Stück schneiden. Achtung: Quitten sind extrem hart und werden sehr, ... braun. In einem Schnellkochtopf die gestückelten Quitten zusammen mit 300 ml Wasser auf ... auf Stufe 1 ca. 30-45 Minuten kochen, damit sie weich werden. Hat man ... mittlerer Hitze ca. 1-1 ½ Stunden kochen bis sie weich sind. Hinweis: Nach ... sie weich sind. Hinweis: Nach dem Kochen haben die Quitten ihre Farbe komplett ... Topf nach Packungsanleitung unter ständigem Rühren aufkochen, dabei kurz vor Garzeitende den Calvados ...
www.chefkoch.de - Portionen: 8 - Zubereitungszeit: 45min - Schwierigkeitsgrad: pfiffig
8. Gebackene Quitten mit Zimteiscreme
...und Zimtstangen auf höchster Einstellung zum Kochen bringen und 15 Minuten auf 1/2 ... Creme dickflüssig wird, sie darf nicht kochen. Die Creme durch ein Sieb gießen ... Preiselbeersoße Wasser und Zucker 4-5 Minuten kochen. Die Flüssigkeit durchsieben. Orangensaft und die ... vorbereiteten Preiselbeeren zugeben und so lange kochen, bis die Preiselbeeren leicht schrumpfen. Abkühlen ... die Preiselbeeren leicht schrumpfen. Abkühlen lassen. Quitten waschen, längs halbieren. Kerngehäuse entfernen und ... längs halbieren. Kerngehäuse entfernen und die Quittenhälften in Zitronensaft legen, damit sie nicht ... werden. Zucker, Wasser, Zitronensaft und Gewürze aufkochen, Quittenhälften einlegen und 15 Minuten auf ... Minuten auf 1 oder Automatik-Kochstelle 5-6 kochen. Die Quittenhälften herausnehmen, mit der Wölbung ... setzen. Den Sud auf 150 ml einkochen lassen und über die Quitten gießen. ... Quitten gießen. Den Tokajer in die Quitten füllen, mit braunem Zucker bestreuen und ...
www.kochfreunde.de - Portionen: 4
9. Apfelgelee, pur und kreativ
...unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen, mindestens 3 Minuten unter ständigem ... 3 Minuten unter ständigem Rühren sprudelnd kochen und von der Kochstelle nehmen. Kochgut ... entfernen) zugeben und noch 1 Minute mitkochen.* APFEL-QUITTEN-GELEE: 1000 ml Apfelsaft, Gelierzucker zugeben ... Gelierzucker zugeben und 250 g vorbereitete Quittenwürfel (Quitten mit einem Tuch trocken abreiben, um ... abreiben, um den Flaum zu entfernen. Quitten waschen, abtropfen lassen, entstielen, entkernen und ... entstielen, entkernen und in Würfel schneiden). Kochen wie im Grundrezept angegeben.* GELEE MIT ... ml Apfelsaft, Gelierzucker, 250 ml Calvados. Kochen wie im Grundrezept angegeben.* GELEE MIT ... Gelierzucker und 500 ml MET (Honigwein). Kochen wie im Grundrezept angegeben.* TIPP: Auch ... Kochzeit zugeben und noch 1 Minute mitkochen. Verfeinern Sie das Gelee mit 1 ...
www.chefkoch.de - Portionen: 1 - Zubereitungszeit: 60min - Schwierigkeitsgrad: normal
10. Quittengelee mit Apfel
Quittengelee mit Apfel schmeckt besonders aromatisch, wenn ... besonders aromatisch, wenn man sehr reife Quitten und eine herbsäuerliche Sorte Äpfel wie ... in einem Suppentopf reichlich Wasser zum Kochen bringen. Die Marmeladengläser und Deckel vorsichtig ... Kopf auf ein sauberes Geschirrtuch stellen. Quitten und Äpfel waschen und die Blüten ... und die Blüten und Stiele entfernen. Quitten und Äpfel mit Schale in Würfel ... zu werden, da die Kerne dem Quittengelee mit Apfel einen etwas intensiveren Geschmack ... auflegen und das Obst einmal kräftig aufkochen. Temperatur reduzieren und die Quitten und ... umrühren, damit der Saft klar bleibt. Quitten und Äpfel in ein feines Haarsieb ... lassen, aber nicht auspressen, damit das Quittengelee mit Apfel nicht trübe wird. Den ... 350 g Gelierzucker "2:1" mischen. Das Quittengelee mit Apfel unter Rühren mit dem ...
www.marions-kochbuch.de - Portionen: 3 - Zubereitungszeit: 45min
 
  Seitenwahl: << zurück 1 2 3 4 5 6 7 8 9 weiter >>