10 von 95 TREFFER zum Suchbegriff "Lachs mit Sellerie" Seitenwahl: << zurück 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 weiter >>
1. St. Patrick's Day MenÜ (17. MÄrz)
Speisenfolge:- Aperitif: Mint Julep- Petersiliencremesuppe mit Käsehappen- Irischer Lachs in Folie gegart ... Käsehappen- Irischer Lachs in Folie gegart mit Minz-Kartoffeln und Gurkensalat- BrombeermousseMint JulepPro Glas ... Glas 4cl Irish Whiskey (z.B. Jameson) mit 1 TL Minzsirup vermischen und in ... Minzsirup vermischen und in ein Glas mit gestoßenem Eis geben. Mit einem Minzblatt garnieren.________________________________PetersiliencremesuppeZutaten: 400g Petersilienwurzel, 1 ... einem Topf erhitzen, Gemüse darin andünsten, mit Brühe aufgießen und 15 leicht köcheln ... tiefgekühlt werden). Petersilie abzupfen, grob hacken. Mit Milch und Zitronensaft pürieren. Die Mischung ... Milch und Zitronensaft pürieren. Die Mischung mit Crème fraiche in die Suppe rühren, ... in die Suppe rühren, erhitzen und mit Gewürzen abschmecken.Für die Käsehappen den Käse ... Käsehappen den Käse fein reiben und mit den Eier schaumig aufschlagen. Brot in ... unter dem heißen Backofengrill auf der mittleren Schiene 4-5 Minuten grillen - zur ...
www.cookingclub.de - Portionen: 8
2. Fischragout mit Penne
...im Salzwasser bissfest garen, abgiessen. Zander-u. Lachsfilet in 4 gleich grosse Stuecke teilen. ... in kleine Wuerfel schneiden. Moehren u. Sellerie in kleine Wuerfel schneiden. 4 Dillspitzen ... restl. fein hacken. 3. Im Topf mit Siebeinsatz 2 EL Olivenoel erhitzen u. ... u. Schalotten u. Knoblauch darin anduensten, mit Currypulver bestaeuben. Nun mit Weisswein abloeschen u. mit Fischfond auffuellen, 3 min. koecheln lassen. ... min. koecheln lassen. 4. Den Dampfeinsatz mit den Fischstuecken ueber diese Currysauce setzen. ... u. zugedeckt 6 min. daempfen, bei mittlerer Hitze. 5. Zander u. Lachs mit Daempfeinsatz aus dem Topf nehmen, mit Alufolie abdecken und warm stellen. Zu ... Doradenfilets in 4 Stuecke teilen u. mit der Fleischseite in Olivenoel kurz anbraten. ... in Olivenoel kurz anbraten. Wenden u. mit der Hautseite kross braten. Moehren, Sellerie ... Sellerie u.Porreewuerfel dazu u. 12 min. mitgaren. Salzen, pfeffern u. mit gehacktem Dill bestreuen, von der Kochstelle ... lassen. Kurz in Butter schwenken und mit Salz u. Pfeffer wuerzen. Currysauce fein ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 4
3. Fischragoutmit Penne
...im Salzwasser bissfest garen, abgiessen. Zander-u. Lachsfilet in 4 gleich grosse Stücke teilen. ... in kleine Würfel schneiden. Möhren u. Sellerie in kleine Würfel schneiden. 4 Dillspitzen ... die restl. fein hacken. 3. Im Topf mit Siebeinsatz 2 EL Olivenöl erhitzen u. ... u. Schalotten u. Knoblauch darin andünsten, mit Currypulver bestäuben. Nun mit Weisswein ablöschen u. mit Fischfond auffüllen, 3 min. köcheln lassen. 4. ... 3 min. köcheln lassen. 4. Den Dampfeinsatz mit den Fischstücken über diese Currysauce setzen. ... u. zugedeckt 6 min. dämpfen, bei mittlerer Hitze. 5. Zander u. Lachs mit Dämpfeinsatz aus dem Topf nehmen, mit Alufolie abdecken und warm stellen. Zu ... Doradenfilets in 4 Stücke teilen u. mit der Fleischseite in Olivenöl kurz anbraten. ... in Olivenöl kurz anbraten. Wenden u. mit der Hautseite kross braten. Möhren, Sellerie ... Sellerie u.Porreewürfel dazu u. 12 min. mitgaren. Salzen, pfeffern u. mit gehacktem Dill bestreuen, von der Kochstelle ... lassen. Kurz in Butter schwenken und mit Salz u. Pfeffer würzen. Currysauce fein ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 4
4. Fond und Bruehe (Info)
Damit Saucen und Suppen richtig gelingen und ... Geschmacksstoffe sowie gesunde Bestandteile und ist damit eine natuerliche Verbindung in Suppen und ... kommen Suppengruen, Zwiebel, Kraeuter und Gewuerze. Damit der Fond klar bleibt, wird er ... Fond klar bleibt, wird er bei mittlerer Hitze gekocht. Wird der Fond truebe, ... gekocht. Wird der Fond truebe, dann mit einer Schoepfkelle das, was hochkocht, abschoepfen. ... abgewaschen. Dann setzt man die Knochen mit kaltem Wasser auf, laesst das Wasser ... Wasser aufkochen und kocht alles bei mittlerer Hitze mindestens 1-2 Stunden. Die Geschmackstoffe ... kann man zusaetzlich ein Stueck Fleisch mitkochen. Soll das Fleisch ebenfalls serviert werden, ... nur als Geschmacksverstaerker, setzt man es mit kaltem Wasser an. Als Siedfleisch verwendet ... der Mahlzeit in den Topf geben, damit sie in der Bruehe nicht verkochen. ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 1
5. GEDAEMPFTE LACHSSCHNITTE AUF GEMUESESTREIFEN MIT LIME ..
Lachsscheiben von allen Seiten mit der Zitronenhaelfte ... Seiten mit der Zitronenhaelfte einreiben und mit Salz, Pfeffer und Koriander wuerzen. Sellerie ... Gemuesestreifen im Daempfeinsatz verteilen und die Lachsschnitten darauf legen. Im zum Daempfeinsatz passenden ... Knoblauch darin ohne Farbe glasig duensten. Mit Vermouth abloeschen, mit Fischfond und Weisswein auffuellen, aufkochen lassen, ... lassen, den Daempfeinsatz darauf setzen und mit einem Deckel verschliessen. Lachs und Gemuese ... und Gemuese 3 Min. duensten. Der Lachs sollte innen noch rosa und glasig, ... und weiter einkochen. Butterscheiben und Limettensaft mit einem Mixstab untermixen, damit eine saemige Konsistenz entsteht.Gehackten Estragon und ... abschrecken und in Butter kurz anbraten. Mit Salz und Pfeffer wuerzen, zusammen mit dem Lachs und Gemuese dekorativ anrichten. ... und Gemuese dekorativ anrichten. Das Ganze mit der Limettensauce nappieren. O-Titel: Gedaempfte Lachsschnitte ... nappieren. O-Titel: Gedaempfte Lachsschnitte auf Gemuesestreifen mit Limettensauce ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 4
6. Pasta mit Lachs und Tomaten
Schalotten, Zucchini und Sellerie würfeln. Die Tomaten häuten und vierteln. ... Pfanne erhitzen. Schalotten darin andünsten. Zucchini, Sellerie und Tomaten hinzugeben und ebenfalls andünsten. ... und Tomaten hinzugeben und ebenfalls andünsten. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen und ... und 20 Minuten köcheln lassen. Dann mit einem Schuss Weißwein angießen und noch ... noch mal 2 Minuten köcheln lassen. Mit der Sahne auffüllen, die Basilikumstreifen hinzugeben. ... die Basilikumstreifen hinzugeben. Die Nudeln kochen. Lachs in einer extra Pfanne anbraten, so ... knusprig wird aber innen noch roh. Mit Salz und Pfeffer würzen. Lachs mit der Gabel zerpflücken und in die ... Soße geben. 10 Minuten ziehen lassen. Mit den Tagliatelle servieren. ...
www.chefkoch.de - Portionen: 2 - Zubereitungszeit: 40min - Schwierigkeitsgrad: normal
7. KaltesBuffet: Vorschlag Iii-Vii
...am Vorschlag III: :Medaillon auf Strassburger Art mit Lebermus u. Champignons :Hühnerbrust mit Waldorfsalat u. Früchten :Milder Lachsschinken im ... Salatnest m. Spargel :Matjesrolle auf Apfel mit Meerrettichsahne :Gefülltes Ei mit Olive :Champignonsalat Lukullus:Williamsbirne mit Käsecreme :Butter:Diverse Weissbrotspezialitäten Vorschlag IV: :NORDISCHES ... Weissbrotspezialitäten Vorschlag IV: :NORDISCHES BUFFET: :Königskrabben mit Cocktailsauce in Blätterteigschiffchen :Flensburger Räucheraal:Junge Hähnchen ... Cocktailsauce in Blätterteigschiffchen :Flensburger Räucheraal:Junge Hähnchen mit Grill-Speck, Tomaten und Dillgurken :Feine Leberpastete ... Grill-Speck, Tomaten und Dillgurken :Feine Leberpastete mit Champignonsalat m. Fleischbällchen, Käse, Oliven, Perlwziebeln ... + IN STEINGUTGESCHIRR ANGERICHTET :Würziger Rauchschinken mit Spargel :Kasseler Rippespeer :Roastbeef engl. gebraten:Katenrauchwurst ... Weissbrot- und Landbrotspazialitäten Vorschlag VI: :Mildgeräucherter Lachs m. Meereettichsahne :Gefülltes Ei mit Keta-Kaviar ... Keta-Kaviar auf pikantem Gemüsesalat Gemüsen :Damwild-Medaillon mit Williamsbirne und Preiselbeeren:Schinkenrolle, mit Spargel gefüllt :Delikater Geflügelsalat mit Sellerie, Champignons + Sahnemayonnaise :Zigeunersalat aus ... u. Paprikaschoten :Champignonsalat nach griechischer Art mit Oliven,:Perlzwiebeln, Pariser Karotten :Käseauswahl, heimische und ... Art :Strassburger Gänseleberparfait in Madeiragelee:Kalbsrücken Royale, mit Gemüsesalat gefüllt :Spargelspitzen und Champignons garniert ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 4
8. GEDAEMPFTE LACHSSCHNITTE AUF GEMUESESTREIFEN MIT LIME ...
Lachsscheiben von allen Seiten mit der Zitronenhaelfte ... Seiten mit der Zitronenhaelfte einreiben und mit Salz, Pfeffer und Koriander wuerzen. Sellerie ... Gemuesestreifen im Daempfeinsatz verteilen und die Lachsschnitten darauf legen. Im zum Daempfeinsatz passenden ... Knoblauch darin ohne Farbe glasig duensten. Mit Vermouth abloeschen, mit Fischfond und Weisswein auffuellen, aufkochen lassen, ... lassen, den Daempfeinsatz darauf setzen und mit einem Deckel verschliessen. Lachs und Gemuese ... und Gemuese 3 Min. duensten. Der Lachs sollte innen noch rosa und glasig, ... und weiter einkochen. Butterscheiben und Limettensaft mit einem Mixstab untermixen, damit eine saemige Konsistenz entsteht.Gehackten Estragon und ... abschrecken und in Butter kurz anbraten. Mit Salz und Pfeffer wuerzen, zusammen mit dem Lachs und Gemuese dekorativ anrichten. ... und Gemuese dekorativ anrichten. Das Ganze mit der Limettensauce nappieren. ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 5
9. Linsensalat mit gebratenen Scampi
...in einen Topf geben und gut mit Wasser bedecken. Zwiebel abziehen, mit Lorbeer und Gewürznelke spicken und ebenfalls ... Minuten garen. 2. Möhre, Lauch und Sellerie putzen, waschen, das gesamte Gemüse in ... Zwiebel, Knoblauch und Kräuter entfernen. Linsen mit dem gewürfelten Gemüse vermischen. Essig mit Senf, Salz, schwarzem Pfeffer und 4 ... Rückenschnitt die schwarzen Darmfäden entfernen. Butterschmalz mit dem restlichen Öl in einer Pfanne ... von jeder Seite kurz darin braten. Mit etwas Zitronensaft beträufeln. Die restliche Knoblauchzehe ... Friséesalat waschen, gut trockenschütteln und zusammen mit dem Linsensalat auf Tellern anrichten. Die ... beliebig abwandeln: in der Warm-Kalt- Variante mit pochiertem Lachs oder Heilbutt, mit gebratener Geflügelleber Kaninchenleber, mit pochierten Eiern. Nur kalt: mit hauchdünnen, leicht marinierten Scheiben von geräuchertem ... marinierten Scheiben von geräuchertem Heilbutt, Graved Lachs oder auch Räucherlachs. Im übrigen läßt sich der Linsensalat ... Im übrigen läßt sich der Linsensalat mit der Zutat Ihrer Wahl in entsprechender ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 3
10. Suesssauer marinierter Lachs auf Wurzeljulienne
...und in der Butter glasig duensten. Mit Zucker bestreuen und mit Essig und Bruehe abloeschen. Seien Sie ... koecheln lassen, dann kalt stellen. Das Lachsfilet in zwei Portionen teilen, in eine ... teilen, in eine Form legen und mit der Marinade begiessen. Mindestens eine Stunde ... Stunde kalt durchziehen lassen. Moehre und Sellerie schaelen, den Lauch halbieren, gruendlich waschen ... der Profi zuendholzlange und -dicke Staebchen. Mit einem grossen, scharfen Messer geht das ... Eine Sauteuse ist ein besonderer Topf, mit einem dicken Boden mit einem nach oben weiter werdenden Rand. ... Sahne in den reduzierten Sud geben. Mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken und ... fuenf bis sechs Minuten garen. Die Lachsstuecke aus dem Sud heben und auf ... Die abgetropften Gemuesejulienne darauf verteilen und mit der Sauce uebergiessen. Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen. Im Winter ... es auch abgekuehlt koestlich. Anstelle von Lachs kann man auch Lachsforelle nehmen. ** Gepostet von K.-H. Boller ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 3
 
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