10 von 938 TREFFER zum Suchbegriff "Lachs Dill" Seitenwahl: << zurück 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 weiter >>
1. Graved Lachs
...meines Vertrauens kaufe ich eine halbe Lachsseite mit Haut, die zur Verarbeitung vorbereitet ... Verarbeitung vorbereitet ist. Idealerweise ist der Lachs geschuppt und die Gräten sind entfernt. ... von 20 cm auf Länge der Lachsseite zu. Der Dill wird gerupft bzw. ... bzw. zerkleinert - sollte kein frischer Dill zur Verfügung stehen, kann man auch ... kann man auch gefrorenen oder getrockneten Dill verwenden. Dann lege ich das Lachsfilet ... Anschließend streue ich die Hälfte des Dills über den Fisch, den restlichen Dill stelle ich zur Seite, er wird ... er wird für den fertig gebeizten Lachs noch benötigt. Nun rolle ich den ... noch benötigt. Nun rolle ich den Lachs zu einer Rolle, wickle ihn in ... zeigt. So kann die Beizflüssigkeit den Lachs gut durchziehen. Wenn die 96 Stunden ... 96 Stunden vorbei sind, ist der Lachs auch schon fertig. Die Beizflüssigkeit, die ...
www.chefkoch.de - Portionen: 6 - Zubereitungszeit: 30min - Schwierigkeitsgrad: normal
2. Lachs, einige Infos
...das Fleisch, desto besser schmeckt der Lachs. Sagt man. Sicher ist, dass er ... Wenn Sie bei Ihrem Fischhaendler frischen Lachs verlangen und er auf die hoechste ... Sie sich einfach daran, dass der Lachs fuer kurze Zeit Salm heisst und ... noch etwas besser schmeckt denn als Lachs. Salm heisst der Lachs, wenn er, aus dem Meer kommend, ... seinen Laichplaetzen in den Quellgebieten zieht. Lachs heisst der Lachs, bevor er seine Wanderschaft beginnt oder ... ins Meer zurueckgekehrt ist. Wenn der Lachs als Salm bergwaerts zieht und dabei ... die dicksten Koeder. Das Fleisch der Lachse ist rosafarben, zart und fest, und ... an der Farbe erkennen, wo der Lachs gefangen wurde. Der Ostseelachs ist zum Beispiel nur ganz zart ... der Fettgehalt, um so besser der Lachs. Der irische Lachs ist wie der schottische und skandinavische ... nicht ganz so hell wie der Ostseelachs. Kraeftig rot hingegen ist der kanadische ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 1
3. Lachs, einige Infos
...das Fleisch, desto besser schmeckt der Lachs. Sagt man. Sicher ist, dass er ... Wenn Sie bei Ihrem Fischhändler frischen Lachs verlangen und er auf die höchste ... Sie sich einfach daran, dass der Lachs für kurze Zeit Salm heißt und ... noch etwas besser schmeckt denn als Lachs. Salm heißt der Lachs, wenn er, aus dem Meer kommend, ... seinen Laichplätzen in den Quellgebieten zieht. Lachs heißt der Lachs, bevor er seine Wanderschaft beginnt oder ... ins Meer zurückgekehrt ist. Wenn der Lachs als Salm bergwärts zieht und dabei ... die dicksten Köder. Das Fleisch der Lachse ist rosafarben, zart und fest, und ... an der Farbe erkennen, wo der Lachs gefangen wurde. Der Ostseelachs ist zum Beispiel nur ganz zart ... der Fettgehalt, um so besser der Lachs. Der irische Lachs ist wie der schottische und skandinavische ... nicht ganz so hell wie der Ostseelachs. Kräftig rot hingegen ist der kanadische ...
www.kochfreunde.de
4. Lachs in Safransauce
Lachs in Safransauce harmoniert besonders gut mit ... Kochwasser abgeben. Wenn man keinen frischen Lachs erhält, kann man auch tiefgefrorenes Lachsfilet verwenden, welches man am besten über ... im Kühlschrank auftauen sollte. Dafür den Lachs am besten in ein Sieb legen, ... Wasser am nächsten Tag wegschütten, den Lachs kurz unter fließend Wasser abspülen und ... Küchenpapier trockentupfen. Für die Zubereitung von Lachs in Safransauce zunächst in einem großen ... noch etwas Milch oder Sahne zufügen. Lachsfilets unter fließend Wasser abspülen, trockentupfen und ... und mit frisch gepresstem Zitronensaft beträufeln. Lachs mit etwas weißem Pfeffer und wenig ... aber nicht braun werden lassen. Den Lachs in die Pfanne legen und auf ... und auf mittlerer Temperatur leicht anbraten. Lachs mit Hilfe von einem Bratenwender vorsichtig ... auf niedrige Stufe reduzieren und den Lachs, je nach Dicke der Stücke, in ...
www.marions-kochbuch.de - Portionen: 3 - Zubereitungszeit: 30min
5. Lachs Quiche
Lachs Quiche lässt sich sehr gut vorbereiten ... und kann zugedeckt im Kühlschrank ruhen. Lachs Quiche braucht dann nur noch kurz ... zu werden. Wenn man keinen frischen Lachs erhält, kann man auch 250 g ... kann man auch 250 g tiefgefrorenen Lachs verwenden. Den Lachs dann am besten am Abend vorher ... Auftauwasser auf eine Schüssel stellen. Den Lachs über Nacht im Kühlschrank langsam auftauen ... auftauen lassen. Das Auftauwasser wegschütten, den Lachs abspülen und mit Küchenpapier trocknen. Für ... lassen. Inzwischen für die Füllung der Lachs Quiche eine milde weiße Zwiebel pellen ... weißem Pfeffer und Salz würzen. Frischen Dill fein hacken und unter die Frischkäsecreme ... lassen. Spargelabschnitte über der Frischkäsecreme verteilen. Lachs mit etwas frisch gepresstem Zitronensaft beträufeln ... weißem Pfeffer und Salz leicht würzen. Lachs in kleine Würfel schneiden und über ...
www.marions-kochbuch.de - Portionen: 6 - Zubereitungszeit: 90min
6. Selber gebeizter Lachs mit Senf - Honig - Sauce
...reiben. Mit Salz und Zucker vermischen. Dill abbrausen, fein hacken. Den Lachs mit ... Im Kühlschrank 24 Stunden beizen lassen. Lachs abwaschen, mit der Hautseite nach unten ... die Beize in Faserrichtung vorsichtig abschaben. Lachs mit Dill (1 EL für die ... gleichmäßig bedecken und fest drücken. Vom Lachs den Tran an den Seiten wegschneiden. ... sehr scharfen Messer oder einem speziellen Lachsmesser dünne Scheiben ohne Haut von dem ... dünne Scheiben ohne Haut von dem Lachs abschneiden. Für die Sauce Eigelb mit ... Mayonnaise entsteht. Mit Honig abschmecken, übrigen Dill unterrühren. Sauce zum Lachs servieren. Ein ...
www.chefkoch.de - Portionen: 4 - Zubereitungszeit: 30min - Schwierigkeitsgrad: normal
7. Gebratener Lachs auf Bandnudeln
...Salzen, pfeffern und ca. 1 TL Dill hinzugeben. Mit einem guten Schuss Cognac ... Färbung an, die gut zu dem Lachs passt. Sauce nur noch leicht weiter ... noch leicht weiter köcheln lassen. Mit Dill, Salz, Pfeffer, Zucker und evtl. einem ... Packungsangabe in reichlich Wasser kochen. Den Lachs mit sehr kaltem Wasser abwaschen, trockentupfen ... schneiden. Ein Pfanne erhitzen und den Lachs in erhitztem Olivenöl anbraten. In der ... einen guten Spritzer Zitrone hinzu. Die Lachsstücke je nach Größe und Dicke auf ... kurz vor Ende der Bratzeit etwas Dill über den Lachsstreuen und diesen kurz ... anrichten, die Sauce hinzufügen und den Lachs obenauf drapieren. Evtl. mit etwas Dill ...
www.chefkoch.de - Portionen: 4 - Zubereitungszeit: 40min - Schwierigkeitsgrad: normal
8. Beizlachs-Buttermilchterrine
Beizlachs: Lachs abspülen, trockentupfen und eventuell vorhandene Gräten ... eine tiefe Platte legen. Gewürze, gehackten Dill und Orangenscheiben daraufgeben. Abdecken und etwa ... Portion die Kräuter rühren. Orangenscheiben und Dill vom Lachsfilet nehmen und das Filet ... Lachsfilet nehmen und das Filet trockentupfen. Lachs mit einem Lachsmesser in dünne lange Scheiben schneiden. Eine ... 1 l) mit Klarsichtfolie auslegen. Die Lachsscheiben so hineinlegen, daß genügend Lachs zum Überklappen bleibt. Das grüne und ... abwechselnd in die Form schichten. Mit Lachs bedecken. Mit Klarsichtfolie abgedeckt über Nacht ... Sie fertig gebeizten, in Scheiben geschnittenen Lachs (Graved Lachs) nehmen. Wer keine Terrinenform hat, nimmt ... einfach Tassen. Sie können den gebeizten Lachs auch so zur Buttermilchterrine (ohne Lachsmantel) servieren. Zeit: Vorbereitung: Zwei Tage vorher ... Zeit: Vorbereitung: Zwei Tage vorher den Lachs beizen. Einen Tag vorher die Buttermilchterrine ... ca. 157 Kalorien, 10 g Fett Stichworte: Lachs, Kalt:Stichworte : Suppen, Vorspeisen ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 4
9. Gravad Lachs mit Senf-Dill-Sauce
1. ) Das Lachsfilet quer halbieren. Beide Haelften (mit der ... Salz und den Zucker mischen. Die Lachsfilets jeweils mit der Haelfte von der ... der Mischung bestreuen. 3. ) Eine Lachshaelfte mit dem Dill belegen, die andere ... Haelfte darauf legen. 4. ) Den Lachs in einen Gefrierbeutel legen und den ... und den Beutel fest verschliessen. Den Lachs in eine flache Schuessel legen und ... 5. ) Vor dem Servieren den Dill entfernen. Den Lachs nach Belieben mit ... Den Lachs nach Belieben mit frischem Dill bestreuen und in duenne Scheiben schneiden. ... 2-3 Prisen Salz wuerzen. Extra zum Lachs reichen. Tip: Zum Lachsschneiden ist ein Lachsmesser ideal. Es hat eine lange, elastische ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 4
10. Lachstatar, Lachstartar...
...Fett goldgelb roesten und abkuehlen lassen. Lachs in feine Streifen schneiden und anschliessend ... und auf frisch geroestetem Toastbrot servieren. Lachstatar mit Eiern, Orella 4/95: Lachs kleinschneiden, Eier schaelen und feinhacken. Meerrettichwurzel ... Meerrettichwurzel schaelen und feinreiben, Schnittlauch (oder Dill) feinschneiden. Alle Zutaten vermengen und abschmecken, ... abschmecken, mit Kresse garnieren. Saisonkueche, 28.06.96: Rauchlachs feinhacken, mit Rahm, fein gehacktem Dill, ... Senf vermischen. Apothekerkalender '96, J.Weinkauf: Den Lachs mit einem scharfen Messer oder einem ... Sojasauce abschmecken. Mit gebuttertem Toast reichen. Lachstatar mit Dillschmand (Stern): Den Lachs fein wuerfeln, mit Salz, Pfeffer und ... wuerzen. Zwiebel in feine Wuerfel schneiden, Dill hacken und mit dem Schmand unter ... und mit dem Schmand unter den Lachs mengen und zwei Stunden im Kuehlschrank ... zwei Stunden im Kuehlschrank durchziehen lassen. Lachs-Tartar mit Schnittlauch, Leichte Kueche, Joachim M. ... Leichte Kueche, Joachim M. Meng: Das Lachsfilet auf Graeten kontrollieren, in Streifen und ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 5
 
  Seitenwahl: << zurück 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 weiter >>