10 von 150 TREFFER zum Suchbegriff "Huhn in Rotwein" Seitenwahl: << zurück 1 2 3 4 5 6 7 8 9 weiter >>
1. Coq au vin rouge
Eine schöne Poularde wird in sechs Teile zerlegt, gesalzen und gepfeffert. ... die Zwiebeln und schneide den Speck in dünne Streifen. Wenn der Speck salzig ... Wenn der Speck salzig ist, kurz in kochendem Wasser blanchieren, in Eiswasser abschrecken. In einem Topf lasse ich einen Esslöffel Butter und das Öl heiß ... flambiert. Ich gieße die Hälfte vom Rotwein an, gebe das Bouquet garni und ... und bei niedriger Hitze gut 40 Minuten köcheln lassen. Achtung: Nach 20 Minuten kommt der restliche Rotwein zum Huhn! In der Zwischenzeit putze ich die Pilze ... kurz ab. Ich sautiere sie wenige Minuten in einem Esslöffel Butter, gebe Salz und Pfeffer ... aus der Mühle darüber. Wenn das Huhn gar ist, hole ich die Stücke ... dem Topf und lege sie auf eine warme Platte, ein eine Schüssel oder einen Topf # egal, Großmutters Huhn wird ... # egal, Großmutters Huhn wird auch darin serviert. In einer Tasse vermische ich einen Esslöffel weiche Butter mit dem Teelöffel ... Mehl und rühre etwas heiße Soße hinein. Die Soße im Topf lasse ich ...
www.kochfreunde.de
2. Huhn a la Coq au vin
Huhn a la Coq au vin ist ... a la Coq au vin ist ein Rezept, welches nach Art von Coq ... welches nach Art von Coq au vin zubereitet wird, aber mit schwarzem Johannisbeersaft ... aber mit schwarzem Johannisbeersaft statt mit Rotwein und ohne Cognac zubereitet wird. Es ... ohne Cognac zubereitet wird. Es soll eine Alternative für alle darstellen, wie man ... kann. Außerdem spart man so noch einige Kalorien. Ich habe Huhn a la ... habe Huhn a la Coq au vin im Schnellkochtopf zubereitet. Man kann es ... zubereitet. Man kann es aber auch in einem normalen Schmortopf zubereiten, wobei das Gericht ... Gericht dann nach dem Anbraten 30 Minuten mit geschlossenem Deckel und weitere 15 ... mit geschlossenem Deckel und weitere 15 Minuten ohne Deckel geschmort wird. Im Schnellkochtopf ...
www.marions-kochbuch.de - Portionen: 3 - Zubereitungszeit: 45min
3. RebhuhnHauptmann von Koepenick
...und trockentupfen. Birnen schälen, halbieren, das Innere entfernen und mit Zitronensaft marinieren. Birnenschalen zerkleinern und mit Rotwein, Salz und Pfeffer verrühren. Die Rebhühner damit ... Seiten anbraten. Zwiebeln und Champignons dazugeben, mit Weinbrand und Rotwein ablöschen, etwas heißes Wasser hinzufügen und Deckel schließen. Garzeit 15-20 Minuten bei mittlerer Hitze. Möhren, Broccoli, Champignons waschen. ... mittlerer Hitze. Möhren, Broccoli, Champignons waschen. Broccoli in Röschen zerteilen, kleine Streifchen in die Pilzköpfe schneiden, die Möhren mit ... die Pilzköpfe schneiden, die Möhren mit einem Ausstecher kugelig formen. In je einem Topf Broccoli und Möhren bissfest garen, ... Broccoli und Möhren bissfest garen, Champignons in Salzwasser oder Weißwein mit Zitrone abgeschmeckt garen. Die halben ... Zitrone abgeschmeckt garen. Die halben Birnen in wenig Wasser, Zitrone und Zucker bissfest ... kochen. Die Kartoffen pürieren, zwei Eigelb hinzugeben, Schnittlauch und Petersilie gut unterrühren, mit ... mit Salz abschmecken. Formen Sie nun auf einem mit Mehl bestäubten Küchenbrett eine Rolle von ca. 7-8 cm Durchmesser. ... von ca. 7-8 cm Durchmesser. Dann in Scheiben schneiden und in etwas Mehl wälzen. Die Scheiben in Butter von beiden Seiten goldbraun braten. Die ... braten. Die Rebhühner mit allen Beilagen auf einem vorgewärmten Teller anrichten, die Soße von ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 1
4. Polloalla Diavola (Gegrilltes Scharf Gewürztes Huhn)
Es gibt Kenner in Italien, die pilgern sonntags zu einer kleinen windschiefen Trattoria auf dem Lande, nur um ... nur um dieses Gericht zu essen, original zubereitet, höllisch scharf gewürzt und über ... über Kohle aus Eichenholz gegrillt. Das Huhn innen und aussen sorgfältig waschen und ... sorgfältig waschen und gut abtrocknen. Auf ein Brett legen. Mit einem scharfen Messer das Brustbein in der Mitte durchtrennen, so dass man ... Mitte durchtrennen, so dass man das Huhn wie ein Buch aufklappen kann. Dann ... flachklopfen, dabei die Knochen nicht zerschlagen. In einer ovalen Servierschüssel aus dem Olivenöl, dem ... ist), Salz und frisch gemahlenem Pfeffer eine Marinade rühren. Das Huhn darin auf jeder Seite etwa 30 min. marinieren lassen. Das Huhn je nach Alter ... Das Huhn je nach Alter 30-40 min. knusprig grillen. Mit Zitronenachteln servieren. Man ... servieren. Man isst Weissbrot dazu und trinkt Rotwein (Grignolio). Variante: Pollo alla fiorentina Wer es würzig aber nicht scharf ... aber nicht scharf liebt, grillt das Huhn auf diese Art: Das Huhn nach Anleitung vorbereiten. 2 Stunden in ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 4
5. Polloalla Diavola Gegrilltes Scharf Gewürztes Huhn
Es gibt Kenner in Italien, die pilgern sonntags zu einer kleinen windschiefen Trattoria auf dem Lande, nur um ... nur um dieses Gericht zu essen, original zubereitet, höllische scharf gewürzt und über ... über Kohle aus Eichenholz gegrillt. Das Huhn innen und aussen sorgfältig waschen und ... sorgfältig waschen und gut abtrocknen. Auf ein Brett legen. Mit einem scharfen Messer das Brustbein in der Mitte durchtrennen, so dass man ... Mitte durchtrennen, so dass man das Huhn wie ein Buch aufklappen kann. Dann ... flachklopfen, dabei die Knochen nicht zerschlagen. In einer ovalen Servierschüssel aus dem Olivenöl, dem ... ist), Salz und frisch gemahlenem Pfeffer eine Marinade rühren. Das Huhn darin auf jeder Seite etwa 30 min. marinieren lassen. Das Huhn je nach Alter ... Das Huhn je nach Alter 30-40 min. knusprig grillen. Mit Zitronenachteln servieren. Man ... servieren. Man isst Weissbrot dazu und trinkt Rotwein (Grignolio) Variante: Pollo alla fiorentina Wer es würzig aber nicht scharf ... aber nicht scharf liebt, grillt das Huhn auf diese Art: Das Huhn nach Anleitung vorbereiten. 2 Stunden in ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 4
6. Gerolltes Huhn mit Rotweinschalotten und Rosmarinkart ...
Huhn entbeinen oder diese Arbeit vom Gefluegelhaendler ... Gefluegelhaendler machen lassen. Wichtig dabei: das Huhn muss als ganzes zusammenhaengendes Stueck erhalten ... zusammenhaengendes Stueck erhalten bleiben. Huehnerkeulen ebenfalls entbeinen. Schweinsnetz waessern. Semmeln in Milch einweichen. Zwiebeln und Speck klein schneiden. In einer Pfanne etwas Butter und Olivenoel erhitzen, ... und Olivenoel erhitzen, Zwiebeln und Speck darin anbraten. Huehnerleber zugeben und fast gar ... und fast gar braten. Leberstuecke mit einer Gabel fein zerdruecken. Ausgedrueckte Semmeln, Eier, Salz, Pfeffer, ... Petersilie und Basilikum dazuruehren. Die Masse in der Kuechenmaschine zu einer Farce verarbeiten, danach im Kuehlschrank lagern. ... Farce verarbeiten, danach im Kuehlschrank lagern. Schweinsnetz (dieses darf keine Loecher aufweisen) ausbreiten, Huhn darauf legen. ... legen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss einreiben, mit der Farce bestreichen und mit ... bestreichen und mit dem Netz zu einer Rolle formen. Im Rohr bei ca. ... Rohr bei ca. 180 °C 45-60 Minuten braten, dabei immer wieder mit einer Mischung aus Butter und Suppe begiessen. ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 5
7. KungPao Huhn I
...Knoblauch 1 ts Sesamöl 1 ts Rotwein- oder Reisessig 1 ts Zucker 1 ... 1 ts Speisestärke 1/4 c Hühnerbrühe (Instant) 2 tb trockener Sherry 30 ml ... tb trockener Sherry 30 ml Sojasauce Hühnerbrust in 1,5cm Würfel schneiden, mit Speisestärke und ... und Eiweiss gut vermischen; beiseite stellen. Frühlingszwiebeln putzen, in 2cm Stücke schneiden, Knoblauch hinzugeben. Die Zutaten für die Sauce gut ... Die Zutaten für die Sauce gut miteinander verrühren. Das Öl in einem Wok stark erhitzen, das Huhn hineingeben. Je heisser das Öl, desto schneller ... das Öl, desto schneller gart das Huhn ohne zuviel Öl zu absorbieren. Das ... ohne zuviel Öl zu absorbieren. Das Huhn braten bis es fast gar ist, ... gar ist, und die Stücken sich voneinander lösen. Das Fleisch aus dem Wok ... aus dem Wok nehmen. Die Erdnüsse in das Öl geben und rösten. Nicht ... und rösten. Nicht zulange rösten. Sie sind gut, wenn ein kräftiger Erdnussduft wahrnehmbar ist. Öl bis ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 4
8. Coq au vin
Das Huhn säubern und wie folgt in zehn ... wegwerfen, denn daraus lässt sich mit einem Suppenbund und Gewürzen ein wunderbarer Hühnerfond kochen.Den Speck in feine Streifen schneiden und in kochendem Wasser zwei bis drei Minuten kurz abkochen (blanchieren). Dadurch verliert er ... kurz abkochen (blanchieren). Dadurch verliert er seinen oft zu kräftigen Salzgeschmack.Den Rotwein in einem Stieltopf um ein Drittel einkochen lassen.Die Schalotten nur schälen, die Pilze ... andrücken.Die Hühnerteile salzen und pfeffern und in einem großen (gusseisernen) Schmortopf in einem Gemisch aus Butter und Traubenkernöl von ... Schalotten und Pilze dazugeben. Den reduzierten Rotwein, die Hühnerbrühe und den Cognac angießen. ... möchte, kann den Cognac zuerst zum Huhn geben, den Alkohol entzünden und das ... flambieren.Möhrenhälften, Petersilie und Lorbeerblatt mit Küchengarn zusammenbinden und als Aromageber mit dem angedrückten ... als Aromageber mit dem angedrückten Knoblauch in den Topf geben. Mit gemörstem Pfeffer ... würzen und alles mit geschlossenem Deckel eine Stunde bei mittlerer Hitze schmoren lassen. ... Hitze schmoren lassen. Nach circa 15 Minuten den blanchierten Speck dazugeben.Nach der Garzeit ...
www.ndr.de
9. Hühnerpastete
Das Huhn mit den ganzen Zwiebeln, dem Lorbeerblatt, ... Lorbeerblatt, den Nelken, Salz und Pfeffer in einen Topf geben und so lange kochen, ... von den Knochen lösen lässt. Das Huhn aus dem Sud nehmen und auf ... aus dem Sud nehmen und auf eine Platte legen. Die Hühnerbrühe durch ein Sieb giessen. Den Reis in 6 Tassen Hühnerbrühe kochen (die Brühe ... Brühe eventuell mit etwas Wasser strecken). Inzwischen das Hühnerfleisch in sehr kleine Stücke schneiden, dabei sorgfältig die Haut, ... Haut, alle Knochen und Knochensplitter entfernen. In einer Kasserolle die Hälfte der Butter schmelzen ... die Hälfte der Butter schmelzen und darin das fein geschnittene Hühnerfleisch und die inzwischen ebenfalls klein geschnittenen, gekochten Zwiebeln unter ständigem Rühren ... ständigem Rühren anbraten, bis sie Farbe annehmen. In einer Schüssel die Eier mit dem gekochten ... den goldgelb gebratenen Hühnerstücken gut vermengen. Eine Springform mit Öl ausstreichen und mit einem grossen Teigblatt (oder entsprechend vielen kleinen) auslegen. Der Teig sollte bis zum ... sollte bis zum oberen Rand der Springform reichen. Die Füllung in die Form geben. Von einem sehr grossen Teigblatt die überstehenden Teile ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 1
10. Huhnnach Chilindràn-Art
Zubereitung: Das Huhn kalt abspülen, trockentupfen und in 8 ... und in 8 Stücke schneiden. Den Serrano-Schinken in kleine Streifen schneiden. Die Paprikaschoten halbieren, entstielen ... halbieren, entstielen und entkernen, abspülen und in Streifen schneiden. Diese Zutaten beiseite stellen. Zwiebel ... beiseite stellen. Zwiebel und Knoblauch schälen und klein würfeln. Die Petersilie waschen, die Blättchen ... das Fruchtfleisch würfeln. 4 EL Öl in einer Pfanne mittelstark erhitzen. Zwiebel und die ... Salz und Pfeffer würzen und 10 Minuten zugedeckt sanft dünsten. Den Schinken in einer Kaßerolle mit 1 EL Öl bei ... EL Öl bei Mittelhitze anbraten. Die Huhnteile zugeben und anbraten, bis sie sich ... das Gemüsegemisch aus der Pfanne zum Huhn geben. Alles mit Salz und Pfeffer ... mit Salz und Pfeffer bestreuen. Den Rotwein darüber gießen und unterrühren. Das Gericht, ... Das Gericht, bedeckt, bei sanfter Hitze eine Stunde garen und gelegentlich umrühren. Info: Chilindr¢n ist ein Eintopfgericht, das aus den alten Königreichen Aragonien ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 4
 
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