10 von 74 TREFFER zum Suchbegriff "Himbeeren in Rotwein" Seitenwahl: << zurück 1 2 3 4 5 6 7 8 weiter >>
1. Sommer-MenÜs 2005
...Rosenblüten-Aperitif · Tomatenmousse an Blattsalaten · Kaninchenfilet auf Pfifferlingsragout · Zitronenmousse mit Feigensauce · Espresso ... Espresso Getränkeempfehlung: Da Hochsommer ist, mal eingleisig: Ein gut gekühlter französischer trockener Rosé. Rosenblüten-Aperitif ... 6 Personen Zutaten: 8 Blatt weiße Gelatine 6 Thymianzweige 2 Rosmarinzweige 1 Dose Tomaten (850 g Einwaage) 1 Knoblauchzehe 1 EL Zucker 2 ... Basilikum 250 ml Schlagsahne Zubereitung: 1. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Kräuter abzupfen und grob hacken. Mit ... Zucker, Tomatenmark, Salz und Tabasco 5 Min. kochen. Durch ein grobes Sieb streichen. Die Gelatine ausdrücken und in der warmen Tomatensauce auflösen. Auskühlen lassen. ... Auskühlen lassen. 2. Tomaten vierteln, entkernen, fein würfeln. Zur Flüssigkeit geben. Basilikum von ... Die Sahne steif schlagen und mit einem Spatel vorsichtig unterheben. Die Mousse zugedeckt ... Nacht fest werden lassen. 4. Mit einem Esslöffel aus der Mousse Nocken ausstechen, ... Nocken ausstechen, den Löffel dazu vorher in heißes Wasser tunken. Auf einem Teller jeweils zwei kleine Nocken mit Blattsalaten (Chicoree, Radicchio, Kopfsalat), ... anrichten. Dazu Baguette oder Toastbrot reichen. Kaninchenfilet auf Pfifferlingsragout Normale Portion für 4 Personen Zutaten: ...
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2. Erdbeermarmelade plus (Variationen)
Erdbeer-Marmelade mit Schokolade1 Vanilleschote500 g kleine Erdbeeren420 g Gelierzucker6 g Zitronensäure 100 ... weißer RumGläser heiß auswaschen, verkehrt auf ein sauberes Tuch stellen, abtropfen lassen.Vanilleschote der ... entfernen, Früchte circa 10 Sekunden mit einem Stabmixer pürieren.Noch 1 Minute köcheln lassen., dann die Schokolade einrühren, und auflösen.Marmelade in Gläser füllen, Rum in die Deckelunterseite gießen, entzünden und die ... die Gläser verschließen.Kühl und dunkel gelagert mindestens 1 Monat haltbar.------------------------------------------------Erdbeer-Vanille-Marmeladeca. 1 kg süße, ... haltbar.------------------------------------------------Erdbeer-Vanille-Marmeladeca. 1 kg süße, reife Erdbeeren (keine "Wasserbeeren" aus dem Treibhaus!) das Innere von 2-3 Vanilleschoten ca. 500 gr. ... Erdbeeren waschen, den Stielansatz wegschneiden und klein würfeln. Die Vanilleschote auskratzen und zu ... zum Schluß den Amaretto unterziehen. Sofort in heiß ausgespühlte Marmeladengläser füllen und den ... Rhabarber 800 g Erdbeeren 400 g Himbeeren 1 Limette 3 EL Pernod 1 ... g Gelierzucker 3:1Zubereitung1) Rhabarber, Erdbeeren und Himbeeren vorsichtig abspülen. Rhabarber putzen (eventuell entfädeln) ... abspülen. Rhabarber putzen (eventuell entfädeln) und in sehr feine Scheiben schneiden. 2) Erdbeeren ebenfalls putzen ...
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3. Das grosse Weihnachtsmenue 2004 und der passende Wein (Info)
...auf Weihnachten! Und natuerlich soll es ein grosses, festliches Essen geben, am Weihnachtstag. ... diesmal sogar vier Gaenge ausgedacht. Aber keine Angst: Es sieht alles viel aufwendiger ... es ist. Und: Es laesst sich eine Menge wunderbar vorbereiten, so dass zum ... nur noch wenige letzte Handgriffe noetig sind. Als Hauptgericht soll es eine Ente geben. Die ist nicht so ... Die ist nicht so gross wie eine Gans, man muss also nicht tagelang ... tagelang davon essen, wenn sich nur eine kleinere Normalfamilie um den Tisch versammelt. Aber ... um den Tisch versammelt. Aber sie bringt ebenfalls festliches Flair, denn so etwas ... alle Tage. Bestellen Sie die Ente unbedingt rechtzeitig beim Gefluegelhaendler oder beim Bauern ... auf dem Wochenmarkt. Es soll doch ein Festessen werden, die Ente sollte also ... die Ente sollte also bester Qualitaet sein. Richtig ausgewachsen, mindestens 2 Kilogramm schwer, besser sogar 3 ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 2
4. Berliner Luft
Bildquelle ZDF, Ulrich Perrey Lanz kocht Berliner Luft mit Himbeeren und Kaffeewaffeln Luftig, ... Kaffeewaffeln Luftig, fruchtig, knusprig und zum Finger ablecken köstlich. Was wünscht man sich ... Was wünscht man sich mehr um ein gelungenes Menü mit Genuss ausklingen zu lassen? Kolja Kleeberg greift hierfür ... lassen? Kolja Kleeberg greift hierfür tief in seine Schatzkiste und kreiert eine kleine Kalorienbombe, die so himmlisch lecker schmeckt, ... so himmlisch lecker schmeckt, dass ihr keiner widerstehen kann. 1 Zitrone, unbehandelt 4 ... kann. 1 Zitrone, unbehandelt 4 Blatt Gelatine 4 Eier 150 g Zucker 100 ... Eier 150 g Zucker 100 ml Weißwein 1 Schote Vanille Zimt Salz Himbeersoße ... Himbeersoße 120 g Zucker 500 g Himbeeren 50 ml Rotwein 50 ml Himbeersaft ... 125 g Puderzucker 2 EL Kaffee, Instant 125 g Eiweiß 60 g Mehl ... 100 ml Sahne, wahlweise Milch Zubereitung Berliner Luft Die Schale der Zitrone abreiben ...
lanzkocht.zdf.de
5. Barbarie - Entenbrust
...Die Entenbrust auf der Hautseite kreuzförmig einschneiden. Dann eine beschichtete Bratpfanne mit 0,3-0,5 cm Wasser ... 0,3-0,5 cm Wasser füllen. Zum Kochen bringen. Die Ente mit der Hautseite nach ... Ente mit der Hautseite nach unten in die Pfanne legen. Wenn das Wasser ... Wasser verdampft ist, brät die Entenbrust in ihrem eigenen Fett. Beide Seiten 8-10 ... ihrem eigenen Fett. Beide Seiten 8-10 Minuten auf mittlerer Stufe (3-4 bei 6 ... ist. Ente aus der Pfanne nehmen, in Alufolie einwickeln und ruhen lassen. Das Fett in der Pfanne mit dem Rotwein (ich habe einen 2000-er San Giovese genommen) ablöschen. Dazu ... Wasser mit gelöster Brühe geben. Die Himbeeren in einer kleinen Schüssel zuvor etwas ... etwas zerdrücken (nicht alle), jetzt alle hinzugeben. Je nach Geschmack etwas Zucker hinzugeben (Himbeeren sind sauer, Rotwein ist trocken), mit Salz und Pfeffer ... mit Salz und Pfeffer würzen und binden. 5 Minuten köcheln lassen. Die Ente auspacken und ... köcheln lassen. Die Ente auspacken und in 3-5-mm-dicke Filets schneiden. In der Zwischenzeit ist der Wildreis fertig. ...
www.chefkoch.de - Portionen: 2 - Zubereitungszeit: 40min - Schwierigkeitsgrad: normal
6. Vanille-Griessflammerimit Himbeersauce
MMMM---------------------------------SAUCE----------------------------- 500 g Himbeeren 60 g Zucker 200 ml trockener ... 60 g Zucker 200 ml trockener Rotwein- Nach:Zeitschrift Tele- ?? Erfasst von Rene ... langsam erhitzen und bis zum Kochen bringen. Die Vanillestengel herausnehmen, Griess und Salz ... Die Vanillestengel herausnehmen, Griess und Salz einrieseln lassen. Die Butter unterrühren und einmal aufkochen. Dann auf der ausgeschalteten Herdplatte ... Dann auf der ausgeschalteten Herdplatte 5 Minuten ausquellen lassen. Eiweiss zu steifem Schnee ... dann den Eischnee unterziehen. Den Brei in kaltausgespülte Förmchen giessen und im Kühlschrank ... und im Kühlschrank festwerden lassen. Mit einer Fruchtsauce z.B. die untenstehende Himbeersauceservieren. Himbeersauce: ... die untenstehende Himbeersauceservieren. Himbeersauce: von den Himbeeren die schönsten beiseite stellen und mit ... etwas Zucker bestreuen. Den restlichen Zucker in einer Pfanne bei milder Hitze zu goldgelbem ... zu goldgelbem Karamel schmelzen. Die restlichen Himbeeren zugeben und den Rotwein dazugiessen. Dann ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 4
7. Käsekuchen + Himbeeren Torte Gul`sad
Teig Zubereitung: Alle Zutaten miteinander vermischen, in eine 26 cm mit Backpapier ausgelegte Rundform ... cm mit Backpapier ausgelegte Rundform streichen, in den auf 180°C vorgeheizten Backofen, 20 ... den auf 180°C vorgeheizten Backofen, 20 min backen. Füllung: In die mit Zucker, Vanillepulver + Salz ... mit 100 ml Milch aufgelöste Speisestärke, einrühren. Gut 1 min rührend kochen lassen. Runter von der ... + glatt streichen + weitere 40 min backen. Oder mit Umluft bei ca. ... Umluft bei ca. 150° auch 40 min backen. Raus nehmen + abkühlen lassen. ... abkühlen lassen. Belag: Im 250 ml Rotwein mit Zucker + Salz, die TK ... mit Zucker + Salz, die TK Himbeeren aufkochen, den 1 El Speisestärke 100 ... den 1 El Speisestärke 100 ml Rotwein auflösen + dann rührend dazu geben, ... dann rührend dazu geben, ca. 1 min kochen lassen, auch wenn sich durch ...
www.chefkoch.de - Portionen: 1 - Zubereitungszeit: 40min - Schwierigkeitsgrad: simpel
8. Charlotte Royal mit Himbeersauce
...und Eidotter so lange schlagen, bis eine dickfluessige Creme entsteht. Eiklar mit dem ... die Masse heben. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen im ... Rohr bei 200 °C etwa 20 Minuten backen. Gebackenen Biskuit aus dem Rohr ... Creme Dotter, Zucker und Salz zu einer saemigen Creme schlagen, danach das Staerkemehl ... saemigen Creme schlagen, danach das Staerkemehl einruehren. Milch mit der aufgeschlitzten Vanilleschote zum ... mit der aufgeschlitzten Vanilleschote zum Kochen bringen, danach vom Herd nehmen. Das Vanillemark ... vom Herd nehmen. Das Vanillemark mit einem spitzen Messer sorgfaeltig herauskratzen und in die Milch einruehren. Gelatine in kaltem Wasser einweichen, danach ausdruecken. Die Milch langsam unter ... zur Eicreme giessen. Die Masse wieder in den Topf umfuellen und so lange ... umfuellen und so lange erhitzen bis eine dickliche Creme entsteht. Gelatine mit dem Orangensaft unter staendigem Ruehren ... Obers steif schlagen und untermischen. Roulade in 1 cm-Scheiben schneiden. Eine Ruehrschuessel (Durchmesser 20 - 25 cm) ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 5
9. Früchte in Weingelee
Halbierte Birnen in einem Achtelliter Wasser mit Zucker in etwa fünf Minuten weich dünsten. Abgetropfte Birnen und Himbeeren ... weich dünsten. Abgetropfte Birnen und Himbeeren in eine Schale legen. Eingeweichte, ausgedrückte Gelatine in der heissen Dunstflüssigkeit (in der die Birnen gegart wurden) auflösen. ... der die Birnen gegart wurden) auflösen. Rotwein unterrühren, über die Früchte rühren und ... unterrühren, über die Früchte rühren und in etwa vier Stunden im Kühlschrank fest ... Kühlschrank fest werden lassen.Die Form kurz in heisses Wasser tauchen. Gelee auf eine Platte stürzen. Dazu: flüssige Schlagsahne oder ...
www.kochfreunde.de - Portionen: 4
10. Früchtein Weingelee
Halbierte Birnen in einem Achtelliter Wasser mit Zucker in etwa fünf Minuten weich dünsten. Abgetropfte Birnen und Himbeeren ... weich dünsten. Abgetropfte Birnen und Himbeeren in eine Schale legen. Eingeweichte, ausgedrückte Gelatine in der heissen Dunstflüssigkeit (in der die Birnen gegart wurden) auflösen. ... der die Birnen gegart wurden) auflösen. Rotwein unterrühren, über die Früchte rühren und ... unterrühren, über die Früchte rühren und in etwa vier Stunden im Kühlschrank fest ... fest werden lassen. Die Form kurz in heisses Wasser tauchen. Gelee auf eine Platte stürzen. Dazu: flüssige Schlagsahne oder Creme ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 1
 
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