10 von 1435 TREFFER zum Suchbegriff "Hefe Kuchen" Seitenwahl: << zurück 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 weiter >>
1. Hefeteig für Kuchen
Dieser Hefeteig für Kuchen ist besonders saftig und ... oder Birnen belegen. Beim Umgang mit Hefe kann viel falsch gemacht werden. Mich ... alles über den richtigen Umgang mit Hefe ausführlich beschrieben. Bitte auf die Zutat ... ausführlich beschrieben. Bitte auf die Zutat "Hefe" links neben dem Text klicken, um ... die Informationen zu kommen. Für den Hefeteig zunächst frische Hefe in lauwarmer Milch auflösen. 1 EL ... 1 EL Zucker zufügen und umrühren. Hefelösung zugedeckt ca. 10 Minuten stehen lassen. ... 10 Minuten stehen lassen. Wenn die Hefe anfängt zu gären (Bläschenbildung) kann sie ... Zucker zufügen. Ein Ei und die Hefemilch unter das Mehl kneten, bis ein ... das Mehl kneten, bis ein geschmeidiger Hefeteig entsteht. Dann die abgekühlte Butter so ... Tropfen Milch zufügen, bis sich der Hefeteig locker vom Schüsselrand löst. Zum Gehen ...
www.marions-kochbuch.de - Portionen: 20 - Zubereitungszeit: 90min
2. Backhilfen (Info)
...Teiglockerung durch verschiedene Triebmittel dar (Biologische: Hefe, Sauerteig, Backferment. Chemische: Backpulver, Hirschhornsalz, Natron, ... Naehrstoffe abgebaut werden. _Verschiedene Teiglockerungsmittel_ 1. Backhefe Hefe besteht aus kleinen einzelligen Pilzen, die ... und mit Zucker schnell vermehren. Die Backhefe waechst auf einer Mischung aus Rueben- ... Kochsalz, etc. Im Teig spaltet die Hefe die Staerke der Mehle oder den ... das Volumen des Teigs erhoehen. Frische Hefe in Wuerfelform (Presshefe): kuehl lagern, verliert mit der Zeit ... frisch, bricht schieferartig auseinander (Mindesthaltbarkeitsdatum beachten!). Hefe braucht Waerme (um die 30 Grad), ... (> 45 Grad), sonst wirkt die Hefe nicht mehr! Verwendung: zerbroeckelte Hefe mit lauwarmer Milch/Wasser, etwas Zucker und ... geben, sondern erst spaeter beimengen! 1 Hefewuerfel mit 42 g reicht fuer ca. ... Weizenmehl. Brot schmeckt frisch und fein-suesslich. Trockenhefe (Granlulat/Pulver), damit geht der Teig schneller ... im Teig aktive Mikroorganismen (Milchsaeurebakterien und Hefen) statt (Dauer ca. 20 Stunden). Geeignet ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 1
3. Basiliuskuchen
Hefe mit etwas Zucker in einer Schüssel ... warmen Milch auflösen. Warten, bis die Hefe aufgeht und sich auf der Oberfläche ... geriebene Orangen- und Zitronenschale hinzugeben. Aufgegangenes Hefegemisch hinzugeben und alles zu einer gleichmäßigen ... Doppelte gehen lassen. Eine große, runde Kastenkuchenform von etwa 28 cm Durchmesser buttern ... zurückbehalten. Den übrigen Teig in die Kuchenform geben; darauf achten, dass der Teig ... hat. Eine kleine Münze in den Kuchen stecken, Kuchen wieder mit Geschirrtuch abdecken und an ... formen und auf die Mitte des Kuchens legen. Anschließend die Kuchenoberfläche mit Mandelflocken oder Sesamsamen dekorieren. Im ... goldbraun wird. Abkühlen lassen, bis der Kuchen leicht geschrumpft ist; Kuchen aus der Form nehmen und zum ... Teller legen; vorher Backpapier abziehen. Dieser Kuchen ist in Griechenland zu Silvester Tradition. ... entfällt auf den ersten Januar. Dieser Kuchen wird immer kurz vor Mitternacht angeschnitten. ...
www.chefkoch.de - Portionen: 12 - Zubereitungszeit: 60min - Schwierigkeitsgrad: normal
4. Stachelbeerkuchen mit Götterspeise
Für den Hefeteig: Mehl in eine Schüssel sieben und ... sieben und eine Mulde hineindrücken. Die Hefe hineinbröckeln und den Zucker drüberstreuen. Das ... in die Mulde gießen und die Hefe vorsichtig mit etwas Mehl, dem Zucker ... gut verrühren. Die Quarkcreme auf dem Hefeteig gleichmäßig verstreichen und die abgetropften Früchte ... (Umluft: 175°C) ca. 25 Minuten backen. Kuchen vollständig auskühlen lassen. Für die Buttercreme: ... 2 cm diagonale Streifen auf den Kuchen spritzen. Dasselbe in der Gegenrichtung wiederholen, ... dass Karos aus Buttercreme auf dem Kuchen entstehen. Kuchen kühl stellen. In der Zwischenzeit die ... in die Buttercremekaros füllen und den Kuchen sofort kalt stellen. Dieser Kuchen sieht Klasse aus und schmeckt lecker. ...
www.chefkoch.de - Portionen: 1 - Zubereitungszeit: 40min - Schwierigkeitsgrad: simpel
5. BasisinfosÜber Backtreibmittel II
...nur für bestimmte Weihnachtsbäckereien auf Honigteigbasis (Lebkuchen, Honigkuchen) verwendet. Es treibt den Teig nicht ... eher in die Breite. In Apotheken erhältlich. Hefe: sie muss frisch sein, von hellgrauer ... und fest in der Konsistenz. Alte Hefe, die bereits schmierig, weich geworden ist, ... ihre Triebkraft verloren. Man erkennt frische Hefe an der seidig schimmernden Oberfläche und ... man bis zu drei Monate lang einfrieren. Instanthefe: ihre Treibwirkung ist etwas geringer als ... etwas geringer als die von frischer Hefe, dafür kann man sie immer auf ... hat man nach dem Verzehr von Kuchen, die mit viel Backpulver gebacken sind, ... und muss sagen, dass mir die Kuchen seitdem besser schmecken. * Quelle: Erfasst von ... P1:Datum : 20.02.2002 :Stichwort : Gebäck:Stichwort : Kuchen:Stichwort : Pralinen:Erfasser : TAMKAT ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 1
6. Chrissi?s Pflaumenkuchen
...heiß, dann werden die in der Hefe enthaltenen Bakterien abgetötet!) Anschließend die Hefe in die Milch hineinbröckeln und zusammen ... leichte Blasen schlagen, ansonsten ist die Hefe alt. Die Margarine zerlassen. 160 g ... restlichen Zutaten vermischen, zusammen mit der Hefe-Milch-Mischung und der Margarine zu einem glatten ... Die 3 TL Zucker mit dem Lebkuchengewürz und dem Zimt vermischen und mit ... Teelöffel über den Pflaumen verteilen. Den Kuchen auf die mittlere Schiene in den ... Pudding kochen, diesen gleichmäßig über dem Kuchen verteilen. Den Kuchen gut auskühlen lassen und je nach ...
www.chefkoch.de - Portionen: 1 - Zubereitungszeit: 30min - Schwierigkeitsgrad: simpel
7. Dunkler Kokos - Rumkuchen vom Blech
...die Mitte eine Mulde formen. Zerbröckelte Hefe in einem Teil der lauwarmen Milch ... Eier und Rum dazugeben. Den gegangenen Hefeteig nochmals kurz durchkneten, auf einem gefetteten ... (der Teig ist gemessen an anderen Hefeblechkuchen relativ dünn, aber das muss bei ... (der Teig ist gemessen an anderen Hefeblechkuchen relativ dünn, aber das muss bei ... sein). Den abgekühlten Belag auf dem Kuchen verteilen, nochmals etwas 10 Minuten gehen ... auf 200 Grad anheizen, dann den Kuchen auf der zweiten Schiene von unten ... und bereit stellen. Den noch heißen Kuchen zunächst mit dem Rum bepinseln (er ... sofort die gehackte Kuvertüre auf dem Kuchen verteilen und ihn noch einmal in ... einem breiten Messer verstreichen und den Kuchen vollständig auskühlen lassen. Der Kuchen schmeckt auch ohne Kuvertüreglasur; diese hält ... dabei unter der Schokolade durch). Dieser Kuchen lässt sich sehr gut mit bunter ...
www.chefkoch.de - Portionen: 1 - Zubereitungszeit: 45min - Schwierigkeitsgrad: normal
8. Butterkuchen nach Oma Helgas Art
...die Mitte eine Mulde drücken. Die Hefe in die Mulde bröckeln und etwas ... bröckeln und etwas Zucker auf die Hefe streuen. Übrigen Zucker und das Salz ... geben. Die lauwarme Milch auf die Hefe gießen. Das Ei an den Rand ... von der Mitte aus mit Mehl, Hefe und dem Ei mit den Knethaken ... Löcher setzen. Die Mandeln auf dem Kuchen verteilen. Der Kuchen wird im vorgeheizten Backofen 15 - ... bei 200° gebacken. Den noch warmen Kuchen nach Belieben mit Zuckerguss bestreichen. Schmeckt ...
www.chefkoch.de - Portionen: 1 - Zubereitungszeit: 30min - Schwierigkeitsgrad: normal
9. Apfel - Crème Fraîche - Kuchen
...Milch leicht erwärmen und den 3/4 Hefewürfel hinein bröckeln und gut verrühren. Die ... hinein bröckeln und gut verrühren. Die Milch-Hefe-Mischung und die restlichen Teigzutaten verkneten. Falls ... verrühren. Wer ein Fan von cremigem Kuchenbelag ist, kann auch 10 Becher und ... dünn ausrollen, sonst schmeckt der ganze Kuchen nicht so gut. Danach die Bleche ... Zimt vermischen und großzügig auf den Kuchen streuen. Nicht so sparsam damit sein, ... kann schon etwas drauf auf den Kuchen. Das meiste löst sich gleich auf, ... ist es genau richtig. Dann die Kuchen bei 160-180° 40-50 Minuten backen. Man ... etwas Temperatur weg und lass den Kuchen dafür etwas länger im Ofen. Lieber ... um durch zu backen. Wenn der Kuchen fertig ist, stell ich einfach den ... den Ofen aus und lass den Kuchen im Ofen stehen. Erstens ist die ...
www.chefkoch.de - Portionen: 1 - Zubereitungszeit: 40min - Schwierigkeitsgrad: normal
10. Basisinfos Backtreibmitteln, "biologisch/chemisch", 1
...durch viel Fett wie ein butterreicher Hefeteig, oder durch kleberreiches Mehl, zum Beispiel ... (Backpulver, Hirschhornsalz, Pottasche) * biologische Treibmittel (Hefe, Sauerteig). Biologisch deshalb, weil es sich ... deshalb, weil es sich bei den Hefezellen um Lebewesen handelt, die bei ausreichender ... nur für bestimmte Weihnachtsbäckereien auf Honigteigbasis (Lebkuchen, Honigkuchen) verwendet. Es treibt den Teig nicht ... die Breite. In Apotheken erhältlich. ** Hefe: sie muss frisch sein, von hellgrauer ... und fest in der Konsistenz. Alte Hefe, die bereits schmierig, weich geworden ist, ... ihre Triebkraft verloren. Man erkennt frische Hefe an der seidig schimmernden Oberfläche und ... zu drei Monate lang einfrieren. ** Instanthefe: ihre Treibwirkung ist etwas geringer als ... etwas geringer als die von frischer Hefe, dafür kann man sie immer auf ... hat man nach dem Verzehr von Kuchen, die mit viel Backpulver gebacken sind, ...
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