10 von 1614 TREFFER zum Suchbegriff "Gefl├╝gel" Seitenwahl: << zurück 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 weiter >>
1. Helle Saucen
...oder Samtsaucen, f├╝r die man Fisch-, Gefl├╝gel- oder Kalbsfond verwendet. Beide Saucen-Typen basieren ... K├Ąsesauce (sauce Morriay) Zu Eiern, Fisch, Gefl├╝gel, hellem Fleisch, Gem├╝se. 250 ml d├╝nne ... Eigelb zubereiten. Sahnesauce Zu Eiern, Fisch, Gefl├╝gel, Gem├╝se. 60 ml Creme fra├«che oder ... ist.Nach Geschmack w├╝rzen. Champignonsauce Zu Fisch, Gefl├╝gel, Kalb. 60 g bl├Ąttrig geschnittene Champignons ... Tomatensauce (sauce aurore) Zu Eiern, Fisch, Gefl├╝gel, Kalb. mit dem Schneebesen 2 # ... Kochkunst. Veloute serviert man zu Fisch, Gefl├╝gel, Kalb und Gem├╝se, Sauce veloute (Wei├če ... und Muskat abschmecken.Zitronen-Petersilien-Sauce (sauce poulette) Zu Gefl├╝gel, Kalb, Bries, Hirn, Gem├╝se. Nach obenstehendem ... unterr├╝hren und die Sauce nach Geschmack w├╝rzen.Gefl├╝gelrahmsauce (sauce supreme)Zu Gefl├╝gel. 250 ml veloute mit H├╝hnerfond zubereiten ... einschwenken.Tomatensauce (sauce aur├Âe) Zu Eiern Fisch, Gefl├╝gel, Kalb. mit dem Schneebesen 2 # ...
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2. ├ťberdie Zubereitung der Verschiedenen Fleischspeisen
...verschiedenen Haustiere, ebenso auch von Wild, Gefl├╝gel und Fischen, k├Ânnen in jeder Zubereitung ... zu empfehlen. Dies gilt besonders bei Gefl├╝gel, wie: Ente, Gans, Fasan, Rebh├╝hnern u. ... Gans, Fasan, Rebh├╝hnern u. dgl. Gr├Â├čeres Gefl├╝gel wird erst vor dem Sterilisieren tranchiert, ... Gew├Âhnlich wird dem Fleisch, Wildbret und Gefl├╝gel die Bratensauce beigegeben, in welcher es ... sonstigen Geschirren erw├Ąrmen. Besonders Braten und Gefl├╝gel k├Ânnen, statt sie im Glase zu ... sonstigen Geschirren erw├Ąrmen. Besonders Braten und Gefl├╝gel k├Ânnen, statt sie im Glase zu ... sie den gef├╝llten Truthahn in eine Gefl├╝gelpfanne. Zerlassen sie in einer kleinen Pfanne ... im Backofen backen.┬áStichworte: Nordamerika, Pute, Pinienkern, Gefl├╝gel, Einmachen:Stichworte : Gefl├╝gel, Grundlagen, Informationen ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 4
3. Braten und Schmoren
...mit oder ohne Knochen, evtl. kleines Gefl├╝gel). Bratpfanne am besten aus emailliertem Guss ... gespickten Braten, gr├Â├čeren Hackbraten, Wild und Gefl├╝gel. Niedere Kasserolle, ein sogenannten Br├Ąter, am ... Fett (auch ├ľl). Fettes Fleisch und Gefl├╝gel mit einer Tasse hei├čem Wasser ├╝bergie ... Minuten. Gef├╝llte, gespickte und Hackbraten sowie Gefl├╝gel nicht wenden w├Ąhrend des Bratens. Evtl. ... wenn n├Âtig verd├╝nnen (bei englischem Braten, Gefl├╝gel usw. den Fond zuerst aufl├Âsen), in ...
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4. H├Ąhnchenmit Rosenkohl-Kastanienf├╝llung
...stellen. 30 Minuten braten lassen. Das Gefl├╝gel wenden, die Brust mit etwas Honig ... einem L├Âffel herausl├Âsen und mit dem Gefl├╝gel auf einer Platte anrichten. Die Sauce ... Form, sie verleihen dem zarten, mageren Gefl├╝gelfleisch auch ein feines Aroma.┬á* Fr├╝her waren ... dieser F├╝llung!┬á* Beim Umgang mit dem Gefl├╝gel ist auf peinlichste Sauberkeit zu achten: ... Ger├Ąte und Messer mit denen rohes Gefl├╝gel bearbeitet wurde, sofort mit Wasser und ... H├Ąnde mit hei├čem Wasser waschen.┬á* Rohes Gefl├╝gelfleisch niemals lange bei Zimmertemperatur liegen lassen.┬á* ... niemals lange bei Zimmertemperatur liegen lassen.┬á* Gefl├╝gelfleisch nicht roh verzehren!┬á* Gefl├╝gel immer gut durchgaren, es mu├č eine ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 1
5. H├Ąhnchenmit Rosenkohl-Kastanienf├╝llung
...stellen. 30 Minuten braten lassen. Das Gefl├╝gel wenden, die Brust mit etwas Honig ... einem L├Âffel herausl├Âsen und mit dem Gefl├╝gel auf einer Platte anrichten. Die Sauce ... Form, sie verleihen dem zarten, mageren Gefl├╝gelfleisch auch ein feines Aroma.┬á* Fr├╝her waren ... dieser F├╝llung!┬á* Beim Umgang mit dem Gefl├╝gel ist auf peinlichste Sauberkeit zu achten: ... Ger├Ąte und Messer mit denen rohes Gefl├╝gel bearbeitet wurde, sofort mit Wasser und ... H├Ąnde mit hei├čem Wasser waschen.┬á* Rohes Gefl├╝gelfleisch niemals lange bei Zimmertemperatur liegen lassen.┬á* ... niemals lange bei Zimmertemperatur liegen lassen.┬á* Gefl├╝gelfleisch nicht roh verzehren!┬á* Gefl├╝gel immer gut durchgaren, es mu├č eine ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 1
6. Gefl├╝gel Frikadelle asiatisch
Gefl├╝gel Frikadelle asiatisch kann man mit Reis ... die mittlere Scheibe vom Fleischwolf drehen. Gefl├╝gelhack mit Eigelb vermischen und kr├Ąftig mit ... Frischen Koriander feinhacken und unter das Gefl├╝gelhack mischen. Rote Paprika halbieren, von wei├čen ... leicht abk├╝hlen lassen und unter das Gefl├╝gelhack mischen. Am besten l├Ą├čt man das ... mischen. Am besten l├Ą├čt man das Gefl├╝gelhack zugedeckt im K├╝hlschrank ca. 30 Minuten ... restliches Sesam├Âl erhitzen. Die H├Ąlfte der Gefl├╝gel Frikadellen asiatisch in die Pfanne geben ... mit einem Pfannenwender leicht flach dr├╝cken. Gefl├╝gel Frikadelle asiatisch auf mittlerer Temperatur von ... in ca. 5 Minuten gar braten. Gefl├╝gel Frikadelle asiatisch aus der Pfanne nehmen, ... Pfanne nehmen, warmstellen und die restlichen Gefl├╝gel Frikadellen asiatisch braten. ...
www.marions-kochbuch.de - Portionen: 3 - Zubereitungszeit: 45min
7. Frango no espeto
...├ťbersch├╝ssiges Fett und Haut wegschneiden. Das Gefl├╝gel in ein flaches Gef├Ą├č legen und ... ein Holzkohlefeuer entfachen und das marinierte Gefl├╝gel auf Zimmertemperatur erw├Ąrmen. F├╝r die W├╝rzmischung ... Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Gefl├╝gel aus der Marinade nehmen und mit ... wieder mit der Piri-Piri-Butter bestreichen. Das Gefl├╝gel wenden und auch von der anderen ... der St├Ąrke der Glut ab. Das Gefl├╝gel auf einer vorgew├Ąrmten Platte anrichten und ...
www.chefkoch.de - Portionen: 4 - Zubereitungszeit: 30min - Schwierigkeitsgrad: normal
8. Grillhuhn
Gefl├╝gel waschen, trockentupfen und ordentlich mit Salz ... erst noch pastenartig sein) und das Gefl├╝gel von allen Seiten einstreichen (ein Pinsel ... 180 ┬░C vorheizen Ober- und Unterhitze. Gefl├╝gel in eine von der Gr├Â├če geeignete ... mit einem gro├čen L├Âffel ├╝ber das Gefl├╝gel gie├čen. Wenn das W├╝rz├Âl aufgebraucht ist, ... ├╝ber Brust, Fl├╝gel und Beine des Gefl├╝gels geben (schadet gewiss nicht, dies auch ... haben). Backzeit 45 Min. pro Kilogramm Gefl├╝gel (ich nehme allerdings f├╝r 1,5 kg ...
www.chefkoch.de - Portionen: 3 - Zubereitungszeit: 15min - Schwierigkeitsgrad: simpel
9. Huhn mit Sherry-Essig und Estragonsauce
...Bratpfanne das ├ľl erhitzen und die Gefl├╝gelteile mit Salz und Pfeffer w├╝rzen. Wenn ... Wenn das ├ľl hei├č ist, das Gefl├╝gel in zwei Partien anbraten, so dass ... sehr niedrige Temperatur herunterschalten und das Gefl├╝gel 45 Minuten garen. Nach der H├Ąlfte ... Garzeit die H├╝hnerteile wenden. Wenn das Gefl├╝gel fertig ist, die St├╝cke zusammen mit ... Creme fra├«che verfeinern und abschmecken. Das Gefl├╝gel mit der Sauce ├╝bergie├čen. Dazu passen ... Sherry. Sauce nach dem Rausnehmen der Gefl├╝gelteile mit 150 g Creme fra├«che noch ...
www.kochfreunde.de - Portionen: 4
10. H├ĄhnchenTips
...Form, sie verleihen dem zarten, mageren Gefl├╝gelfleisch auch ein feines Aroma.┬á* Fr├╝her waren ... dieser F├╝llung!┬á* Beim Umgang mit dem Gefl├╝gel ist auf peinlichste Sauberkeit zu achten: ... Ger├Ąte und Messer mit denen rohes Gefl├╝gel bearbeitet wurde, sofort mit Wasser und ... H├Ąnde mit heissem Wasser waschen.┬á* Rohes Gefl├╝gelfleisch niemals lange bei Zimmertemperatur liegen lassen.┬á* ... niemals lange bei Zimmertemperatur liegen lassen.┬á* Gefl├╝gelfleisch nicht roh verzehren!┬á* Gefl├╝gel immer gut durchgaren, es muss eine ... Fri, 18 Nov 1994┬áErfasser: Ulli┬áDatum: 13.01.1995┬áStichworte: Gefl├╝gel, Hell, H├Ąhnchen, Rosenkohl, Kastanie,:Erfasser : TAMKAT:Datum ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 1
 
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