10 von 1614 TREFFER zum Suchbegriff "Geflügel" Seitenwahl: << zurück 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 weiter >>
1. Helle Saucen
...oder Samtsaucen, für die man Fisch-, Geflügel- oder Kalbsfond verwendet. Beide Saucen-Typen basieren ... Käsesauce (sauce Morriay) Zu Eiern, Fisch, Geflügel, hellem Fleisch, Gemüse. 250 ml dünne ... Eigelb zubereiten. Sahnesauce Zu Eiern, Fisch, Geflügel, Gemüse. 60 ml Creme fraîche oder ... ist.Nach Geschmack würzen. Champignonsauce Zu Fisch, Geflügel, Kalb. 60 g blättrig geschnittene Champignons ... Tomatensauce (sauce aurore) Zu Eiern, Fisch, Geflügel, Kalb. mit dem Schneebesen 2 # ... Kochkunst. Veloute serviert man zu Fisch, Geflügel, Kalb und Gemüse, Sauce veloute (Weiße ... und Muskat abschmecken.Zitronen-Petersilien-Sauce (sauce poulette) Zu Geflügel, Kalb, Bries, Hirn, Gemüse. Nach obenstehendem ... unterrühren und die Sauce nach Geschmack würzen.Geflügelrahmsauce (sauce supreme)Zu Geflügel. 250 ml veloute mit Hühnerfond zubereiten ... einschwenken.Tomatensauce (sauce auröe) Zu Eiern Fisch, Geflügel, Kalb. mit dem Schneebesen 2 # ...
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2. Überdie Zubereitung der Verschiedenen Fleischspeisen
...verschiedenen Haustiere, ebenso auch von Wild, Geflügel und Fischen, können in jeder Zubereitung ... zu empfehlen. Dies gilt besonders bei Geflügel, wie: Ente, Gans, Fasan, Rebhühnern u. ... Gans, Fasan, Rebhühnern u. dgl. Größeres Geflügel wird erst vor dem Sterilisieren tranchiert, ... Gewöhnlich wird dem Fleisch, Wildbret und Geflügel die Bratensauce beigegeben, in welcher es ... sonstigen Geschirren erwärmen. Besonders Braten und Geflügel können, statt sie im Glase zu ... sonstigen Geschirren erwärmen. Besonders Braten und Geflügel können, statt sie im Glase zu ... sie den gefüllten Truthahn in eine Geflügelpfanne. Zerlassen sie in einer kleinen Pfanne ... im Backofen backen. Stichworte: Nordamerika, Pute, Pinienkern, Geflügel, Einmachen:Stichworte : Geflügel, Grundlagen, Informationen ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 4
3. Braten und Schmoren
...mit oder ohne Knochen, evtl. kleines Geflügel). Bratpfanne am besten aus emailliertem Guss ... gespickten Braten, größeren Hackbraten, Wild und Geflügel. Niedere Kasserolle, ein sogenannten Bräter, am ... Fett (auch Öl). Fettes Fleisch und Geflügel mit einer Tasse heißem Wasser übergie ... Minuten. Gefüllte, gespickte und Hackbraten sowie Geflügel nicht wenden während des Bratens. Evtl. ... wenn nötig verdünnen (bei englischem Braten, Geflügel usw. den Fond zuerst auflösen), in ...
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4. Hähnchenmit Rosenkohl-Kastanienfüllung
...stellen. 30 Minuten braten lassen. Das Geflügel wenden, die Brust mit etwas Honig ... einem Löffel herauslösen und mit dem Geflügel auf einer Platte anrichten. Die Sauce ... Form, sie verleihen dem zarten, mageren Geflügelfleisch auch ein feines Aroma. * Früher waren ... dieser Füllung! * Beim Umgang mit dem Geflügel ist auf peinlichste Sauberkeit zu achten: ... Geräte und Messer mit denen rohes Geflügel bearbeitet wurde, sofort mit Wasser und ... Hände mit heißem Wasser waschen. * Rohes Geflügelfleisch niemals lange bei Zimmertemperatur liegen lassen. * ... niemals lange bei Zimmertemperatur liegen lassen. * Geflügelfleisch nicht roh verzehren! * Geflügel immer gut durchgaren, es muß eine ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 1
5. Hähnchenmit Rosenkohl-Kastanienfüllung
...stellen. 30 Minuten braten lassen. Das Geflügel wenden, die Brust mit etwas Honig ... einem Löffel herauslösen und mit dem Geflügel auf einer Platte anrichten. Die Sauce ... Form, sie verleihen dem zarten, mageren Geflügelfleisch auch ein feines Aroma. * Früher waren ... dieser Füllung! * Beim Umgang mit dem Geflügel ist auf peinlichste Sauberkeit zu achten: ... Geräte und Messer mit denen rohes Geflügel bearbeitet wurde, sofort mit Wasser und ... Hände mit heißem Wasser waschen. * Rohes Geflügelfleisch niemals lange bei Zimmertemperatur liegen lassen. * ... niemals lange bei Zimmertemperatur liegen lassen. * Geflügelfleisch nicht roh verzehren! * Geflügel immer gut durchgaren, es muß eine ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 1
6. Geflügel Frikadelle asiatisch
Geflügel Frikadelle asiatisch kann man mit Reis ... die mittlere Scheibe vom Fleischwolf drehen. Geflügelhack mit Eigelb vermischen und kräftig mit ... Frischen Koriander feinhacken und unter das Geflügelhack mischen. Rote Paprika halbieren, von weißen ... leicht abkühlen lassen und unter das Geflügelhack mischen. Am besten läßt man das ... mischen. Am besten läßt man das Geflügelhack zugedeckt im Kühlschrank ca. 30 Minuten ... restliches Sesamöl erhitzen. Die Hälfte der Geflügel Frikadellen asiatisch in die Pfanne geben ... mit einem Pfannenwender leicht flach drücken. Geflügel Frikadelle asiatisch auf mittlerer Temperatur von ... in ca. 5 Minuten gar braten. Geflügel Frikadelle asiatisch aus der Pfanne nehmen, ... Pfanne nehmen, warmstellen und die restlichen Geflügel Frikadellen asiatisch braten. ...
www.marions-kochbuch.de - Portionen: 3 - Zubereitungszeit: 45min
7. Frango no espeto
...Überschüssiges Fett und Haut wegschneiden. Das Geflügel in ein flaches Gefäß legen und ... ein Holzkohlefeuer entfachen und das marinierte Geflügel auf Zimmertemperatur erwärmen. Für die Würzmischung ... Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Geflügel aus der Marinade nehmen und mit ... wieder mit der Piri-Piri-Butter bestreichen. Das Geflügel wenden und auch von der anderen ... der Stärke der Glut ab. Das Geflügel auf einer vorgewärmten Platte anrichten und ...
www.chefkoch.de - Portionen: 4 - Zubereitungszeit: 30min - Schwierigkeitsgrad: normal
8. Grillhuhn
Geflügel waschen, trockentupfen und ordentlich mit Salz ... erst noch pastenartig sein) und das Geflügel von allen Seiten einstreichen (ein Pinsel ... 180 °C vorheizen Ober- und Unterhitze. Geflügel in eine von der Größe geeignete ... mit einem großen Löffel über das Geflügel gießen. Wenn das Würzöl aufgebraucht ist, ... über Brust, Flügel und Beine des Geflügels geben (schadet gewiss nicht, dies auch ... haben). Backzeit 45 Min. pro Kilogramm Geflügel (ich nehme allerdings für 1,5 kg ...
www.chefkoch.de - Portionen: 3 - Zubereitungszeit: 15min - Schwierigkeitsgrad: simpel
9. Huhn mit Sherry-Essig und Estragonsauce
...Bratpfanne das Öl erhitzen und die Geflügelteile mit Salz und Pfeffer würzen. Wenn ... Wenn das Öl heiß ist, das Geflügel in zwei Partien anbraten, so dass ... sehr niedrige Temperatur herunterschalten und das Geflügel 45 Minuten garen. Nach der Hälfte ... Garzeit die Hühnerteile wenden. Wenn das Geflügel fertig ist, die Stücke zusammen mit ... Creme fraîche verfeinern und abschmecken. Das Geflügel mit der Sauce übergießen. Dazu passen ... Sherry. Sauce nach dem Rausnehmen der Geflügelteile mit 150 g Creme fraîche noch ...
www.kochfreunde.de - Portionen: 4
10. HähnchenTips
...Form, sie verleihen dem zarten, mageren Geflügelfleisch auch ein feines Aroma. * Früher waren ... dieser Füllung! * Beim Umgang mit dem Geflügel ist auf peinlichste Sauberkeit zu achten: ... Geräte und Messer mit denen rohes Geflügel bearbeitet wurde, sofort mit Wasser und ... Hände mit heissem Wasser waschen. * Rohes Geflügelfleisch niemals lange bei Zimmertemperatur liegen lassen. * ... niemals lange bei Zimmertemperatur liegen lassen. * Geflügelfleisch nicht roh verzehren! * Geflügel immer gut durchgaren, es muss eine ... Fri, 18 Nov 1994 Erfasser: Ulli Datum: 13.01.1995 Stichworte: Geflügel, Hell, Hähnchen, Rosenkohl, Kastanie,:Erfasser : TAMKAT:Datum ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 1
 
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