10 von 25 TREFFER zum Suchbegriff "Gans mit Sauerkraut" Seitenwahl: << zurück 1 2 3 weiter >>
1. Gänsebraten mit Sauerkraut-Quitten-Füllung
...Magen) und die Gaenseflomen aus der Gans herausnehmen. Den Hals zerkleinern und mit ... stramm ueber die Oeffnung ziehen und mit Kuechengarn oder Holzstaebchen verschliessen. Die Gans ... bei milder Hitze auslassen. Die Grieben mit einer Schaumkelle herausnehmen und beiseite legen. ... Schaumkelle herausnehmen und beiseite legen. 3. Sauerkraut gut ausdruecken und grob hacken. Zwiebeln ... erhitzen. Zwiebeln und Porree darin anduensten. Sauerkraut und restliches ausgelassenes Gaensefett zugeben und ... fein reiben. Die Kartoffeln auch. Beides mit dem Koriander unter das Sauerkraut mischen, ... dem Koriander unter das Sauerkraut mischen, mit Salz und herzhaft mit Pfeffer abschmecken. 6. Die Quitten abreiben, ... weich werden und zerfallen). Die Quitten mit Fluessigkeit unter das Kraut mischen. 8. ... und Petersilienwurzel putzen und grob wuerfeln, mit den Gaenseinnereien, dem Hals, den Fluegelspitzen, ... auf der Saftpfanne verteilen. 9. Das Sauerkraut in die Gans fuellen. Die Oeffnung ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 5
2. Gänsebratenmit Sauerkraut-Quitten-Füllung
...Magen) und die Gänseflomen aus der Gans herausnehmen. Den Hals zerkleinern und mit ... stramm über die Öffnung ziehen und mit Küchengarn oder Holzstäbchen verschließen. Die Gans ... bei milder Hitze auslaßen. Die Grieben mit einer Schaumkelle herausnehmen und beiseite legen. ... Schaumkelle herausnehmen und beiseite legen. 3. Sauerkraut gut ausdrücken und grob hacken. Zwiebeln ... erhitzen. Zwiebeln und Porree darin andünsten. Sauerkraut und restliches ausgelaßenes Gänsefett zugeben und ... fein reiben. Die Kartoffeln auch. Beides mit dem Koriander unter das Sauerkraut mischen, ... dem Koriander unter das Sauerkraut mischen, mit Salz und herzhaft mit Pfeffer abschmecken. 6. Die Quitten abreiben, schälen, ... weich werden und zerfallen). Die Quitten mit Flüßigkeit unter das Kraut mischen. 8. Die ... und Petersilienwurzel putzen und grob würfeln, mit den Gänseinnereien, dem Hals, den Flügelspitzen, ... Quittenkerngehäusen auf der Saftpfanne verteilen. 9. Das Sauerkraut in die Gans füllen. Die Öffnung ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 8
3. Gänsebraten mit Sauerkraut-Quitten-Füllung
...Magen) und die Gänseflomen aus der Gans herausnehmen. Den Hals zerkleinern und mit ... stramm über die Öffnung ziehen und mit Küchengarn oder Holzstäbchen verschließen. Die Gans ... bei milder Hitze auslassen. Die Grieben mit einer Schaumkelle herausnehmen und beiseite legen.3. ... einer Schaumkelle herausnehmen und beiseite legen.3. Sauerkraut gut ausdrücken und grob hacken. Zwiebeln ... erhitzen. Zwiebeln und Porree darin andünsten. Sauerkraut und restliches ausgelassenes Gänsefett zugeben und ... und fein reiben. Die Kartoffeln auch.Beides mit dem Koriander unter das Sauerkraut mischen, ... dem Koriander unter das Sauerkraut mischen, mit Salz und herzhaft mit Pfeffer abschmecken.6. Die Quitten abreiben, schälen, ... weich werden und zerfallen). Die Quitten mit Flüssigkeit unter das Kraut mischen.8. Die ... und Petersilienwurzel putzen und grob würfeln, mit den Gänseinnereien, dem Hals, den Flügelspitzen, ... Quittenkerngehäusen auf der Saftpfanne verteilen.9. Das Sauerkraut in die Gans füllen. Die Öffnung ...
www.kochfreunde.de - Portionen: 8
4. Gänsebratenmit Sauerkraut-Quitten-Füllung
...Magen) und die Gänseflomen aus der Gans herausnehmen. Den Hals zerkleinern und mit ... stramm über die Öffnung ziehen und mit Küchengarn oder Holzstäbchen verschließen. Die Gans ... bei milder Hitze auslaßen. Die Grieben mit einer Schaumkelle herausnehmen und beiseite legen. ... Schaumkelle herausnehmen und beiseite legen. 3. Sauerkraut gut ausdrücken und grob hacken. Zwiebeln ... erhitzen. Zwiebeln und Porree darin andünsten. Sauerkraut und restliches ausgelaßenes Gänsefett zugeben und ... fein reiben. Die Kartoffeln auch. Beides mit dem Koriander unter das Sauerkraut mischen, ... dem Koriander unter das Sauerkraut mischen, mit Salz und herzhaft mit Pfeffer abschmecken. 6. Die Quitten abreiben, schälen, ... weich werden und zerfallen). Die Quitten mit Flüßigkeit unter das Kraut mischen. 8. Die ... und Petersilienwurzel putzen und grob würfeln, mit den Gänseinnereien, dem Hals, den Flügelspitzen, ... Quittenkerngehäusen auf der Saftpfanne verteilen. 9. Das Sauerkraut in die Gans füllen. Die Öffnung ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 8
5. Gerupft+ Gebraten Martinsgans (Einige Hinweise)
...verzeichnet. Auf "deutsche Art" wird die Gans mit Aepfeln und Weisskraut gefuellt, mit ... mit Speck umwickelt, gebraten und auf Sauerkraut serviert. Nach "Hamburger Art" fuellt man ... "Hamburger Art" fuellt man den Vogel mit geschaelten, in Butter angedaempften Apfelscheiben und ... gehoert wiederum eine Fuellung aus Weissbrot mit Gaensefett, Malagatrauben, Apfelspalten und Gaenseleberwuerfeln. Will man ... Malagatrauben, Apfelspalten und Gaenseleberwuerfeln. Will man die Gans a' la "Bordeaux" zubereiten, wird sie ... a' la "Bordeaux" zubereiten, wird sie mit Weissbrot, Sardellenbutter, gehackter Gaenseleber, gehackten Oliven, ... Oliven, Petersilie und etwas Knoblauch gefuellt, mit Speck umwickelt und gebraten. Die stets ... stets esslustigen Flamen umlegen den Braten mit geduensteten Salatkugeln, olivenfoermig geschnittenen Mohrrueben, weissen ... als Beilage. Die Englaender fuellen die Gans mit Weissbrot, Zwiebeln, Salbeiblaettern und Muskat; ... Apfelmus wird separat serviert. Aus dem Mittelalter stammt ein Rezept fuer gesottene Gans, ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 1
6. Gans Pauline
...eignet sich sowohl für eine ganze Gans oder Gänseteile. Ich empfehle eine frische ... oder Gänseteile. Ich empfehle eine frische Gans und nicht tiefgefroren, obwohl letzteres auch ... auch möglich ist. Am Vortag: Die Gans waschen, trocken tupfen. 1/2 Tüte Wachholderbeeren ... weiter stampfen, bis sich die Wachholderbeeren mit dem Salz gründlich vermischt haben. Wichtig ... halbe halbe sein (Wachholderbeeren/Salz). Dann die Gans oder die Gänseteile von ALLEN SEITEN ... von ALLEN SEITEN (bei einer ganzen Gans auch von innen) mit der Würzmischung ... Das ganze in einen Bräter setzen, mit Frischhaltefolie abdecken und ca. 24 Stunden ... lassen. Am Tag des Essens: Die Gans GRÜNDLICH abwaschen! Die Gans oder die Gänseteile in einen offenen ... 3 Stunden, je nach Größe der Gans. Bei Gänseteilen reichen ca. 2 - ... tritt nun viel Fett aus der Gans aus. Dieses abschöpfen und aufheben. Sollte ...
www.chefkoch.de - Portionen: 4 - Zubereitungszeit: 20min - Schwierigkeitsgrad: pfiffig
7. Römertopf:Gans aus dem Römertopf
Gans innen und außen gut waschen, trocknen ... und außen gut waschen, trocknen und mit Salz ausreiben. Herz und Leber säubern, ... und Apfel in der Küchenmaschine zerkleinern; mit dem ausgedrückten Brötchen mischen, mit Salz und Pfeffer und Majoran oder ... oder Beifuß würzen. Mischung in die Gans füllen, mit weißem Baumwollgarn zunähen; mit ... 2 Stunden Deckel abnehmen und die Gans alle 10 Minuten abwechseln mit eigenem ... Saft und Salzwasser begießen; einmal wenden, damit die Kruste rundherum knusprig wird. Vorsichtig die ... knusprig wird. Vorsichtig die Fäden entfernen, die Gans auf eine vorgewärmte Platte heben und ... Dann werden die fetthaltigen Schenkel öfter mit einer Stricknadel durchstoßen, damit während des Bratens das Fett austritt. ... dann von der Soße abgeschöpft werden. Zur Gans reichen Sie Kartoffelklöße mit Sauerkraut, Rotkohl, ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 1
8. Gänsekeulenmit Beifuß und Trauben
...Hitze auslassen. Die Gänsekeulen waschen und mit Küchenkrepp trockentupfen. Mit Salz und Pfeffer einreiben und mit 1 EL Beifuß bestreuen. Dann von ... abgießen und beiseite stellen. Den Bratensatz mit knapp 1/8 l Wein loskochen. Die ... und von den Stielen zupfen. Das Sauerkraut mit den zerdrückten Wacholderbeeren mit 2 ... zum Beispiel für Gänseschmalz verwenden). Das Sauerkraut warm stellen. Die Gänsekeulen aus der ... Minuten unter Rühren kochen. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dann das ... Salz und Pfeffer abschmecken. Dann das Sauerkraut zugeben und darin wenden. Die Keulen ... zugeben und darin wenden. Die Keulen mit dem Trauben-Sauerkraut und Kartoffelpüree servieren. *Quelle: Essen ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 6
9. GÄnsebraten im RÖmertopf
Gans innen und aussen gut waschen, trocknen ... und aussen gut waschen, trocknen und mit Salz ausreiben. Herz und Leber säubern, ... und Apfel in der Küchenmaschine zerkleinern; mit dem ausgedrückten Brötchen mischen, mit Salz, Pfeffer und Majoran oder Beifuss ... oder Beifuss würzen. Mischung in die Gans füllen, mit weissem Baumwollgarn zunähen; mit ... 2 Stunden Deckel abnehmen und die Gans alle 10 Minuten abwechseln mit eigenem ... Saft und Salzwasser begiessen; einmal wenden, damit die Kruste rundherum knusprig wird.Vorsichtig die ... knusprig wird.Vorsichtig die Fäden entfernen, die Gans auf eine vorgewärmte Platte heben und ... Dann werden die fetthaltigen Schenkel öfter mit einer Stricknadel durchstossen, damit während des Bratens das Fett austritt. ... dann von der Sosse abgeschöpft werden.Zur Gans reichen Sie Kartoffelklösse mit Sauerkraut, Rotkohl ...
www.cookingclub.de - Portionen: 4 - Zubereitungszeit: 200min
10. Gansmit Sauerkraut
Die Gans innen und aussen mit Pfeffer und ... Pfeffer und Salz wuerzen. Das gekochte Sauerkraut mit 10 Wacholderbeeren in die Gans ... des Gin ziehen lassen und die Gans damit einreiben. Die Gans in heissem Butterfett anbraten und mit ... werden. Zum Schluss den Wein dazugiessen. Mit dem restlichen Gin flambieren und nochmals ... nochmals 10 Minuten koecheln lassen. Die Gans tranchieren und zusammen mit dem Kraut ... anrichten. Die Sauce darueber giessen.:Stichworte : Gans, Geflügel, Geflügelgerichte, Weihnachtsmenü:Notizen (*) : Quelle: ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 4
 
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