10 von 1032 TREFFER zum Suchbegriff "Fleisch trocknen" Seitenwahl: << zurück 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 weiter >>
1. Beef Jerky (Jerkey, Djerky, Djerkey)
...haben die Cowboys und Indianer das Dörrfleisch zwar nicht erfunden, doch eignen sich ... heutige "Beef Jerky" gelegt. Zubereitungsdauer:1. Das Fleisch sollte ca. 24 Stunden (je nach ... Betriebstemperatur des Gefrierschrankes und/oder Dicke des Fleisches) tiefkühlen.2. Die Marinade und das Fleisch werden vermischt und für mind. 24 ... 24 Stunden gekühlt aufbewahrt.3. Die marinierten Fleischstreifen müssen ca. 4,5 bis 8 Stunden ... 4,5 bis 8 Stunden im Ofen trocknen.Zutaten:Rindfleisch:- 2 kg Tafelspitz (möglichst komplett fettfrei ... 4,5 bis 8 Stunden im Ofen trocknen.Zutaten:Rindfleisch:- 2 kg Tafelspitz (möglichst komplett fettfrei ... Fett verkürzt die Haltbarkeit des getrockneten Fleisches - es wird ranzig)Standard Marinade:Sämtliche Zutaten ... genügend Flüssigkeit vorhanden sein, um das Fleisch voll abzudecken.- 500-800 ml Soja Sauce ... EL Honig+ 1 EL Johannisbeergelee oder ApfelgeleeZubereitung:Rindfleisch:Das tiefgefrorene Fleisch mit der Brotmaschine in ca. 4-5 ... Zoll) betragen. Die Länge hängt vom Fleisch ab. Die Brotmaschine muss anschliessend generalgesäubert ...
www.cookingclub.de - Portionen: 4 - Zubereitungszeit: 600min
2. ToskanischesWildschwein-Ragout
Fleisch waschen, trocknen und in gulaschgroße Würfel ... schälen und fein hacken. Petersilie waschen, trocknen und hacken. In einem großen Schmortopf Olivenöl ... großen Schmortopf Olivenöl erhitzen und das Fleisch rundum scharf anbraten. Die Möhren, Staudensellerie, ... Die Rosinen in etwas Grappa einweichen. Das Fleisch herausnehmen und warmstellen. Die Gemüse im ... Topf mit einem Mixstab pürieren. Das Fleisch wieder zugeben und zugedeckt bei kleinster ... dem Balsamessig ablöschen. Diese Würzsauce unter das Fleisch und Gemüse rühren, mit Salz und ... schwer) sind nicht zu verachten. Das Fleisch von älteren Tieren müßte man erst ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 1
3. Biltong
Das Fleisch 2-3 Stunden anfrieren, damit es sich ... schneiden lässt. Mit einem grossen, scharfen Fleischmesser längs der Faser in 5 cm ... Steingut- oder Glasform damit bestreuen, das Fleisch darauflegen und mit dem Rest der ... einreiben. Den Essig gleichmässig über beide Fleischseiten träufeln und einreiben. Zugedeckt 6-8 Stunden ... Zugedeckt 6-8 Stunden kalt stellen, das Fleisch gelegentlich wenden und die Salzmischung nach ... nach 2-3 Stunden nochmal einreiben. Das Fleisch herausheben und loses Salz abschütteln. An ... herausheben und loses Salz abschütteln. An Fleischerhaken oder Schnurschlingen 1 1/2 Wochen bei ... kühl aufbewahren. Oder das Biltong ganz trocknen: Den Boden des Ofens mit Alufolie ... in die oberste Schiene schieben. Das Fleisch daran aufhängen und bei niedrigster Temperaturstufe ... und bei niedrigster Temperaturstufe 8-16 Stunden trocknen, bis es dunkel ist und beim ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 1
4. GebeiztesSuppenhuhn
...Wein und Gewürzen aufkochen, auskühlen lassen. Fleischstücke dann lagenweise mit Gemüse in ein ... und mit der Beize auffüllen. Das Fleisch muß bedeckt sein. Vier bis sieben ... bis sieben Tage im Kühlschrank marinieren. Das Fleisch herausnehmen, trocknen und im OlivenÖl anbraten. Die ... Beize absieben, aufkochen, abschäumen und zum Fleisch geben. Knoblauch mit Thymian zugeben, nach ... drei bis vier Minuten braten. Das Fleisch abschmecken, anrichten und die Champignons darübergeben. Info Fleisch beizen, eine uralte Methode, um unattraktive ... beizen, eine uralte Methode, um unattraktive Fleischstücke in Leckerbissen zu verwandeln. Aber auch ... das Einlegen in Säure dazu, das Fleisch für kurze Zeit zu konservieren. Drei ... Fäulnis und den natürlichen Zersetzungsvorgang des Fleisches. Die Beize bestand aus Essigwasser oder ... kurzfristig eine Einladung absagen. Das vorgesehene Fleischstück kann in der Marinade eine Woche ... Vorsicht: In diesem Falle muß das Fleisch sofort - und nicht erst nach ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 4
5. Chili, eine kleine Info
...straffe Haut.Sie ist hohl und enthält fleischige Trennwände mit vielen Samen. Die Form ... dem eingemachten vorzuziehen, denn durch das Trocknen werden Aroma und Schärfe verstärkt. Gutes ... und bekanntesten sind. Wer selbst Chili trocknen möchte, reiht möglichst verschiedene Arten vom ... pikanten Gerichten in Suppen, Saucen, Fisch, Fleisch und Geflügel, in Chutneys, Eingelegtem und ... Blasen wirft und schwarz ist. Das Fruchtfleisch darf nicht anbrennen. Man kann Chili ... einem scharfen Messer oder einer Schere Fruchtfleisch fast bis zum Stängel der Länge ... Aroma achten. Nach dem Waschen und Trocknen schlägt man ihn am besten in ... auf eine interessante kulinarische Ebene. Beim Trocknen verstärkt sich das Aroma. Der natürliche ... gut. Jeder frische Chili lässt sich trocknen, aber die unbekannteren Arten findet man ... Fachgeschäften findet. Ajipfeffer Schärfegrad 7-8, dünnes Fruchtfleisch, läuft in einer Spitze aus, rund ...
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6. Kräuter
...beliebte Kraut passt zu Suppen, Eiergerichten, Fleisch und Fisch.- Wirkung: Appetitanregend und entwässernd.- ... sehr aromatisch. Lässt sich einfrieren und trocknen. Thymian: - Verwendung: Lecker in Fleisch- ... Essen bekömmlicher.- Aufbewahrung: Frisch im Kräutertöpfchen. Trocknen und Einfrieren gut möglich. Dill: - ... Schlafstörungen helfen.- Aufbewahrung: Lässt sich auch trocknen, büßt dabei allerdings etwas an Aroma ... ist magenstärkend.- Aufbewahrung: Lässt sich gut trocknen: Kopfüber als Bund aufhängen und vor ... vor dem Servieren entfernen. Passt zu Fleisch, Fisch und Gemüse.- Verwendung: Appetitanregend und ... Appetitanregend und krampflösend.- Aufbewahrung: Lässt sich trocknen und einfrieren. Tipp: Kräuter einfrieren leicht ...
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7. Pekingente
...ankochen. Herausnehmen, mit einem Küchentuch gut abtrocknen. Dabei die Haut massieren, damit sie ... Haut massieren, damit sie sich vom Fleisch lockern läßt, sie soll aber nicht ... sie soll aber nicht verletzt werden. Einen Fleischerhaken in den Hals der Ente stecken, ... verrühren. Die Ente damit sorgfältig einpinseln. Trocknen lassen, nach 1 Stunde erneut einpinseln. ... oder viermal wiederholen anschließend über Nacht trocknen lassen. Den Backofen auf 175 Grad vorheizen. ... mit einem scharfen Messer flach vom Fleisch abschneiden. Das Fleisch von den Knochen lösen und mundgerecht ... Wasser in einem kleinen Topf verrühren, aufkochen. Fleisch und Haut der Pekingente mit der ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 6
8. GebeiztesSuppenhuhn
...Wein und Gewürzen aufkochen, auskühlen lassen. Fleischstücke dann lagenweise mit Gemüse in ein ... und mit der Beize auffüllen. Das Fleisch muß bedeckt sein. Vier bis sieben ... bis sieben Tage im Kühlschrank marinieren. Das Fleisch herausnehmen, trocknen und im OlivenÖl anbraten. Die ... Beize absieben, aufkochen, abschäumen und zum Fleisch geben. Knoblauch mit Thymian zugeben, nach ... drei bis vier Minuten braten. Das Fleisch abschmecken, anrichten und die Champignons darübergeben. Info Fleisch beizen, eine uralte Methode, um unattraktive ... beizen, eine uralte Methode, um unattraktive Fleischstücke in Leckerbissen zu verwandeln. Aber auch ... das Einlegen in Säure dazu, das Fleisch für kurze Zeit zu konservieren. Drei ... Fäulnis und den natürlichen Zersetzungsvorgang des Fleisches. Die Beize bestand aus Essigwasser oder ... kurzfristig eine Einladung absagen. Das vorgesehene Fleischstück kann in der Marinade eine Woche ... Vorsicht: In diesem Falle muß das Fleisch sofort - und nicht erst nach ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 4
9. Chlii(Marokko)
Das Fleisch waschen, trockentupfen und in lange, 3 ... Salz würzen. Olivenöl (1) darunterrühren. Das Fleisch in der Marinade wenden und über ... Ort ziehen lassen. Am nächsten Morgen das Fleisch in der Marinade nochmals wenden und ... wenden und stehen lassen. Am Abend das Fleisch eine Woche zum Trocknen an einem ... das Olivenöl (2) und das getrocknete Fleisch hinzufügen und zudecken. Zum Kochen bringen, ... und das Wasser verdampfen lassen. Das Fleisch sollte nur noch im Fett schwimmen ... Wasser (2) zugeben und verdampfen lassen. Das Fleisch aus dem Fett nehmen, erkalten lassen ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 1
10. GebeiztesSuppenhuhn
...Wein und Gewürzen aufkochen, auskühlen lassen. Fleischstücke dann lagenweise mit Gemüse in ein ... und mit der Beize auffüllen. Das Fleisch muß bedeckt sein. Vier bis sieben ... bis sieben Tage im Kühlschrank marinieren. Das Fleisch herausnehmen, trocknen und im OlivenÖl anbraten. Die ... Beize absieben, aufkochen, abschäumen und zum Fleisch geben. Knoblauch mit Thymian zugeben, nach ... drei bis vier Minuten braten. Das Fleisch abschmecken, anrichten und die Champignons darübergeben. Info Fleisch beizen, eine uralte Methode, um unattraktive ... beizen, eine uralte Methode, um unattraktive Fleischstücke in Leckerbissen zu verwandeln. Aber auch ... das Einlegen in Säure dazu, das Fleisch für kurze Zeit zu konservieren. Drei ... Fäulnis und den natürlichen Zersetzungsvorgang des Fleisches. Die Beize bestand aus Essigwasser oder ... kurzfristig eine Einladung absagen. Das vorgesehene Fleischstück kann in der Marinade eine Woche ... Vorsicht: In diesem Falle muß das Fleisch sofort - und nicht erst nach ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 4
 
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