10 von 5126 TREFFER zum Suchbegriff "Erbsen" Seitenwahl: << zurück 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 weiter >>
1. Erbsen und Zuckererbsen (Info)
Die Erbsen zaehlen zu den aeltesten kultivierten Gemuesepflanzen ... sondern im Volksglauben fanden sich die Erbsen haeufig als Zaubermittel und galten als ... In der europaeischen Kueche wurden die Erbsen erst populaer, nachdem sie im 16. ... _Sorten_ Es gibt ungefaehr 80 verschiedene Erbsensorten, wobei in unseren Breitengraden nur wenige ... Breitengraden nur wenige eine Bedeutung haben. Erbsen sind Schmetterlingsbluetler und zaehlen zu den ... als Huelsenfruechte Verwendung. Wir besprechen die Erbsen heute als frisches Gemuese, hier sind ... bei uns drei verschiedene Sorten bekannt: Markerbsen, Pal- oder Schalerbsen und die Zuckererbsen. Markerbse: Die Markerbsen haben ein runzliges, fast eckiges Aussehen ... hauptsaechlich zu Konserven verarbeitet. Pal- oder Schalerbsen: In der Konservenindustrie in Frankreich, Belgien ... Belgien und den Niederlanden werden vorwiegend Schalerbsen konserviert. Auf jedem Etikett der Konservendose ... eines Glases muss ersichtlich sein, welche Erbsenart enthalten ist. Schalerbsen haben ein glattes und rundes Korn ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 1
2. Erbsen (Info)
Ob "Erbsenzaehler" oder "Prinzessin auf der Erbse", das ... taucht in vielen Redewendungen auf. "Auf Erbsen knien" war frueher eine gaengige Bestrafungsmethode ... der Teufel habe auf ihrem Gesicht Erbsen gedroschen. Heute kommen Erbsen nur noch selten direkt aus der ... Wunder, denn die Saison fuer frische Erbsen dauert gerade einmal vier Wochen, auf ... gruenen Huelsen zu greifen, denn tiefgefrorene Erbsen koennen den aromatischen, suesslichen Geschmack von ... aromatischen, suesslichen Geschmack von frischen, jungen Erbsen nicht erreichen. Die Erbse - ein ... Die Erbse - ein vornehmes Gewaechs: Erbsen gehoeren zu den aeltesten Nutzpflanzen ueberhaupt. ... Jahrhundert v. Chr. Im Mittelalter tauchen Erbsen in Rezepten europaeischer Kloester auf. Bis ... sein, dass fuer den Verzehr von Erbsen mindestens der Titel eines Barons erforderlich ... er Teile des Louvre-Parks in einen Erbsen-Garten umfunktionieren liess. Sorten: Insgesamt gibt es ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 1
3. Erbsen,Eine Info
...Sie geglaubt, dass es rund 80 Erbsensorten in der Bundesrepublik gibt? Die ungezählten ... Adeligen ab Baron aufwärts gestattet war, Erbsen zu verspeisen? So rar waren sie ... genug, wenn man bedenkt, dass die Erbsen (neben Bohnen) zum eiweiss- und kohlehydratreichsten ... und kohlehydratreichsten Gemüse gehören. Frische grüne Erbsen sind im Grunde unreif. Je unreifer, ... Juni bis Mitte August kann man Erbsen frisch kaufen. Manchmal auch schon aus ... der Tiefkühl- und Konservenindustrie nicht auf Erbsen zu verzichten. Tiefgekühlt gibt es sie ... sie in 350- und 450-g-Packungen. Bei Dosenerbsen können Sie zwischen 5 Kategorien wählen. ... die Zahl, um so feiner die Erbsen. So werden sie bezeichnet: 1 Junge ... So werden sie bezeichnet: 1 Junge Erbsen extra fein, 2 Junge Erbsen sehr fein, 3 Junge Erbsen fein, 4 Junge Erbsen mittelfein und 5 Gemüseerbsen. Sie werden sehen, es besteht ein ... zwischen extra feinen und feinen jungen Erbsen. Dass es auch Mischungen aus Erbsen und Möhren (Karotten) aus der Tiefkühltruhe ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 4
4. Erbsen auf Pommes duchesse
Erbsen auf Pommes duchesse lassen sich sehr ... oder Braten. Wenn man keine frischen Erbsen erhält, kann man auch tiefgekühlte Erbsen verwenden. Erbsen aus der Dose eignen sich nicht ... nicht so aromatisch sind, wie frische Erbsen. Eine mehligkochende Sorte Kartoffeln schälen, waschen ... Den Backofen auf 200° vorheizen. Frische Erbsen aus der Schale lösen und in ... einen kleinen Kochtopf geben, oder tiefgekühlte Erbsen ohne Auftauen in den Topf geben. ... zufügen, einen Deckel auflegen und die Erbsen einmal aufkochen. Erbsen in ca. 5-10 Minuten gar kochen ... habe ich zwei Pommes duchesse mit Erbsen serviert. Den Boden der Pommes duchesse ... die Pommes duchesse damit ringsum einpinseln. Erbsen abgießen und in die Mitte der ... Emmentaler fein reiben und auf die Erbsen streuen. Butter in kleinen Flöckchen auf ... kleinen Flöckchen auf den Emmentaler legen. Erbsen auf Pommes duchesse mit dem Blech ...
www.marions-kochbuch.de - Portionen: 3 - Zubereitungszeit: 45min
5. INFO: ERBSEN
...ueberreicht, gefuellt mit gruenen, suessen, zarten Erbsen - frisch aus Italien. Koenig und ... junge, suesse und vor allem beissbare Erbsen geben koennte, wie damals zuerst in ... dem Kardinal von Noailles schreiben: "Die Erbsenfrage haelt an. Die Vorfreude, sie zu ... den vergangenen vier Tagen diskutiert haben. Erbsen sind eine Mode, nein, eine Leidenschaft ... die petits pois, die kleinen suessen Markerbsen, mit nach Deutschland gebracht, wo bis ... Brust", doch es gab Abhilfe: "Die Erbsen mit den Schalen machen dem Darme ... gut", so eine Moenchsweisheit. Wie wichtig Erbsen damals waren, erscheint uns im Ruecklick ... (schnittfestes Erbspueree) stand in England, Tarwesoep (Erbsensuppe) in Holland und Erbsenbrei in Deutschland hoch im Kurs. In ... hoch im Kurs. In Niedersachsen wurde Erbsenbrei mit Sauerkraut gereicht, "Lehm mit Stroh" ... wir vielleicht doch zu den frischen Erbsen greifen, die jetzt und noch bis ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 1
6. Reis mit Erbsen
Reis wird auf Barbados mit getrockneten Erbsen zubereitet und als Beilage z.B. zu ... zu Hähnchengulasch serviert. Dieser Reis mit Erbsen schmeckt pur etwas trocken, ist aber ... zu Gerichten mit viel Sauce. Getrocknete Erbsen über Nacht in 1/2 Liter Wasser ... Liter Wasser einweichen. Am nächsten Tag Erbsen im Einweichwasser zum Kochen bringen. Temperatur ... Temperatur auf Stufe 1 zurückschalten und Erbsen ca. 30 Minuten fast gar kochen. ... und unter den Reis und die Erbsen mischen. Mit 1/4 Liter Wasser auffüllen, ... umrühren. Deckel auflegen und Reis mit Erbsen einmal kurz zum Kochen bringen. Temperatur ... Stufe 1 zurückschalten und Reis mit Erbsen bei Resthitze in ca. 15-20 Minuten ... ganz ausschalten und den Reis mit Erbsen nur mit der Resthitze garen. Reis ... mit der Resthitze garen. Reis mit Erbsen vor dem Servieren ohne Deckel noch ...
www.marions-kochbuch.de - Portionen: 3 - Zubereitungszeit: 120min
7. Nudelsalat mit Erbsen
Nudelsalat mit Erbsen schmeckt am besten mit frischen oder ... besten mit frischen oder ersatzweise tiefgekühlten Erbsen. Nudelsalat mit Erbsen lässt sich schnell und einfach auch ... die Trulli darin abkühlen lassen. Frische Erbsen aus den Schalen lösen, in einen ... Salzwasser bedecken und einmal kurz aufkochen. Erbsen in ein Sieb gießen und abkühlen ... und abkühlen lassen. Abgekühlte Trulli und Erbsen in eine Salatschüssel geben und miteinander ... und miteinander vermischen. Wenn man tiefgekühlte Erbsen verwendet, kann man sie auch direkt ... den warmen Trulli vermischen, ohne die Erbsen vorher aufzutauen. Salatcreme in eine kleine ... mischen. Salatcreme über den Nudelnsalat mit Erbsen gießen und gut durchmischen. Kurz vor ... Kurz vor dem Servieren Nudelsalat mit Erbsen mit dem beiseite gelegten Dill bestreuen. ...
www.marions-kochbuch.de - Portionen: 3 - Zubereitungszeit: 15min
8. Erbsen nach Florentiner Art (Toskana)
...Stangensellerie. Und die unvergleichlichen zarten suessen Erbsen, die "Pisellini toscani", die nichts zu ... das Sued-Nord-Gefaelle der kulinarischen Kultur. Frische Erbsen sind kein zeitaufwendiges Gemuese: sie sind ... bei ihrem Gemuesehaendler ein Pfund ausgehuelste Erbsen bestellen. Es gibt zwei Moeglichkeiten, die ... Es gibt zwei Moeglichkeiten, die frischen Erbsen zu kochen. Am einfachsten ist es, ... "Piselli alla fiorentina". Man huelst die Erbsen aus und waescht sie gut. Man ... gelblich ist, und fuegt dann die Erbsen und die Petersilie bei. Man salzt ... salzt und duenstet weiter. Sind die Erbsen klein und zart, sind sie in ... gar; handelt es sich um reifere Erbsen, kocht man sie weich, indem man ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 2
9. Getrocknete Hülsenfrüchte 1/3
...gewisser Gemüsepflanzen; zu ihnen gehören Bohnen, Erbsen und Linsen. Manche, wie die grünen ... Bohnen, Saubohnen, Lima-Bohnen und die grünen Erbsen werden frisch gegessen; andere werden getrocknet ... Lima-Bohnen erstmals in Peru; Saubohnen und Kichererbsen im Mittleren Osten; Soja- und Reisbohnen ... in China, und Pferdebohnen und Strauchbohnen (Taubenerbsen) in Afrika.Hülsenfrüchte haben sich jedoch ausserhalb ... getrocknet und maschinell sortiert. Getrocknete Bohnen, Erbsen und Linsen sind bisweilen auch gekocht ... werden sie runzelig und hart. Bohnen, Erbsen und Linsen können ganz für Eintopfgerichte, ... gewisse Gerichte geeigneter als andere. Bohnen, Erbsen oder Linsen, die beim Kochen sehr ... damit die Bohnen schneller weich werden. Erbsen (Pisum sativum) Als getrocknete Erbsen werden alle Markerbsen angeboten, die eine ziemlich harte Schale ... sowie die schalenlosen gelben oder grünen Splitererbsen, die zu einem weichen Brei verkochen. ... die zu einem weichen Brei verkochen. Schälerbsen haben ein süsseres Aroma - die ...
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10. Kopfsalatwickel mit Saibling und Erbsen-Minz-Püree
Zubereitung: Kopfsalatwickel mit Saibling und Erbsen-Minz-Püree Die Erbsen auspulen. Kopfsalat putzen und in einzelne ... Topf mit 1 EL Butter anschwitzen. Erbsen zugeben, mit 50 ml Gemüsebrühe aufgießen ... 50 ml Gemüsebrühe aufgießen und die Erbsen ca. 8 Minuten kochen. 1/5 der ... ca. 8 Minuten kochen. 1/5 der Erbsen herausnehmen, den Rest mit Sahne aufgießen, ... ca. 2 Minuten anbraten. Beiseite gelegte Erbsen in einer Pfanne mit 1 EL ... gehackte Minze und unter die gekochten Sahne-Erbsen geben. Mit dem Mixstab fein pürieren, ... Saiblingsfilets und Püree dazugeben, die ganzen Erbsen über das Püree streuen. ...
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