10 von 46 TREFFER zum Suchbegriff "Entenbrust mit Orange" Seitenwahl: << zurück 1 2 3 4 5 weiter >>
1. Entenbrust mit Orangen
Entenbrust abspülen, mit Küchenkrepp trocken tupfen und ... abspülen, mit Küchenkrepp trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer und Koriander oder Majoran ... und Koriander oder Majoran würzen. Pfanne mit Öl erhitzen und die Entenbrüste mit der Fettseite nach unten braten, dann ... Min. blutig, 10-12 min rosa/durch). 1 Orange pressen und die andere Filetieren. Entenbrust ... im Backofen warm halten. Den Bratenfond mit Wasser und Rotwein loskochen. In einer ... Pfanne den Zucker schmelzen und karamellisieren. Mit Essig ablöschen. Diese Mischung mit dem Orangensaft in den Bratenfond geben. ... in den Bratenfond geben. Die Sauce mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Die ... die Butter in kleinen Flöckchen einschwenken. Orangenfilets und Entenbrustscheiben in die Soße geben. ... beim Kochen vom Küchenwein probieren. Filetieren: Orange schälen, so das auch die Haut ... schälen, so das auch die Haut mit ab ist! Nun mit einem scharfen Messer, an den nun ...
www.chefkoch.de - Portionen: 4 - Zubereitungszeit: 45min - Schwierigkeitsgrad: pfiffig
2. Gefüllte Barbarie-Entenbrust
1. Die Entenbrust putzen und an der Querseite eine ... 2. Die Hälfte der Schale der Orange fein abreiben, den Saft 1/2 Orange auspressen. Die Zwiebeln sehr fein würfeln ... und in 1-2 El Öl andünsten. Mit dem Orangensaft ablöschen und bei niedriger ... 3-5 Min. weich kochen lassen. Frischkäse mit Salz, Pfeffer, Orangenschale und Eigelb cremig ... abkühlen lassen und unterrühren. Die Füllung mit einem Teelöffel in die Taschen füllen ... die Taschen füllen und die Öffnung mit Rouladennadeln zustecken. Das restliche Öl in ... (am besten aus Gusseisen) erhitzen, die Entenbrust auf der Fettseite 2-3 Min. scharf ... Min. scharf anbraten und umdrehen. 3. Entenbrust im heißen Ofen bei 200 Grad ... lassen. 4. Die 2. Hälfte der Orange wie einen Apfel schälen, so dass ... in der Pfanne den Zucker karamellisieren. Mit Essig und Orangensaft ablöschen. Den Geflügelfond ...
www.kochfreunde.de
3. Gelackte Entenbrust in Orangen - Ingwersauce mit Polentasternen und Thaispargel
...Von beiden Seiten in einer Pfanne mit Öl anbraten und mit der Hautseite nach unten im Ofen ... garen. Dann umdrehen, Oberhitze einschalten und mit einem Pinsel und dem Lack aus ... Essig und Sojasauce die Hautseite der Entenbrust einpinseln. Nach zwei bis drei Minuten ... dem Servieren kurz ruhen lassen. Würzen. Orange auspressen. Orangensaft mit dem Ingwer in einem Topf ... Ingwer in einem Topf reduzieren und mit der braunen Sauce auffüllen. Gegebenenfalls noch ... und etwas ziehen/quellen lassen. Bei Bedarf mit Muskat würzen. Eine flache Form mit etwas Butter einreiben, die noch warme ... ausstechen und diese in einer Pfanne mit etwas Butter anbraten. Spargel putzen und ... putzen und kurz in einer Pfanne mit etwas Butter anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Anrichten: ... geben, die Polentasterne darauf verteilen. Die Entenbrust in Scheiben schneiden und ebenfalls auf ... und ebenfalls auf den Spargel geben, mit der Sauce nappieren. Guten Appetit! www.chefkoch.de - Portionen: 4 - Zubereitungszeit: 40min - Schwierigkeitsgrad: pfiffig
4. Entenbrust mit Wirsing - Rote Bete - Ravioli
Pastateig: Saft mit den Eiern und dem Öl leicht ... Entenbrüsten. Wenn man zu Zweit eine Entenbrust essen will, nur eine Hälfte des ... und 5 Minuten blanchieren. Dann zusammen mit dem Ricotta, den Gewürzen und einem ... einem Eiweiß im Mixer fein pürieren. Entenbrust – die Hautseite diagonal einschneiden und ... lassen, pfeffern und salzen. Entensauce: 2 Orangen filetieren, den Saft, der dabei aus ... den Saft, der dabei aus der Orange läuft, auffangen. 400 ml Entenfond mit ... Schuss Cognac und dem Saft der Orangen aufkochen, mit Speisestärke binden, gut pfeffern, ... gut pfeffern, die Hitze ausschalten. Die Orangenfilets hineingeben, die noch blutige Entenbrust in ... Entenbrust in Scheiben schneiden und zusammen mit dem Saft, der beim Aufschneiden austritt, ... Sauce geben. Alles ohne oder nur mit sehr geringer Hitze einige Minuten ziehen ...
www.chefkoch.de - Portionen: 2 - Zubereitungszeit: 60min - Schwierigkeitsgrad: pfiffig
5. Entenbrust mit Fenchel-Orangen-Gemüse
...auf der Hautseite kreuzweise einschneiden. Eine Orange gruendlich mit heissem Wasser abwaschen und ... gruendlich mit heissem Wasser abwaschen und mit dem Zestenreisser einige Zesten abziehen. Orangen ... grob zerstossen. Aus der Haelfte des Orangensaftes, 2 EL Honig und 2 TL ... Fenchel, Fenchelsamen, den restlichen Thymian und Orangenzesten hinzufuegen. Das Ganze mit Bruehe loeschen, ... und auf die Haelfte reduzieren. Restlichen Orangensaft und Honig dazugeben, mit Zitronensaft, Salz, ... Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Wein abschmecken. Entenbrust auf der Fettseite mit der Kraeuterpaste ... einpinseln und weitere 7 Minuten braten. Entenbrust aus der Pfanne heben, in Alufolie ... wickeln und 5 Minuten ruhen lassen. Entenbrust aus der Folie wickeln, Bratensaft aus ... und das Fleisch in Scheiben schneiden. Mit dem Fenchel-Orangen- Gemuese auf Teller verteilen ... Fenchel-Orangen- Gemuese auf Teller verteilen und mit dem gehackten Fenchelgruen bestreut servieren. ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 4
6. Entenbrust auf Pflaumensauce mit Schupfnudeln
...tupfen. Die Haut gitterfoermig einschneiden und mit Salz und Pfeffer von beiden Seiten ... aufheben. Fuer die Sosse den Bratensatz mit etwas Einweichfluessigkeit loskochen. Zucker in einer ... Zucker in einer Pfanne karamelisieren lassen, mit etwas Einweichfluessigkeit aufkochen bis der Zucker ... aufgeloest hat, dann dem Bratenfond beigeben. Mit Koriander, Zimt, Nelken und Piment wuerzen ... Hitze circa acht Minuten koecheln lassen. Orange duenn abschaelen. Einige Schalenstuecke in feine ... Rest zur Dekoration zurueckhalten. Die abgeschaelte Orange filetieren und zusammen mit dem aufgefangenen ... filetieren und zusammen mit dem aufgefangenen Orangensaft der Sauce beifuegen. Das ganze nochmals ... faecherfoermig auf einem vorgewaermten Teller anrichten. Mit der Sosse umgiessen und die Orangenfilets ... und Pflaumen beigeben. Das fertige Gericht mit den restlichen Orangenschalenstreifen dekorieren. Dazu passen ... Kartoffeln zerstampfen, das Ei hinzugeben und mit Muskat und Speisestaerke nach und nach ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 4
7. Dressings
...zarten Gemüsesalaten. Basilikum-Vinaigrette: Balsamico-Essig und Weißwein mit Zucker und Salz verrühren. Olivenöl unterschlagen. ... zu Tomaten- bzw. Mozzarella-Tomaten-Salate. Himbeer-Vinaigrette: Himbeer-Essig mit Salz und Zucker verrühren.Distelöl gut unterrühren. ... darunterrühren. Passt besonders gut zu Feldsalat mit gebratener Entenbrust. Tip: Knoblauch-Liebhaber lassen eine ... Himbeeraroma übertönen würde. Gut Zu Wissen: Damit Blattsalate ganz von der Salatsauce überzogen ... voneinander ab. Für "Knoblauch-Einsteiger" die Salatschüssel mit einer abgezogenen Knoblauchzehe ausreiben: Der Salat ... von Knoblauch ;-) Profis mischen Blattsalate mit den (gewaschenen) Händen - aus gutem ... Grund: Kein Salatbesteck kann so behutsam mit den zarten Blättern umgehen wie unsere ... werden. Meerrettich-Dressing: Joghurt und Creme fraîche mit dem gerieben Meerrettich (frisch oder aus ... Die gewaschenen und feingehackten Dillzweige zufügen. mit der abgeriebenen Limettenschale, Zucker und Salz ... Passt zu Endivien-, Kartoffel- und Wurstsalat Orangen-Ingwer-Dressing: Joghurt mit saurer Sahne verrühren. Etwas ...
www.kochfreunde.de
8. Entenbrustmit Orangensauce
Entenbrustfilets salzen, pfeffern und mit der Haut ... wenden und weitere sieben Minuten braten. Orange heiß abspülen, abtrocknen und Schale abraspeln, ... heiß abspülen, abtrocknen und Schale abraspeln, Orange anschließend auspressen. Entenbrust aus der Pfanne nehmen ... Pfanne nehmen und warm stellen. Bratensatz mit Orangenlikör und Orangensaft loskochen und etwas ... zufügen und unter Rühren erhitzen. Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken und Orangenschale ... und Pfeffer abschmecken und Orangenschale unterrühren. Entenbrust in Scheiben schneiden und mit der ... in Scheiben schneiden und mit der Orangensauce auf Teller anrichten. Mit Minze garniert ... Dazu schmecken feine Eiernudeln. Tip: Anstatt der Entenbrust schmeckt auch Hähnchenbrust hervorragend. ,AT Frank ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 4
9. Entenbrust mit Orangensauce
Entenbrustfilets salzen, pfeffern und mit der Haut ... wenden und weitere sieben Minuten braten. Orange heiß abspülen, abtrocknen und Schale abraspeln, ... heiß abspülen, abtrocknen und Schale abraspeln, Orange anschließend auspressen. Entenbrust aus der Pfanne ... Pfanne nehmen und warm stellen. Bratensatz mit Orangenlikör und Orangensaft loskochen und etwas ... zufügen und unter Rühren erhitzen. Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken und Orangenschale ... und Pfeffer abschmecken und Orangenschale unterrühren. Entenbrust in Scheiben schneiden und mit der ... in Scheiben schneiden und mit der Orangensauce auf Teller anrichten. mit Minze garniert ... schmecken feine Eiernudeln. Tip: Anstatt der Entenbrust schmeckt auch Hähnchenbrust hervorragend. ...
www.kochfreunde.de - Portionen: 4
10. Entenbrust an Ingwer - Rahm
Entenbrüste mit heißem Wasser abwaschen, mit Küchenkrepp abtrocknen. Hautseite kreuzförmig einschneiden (Längs- ... (Längs- und Querschnitte in die Fettschicht mit einem scharfen Kochmesser im Abstand von ... einem Zentimeter bis zum Muskelgewebe) und mit der Hautseite nach unten in eine ... für das Anbraten) zunächst kalt sein, damit sich die Poren nicht sofort schließen ... das reichlich vorhanden Fett austreten kann. Entenbrust von beiden Seiten goldbraun anbraten und ... stellen. Chinakohl in feine Streifen schneiden, mit Wasser abspülen und trocken schleudern. Ingwer ... trocken schleudern. Ingwer schälen und hacken. Orange auspressen. Schalotten hacken und mit etwas ... Olivenöl anbraten. Ingwer zugeben. Chinakohl zugeben Mit Sahne und Orangensaft ablöschen. 5 min. ... Orangensaft ablöschen. 5 min. ziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Entenbrust in ...
www.chefkoch.de - Portionen: 2 - Zubereitungszeit: 20min - Schwierigkeitsgrad: simpel
 
  Seitenwahl: << zurück 1 2 3 4 5 weiter >>