10 von 38 TREFFER zum Suchbegriff "Ente mit Sauerkraut" Seitenwahl: << zurück 1 2 3 4 weiter >>
1. Entemit Sauerkraut
Vorab: Nach Möglichkeit eine schöne freilaufende Ente nehmen, nur im Notfall eine aus ... eine aus der Tiefkühltruhe. Ebenso eher Sauerkraut aus dem Fass als aus der ... Dose, der Geschmack wird's lohnen. Zubereitung: Ente waschen, Flügelspitzen und Hals abschneiden, überflüssiges ... Hals abschneiden, überflüssiges Bauchfett entnehmen. Das Sauerkraut leicht ausdrücken, in den Bauch der ... leicht ausdrücken, in den Bauch der Ente füllen und die Bauchöffnung mit Küchengarn ... und die Bauchöffnung mit Küchengarn zunähen. Ente außen leicht salzen, in einen großen ... leicht salzen, in einen großen Bräter mit Deckel legen und alles in den ... den vorgeheizten (180°) Backofen. Gelegentlich die Ente mit der angesammelten Flüssigkeit bepinseln. Aus ... der angesammelten Flüssigkeit bepinseln. Aus dem Entenklein (ohne Leber, diese braten als Imbiss ... nach einer Stunde rund um die Ente mit in den Bräter geben. Kartoffeln ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 4
2. Entemit Sauerkraut
Vorab: Nach Möglichkeit eine schöne freilaufende Ente nehmen, nur im Notfall eine aus ... eine aus der Tiefkühltruhe. Ebenso eher Sauerkraut aus dem Fass als aus der ... der Dose, der Geschmack wird's lohnen. Zubereitung: Ente waschen, Flügelspitzen und Hals abschneiden, überflüssiges ... Hals abschneiden, überflüssiges Bauchfett entnehmen. Das Sauerkraut leicht ausdrücken, in den Bauch der ... leicht ausdrücken, in den Bauch der Ente füllen und die Bauchöffnung mit Küchengarn ... und die Bauchöffnung mit Küchengarn zunähen. Ente außen leicht salzen, in einen großen ... leicht salzen, in einen großen Bräter mit Deckel legen und alles in den ... den vorgeheizten (180°) Backofen. Gelegentlich die Ente mit der angesammelten Flüssigkeit bepinseln. Aus ... der angesammelten Flüssigkeit bepinseln. Aus dem Entenklein (ohne Leber, diese braten als Imbiss ... nach einer Stunde rund um die Ente mit in den Bräter geben. Kartoffeln leicht ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 4
3. Ente mit Sauerkraut
Vorab: Nach Möglichkeit eine schöne freilaufende Ente nehmen, nur im Notfall eine aus ... eine aus der Tiefkühltruhe. Ebenso eher Sauerkraut aus dem Fass als aus der ... Dose, der Geschmack wird's lohnen. Zubereitung: Ente waschen, Flügelspitzen und Hals abschneiden, überflüssiges ... Hals abschneiden, überflüssiges Bauchfett entnehmen. Das Sauerkraut leicht ausdrücken, in den Bauch der ... leicht ausdrücken, in den Bauch der Ente füllen und die Bauchöffnung mit Küchengarn ... und die Bauchöffnung mit Küchengarn zunähen. Ente außen leicht salzen, in einen großen ... leicht salzen, in einen großen Bräter mit Deckel legen und alles in den ... den vorgeheizten (180°) Backofen. Gelegentlich die Ente mit der angesammelten Flüssigkeit bepinseln.Aus dem ... mit der angesammelten Flüssigkeit bepinseln.Aus dem Entenklein (ohne Leber, diese braten als Imbiss ... nach einer Stunde rund um die Ente mit in den Bräter geben.Kartoffeln leicht ...
www.kochfreunde.de - Portionen: 4
4. Entein Wildbeize mit Sauerkrautfüllung
Die Ente gut waschen und trocknen, das Fett ... entfernen. Fettdrüse herausschneiden. Flügelspitzen abschneiden und mit den Innereien kühl stellen. Dann die ... geben, einmal aufkochen, dann abkühlen lassen. Ente mitsamt der Marinade in einen Gefrierbeutel ... einen Gefrierbeutel geben, Beutel gut verschließen. Ente unter mehrmaligem Wenden mindestens 24 Stunden ... lassen. Am nächsten Tag zuerst die Sauerkrautfüllung zubereiten. Dazu Möhren, Porree und Sellerie ... in Dreiecke schneiden oder würfeln und mit dem Sauerkraut in Gänseschmalz 20 Minuten ... Gänseschmalz 20 Minuten schmoren. Dann die Ente aus der Beize nehmen, salzen, pfeffern ... der Beize nehmen, salzen, pfeffern und mit dem abgekühlten Sauerkraut füllen. Die Ente ... Größe auch etwas länger. Wenn die Ente im Ofen ist, die Sauce zubereiten. ... Sieb gießen. Flüssigkeit und Gemüse aufheben. Entenhals und Flügelspitzen grob hacken, Innereien (außer ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 4
5. Ente mit Orangensauce
Ente mit jeweils 1 TL Salz, 1 ... innen und außen einstreichen. 1 Orange mit einem spitzen Messer anpieksen und in ... spitzen Messer anpieksen und in die Ente schieben. Die Ente mit Zahnstocher und Küchengarn verschließen. Ente auf den Rost des Backofens legen ... Backofen auf 180°C einschalten und die Ente 1 Stunde darin garen lassen. Anschließend ... auf 80°C herunter schalten und die Ente 1 Stunde weiter garen lassen (das ... wieder auf 150°C erhitzen und die Ente nochmals 1 ½ Stunden braten. Nie ... Nach den 1 1/2 Stunden die Ente herausholen. Die Flüssigkeit erneut abgießen und ... in Fonds und Fett teilen. Die Ente vor dem Anschneiden noch 10 Minuten ... lange aufheizen, bis er flüssig ist. Mit dem Rotwein ablöschen. Den Entenfonds dazugeben ... Stärkemehl im Portwein auflösen und zusammen mit der abgeriebenen Schale der Orangen und ...
www.chefkoch.de - Portionen: 4 - Zubereitungszeit: 60min - Schwierigkeitsgrad: pfiffig
6. Entein Wildbeize mit Sauerkrautfüllung
Die Ente gut waschen und trocknen, das Fett ... entfernen. Fettdrüse herausschneiden. Flügelspitzen abschneiden und mit den Innereien kühl stellen. Dann die ... geben, einmal aufkochen, dann abkühlen lassen. Ente mitsamt der Marinade in einen Gefrierbeutel ... einen Gefrierbeutel geben, Beutel gut verschließen. Ente unter mehrmaligem Wenden mindestens 24 Stunden ... lassen. Am nächsten Tag zuerst die Sauerkrautfüllung zubereiten. Dazu Möhren, Porree und Sellerie ... in Dreiecke schneiden oder würfeln und mit dem Sauerkraut in Gänseschmalz 20 Minuten ... Gänseschmalz 20 Minuten schmoren. Dann die Ente aus der Beize nehmen, salzen, pfeffern ... der Beize nehmen, salzen, pfeffern und mit dem abgekühlten Sauerkraut füllen. Die Ente ... Größe auch etwas länger. Wenn die Ente im Ofen ist, die Sauce zubereiten. ... Sieb gießen. Flüssigkeit und Gemüse aufheben. Entenhals und Flügelspitzen grob hacken, Innereien (außer ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 4
7. Ente in Wildbeize mit Sauerkrautfüllung
Die Ente gut waschen und trocknen, das Fett ... entfernen. Fettdrüse herausschneiden. Flügelspitzen abschneiden und mit den Innereien kühl stellen.Dann die Marinade ... geben, einmal aufkochen, dann abkühlen lassen. Ente mitsamt der Marinade in einen Gefrierbeutel ... einen Gefrierbeutel geben, Beutel gut verschließen. Ente unter mehrmaligem Wenden mindestens 24 Stunden ... liegen lassen.Am nächsten Tag zuerst die Sauerkrautfüllung zubereiten. Dazu Möhren, Porree und Sellerie ... in Dreiecke schneiden oder würfeln und mit dem Sauerkraut in Gänseschmalz 20 Minuten ... in Gänseschmalz 20 Minuten schmoren.Dann die Ente aus der Beize nehmen, salzen, pfeffern ... der Beize nehmen, salzen, pfeffern und mit dem abgekühlten Sauerkraut füllen. Die Ente ... nach Größe auch etwas länger.Wenn die Ente im Ofen ist, die Sauce zubereiten. ... Sieb gießen. Flüssigkeit und Gemüse aufheben. Entenhals und Flügelspitzen grob hacken, Innereien (außer ...
www.kochfreunde.de - Portionen: 4
8. Entenbrustauf Kürbissauerkraut mit Ger. Kartoffelsauce
...entstandene Brühe auf die Hälfte reduzieren. Kürbissauerkraut: Kürbis und Saft in einem hohen ... fein pürieren. Zwiebelwürfel im Schweineschmalz anschwitzen, mit etwas Weisswein ablöschen. Das Sauerkraut sowie ... Das Sauerkraut sowie die Kürbismasse hinzugeben, mit dem restlichen Weisswein auffüllen und mit Zucker und Salz würzen. Etwa 1/2 ... will - durch ein Sieb giessen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit der Sahne verfeinern und die (kalte) ... verfeinern und die (kalte) Butter untermixen. Entenbrust: Die Haut rautenförmig einschneiden, Brüste mit ... an einem warmen Ort ruhen lassen. Sauerkraut in der Tellermitte schön anrichten. Darauf ... anrichten. Darauf die in Scheiben geschnittene Entenbrust fächerförmig verteilen, mit der Kartoffelsauce umgiessen ... verteilen, mit der Kartoffelsauce umgiessen und mit ausgestochenen Kürbisperlen garnieren. Dazu passt am ... Date: Thu, 22 Dec 1994 Stichworte: Sauerkraut, Dunkel, Ente:Stichworte : Geflügelgerichte ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 4
9. Ente mit Weintrauben und Sauerkraut
Ente gründlich waschen, trocken tupfen und innen ... trocken tupfen und innen und außen mit den Gewürzen einreiben. Im heißen Öl ... rundum anbraten. Zwiebeln abziehen, vierteln und mit den Lorbeerblättern kurz mitrösten. Sauerkraut mit zwei Gabeln zerpflücken und um die ... zwei Gabeln zerpflücken und um die Ente herum verteilen. Mit Pfeffer und Zucker ... Schiene 1,5-2 Stunden schmoren. Zwischendurch die Ente einmal umdrehen. 30 Minuten vor Garzeitende ... Garzeitende den Deckel abnehmen und die Ente mehrmals mit Gelee bestreichen. Trauben waschen, ... Trauben waschen, entkernen und 10 Minuten mitgaren. Dazu schmecken Knödel oder Kartoffeln am ...
www.chefkoch.de - Portionen: 4 - Zubereitungszeit: 20min - Schwierigkeitsgrad: pfiffig
10. Ente mit Sauerkraut und Kartoffelklößen
Ente in kaltem Salzwasser einen Tag lang ... lassen, zunähen und in Form binden. Mit Beifuß und Pfeffer würzen. Für eine ... Ofen schieben. Am besten brät die Ente in einer mit Wasser ausgegossenen Bratreine. ... Das Fleisch während der Bratzeit ständig mit Wasser begießen und an den unteren ... und an den unteren Brustseiten einstechen, damit das Fett ablaufen kann.Suppengrün und Geflügelklein ... und Geflügelklein im Topf scharf anbraten, mit Tomatenmark absäuern, dann Gewürze dazugeben und ... Tomatenmark absäuern, dann Gewürze dazugeben und mit Rotwein und Wasser ablöschen. Ohne Deckel ... Stunden köcheln lassen. Dann durchsieben und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.Sauerkraut vor ... und in Scheiben schneiden. Die Äpfel mit den Zwiebeln in Butter andünsten, dann ... Zwiebeln in Butter andünsten, dann das Sauerkraut dazugeben. Die Gewürze (Lorbeerblatt, Pfeffer, Wacholder, ...
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