10 von 344 TREFFER zum Suchbegriff "Ente im Backofen" Seitenwahl: << zurück 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 weiter >>
1. Canard orange - Ente mit Orangen
Canard orange - Ente mit Orangen ist die klassische Zubereitungsart ... ist die klassische Zubereitungsart von jungen Enten. Die Ente wird zunächst im Stück gebraten, damit ... Zitronen kaufen. Wenn man keine frische Ente erhält, sollte man die tiefgekühlte Ente einen Tag vor dem Zubereiten aus ... Kühlung nehmen und am besten zugedeckt im Kühlschrank auftauen lassen. Dafür legt man ... auftauen lassen. Dafür legt man die Ente in ein großes Sieb und stellt ... nicht mit verwendet, sondern weggegossen. Die Ente deckt man am besten mit einem ... Teller zu. Nach dem Auftauen die Ente von innen und außen gründlich unter ... mit Küchenpapier trockentupfen. Größere sichtbare Fettstücke im Inneren entfernen. Die Ente von innen ... Pfeffer und Salz würzen. Die Flügel im Gelenk knicken, nach hinten auf den ... Bratraine oder von einem Bräter mit Maiskeimöl auspinseln und ohne Deckel auf die ...
www.marions-kochbuch.de - Portionen: 6 - Zubereitungszeit: 120min
2. GlasierteEnte
1. Am Vortag Ente kalt abspülen. Das Gemüse waschen, putzen ... und in grobe Stücke schneiden. Die Enten und das Gemüse in einen Topf ... lassen. Ab und zu abschäumen. Die Ente aus dem Fond nehmen, erkalten lassen ... zu verwerten. 2. Am nächsten Tag den Backofen auf 180 Grad (Gas 2-3, Umluft ... 2. Einschubleiste von unten in den Backofen schieben und die Fettpfanne in die ... in die unterste Einschubleiste geben. Die Ente mit der Brust nach oben auf ... den Rost legen und 30 Minuten im Backofen braten 3. Den Knoblauch schälen und ... kochen, bis eine cremige Paste entsteht. 4. Ente aus dem Backofen nehmen und dünn ... Hälfte der Paste soll übrigbleiben. Die Ente weitere 15-20 Minuten in den Backofen ... restliche Paste mit dem beiseite gestellten Entenfond aufkochen und auf die Hälfte einkochen, ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 4
3. Entemit Orangen
...Person etwa 2855 Joule/680 Kalorien Die Ente vorbereiten: Alle Härchen und Federreste, die ... sitzen, mit einer Pinzette entfernen. Die Ente innen und außen kalt abspülen, ausstropfen ... Pfeffer auf einem Teller mischen. Die Ente damit innen und außen einreiben. Den ... damit innen und außen einreiben. Den Backofen auf 200 Grad aufheizen. Das Öl ... einem verschließbaren Bräter erhitzen und die Ente rundherum bei mittlerer Hitze darin etwas ... auf einen dünnen Film abgießen. Die Ente mit der Brust nach unten in ... den Bräter legen, in den heißen Backofen schieben und zugedeckt 35 Minuten braten. ... Die Hälfte der Orangen auspressen. Die Ente umdrehen, so dass sie mit den ... sie mit den Keulen nach oben im Bräter liegt. Die haut seitlich unterhalb ... an den Seiten hinzugießen und die Ente weitere 40 Minuten schmoren, dabei etwas ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 4
4. Glasierte Ente
1. Am Vortag Ente kalt abspülen. Das Gemüse waschen, putzen ... und in grobe Stücke schneiden. Die Enten und das Gemüse in einen Topf ... lassen. Ab und zu abschäumen. Die Ente aus dem Fond nehmen, erkalten lassen ... verwerten. 2. Am nächsten Tag den Backofen auf 180 Grad (Gas 2-3, Umluft ... 2. Einschubleiste von unten in den Backofen schieben und die Fettpfanne in die ... in die unterste Einschubleiste geben. Die Ente mit der Brust nach oben auf ... den Rost legen und 30 Minuten im Backofen braten 3. Den Knoblauch schälen ... bis eine cremige Paste entsteht. 4. Ente aus dem Backofen nehmen und dünn ... Hälfte der Paste soll übrigbleiben. Die Ente weitere 15-20 Minuten in den Backofen ... restliche Paste mit dem beiseite gestellten Entenfond aufkochen und auf die Hälfte einkochen, ...
www.kochfreunde.de
5. Ente mit Orangen (Canard a l'orange)
...Person etwa 2855 Joule/680 Kalorien Die Ente vorbereiten: Alle Härchen und Federreste, die ... sitzen, mit einer Pinzette entfernen. Die Ente innen und außen kalt abspülen, ausstropfen ... Pfeffer auf einem Teller mischen. Die Ente damit innen und außen einreiben. Den ... damit innen und außen einreiben. Den Backofen auf 200 Grad aufheizen. Das Öl ... einem verschließbaren Bräter erhitzen und die Ente rundherum bei mittlerer Hitze darin etwas ... auf einen dünnen Film abgießen. Die Ente mit der Brust nach unten in ... den Bräter legen, in den heißen Backofen schieben und zugedeckt 35 Minuten braten. ... Die Hälfte der Orangen auspressen. Die Ente umdrehen, so dass sie mit den ... sie mit den Keulen nach oben im Bräter liegt. Die haut seitlich unterhalb ... an den Seiten hinzugießen und die Ente weitere 40 Minuten schmoren, dabei etwas ...
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6. Peking-Ente mit Mandarin-Pfannkuchen
Die Ente waschen, Hals und alle groesseren Fettpartien ... waschen, Hals und alle groesseren Fettpartien im Inneren entfernen. Die Ente vorsichtig mit ... einen zweiten Kessel Wasser bereitstellen. Die Ente auf einen Rost mit untergestellter Fettpfanne ... mit heissem Wasser verruehren und die Ente zweimal sorgfaeltig damit einpinseln. Trocknen lassen, ... damit einpinseln. Trocknen lassen, dazu die Ente nach Moeglichkeit etwa 4 Stunden an ... kuehlen, trockenen Ort aufhaengen. Oder die Ente im Abstand von etwa 1 Meter ... vor einen laufenden Ventilator haengen. Die Ente ist ausreichend getrocknet, wenn sich ihre ... damit sie sich ganz oeffnen. Den Backofen auf 210° (Stufe 6-7) vorheizen. Die ... auf 210° (Stufe 6-7) vorheizen. Die Ente auf dem Rost ueber der Fettpfanne ... und weitere 30 Minuten roesten. Die Ente aus dem Ofen nehmen, 1-2 Minuten ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 3
7. Entein Wildbeize mit Sauerkrautfüllung
Die Ente gut waschen und trocknen, das Fett ... geben, einmal aufkochen, dann abkühlen lassen. Ente mitsamt der Marinade in einen Gefrierbeutel ... einen Gefrierbeutel geben, Beutel gut verschließen. Ente unter mehrmaligem Wenden mindestens 24 Stunden ... Gänseschmalz 20 Minuten schmoren. Dann die Ente aus der Beize nehmen, salzen, pfeffern ... mit dem abgekühlten Sauerkraut füllen. Die Ente in den Backofen geben und bei ... 200° (Gas 3) etwa 2 Stunden im Backofen braten, je nach Größe auch ... Größe auch etwas länger. Wenn die Ente im Ofen ist, die Sauce zubereiten. ... Sieb gießen. Flüssigkeit und Gemüse aufheben. Entenhals und Flügelspitzen grob hacken, Innereien (außer ... (außer der Leber) grob hacken und im Fett kräftig anbraten. Wenn das Fleisch ... Butter eine Mehlbutter kneten. Wenn die Ente gar ist, die Sauce durch ein ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 4
8. Gebratene Ente mit Rote-Bete-Knoedel und Rahmspinat
Die Fluegelspitzen der Ente abschneiden, zusammen mit dem Hals und ... Bruehe! Salz mit Gewuerzkoernern und Zucker im Moerser zermahlen. Die Ente innen und ... und hinzufuegen. Diese Mischung in den Entenbauch stecken, die Schenkel ueber der Oeffnung ... zusammendruecken und mit Kuechenzwirn zusammenbinden. Die Entenhaut ueberall dort, wo viel Fett darunter ... Fett schoen gleichmaessig ausbraten kann. Jetzt im Backofen anbraten - nur so wird ... Ruecken nach oben. Erst wenn die Ente richtig brutzelt und genuegend Fett ausgebraten ... mit Wasser oder Bruehe abloeschen. Die Ente auf den Ruecken drehen, den Rest ... 150 Grad Celsius herunterschalten und die Ente langsam anderthalb bis zwei Stunden braten, ... anderthalb bis zwei Stunden braten, dabei immer wieder mit der Fluessigkeit aus der ... nochmals auf grosse Hitze schalten. Die Ente mit Essig einpinseln und noch einmal ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 5
9. Peking-EnteGeröstet
...Boller Die in den traditionsreichen Pekinger-Restaurants verwendeten Enten werden extra für dieses Gericht gezüchtet ... speziell dafür konstruierten Ofen geröstet. Eine Peking-Ente kann aber auch nach diesem Rezept ... mit gutem Resultat zubereitet werden. Die Ente mit der knusprigen dunkelroten Haut wird ... Wasser mischen und warm stellen. Die Ente in einem Durchschlag legen. Mit dem ... legen. Die Honigmischung wiederholt über die Ente giessen (einschliesslich Hals und Flügel) und ... und mit einem Pinsel verstreichen. Die Ente muss völlig mit der Honigmischung getränkt ... mit der Honigmischung getränkt sein. Die Ente 10-24 Stunden an einem luftigen, kühlen ... Haut NICHT einstechen oder verletzen!! Die Ente mit der Brustseite nach oben auf ... oben auf einen Rost legen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 20 ... Haut wird dann goldbraun sein. Die Ente umdrehen und weitere 25-30 Minuten rösten, ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 4
10. Kanton-Ente
...Wasser mischen und warm stellen. Die Ente in einem Durchschlag legen. Mit dem ... legen. Die Honigmischung wiederholt über die Ente gießen (einschließlich Hals und Flügel) und ... und mit einem Pinsel verstreichen. Die Ente muß völlig mit der Honigmischung getränkt ... mit der Honigmischung getränkt sein. Die Ente 10.24 Stunden an einem luftigen, kühlen ... Haut Nicht einstechen oder verletzen!! Die Ente mit der Brustseite nach oben auf ... oben auf einen Rost legen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 20 ... Haut wird dann goldbraun sein. Die Ente umdrehen und weitere 25-30 Minuten rösten, ... zu hell, auf 190 Grad erhöhen. Beim Wenden achtgeben, daß die Haut nicht ... die Haut nicht verletzt wird. Die Ente herausnehmen und auf dem Rost ein ... sie zum Anrichten aufschneidet. Während die Ente geröstet wird, die Frühlingszwiebeln erst in ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 4
 
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