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1. Curry
Curry ist eine für Europäer hergestellte Mischung ... Ursprünglich gemixt für englische Kolonialbeamte, ist Curry heute noch beliebt - von mild ... in England indisch kochen wollten, wurde Curry als Mischung hergestellt. Jede indische Hausfrau ... wenn sie ihre Speisen mit einer Curry- Gewürzmischung abschmecken würde. Denn: indische Hausfrauen ... Denn: indische Hausfrauen mischen sich ihren Curry selbst, für jedes Gericht gibt es ... indische Familie hat ihre eigene Zusammensetzung. Curry besteht aus 10 bis 30 unterschiedlichen ... folgende Varianten angeboten: Der mild-fruchtige "indische Curry", der mild-aromatische "Madras-Curry" und der würzig-scharfe "Bombay- Curry". Die Qualitäten dieser Fertigmischungen sind sehr ... Mischung zusammenstellen. Hier sind die wichtigsten Curry-Gewürzbestandteile: Koriander: bildet mit seinem fruchtigen Aroma ... gibt ebenfalls einen erdigen Geschmack. Schlechte Curry-Sorten enthalten zu viel davon.Nelken, Zimt, Kardamom, ... schwarzer Senf, Muskat: gehören in eine Currymischung, und auch der Ingwer gibt eine ...
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2. Curry:Geheimnisvolle Gewürzmischung (Info)
Bei uns ist Curry meistens als ockerfarbene Standart-Gewürzmischung bekannt, die ... Standart-Gewürzmischung bekannt, die zum Würzen der Curry-Wurst oder des Curry-Geschnetzelten dient. Das fertige Currypulver im Handel bleibt geschmacklich weit hinter ... die sie unter dem schlichten Namen Curry nach Europa brachten. Curry-Kenner schwören allerdings auf die individuell frisch ... unvergleichlichen Aroma. London gilt als europäische Curry-Hochburg, schliesslich leben hier Hunderttausende Einwanderer aus ... Asiens. In Indien gibt es so viele Curry-Mischungen wie Köche. Die meisten Rezeptvarianten sind ... ziemlich scharf. In der Heimat des Curry versteht man unter Curry aber nicht nur die Gewürzmischung, sondern ... nicht zu vergessen sind natürlich die Curry-Pasten. Was gehört ins Curry? Ob Eigenkreation oder gekauftes Pulver, einige ... das Kurkuma, eine Wurzel, die dem Curry die gelbe Farbe verleiht. Die Variationsmöglichkeiten ... immer wieder neue Geschmackswunder kreieren. Für Curry-Schmorgerichte ist die Gewürzmischung immer die Grundlage. ... keinem Fall die richtigen Feuerlöscher. Zu Curry-Gerichten trinkt man Milch oder Joghurtdrinks. Literatur zu ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 1
3. Curry(Info)
...bekanntesten Gewürzmischungen in Deutschland ist das Curry-Pulver in der Streudose, das meist zum ... Streudose, das meist zum Würzen der Curry-Wurst oder des Curry-Geschnetzelten verwendet wird. Allerdings ist diese fertige ... nicht zu vergleichen mit den vielen Curry-Mischungen, die man in der indischen Küche ... der indischen Küche kennt. Herkunft: Das Wort Curry ist ursprünglich eine Erfindung der Briten ... aus dem indischen Wort kari wurde Curry. Damit hatte die Geburtsstunde des Curry-Pulvers geschlagen. Verwendungsart: Dabei ist unter dem Begriff ... geschlagen. Verwendungsart: Dabei ist unter dem Begriff Curry mehr zu verstehen. Mit ihm bezeichnet ... natürlich Kurkuma, eine Wurzel, die dem Curry die gelbe Farbe verleiht. Aroma und Geschmack: ... und Geschmack: Im Geschmack sollte das Currypulver harmonisch und ausgewogen sein. Es schmeckt ... - Mag die Qualität einer fertigen Currymischung noch so gut sein, an den ... es in Asia-Läden eine Reihe fertiger Curry-Pulver-Mischungen vom milden Delikatess-Curry bis zum scharfen Madras-Curry sowie verschiedene Curry-Pasten. - Currypulver bei kleiner Hitze am besten gleich ...
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4. Exotisch (Info)
...verleihen. Ob sehr scharf gewuerzt, mit Curry zu einem Angebot Exotic-pur oder als ... Experimentiergeist, ihre bekannten Gewuerze und natuerlich Curry! Curry ist uebrigens gar kein Gewuerz... _Curry und seine Herkunft_ Das gelbe Pulver, ... Jahren lernten wir es mit der Currywurst kennen, da waren exotisches Essen und ... der Natur finden sich zwar auch Curryblaetter, die haben mit Curry eher nichts zu tun, obwohl man ... tun, obwohl man aus ihnen auch Curry zubereiten kann. In dem gemischten Gewuerz ... Ingwer, Kuemmel, Muskat, Zimt, Bockshornkleesaat und Curryblaetter. Dann natuerlich die gelbe Kurkumawurzel, auch ... Kurkumawurzel, auch Gelbwurz genannt; die dem Curry seine typische Farbe und Geschmacksnote verleiht. ... Geschmacksnote verleiht. In Indien kennt man Curry seit ueber 3.000 Jahren. Es gibt ... die Gewuerz-Mixtur jedoch kein allgemeingueltiges Rezept. Curry wird hier in jeder Region, jedem ... bis scharf. Das in Europa bekannte "Currypulver" wird in Indien nicht verwendet, sondern ...
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5. Curry,Info
Der Curry-Baum : Curryblätter stammen von einem kleinen Baum, aus ... Zerrieben verströmen seine Blätter einen deutlichen Currygeruch. Curryblätter werden in der indischen Küche zwar ... etwas mit dem bei uns bekannten Curry, der Gewürzmischung zu tun. Sie können ... vor dem Servieren aus der Speise genommen. Curryblaetter Indischer Curry : Eine Curry Gewürzmischung wird von indischen Köchen oft ... Gewürzen die meist verwendet werden. Ein Curry kann zwischen 10 und 40 Gewürzen ... Senfkörner: Bockshornklee: Ingwer: Nelken: Kreuzkümmel: Macis: Zimt Curry Mischung Zimt und Nelken sorgen für ein ... und Nelken sorgen für ein milderes Curry, während Chilis, Ingwer und Senfkörner für ... in Supermärkten und Geschäften teilweise als Curry angeboten wird, ist mit dem, was ... kann, in keiner Form zu vergleichen. Thai-CurryCurry ist auch ein wesentliches Element der ... es werden Pasten angerührt. Die rote Currypaste wird für deftigere Speisen verwendet, die ...
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6. Curry,Garam Masala, Einige Infos
Curry ist eine Mischung aus vielen Gewürzen, ... und bleibt oft ein Geheimnis. Der Name Curry leite sich vom tamilischen Wort Kurriel, ... die einen. Eine andere Legende besagt, Curry komme von Kadhi, einer scharfen Würzsauce. ... das Wort in Karry oder eben Curry. Andere behaupten, der Name Curry sei aus einem Missverständnis entstanden: Kari ... eine historische belegte Herkunft des Namens Curry gibt, so wenig gibt es eine ... ist sehr scharf, und auch ein Curry-Gericht musst nicht immer im Gaumen brennen. ... schärfere der erhältlichen gelben Pulver Madras Curry. Hin und wieder schlecht sich auch ein ... und wieder schlecht sich auch ein Curryblatt in ein Rezept ein. Curryblätter stammen vom Currybaum und sind ein Hauptgewürz des tamilischen ... wohl deswegen zu diesem Namen kam. Curryblätter werden vor allem wegen ihrer verdauungsfördernden ... Wirkung verwendet. In Indien wurde die Bezeichnung Curry nicht übernommen, das gelbe Pulver wird ...
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7. Curry,Info
Der Curry-Baum : Curryblätter stammen von einem kleinen Baum, aus ... Zerrieben verströmen seine Blätter einen deutlichen Currygeruch. Curryblätter werden in der indischen Küche zwar ... etwas mit dem bei uns bekannten Curry, der Gewürzmischung zu tun. Sie können ... vor dem Servieren aus der Speise genommen. Curryblaetter Indischer Curry : Eine Curry Gewürzmischung wird von indischen Köchen oft ... Gewürzen die meist verwendet werden. Ein Curry kann zwischen 10 und 40 Gewürzen ... Senfkörner: Bockshornklee: Ingwer: Nelken: Kreuzkümmel: Macis: Zimt Curry Mischung Zimt und Nelken sorgen für ein ... und Nelken sorgen für ein milderes Curry, während Chilis, Ingwer und Senfkörner für ... in Supermärkten und Geschäften teilweise als Curry angeboten wird, ist mit dem, was ... kann, in keiner Form zu vergleichen. Thai-CurryCurry ist auch ein wesentliches Element der ... es werden Pasten angerührt. Die rote Currypaste wird für deftigere Speisen verwendet, die ...
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8. Kiwi-Puten-Curry
...trockentupfen. Anschließend mit Salz, Pfeffer und Curry einreiben. Das Fleisch in feine Streifen ... einrühren. Das Geschnetzelte mit Salz und Curry abschmecken. Die Kiwis schälen, längs halbieren ... halbieren und in Scheiben schneiden. Zum Puten-Curry geben und kurz darin erwärmen. Das ... geben und kurz darin erwärmen. Das Kiwi-Puten-Curry mit Naturreis servieren. Zubereitungszeit ca. 30 ... Naturreis servieren. Zubereitungszeit ca. 30 Minuten. Curry ist eine indische Gewürzmischung, die es ... in unterschiedlicher Schärfe gibt. Zu unserem Puten-Curry sollten Sie den milden Madras-Curry verwenden.:Stichworte : Fleisch:Stichworte : Curry:Quelle : Buch:Quelle : Erfasst *RK* 16.09.02 ...
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9. Lammwürfelmit Curry-Joghurt-Sauce
...Hitze etwa 15 Minuten weich dünsten. Nun Curry sowie Cayennepfeffer darüber stäuben und kurz ... bis sie cremig bindet. Mit Salz, Curry und Cayennepfeffer abschmecken. Den Backofen auf 80 ... auf ein Esslöffel einkochen lassen. Zur Currysauce geben. Vor dem Servieren die Sauce über ... Gemüse, z.B. Romanesco, Rüebli oder Kefen. (*) Curry ist kein eigenständiges Gewürz, sondern eine ... keinen Fall fehlen dürfen in einem Curry Kurkuma - für die intensiv gelbe ... Mischung und vom Chiligehalt ab, ob Curry mild und leicht süsslich oder würzig-scharf ... oder würzig-scharf schmeckt. Am besten entwickelt Curry sein Aroma, wenn man ihn zuerst ... dann die weiteren Zutaten beifügt. Mit Curry würzt man Fleisch, Geflügel, Fisch und ... Rahm, Kokosmilch, Reis und Teigwaren. Weil Curry licht- und luftempfindlich ist, verliert er ...
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10. Lammwuerfel mit Curry-Joghurt-Sauce
...etwa 15 Minuten weich duensten. Nun Curry sowie Cayennepfeffer darueber staeuben und kurz ... bis sie cremig bindet. Mit Salz, Curry und Cayennepfeffer abschmecken. Den Backofen auf ... auf ein Essloeffel einkochen lassen. Zur Currysauce geben. Vor dem Servieren die Sauce ... z.B. Romanesco, Rueebli oder Kefen. (*) Curry ist kein eigenstaendiges Gewuerz, sondern eine ... keinen Fall fehlen duerfen in einem Curry Kurkuma - fuer die intensiv gelbe ... Mischung und vom Chiligehalt ab, ob Curry mild und leicht suesslich oder wuerzig-scharf ... oder wuerzig-scharf schmeckt. Am besten entwickelt Curry sein Aroma, wenn man ihn zuerst ... dann die weiteren Zutaten beifuegt. Mit Curry wuerzt man Fleisch, Gefluegel, Fisch und ... Rahm, Kokosmilch, Reis und Teigwaren. Weil Curry licht- und luftempfindlich ist, verliert er ...
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