10 von 174 TREFFER zum Suchbegriff "Calvados mit apfelsaft" Seitenwahl: << zurück 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 weiter >>
1. Sommer-MenÜs 2005
...· Kaninchenfilet auf Pfifferlingsragout · Zitronenmousse mit Feigensauce · Espresso Getränkeempfehlung: Da Hochsommer ... Rosenblätter zum Garnieren Tee bereiten und mit Zucker und Zitronensaft abschmecken. Abkühlen lassen ... 1-2 EL Campari darüber geben und mit Sekt aufgießen. Rosenblüten darüber verteilen und ... einweichen. Kräuter abzupfen und grob hacken. Mit Dosentomaten, durchgepreßtem Knoblauch, Zucker, Tomatenmark, Salz ... 3. Die Sahne steif schlagen und mit einem Spatel vorsichtig unterheben. Die Mousse ... über Nacht fest werden lassen. 4. Mit einem Esslöffel aus der Mousse Nocken ... einem Teller jeweils zwei kleine Nocken mit Blattsalaten (Chicoree, Radicchio, Kopfsalat), Tomatenvierteln und ... in Rauten schneiden. 2. Die Schalotte mit einer Prise Zucker in Olivenöl anschwitzen, ... und herausnehmen. Dann die Pfifferlinge zusammen mit 1/2 TL Thymian in demselben Fett ... Die Bohnen und die Zucchiniwürfel zugeben, mit Fond und Crème double aufgießen und ...
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2. Apfelgelee, pur und kreativ
Vorbereiten: Äpfel waschen, abtropfen lassen, vierteln, mit Hilfe eines Schnellkochtopfes oder Dampfentsafters Saft ... beachten.) und abkühlen lassen. 1250 ml Apfelsaft abmessen. Zubereiten: Apfelsaft in einem Kochtopf mit Super Gelierzucker ... sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln (Twist-off) verschließen, umdrehen und etwa ... Zutaten nach Lust und Laune: APFELGELEE MIT KUMQUATS: 1150 ml Apfelsaft abmessen, Gelierzucker ... entfernen) zugeben und noch 1 Minute mitkochen.* APFEL-QUITTEN-GELEE: 1000 ml Apfelsaft, Gelierzucker zugeben ... und 250 g vorbereitete Quittenwürfel (Quitten mit einem Tuch trocken abreiben, um den ... Kochen wie im Grundrezept angegeben.* GELEE MIT CALVADOS: 1000 ml Apfelsaft, Gelierzucker, 250 ... 1000 ml Apfelsaft, Gelierzucker, 250 ml Calvados. Kochen wie im Grundrezept angegeben.* GELEE ... Kochen wie im Grundrezept angegeben.* GELEE MIT HONIGWEIN: 750 ml Apfelsaft, Gelierzucker und ... Kochzeit zugeben und noch 1 Minute mitkochen. Verfeinern Sie das Gelee mit 1 Päckchen AMARETTO- BITTERMANDEL-AROMA, indem Sie ...
www.chefkoch.de - Portionen: 1 - Zubereitungszeit: 60min - Schwierigkeitsgrad: normal
3. Apfeltorte mit Zuckerguss
...vierteln, entkernen, in Stücke schneiden und mit dem Zitronensaft beträufeln. Stärke und 100 ... Zitronensaft beträufeln. Stärke und 100 ml Apfelsaft verrühren. Äpfel, restlichen Zucker, Apfelsaft und 8 El Calvados aufkochen und ... und ca. 1 Minute köcheln lassen. Mit der angerührten Speisestärke binden, nochmals aufkochen ... cm Ø)und in eine gefettete und mit Paniermehl ausgestreute Springform (Ø 26cm) legen. ... Springformrand etwa 5 cm hochziehen. Teig mit einer Gabel mehrfach einstechen, dann die ... Stunde backen. Nach ca. 40 Minuten mit Alufolie abdecken, damit der Kuchen obenauf nicht zu dunkel ... Puderzucker und die restlichen 2 Esslöffel Calvados mit dem Eiweiß verrühren, den Kuchen ... dem Eiweiß verrühren, den Kuchen rundherum mit dieser Zuckermasse bestreichen und mit den Mandelblättchen bestreuen. Bei diesem Kuchen ... Bei diesem Kuchen sollte man den Calvados nicht weglassen, denn der gibt dem ...
www.chefkoch.de - Portionen: 1 - Zubereitungszeit: 30min - Schwierigkeitsgrad: normal
4. Apfelgrütze mit warmer Vanille - Zimt - Sauce
Von der Zitrone 1/4 der Schale mit einem Sparschäler abschälen. Apfelsaft in einen ... Zitronenschale herausnehmen und wegwerfen. Inzwischen Rosinen mit Calvados in einem kleinen Topf erhitzen ... Die Zitrone auspressen. 5 EL Zitronensaft mit Nelkenpulver und Orangenabrieb mischen. Die Äpfel ... 1/ cm große Würfel schneiden und mit Zitronensaft und Calvados-Rosinen mischen. Stärke mit 4 EL kaltem Wasser anrühren und ... 4 EL kaltem Wasser anrühren und mit dem Schneebesen in den kochenden Apfelsaft ... aufschneiden und das Mark herausschaben. Sahne mit Vanilleschoten, -mark und Zimt langsam aufkochen. ... 35 g Zucker und die Eigelb mit den Quirlen des Handrührgerätes etwa 3 ... Masse im Schneekessel über heißem Wasserdampf mit dem Schneebesen so lange aufschlagen, bis ... bis sie dicklich-cremig wird. Die Apfelgrütze mit der warmen Sauce servieren. ...
www.chefkoch.de - Portionen: 4 - Zubereitungszeit: 70min - Schwierigkeitsgrad: normal
5. Calvados:Apfelbrand aus der Normandie (Info)
...Apfelbäume prägen das Landschaftsbild im Departement Calvados, und die Erzeugung des gleichnamigen Apfelbrands ... er gelagert wird. In Frankreich schätzt man Calvados als Trou normand in der Mitte ... süsse und herzhafte Gerichte der Region mit dem aromatischen Apfelbrand veredelt. Spezielle Apfelsorten 20 bis ... Äpfel braucht man, um 1 Liter Calvados zu destillieren. Cidreäpfel sind spezielle Mostäpfel, ... reichlich Tannin, also Gerbstoffe, die Aromaträger sind. Calvados wird nicht nur aus einer Apfelsorte ... Sorten und in welchem Verhältnis der Apfelsaft gepresst wird, ist ein streng gehütetes ... gehütetes Geheimnis der Hersteller. Zweimaliges Destillieren Bevor der Calvados zum ersten Mal destilliert wird, muss ... Man unterscheidet zwei unterschiedliche Brände: Den Calvados AOC, der sein eigenes Ernte- und ... Ernte- und Verarbeitungsgebiet hat, und den Calvados AOC Pays d,Auge, der nur aus ... festgelegten Verfahren. Als hohe Kunst der Calvadosherstellung gilt erst der Verschnitt einzelner Destillationen, ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 1
6. Quarkcreme mit Calvados - Äpfeln
Magerquark mit 50 ml flüssiger Sahne glatt rühren ... ml flüssiger Sahne glatt rühren und mit dem Vanillezucker süßen. Restliche 150 ml ... unter die Quarkmasse heben. 1 EL Calvados darunter rühren. Den Apfel schälen, Kernhaus ... entfernen und in dünne Scheiben schneiden. Mit den 4 EL Calvados etwa 15 ... 15 min. marinieren. Anschließend die Apfelscheiben mit dem Calvados in einem Topf weich ... Nach Belieben das fertige Dessert noch mit Calvados beträufeln. Wenn Kinder mitessen, den Calvados durch Apfelsaft ersetzen. ...
www.chefkoch.de - Portionen: 4 - Zubereitungszeit: 15min - Schwierigkeitsgrad: simpel
7. Grießflammeri mit Quark und karamellisiertem Obst
Orangen- und Zitronenschale mit Zestenreißer abziehen, fein hacken. Sahne steif ... Mark aus der Vanilleschote ausstreichen. Milch mit Vanillemark und 60 g Zucker aufkochen, ... g Zucker aufkochen, Zitronen- und Orangenschale mit dem Grieß zugeben und etwas kochen ... es bindet. Anschließend in eine Schüssel mit kaltem Wasser stellen und runterkühlen lassen. ... runterkühlen lassen. Gelatine gut ausdrücken und mit den Eigelben unter die Grießmasse heben. ... Zucker in einer beschichteten Pfanne karamellisieren, mit Apfelsaft und Calvados ablöschen. Apfel- und ... zum Schluss die Orangenfilets dazugeben. Obst mit Karamellsauce auf einen flachen Teller anrichten, ... flachen Teller anrichten, Grießflammeri darauf setzen, mit Himbeersauce beträufeln und mit Melisse garnieren. Wer keinen Alkohol mag, ... Wer keinen Alkohol mag, kann den Calvados weglassen und stattdessen 1/8 l Apfelsaft ...
www.chefkoch.de - Portionen: 3 - Zubereitungszeit: 50min - Schwierigkeitsgrad: normal
8. Apfel - Blätterteig - Tarte
Den Blätterteig mit Zimt bestreuen und die Platten übereinander ... 3-4 mm Stärke ausrollen. Eine Tarteform mit Butter ausfetten und komplett mit dem Blätterteig auskleiden. Den Boden mit einer Gabel gleichmäßig einstechen. Den Teig ... einer Gabel gleichmäßig einstechen. Den Teig mit Backpapier belegen und trockene Hülsenfrüchte auf ... eine Pfanne geben, das Vanillemark, Cidre, Apfelsaft und Calvados dazu, aufkochen. Die Apfelhälften ... Sud auf 160 ml einkochen. Äpfel mit der flachen Seite auf den Teig ... Seite auf den Teig legen. Sud mit Creme fraiche, Eiern und Eigelb mixen ... 50 g Honig und 70 ml Apfelsaft dicklich einkochen. Die Rosinen, das Gelee, ... das Gelee, die Nelke und den Calvados dazugeben. Wenn der Kuchen gebacken ist, ... warmen Kuchen verteilen. Den erkalteten Kuchen mit den Mandelblättchen bestreuen und ggf. noch ... den Mandelblättchen bestreuen und ggf. noch mit Puderzucker bestäuben. Klingt vielleicht etwas aufwändig, ...
www.chefkoch.de - Portionen: 1 - Zubereitungszeit: 60min - Schwierigkeitsgrad: normal
9. Apfeljalousien mit Calvadoscreme
h creme 3 dl klaren Apfelsaft 1/2 unbehandelte Zitrone -abgeriebene Schale und ... ml Rahm; steif geschlagen 1 tb Calvados 1 tb Mandelblaettchen; geroestet Puderzucker; zum ... = 2 x servings). Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, ca. fuenfzehn ... g) auswallen; in Quadrate schneiden. Teigquadrate mit je einem Marzipanquadrat und Apfelscheiben belegen. ... die Aepfel Teig leicht einschneiden. Teigraender mit Ei bestreichen, mit Zucker bestreuen und auf je 2 ... Backen: ca. fuenfzehn Minuten in der Mitte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens. ... auf 220 Grad vorgeheizten Ofens. Creme: Apfelsaft bis und mit Zucker mit dem ... in einer Chromstahl-Pfanne gut verruehren. Bei mittlerer Hitze unter staendigem Ruehren bis vors ... eine Schuessel giessen. Auskuehlen, Rahm und Calvados unter die Creme ziehen, zugedeckt kuehl ... ziehen, zugedeckt kuehl stellen. Servieren: Creme mit Mandelblaettchen verzieren. Apfeljalousien mit Puderzucker bestaeuben, dazu servieren. Hinweis: 'vors ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 2
10. Apfelküechli mit Vanillesauce
...und die Sauce unter stetigem Rühren mit dem Schwingbesen aufkochen. Pfanne vom Feuer ... Apfelchüechli servieren. Für den Ausbackteig den Apfelsaft aufs Mal zum gesalzenen Mehl gießen ... 1/2 Stunde ruhen lassen. Den Äpfeln mit einem Apfelausstecher das Kerngehäuse ausstechen, schälen, ... in 1 cm breite Ringe schneiden. Mit Zitronensaft, Zucker und Apfelsaft oder Calvados ... dem Backen der Apfelchüechli die Eiweiß mit einer Msp. Backpulver zu Schnee schlagen. ... einer Msp. Backpulver zu Schnee schlagen. Mit dem Gummischaber sorgfältig unter den Teig ... dem andern im Teig wenden und mit einer dicken Metallnadel herausnehmen und sofort ... man eine Bratpfanne knapp zur Hälfte mit dem Frittieröl. Darin werden die Chüechli ... der Pfanne goldgelb gebacken. Auf einem mit Küchenpapier bedeckten Tortengitter abtropfen lassen, mit Zimtzucker bestreuen, warm servieren. Tipps - ... servieren. Tipps - Da die Vanillesauce mit dem Schwingbesen sehr gut gerührt werden ...
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