10 von 7527 TREFFER zum Suchbegriff "Bohnen" Seitenwahl: << zurück 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 weiter >>
1. Bohnen (Info)
Bohnen wurden schon vor mehr als 7000 ... Indianerstaemmen in Mexiko und Peru angebaut. Bohnen waren in allen diesen Kulturen ein ... liessen. Im 16. Jahrhundert gelangten die Bohnen, z. T. durch portugiesische Sklavenhaendler, ueber ... "Huelsenfrucht". Es gibt mehr als 100 Bohnensorten, die sich in Form, Farbe, Geschmack ... und nach ihrer Verwendung in frische Bohnen und Trockenbohnen unterschieden werden. Bei vielen Bohnen werden die Huelsen entfernt und die ... Bohne bekannt ist, unterscheidet man zwischen Buschbohnen und Kletter- oder Stangenbohnen. Buschbohnen sind niedrig wachsende Pflanzen, die eine ... einem grossen Teil industriell verarbeitet. * Prinzessbohnen werden gepflueckt, wenn sie noch jung ... Sie ergeben die hochwertigsten Konserven. * Delikatessbohnen oder Brechbohnen sind dickfleischig und rundhuelsig und verdanken ... leicht in Stuecke brechen kann. * Stangenbohnen benoetigen Stuetzen zum Hochwinden der Pflanze ... vorwiegend fuer den Frischmarkt angebaut. * Wachsbohnen oder Gelbe Bohnen sind die gelbfarbigen Sorten, die wegen ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 1
2. INFO: GRÜNE BOHNEN UND FRISCHE BOHNENKERNE
Gruene Bohnen: In jedem Fall gehoeren Bohnen zunaechst einmal geputzt: Es werden zunaechst ... Enden abgeknipst. Faedeln muss man die Bohnen heute meistens nicht mehr, weil man ... egal. Fein und stricknadelduenn geerntet sind Bohnen wundervoll. Laesst man sie nur ein ... womoeglich innerhalb von Stunden sichtbar, denn Bohnen wachsen an warmen Tagen enorm schnell. ... enorm schnell. Deshalb also unbedingt die Bohnenzeit nutzen, es laesst sich so herrlich ... viel mit diesem Gemuese anstellen. Die Bohnen also stets in reichlich Wasser blanchieren. ... blanchieren. Uebrigens, unglaublich, wie viel Salz Bohnen brauchen! Wer nicht genuegend Salz ins ... wird es anschliessend schwer haben, den Bohnen noch genuegend Geschmack abzugewinnen. Deshalb von ... vornherein das Wasser stark salzen, die Bohnen dann darin nur so kurz kochen, ... sind. Es ist eine Unsitte, halbrohe Bohnen aufzutischen. Ausserdem ist es unbekoemmlich, weil ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 1
3. Bohnen- Info
...Hanni- Decker: Gemüse ABC- erfasst: A. Bendig Bohnen: Hülsenfrüchte der einjährigen Leguminose Phaseolus vulgaris ... gefärbt. Die Spanier brachten die grünen Bohnen im 16. Jahrhundert von Amerika nach ... kannte man zunächst nur die Pferdeoder Saubohnen, auch dicke Bohnen oder Puffbohnen genannt. In Österreich werden Bohnen auch Fisolen genannt. Außerdem gibt es ... Fisolen genannt. Außerdem gibt es rote Kidneybohnen, schwarze Bohnen, Schwarzaugenbohnen (glebe mit schwarzem Auge), Adzukibohnen, Feuerbohnen, Lima- oder Butterbohnen, dicke Bohnen (braun), Bolottibohnen, eine beliebte italienische Bohne, die Flageolettbohne ... Sorten, Farben und Grössen. Die einzelen Bohnenarten sind sehr unterschiedlich in ihren Kocheigenschaften. ... sehr unterschiedlich in ihren Kocheigenschaften. Weisse Bohnen kochen angeblich weicher als bunte. Man ... bunte. Man unterscheidet die Sortengruppen: Niedere Buschbohnen (Syn.: Fisolen, Strauchbohnen), var. nanus. Heute feldmässig angebaut und ... angebaut und für Konservierung vollmechanisch geerntet. Stangenbohnen (Syn.: Hochoder Kletterbohnen). var. vulgaris, im Freien an Stangen ... für Frischmarkt. Gelbe Sorten beider Gruppen Wachsbohnen, meist für Salat. Fadenlose Sorten bevorzugt. ... Unterschieden 1) nach Hülsenquerschnitt in a) Schwertbohnen: platt, b) Flageolettbohnen: flachoval und c) Brechbohnen: rundoval bis rund, 2) nach Verwendungszweck: ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 4
4. Bohnen - Info
Bohnen: Hülsenfrüchte der einjährigen Leguminose "Phaseolus vulgaris ... gefärbt. Die Spanier brachten die grünen Bohnen im 16.Jahrhundert von Amerika nach Europa. ... man zunächst nur die Pferde- oder Saubohnen, auch dicke Bohnen oder Puffbohnen genannt. In Österreich werden Bohnen auch Fisolen genannt. Ausserdem gibt es ... Fisolen genannt. Ausserdem gibt es rote Kidneybohnen, schwarze Bohnen, Schwarzaugenbohnen (glebe mit schwarzem Auge), Adzukibohnen, Feuerbohnen, Lima- oder Butterbohnen, dicke Bohnen (braun), Bolottibohnen, eine beliebte italienische Bohne, die Flageolettbohne ... Sorten, Farben und Grössen. Die einzelnen Bohnenarten sind sehr unterschiedlich in ihren Kocheigenschaften. ... sehr unterschiedlich in ihren Kocheigenschaften. Weisse Bohnen kochen angeblich weicher als bunte. Man ... bunte. Man unterscheidet die Sortengruppen: Niedere Buschbohnen (Syn.: Fisolen, Strauchbohnen), "var. nanus". Heute feldmässig angebaut und ... angebaut und für Konservierung vollmechanisch geerntet. Stangenbohnen (Syn.: Hoch- oder Kletterbohnen). "var. vulgaris", im Freien an Stangen ... für Frischmarkt. Gelbe Sorten beider Gruppen "Wachsbohnen", meist für Salat. Fadenlose Sorten bevorzugt. ... Unterschieden 1) nach Hülsenquerschnitt in a) Schwertbohnen: Platt, b) Flageolettbohnen: Flachoval und c) Brechbohnen: Rundoval bis rund, 2) nach Verwendungszweck: ...
www.kochfreunde.de
5. Updrögte Bohnen als Kräftiger Eintopf
...Schlangenfilets oder Affenschnitzel, sondern ganz simple Bohnen. Allerdings nicht gruene oder weisse; braun ... grosse Kohltopf mit den Fleischzutaten. Updroegt Bohnen, also aufgetrocknete Bohnen, heisst das Rezept, das ich von ... macht ist die Tatsache, dass die Bohnen dafuer schon im Hochsommer geerntet werden ... haben Verwandtschaft in Ossi-Land, die getrocknete Bohnen im Vorrat hat. Die Bohne der ... im Vorrat hat. Die Bohne der Bohnen ist bei Steffens braun. Eine hellbraune ... war es in Ostfriesland auch, die Bohnen auf langen Zwirnsfaeden aufzufaedeln und dann ... beiden Verfahren gleich: Etwas schrumpelige, trockene Bohnen in der Huelse. Wer Updroegte Bohnen kochen will, muss bereits am Vortag ... bereits am Vortag anfangen, die trockenen Bohnen brauchen eine ganze Nacht Einweichzeit. Die ... ganze Nacht Einweichzeit. Die gut gewaschenen Bohnen zunaechst mit der Schere halbieren. Ueber ... ist dabei mit Salz, Pfeffer und Bohnenkraut gewuerzt. In der letzten halben Stunde ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 2
6. Busch- und Stangenbohnen
...aus Amerika mit nach Europa brachten. Bohnen zählen weltweit zu den wichtigsten Kulturpflanzen. ... die einzigen. Bis zum Import der Gartenbohnen im 16. Jahrhundert kannte man hierzulande ... kannte man hierzulande ausschließlich die Dicken Bohnen (ein Wickengewächs), von denen man im ... aber nicht die Hülse verzehrt. Die Gartenbohnen verdrängten die Dicken Bohnen bald, dass sie heute eher eine ... und zu jeder Gemüseplatte gehören. Die Bohnenfamilie ist groß und an Vielfältigkeit kaum ... Deutschland werden mehr als 100 unterschiedliche Bohnensorten beschrieben. Ein Unterscheidungskriterium für die Sorten ... Anbaugebiets. So unterscheidet man Garten- und Ackerbohnen, wie zum Beispiel die dicken Bohnen. Zu den Gartenbohnen zählen die Busch- und Stangenbohnen, die entsprechend nach ihrem Wuchs benannt ... ihrem Wuchs benannt werden. Während die Buschbohnen niedrig wachsend sind, ranken Stangen- oder ... niedrig wachsend sind, ranken Stangen- oder Kletterbohnen an Kletterhilfen in die Höhe. Da ... Da sie mehr Arbeit erfordern, werden Stangenbohnen seltener angeboten. Unabhängig von der Anbauart ...
www.kochfreunde.de
7. Getrocknete Hülsenfrüchte 2/3
...quellen müssen, bevor sie gekocht werden. Adzuki-Bohnen (Phaseolus angularis) Diese kleinen. dunkelroten oder ... angularis) Diese kleinen. dunkelroten oder schwarzen Bohnen werden beim Kochen sehr zart und ... auch ein Bestandteil der orientalischen Zuckerbäckerei. Angenbohnen oder Chinesische Bohnen (Vigna sinesis) Diese kleinen, weisslichen Bohnen mit einem deutlichen schwarzen oder gelben ... klassisches Gericht aus gepökeltem Schweinefleisch mit Bohnen und Tabasco nach ihnen benannt wurde, ... Chiang Ton Chia. Schwarze fermentierte chinesische Bohnen (Glycine max) Kleinere schwarze(gewöhnlich Soja-)Bohnen, die in China oft in Salz ... Fleisch und Gemüsegerichten gegeben werden. Weisse Bohnen (Phaseolus vulgaris) Eine Varietät der gemeinen ... von unterschiedlicher Grösse sein kann. Weisse Bohnen werden gewöhnlich in Tomatensauce konserviert gegessen, ... oder Cassoulet, einem französischen Gericht aus Bohnen, Würsten und geräuchertem Gänsefleisch, sowie der ... geräuchertem Gänsefleisch, sowie der westfälischen weissen Bohnen, die mit Äpfeln gekocht und mit ... und mit Muskatnuss gewürzt werden. Grüne Bohnenkerne oder Flageolets (Phaseolus vulgaris) Eine Bohnensorte mit blassgrünen länglichen nierenförmigen Kernen. Sie ...
www.kochfreunde.de
8. Taze Fasulye Bohnengemüse
Taze Fasulye kombiniert zweierlei Bohnen: Dicke Bohnen, die das ganze Jahr ueber getrocknet ... ueber getrocknet angeboten werden, und gruene Bohnen. Anstelle der gruenen Bohnen koennen Sie auch Wachsbohnen verwenden. Die Kochzeit des Gerichts haengt ... des Gerichts haengt von den Dicken Bohnen ab, die je nach Groesse und ... Minuten zu kosten, ob die Dicken Bohnen weich werden und nicht mehr allzu ... lange brauchen. Geben sie dann gruene Bohnen und Pfefferschoten dazu. Getrocknete Dicke Bohnen verlesen, waschen und mindestens 7-8 Stunden ... Flamme glasig schwitzen. Die eingeweichten Dicken Bohnen mit etwas Wasser dazugeben. Es sollte ... etwas Wasser dazugeben. Es sollte die Bohnen gerade bedecken. Auf kleiner Flamme im ... ermitteln. In der Zwischenzeit die gruenen Bohnen putzen. Man gibt sie zu den ... Man gibt sie zu den Dicken Bohnen und kocht das Bohnengericht weitere 5 Min. Halbieren Sie die ... Geben Sie die Schoten zu den Bohnen; salzen und noch fuer weitere 10 ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 2
9. Black Bean Soup a la Harley HOG
Die Bohnen über Nacht einweichen; das Einweichwasser wegschütten. ... in Brühe geben, die Hälfte der Bohnen darin gar kochen und beiseite stellen. ... dünsten. Tomatenmark, die andere Hälfte der Bohnen und Brühe dazugeben und garkochen und ... gründlich zerkleinern. Dann die restlichen, unzerkleinerten Bohnen und den Rum hinzufügen. Alles zusammen ... Versuch, das getrennte, zweistufige Kochen der Bohnen zwecks Topf-Einsparung dadurch zu umgehen, daß ... püriert und darin dann die restlichen Bohnen im selben Topf gart, wird mit ... 1 cm Bodensatz bestraft. Sobald sich Bohnen-Püree im Topf befindet, läßt sich die ... Rühren aufkochen. Kocht man andererseits alle Bohnen in Brühe und fügt dann später ... fügt dann später einen Teil der Bohnen zur Schinken-/Gewürz-Brühe, so ziehen die Gewürze ... Gewürze nicht mehr gleichmäßig in die Bohnen; die Bohnen schmecken dann fade. Und kocht man ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 3
10. TazeFasulye Bohnengemüse
Taze Fasulye kombiniert zweierlei Bohnen: Dicke Bohnen, die das ganze Jahr über getrocknet ... über getrocknet angeboten werden, und grüne Bohnen. Anstelle der grünen Bohnen können Sie auch Wachsbohnen verwenden. Die Kochzeit des Gerichts hängt ... des Gerichts hängt von den Dicken Bohnen ab, die je nach Größe und ... Minuten zu kosten, ob die Dicken Bohnen weich werden und nicht mehr allzu ... allzu lange brauchen. Geben sie dann grüne Bohnen und Pfefferschoten dazu. Getrocknete Dicke Bohnen verlesen, waschen und mindestens 7-8 Stunden ... Flamme glasig schwitzen. Die eingeweichten Dicken Bohnen mit etwas Wasser dazugeben. Es sollte ... etwas Wasser dazugeben. Es sollte die Bohnen gerade bedecken. Auf kleiner Flamme im ... ermitteln. In der Zwischenzeit die grünen Bohnen putzen. Man gibt sie zu den ... Man gibt sie zu den Dicken Bohnen und kocht das Bohnengericht weitere 5 Min. Halbieren Sie die ... Geben Sie die Schoten zu den Bohnen; salzen und noch für weitere 10 ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 4
 
  Seitenwahl: << zurück 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 weiter >>