10 von 8414 TREFFER zum Suchbegriff "Bohnen*" Seitenwahl: << zurück 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 weiter >>
1. INFO: GRÜNE BOHNEN UND FRISCHE BOHNENKERNE
Gruene Bohnen: In jedem Fall gehoeren Bohnen zunaechst einmal geputzt: Es werden zunaechst ... Enden abgeknipst. Faedeln muss man die Bohnen heute meistens nicht mehr, weil man ... Frische. Und dann: die Groesse. Jede Bohne ist eine Delikatesse, solange sie jung ... egal. Fein und stricknadelduenn geerntet sind Bohnen wundervoll. Laesst man sie nur ein ... womoeglich innerhalb von Stunden sichtbar, denn Bohnen wachsen an warmen Tagen enorm schnell. ... enorm schnell. Deshalb also unbedingt die Bohnenzeit nutzen, es laesst sich so herrlich ... viel mit diesem Gemuese anstellen. Die Bohnen also stets in reichlich Wasser blanchieren. ... blanchieren. Uebrigens, unglaublich, wie viel Salz Bohnen brauchen! Wer nicht genuegend Salz ins ... wird es anschliessend schwer haben, den Bohnen noch genuegend Geschmack abzugewinnen. Deshalb von ... vornherein das Wasser stark salzen, die Bohnen dann darin nur so kurz kochen, ...
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2. Bohnenkraut(Satureja Hortensis), Info
...oder Pfefferkraut, auch Kölle oder Weinkraut. Bohnenkraut, frisch und getrocknet, ist ein sehr ... sehr aromatisches Gewürzkräutl, das besonders für Bohnengemüse und Bohnenkerngerichte, aber auch für Salate, insbesondere Gurkensalat, ... sehr kräftig mit Salz, Pfeffer, reichlich Bohnenkraut, Suppenwürze, hell angeschmorten Zwiebelringen und Selleriesalz. ... ten Brotwürfeln oder gebräunten Zwiebelringen angerichtet. *Italienische Bohnen 1/2 gehackte Zwiebel und 1/2 zerdrückte ... an und gibt weichgekochte, abgetropfte grüne Bohnen, etwas Salz, Pfeffer, gehacktes Bohnenkraut und ganz wenig Oregano dazu. Die ... und ganz wenig Oregano dazu. Die Bohnen werden nur noch kurz durchgeschüttelt, angerichtet ... etwas Brühwasser dazu. Man schmeckt mit Bohnenkraut, Salz, Pfeffer und Senf ab und ... Wiener- oder Bratwürstchen obenauf. *Hammelfleisch mit weißen Bohnen In Würfel geschnittenes Hammelfleisch wird mit ... fügt die gleiche Menge weichgekochte weiße Bohnenkerne dazu. Dann würzt man sehr kräftig ... man sehr kräftig mit frischem, gehacktem Bohnenkraut, etwas Thymian, 1/2 Lorbeerblatt, Salz, Pfeffer ...
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3. Bohnenkraut(Satureja Hortensis), Info
...oder Pfefferkraut, auch Kölle oder Weinkraut. Bohnenkraut, frisch und getrocknet, ist ein sehr ... sehr aromatisches Gewürzkräutl, das besonders für Bohnengemüse und Bohnenkerngerichte, aber auch für Salate, insbesondere Gurkensalat, ... sehr kräftig mit Salz, Pfeffer, reichlich Bohnenkraut, Suppenwürze, hell angeschmorten Zwiebelringen und Selleriesalz. ... ten Brotwürfeln oder gebräunten Zwiebelringen angerichtet. *Italienische Bohnen 1/2 gehackte Zwiebel und 1/2 zerdrückte ... an und gibt weichgekochte, abgetropfte grüne Bohnen, etwas Salz, Pfeffer, gehacktes Bohnenkraut und ganz wenig Oregano dazu. Die ... und ganz wenig Oregano dazu. Die Bohnen werden nur noch kurz durchgeschüttelt, angerichtet ... etwas Brühwasser dazu. Man schmeckt mit Bohnenkraut, Salz, Pfeffer und Senf ab und ... Wiener- oder Bratwürstchen obenauf. *Hammelfleisch mit weißen Bohnen In Würfel geschnittenes Hammelfleisch wird mit ... fügt die gleiche Menge weichgekochte weiße Bohnenkerne dazu. Dann würzt man sehr kräftig ... man sehr kräftig mit frischem, gehacktem Bohnenkraut, etwas Thymian, 1/2 Lorbeerblatt, Salz, Pfeffer ...
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4. Bohnen - Info
Bohnen: Hülsenfrüchte der einjährigen Leguminose "Phaseolus vulgaris ... gefärbt. Die Spanier brachten die grünen Bohnen im 16.Jahrhundert von Amerika nach Europa. ... man zunächst nur die Pferde- oder Saubohnen, auch dicke Bohnen oder Puffbohnen genannt. In Österreich werden Bohnen auch Fisolen genannt. Ausserdem gibt es ... Fisolen genannt. Ausserdem gibt es rote Kidneybohnen, schwarze Bohnen, Schwarzaugenbohnen (glebe mit schwarzem Auge), Adzukibohnen, Feuerbohnen, Lima- oder Butterbohnen, dicke Bohnen (braun), Bolottibohnen, eine beliebte italienische Bohne, die Flageolettbohne (aus Amerika stammend, delikater Geschmack), die ... (aus Amerika stammend, delikater Geschmack), die Wachtelbohne (gesprenkelt) u.a. sowie die Sojabohne in ihren vielerlei Sorten, Farben und ... Sorten, Farben und Grössen. Die einzelnen Bohnenarten sind sehr unterschiedlich in ihren Kocheigenschaften. ... sehr unterschiedlich in ihren Kocheigenschaften. Weisse Bohnen kochen angeblich weicher als bunte. Man ... bunte. Man unterscheidet die Sortengruppen: Niedere Buschbohnen (Syn.: Fisolen, Strauchbohnen), "var. nanus". Heute feldmässig angebaut und ... angebaut und für Konservierung vollmechanisch geerntet. Stangenbohnen (Syn.: Hoch- oder Kletterbohnen). "var. vulgaris", im Freien an Stangen ... für Frischmarkt. Gelbe Sorten beider Gruppen "Wachsbohnen", meist für Salat. Fadenlose Sorten bevorzugt. ...
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5. Bohnen- Info
...Hanni- Decker: Gemüse ABC- erfasst: A. Bendig Bohnen: Hülsenfrüchte der einjährigen Leguminose Phaseolus vulgaris ... gefärbt. Die Spanier brachten die grünen Bohnen im 16. Jahrhundert von Amerika nach ... kannte man zunächst nur die Pferdeoder Saubohnen, auch dicke Bohnen oder Puffbohnen genannt. In Österreich werden Bohnen auch Fisolen genannt. Außerdem gibt es ... Fisolen genannt. Außerdem gibt es rote Kidneybohnen, schwarze Bohnen, Schwarzaugenbohnen (glebe mit schwarzem Auge), Adzukibohnen, Feuerbohnen, Lima- oder Butterbohnen, dicke Bohnen (braun), Bolottibohnen, eine beliebte italienische Bohne, die Flageolettbohne (aus Amerika stammend, delikater Geschmack), die ... (aus Amerika stammend, delikater Geschmack), die Wachtelbohne (gesprenkelt) u.a. sowie die Sojabohne in ihren vielerlei Sorten, Farben und ... Sorten, Farben und Grössen. Die einzelen Bohnenarten sind sehr unterschiedlich in ihren Kocheigenschaften. ... sehr unterschiedlich in ihren Kocheigenschaften. Weisse Bohnen kochen angeblich weicher als bunte. Man ... bunte. Man unterscheidet die Sortengruppen: Niedere Buschbohnen (Syn.: Fisolen, Strauchbohnen), var. nanus. Heute feldmässig angebaut und ... angebaut und für Konservierung vollmechanisch geerntet. Stangenbohnen (Syn.: Hochoder Kletterbohnen). var. vulgaris, im Freien an Stangen ... für Frischmarkt. Gelbe Sorten beider Gruppen Wachsbohnen, meist für Salat. Fadenlose Sorten bevorzugt. ...
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6. Steinbutt mit Kalbskopfbalsamico und Bohnen
1. Fuer die Bohnen die Tomate vierteln und entkernen. Die ... Tomate vierteln und entkernen. Die weissen Bohnenkerne kalt abspuelen, in 2 l Wasser ... Lorbeer und Tomatenschale entfernen. 1/3 der Bohnenkerne beiseite stellen, die uebrigen Kerne mit ... vom Pueree abnehmen, mit 125 ml Bohnensud und dem weissen Balsamico in einen ... zu einer glatten Sauce ruehren. Die Schneidebohnen putzen und in 2 mm breite ... 10 Minuten garen. 4. Inzwischen das Bohnenpueree erwaermen. Die Bohnensauce erwaermen und mit 30 g kalter ... kalter Butter aufschlagen. Restliche Butter schmelzen, Bohnenkerne und Schneidebohnen darin erhitzen, mit Salz und Pfeffer ... Auf jedes Stueck Fisch 1 El Bohnenpueree geben. Die Bohnen darauf verteilen. Mit dem Kalbskopfbalsamico umgiessen ... Kalbskopfbalsamico umgiessen und anschliessend die aufgeschlagene Bohnensauce darum herumgiessen. ...
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7. Kalbfleisch im grünen Bohnenkernsud
Zubereitung: Kalbfleisch im grünen Bohnenkernsud Die getrockneten Bohnenkerne separat über Nacht in reichlich Wasser ... abschütten und sowohl weiße wie schwarze Bohnenkerne in je einem Topf mit reichlich ... kochen (ca. 1 Stunde). Dann die Bohnen abschütten, kalt abspülen und die dünne ... und die dünne Haut um die Bohnenkerne abschälen. Einen großen Topf mit 5 ... und dann fein würfeln. Die frischen Bohnenkerne aus der Schale puhlen, in einem ... abschrecken und die äußere Haut der Bohnenkerne entfernen. Die Stangenbohnen putzen, klein schneiden und in einem ... kochen, dann abschütten und abtropfen lassen. Bohnenkraut abspülen, trocken schütteln und fein hacken. ... 50 g Butter anschwitzen, alle vorbereiteten Bohnenkerne und Bohnen zugeben und warm anschwenken. Kartoffeln- und ... anschwenken. Kartoffeln- und Tomatenwürfel untermischen, das Bohnenkraut zugeben und mit Salz und Pfeffer ... in Scheiben aufschneiden und auf dem Bohnengemüse anrichten. ...
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8. Busch- und Stangenbohnen
Ursprünglich stammt die Bohne aus den tropischen und subtropischen Wäldern ... aus Amerika mit nach Europa brachten. Bohnen zählen weltweit zu den wichtigsten Kulturpflanzen. ... die einzigen. Bis zum Import der Gartenbohnen im 16. Jahrhundert kannte man hierzulande ... kannte man hierzulande ausschließlich die Dicken Bohnen (ein Wickengewächs), von denen man im ... von denen man im Gegensatz zur Gartenbohne die Kerne, aber nicht die Hülse ... aber nicht die Hülse verzehrt. Die Gartenbohnen verdrängten die Dicken Bohnen bald, dass sie heute eher eine ... und zu jeder Gemüseplatte gehören. Die Bohnenfamilie ist groß und an Vielfältigkeit kaum ... Deutschland werden mehr als 100 unterschiedliche Bohnensorten beschrieben. Ein Unterscheidungskriterium für die Sorten ... Anbaugebiets. So unterscheidet man Garten- und Ackerbohnen, wie zum Beispiel die dicken Bohnen. Zu den Gartenbohnen zählen die Busch- und Stangenbohnen, die entsprechend nach ihrem Wuchs benannt ... ihrem Wuchs benannt werden. Während die Buschbohnen niedrig wachsend sind, ranken Stangen- oder ...
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9. Bohnen (Info)
Bohnen wurden schon vor mehr als 7000 ... Indianerstaemmen in Mexiko und Peru angebaut. Bohnen waren in allen diesen Kulturen ein ... liessen. Im 16. Jahrhundert gelangten die Bohnen, z. T. durch portugiesische Sklavenhaendler, ueber ... ueber Afrika nach Europa. Der Name "Bohne" bezeichnet sowohl die Huelse, die man ... "Huelsenfrucht". Es gibt mehr als 100 Bohnensorten, die sich in Form, Farbe, Geschmack ... und nach ihrer Verwendung in frische Bohnen und Trockenbohnen unterschieden werden. Bei vielen Bohnen werden die Huelsen entfernt und die ... die Samenkerne dann getrocknet. _Sorten_ Die Gartenbohne (Phaseolus vulgaris), die vor allem als ... vulgaris), die vor allem als gruene Bohne bekannt ist, unterscheidet man zwischen Buschbohnen und Kletter- oder Stangenbohnen. Buschbohnen sind niedrig wachsende Pflanzen, die eine ... Reifezeit haben als die sich windende Stangenbohne. Sie koennen maschinell geerntet werden. Sie ... einem grossen Teil industriell verarbeitet. * Prinzessbohnen werden gepflueckt, wenn sie noch jung ...
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10. Bohnensalat mit Lammfilet
Bohnen putzen und waschen und, je nach ... 5 bis 8 Minuten blanchieren, das Bohnenkraut mit einem Faden buendeln und mitkochen. ... dem Kochen wieder zu entfernen. Das Bohnenkraut selber schmeckt bitter. Bei den dicken ... selber schmeckt bitter. Bei den dicken Bohnen die Schale oeffnen, die Bohnenkerne herausdruecken, dann waschen und abtropfen lassen. ... lassen. Am besten blanchiert man die Buschbohnen und dicken Bohnen getrennt, da beide eine unterschiedliche Garzeit ... eine unterschiedliche Garzeit haben. Die dicken Bohnen brauchen zwischen 10 und 15 Minuten. ... zwischen 10 und 15 Minuten. Beide Bohnenarten schreckt man nach dem Blanchieren ab ... abgiessen und die Haelfte unter die Bohnen mischen. Die andere Haelfte puerieren oder ... Knoblauch und die gewuerfelte Zwiebel dazugeben. Bohnen und Dressing mischen und 20-30 Minuten ...
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