10 von 2225 TREFFER zum Suchbegriff "Blumenkohl" Seitenwahl: << zurück 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 weiter >>
1. Blütenreicher Kohl, der Blumenkohl
Der Blumenkohl stammt von einer wilden Kohlart aus ... sich äußerlich zu dem heute bekannten Blumenkohl. Die Hälfte des Angebots auf dem ... Wie beim Brokkoli isst man beim Blumenkohl die zu einem Kopf zusammenstehenden Blütenknospen. ... dieser Eigenschaft abgeleitet: Die Knospen des Blumenkohls sind, im Unterschied zum Brokkoli, noch ... noch nicht voll entwickelt. Arten: Weißer Blumenkohl: Die bekannteste Sorte bleibt weiß, indem ... kann sich kein Chlorophyll bilden. Grüner Blumenkohl (Romanesco, Minarettkohl): Er hat eine türmchenartige ... der grüne Pflanzenfarbstoff Chlorophyll bilden. Violetter Blumenkohl: Der violette Blumenkohl hat die gleiche Form wie weißer ... hat die gleiche Form wie weißer Blumenkohl mit dunkelvioletten Röschen. Er schmeckt milder ... werden die Röschen allerdings grün. Gesundheit: Blumenkohl ist reich an Vitamin C, schon ... sind außerdem für den Geruch des Blumenkohl verantwortlich. Diese Glucosinolate hemmen das Wachstum ...
www.kochfreunde.de
2. Blumenkohl- Einkauf, Lagerung, Zubereitung - Info
...Salat auftischen. Seinen Namen hat der Blumenkohl von dem fleischig verdickten Bluetenstand mit ... Einsäen mitgegeben haben. Jedenfalls gedieh der Blumenkohl vom 17. Jahrhundert an in Italien. ... Italien. Ein Jahrhundert später war der Blumenkohl endlich auch in deutschen Landen: in ... und fest, so wir wir den Blumenkohl lieben. Unverändert ist sein Reichtum an ... Vitaminen, Mineralstoffen und an Zellfasern. Einkauf: Blumenkohl wird nach drei Güteklassen angeboten, von ... Kühlschranks oder im kühlen Keller kann Blumenkohl mehrere Tage frisch bleiben. Wichtig: Entfernen ... lagern sie den Kohl lichtgeschützt. Zubereitung: Blumenkohl kann gekocht, aber auch roh gegessen ... 10 Monate. Auftauen: In Röschen zerteilten Blumenkohl unaufgetaut in Suppen und Saucen erwärmen ... Sorten, unterschieden auch nach Früh- und Herbstblumenkohl. Die alten Erfurter Sorten mit breit-rundem ... Württemberg und Bayern Nährwert: 100 g Blumenkohl enthalten 30 kcal/ 125 kJ. Stichworte: Blumenkohl, Frisch :Stichwort : Gemüsegerichte:Stichwort : Kartoffel ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 4
3. Blumenkohl mit Kartoffeln, überbacken
...Olivenöl und Salz ins Wasser. Den Blumenkohl im ganzen ins Wasser legen ( ... ins Wasser legen ( jetzt den Blumenkohl je nach Geschmack knackig oder fast ... Kräuter nach Wahl ). Jetzt den Blumenkohl aus dem Wasser nehmen das Blumenkohlwasser aufheben. Den Blumenkohl in eine Auflaufform legen, der Blumenkohl sollte nach Möglichkeit leicht an der ... Öffnung überstehen und rund um den Blumenkohl sollte genügend Platz für die Kartoffeln ... Die gebratenen Kartoffelscheiben rund um den Blumenkohl auslegen. Aus dem aufgehobenen Wasser vom ... dem aufgehobenen Wasser vom Kochen des Blumenkohls erstellen wir eine weiße Soße, hierfür ... Mehl darunter gießen mit etwas des Blumenkohlwassers auf. Unter ständigem Rühren eindicken lassen ... die Scheiben des Frühstückspecks über den Blumenkohl und schütten die weiße Soße über ... den Speck so dass diese den Blumenkohl und die Kartoffeln läuft und sich ...
www.chefkoch.de - Portionen: 4 - Zubereitungszeit: 60min - Schwierigkeitsgrad: normal
4. Blumenkohl-Terrine
Blumenkohl und Brokkoli in kleine Roeschen zerteilen. ... kleine Roeschen zerteilen. Die Haelfte des Blumenkohls in der Butter anduensten. Mit dem ... und langsam koechelnd weich garen. Den Blumenkohl in dem Garfond etwas abkuehlen lassen. ... einen Mixer geben und mit dem Blumenkohl fein mixen. Diese Masse durch ein ... aromatisch (nicht scharf) abschmecken. Den restlichen Blumenkohl und Brokkoli (ebenfalls in kleine Roeschen ... blanchieren und in kaltem Wasser abschrecken. Blumenkohl- und Brokkoliroeschen in die Terrinenform geben ... die Terrinenform geben und mit dem Blumenkohlpueree uebergiessen. In einen Braeter oder der ... ueber Nacht kalt stellen. Fuer den Blumenkohlsalat den Blumenkohl in Roeschen zerteilen. In Salzwasser mit ... blanchieren, aber nicht abschrecken. Waehrend der Blumenkohl gart, die Vinaigrette herstellen. Schalotten sehr ... fuer spaeter zur Seite stellen. Den Blumenkohl aus dem Wasser direkt zur Vinaigrette ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 5
5. Gemuese (Info)
...er nicht zu lange gelagert werden. _Blumenkohl_ Bereits die Roemer kannten den Blumenkohl, nannten ihn jedoch Caulifolia, daher nennen ... handelt es sich dabei um weissen Blumenkohl, es gibt jedoch auch gruene und ... sind reicher an Vitalstoffen als weisser Blumenkohl, besonders an Vitamin C und dem ... Sorten enthalten. Die aeusseren Blaetter des Blumenkohls sollten knackig gruen sein. Sind sie ... sie das nicht, so ist der Blumenkohl nicht frisch geerntet. Die "Blumen" des ... egal. Zartgelb ist die Naturfarbe des Blumenkohls, schneeweiss das Ergebnis von Zuechtungen. Wurde ... schneeweiss das Ergebnis von Zuechtungen. Wurde Blumenkohl frueher einfach in Salzwasser gekocht oder ... oft ueberbacken, gebraten oder sogar paniert. Blumenkohl ist ein leichtes Gemuese und passt ... aber auch im Keller laesst sich Blumenkohl bei einer Temperatur von hoechstens 10 ... Karotten werden mit ihnen gelagert bitter, Blumenkohl vertrocknet schneller, Kraeuter welken und Gurken ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 1
6. Kartoffelauflauf mit Blumenkohl
Für den Kartoffelauflauf mit Blumenkohl am besten eine festkochende Sorte Kartoffeln ... Kartoffeln verwenden. Pellkartoffeln kochen. Inzwischen vom Blumenkohl Blätter entfernen, den dicken Stiel abschneiden ... den dicken Stiel abschneiden und den Blumenkohl unter fließend Wasser abspülen. Blumenkohl in kleine Röschen teilen und in ... bedecken und Milch zufügen, damit der Blumenkohl weiß bleibt. Blumenkohl zum Kochen bringen. Auf mittlere Temperatur ... bringen. Auf mittlere Temperatur schalten und Blumenkohl in ca. 10 Minuten bißfest kochen. ... und mit Pfeffer und Salz würzen. Blumenkohl darüber verteilen. Ofen auf 180° vorheizen. ... rühren. Sauce über den Kartoffelauflauf mit Blumenkohl gießen und im vorgeheizten Ofen bei ...
www.marions-kochbuch.de - Portionen: 3 - Zubereitungszeit: 45min
7. Überbackener Blumenkohl á la Doreen
Den Blumenkohl in Röschen teilen, einzelne Blumenkohl-Röschen dabei eventuell noch einmal zerschneiden, damit ... zerschneiden, damit gleichmäßige Stücke entstehen. Die Blumenkohl-Röschen in kochendem Salzwasser 5-10 Minuten blanchieren, ... genug Salz enthalten). Nun die blanchierten Blumenkohl-Röschen in eine gebutterte Auflaufform geben. Den ... Schluss den geriebenen Käse über den Blumenkohl verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ... Röstaroma entwickelt haben. Den fertig überbackenen Blumenkohl auf Tellern anrichten und mit den ... servieren. Anmerkung: Wir essen den überbackenen Blumenkohl als eigenständiges Hauptgericht. Sollte er als ...
www.chefkoch.de - Portionen: 4 - Zubereitungszeit: 30min - Schwierigkeitsgrad: normal
8. Bunter Blumenkohlauflauf
Bunter Blumenkohlauflauf mit grünem und violettfarbenem Blumenkohl sieht nicht nur dekorativ aus, sondern ... nährstoffreicher, als wenn man nur weißen Blumenkohl verwendet. Die Blumenkohlköpfe kocht man am besten im Stück ... schnell zu weich werden können. Der Blumenkohl sollte möglichst bissfest bleiben, da er ... äußeren Blätter und den Strunk vom Blumenkohl, violett und Blumenkohl, grün entfernen und die beiden Köpfe ... legen. Soviel Wasser zufügen, bis der Blumenkohl leicht mit Wasser bedeckt ist. Einen ... die Temperatur auf niedrige Stufe reduzieren. Blumenkohl, je nach Größe in ca. 10 ... bissfest kochen. Inzwischen Pellkartoffeln kochen. Die Blumenkohlköpfe mit Hilfe einer Schaumkelle aus dem ... über die Kartoffeln gießen und die Blumenkohlröschen im Wechsel darauf setzen, wie oben ... mittelalt grob reiben und über den Blumenkohl streuen. Bunter Blumenkohlauflauf wird im vorgeheizten Ofen bei 200° ...
www.marions-kochbuch.de - Portionen: 3 - Zubereitungszeit: 60min
9. Blumenkohl-Terrine
Blumenkohl und Brokkoli in kleine Röschen zerteilen. ... kleine Röschen zerteilen. Die Hälfte des Blumenkohls in der Butter andünsten. Mit dem ... und langsam köchelnd weich garen. Den Blumenkohl in dem Garfond etwas abkühlen lassen. ... einen Mixer geben und mit dem Blumenkohl fein mixen. Diese Masse durch ein ... Muskat aromatisch (nicht scharf) abschmecken. Den restlichen Blumenkohl und Brokkoli (ebenfalls in kleine Röschen ... blanchieren und in kaltem Wasser abschrecken. Blumenkohl- und Brokkoliröschen in die Terrinenform geben ... die Terrinenform geben und mit dem Blumenkohlpüree übergiessen. In einen Bräter oder der ... besten über Nacht kalt stellen. Für den Blumenkohlsalat den Blumenkohl in Röschen zerteilen. In Salzwasser mit ... blanchieren, aber nicht abschrecken. Während der Blumenkohl gart, die Vinaigrette herstellen. Schalotten sehr ... für später zur Seite stellen. Den Blumenkohl aus dem Wasser direkt zur Vinaigrette ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 4
10. Blumenkohl Gratin
Blumenkohl nicht zerteilen. Blätter entfernen und den ... und den dicken Stiel abschneiden. Den Blumenkohl unter fließendem Wasser abspülen. In einen ... Salzwasser bedecken. Milch zufügen, damit der Blumenkohl weiß bleibt. Zum Kochen bringen und ... 220°/Umluft 200° vorheizen. Den fertig gegarten Blumenkohl mit einer Schaumkelle aus dem Wasser ... mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen. Den Blumenkohl auf der 2. Schiene von unten ... Schnittlauch vor dem Servieren über den Blumenkohl-Gratin streuen. ...
www.chefkoch.de - Portionen: 3 - Zubereitungszeit: 20min - Schwierigkeitsgrad: normal
 
  Seitenwahl: << zurück 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 weiter >>