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1. Diabetiker-Tabelle von mg/dl zu mmol/l; mmol/l zu mg/dl
In den alten Bundesländern wird der Blutzucker in der Regel mit anderen Maßeinheiten berechnet als in den neuen - nämlich hier Milligramm, da Millimol. Wer umrechnen will und von mg/dl ausgeht, muss mit 0,056 multiplizieren, um mmol/l zu bekommen. Wer von mmol/l ausgeht, muss mit 18,02 multiplizieren, um mg/dl zu bekommen. Das kann man kaum ... man kaum im Kopf ausrechnen. Ein Blick auf die untenstehenden Tabellen erspart Ihnen das komplizierte Umrechnen. Von mg/dl zu mmol/l von mmol/l zu mg/l : 30 1,7 2,0 36 : ... 4,5 81 : 60 3,4 5,0 90 : 65 3,6 5,5 99 : 70 3,9 6,0 108 : 75 4,2 6,5 ... : 85 4,8 7,5 135 : 90 5,0 8,0 144 : 95 5,3 8,5 153 :100 5,6 9,0 162 :110 6,2 9,5 171 :120 6,7 10,0 180 :130 ... 6,7 10,0 180 :130 7,3 10,5 189 :140 7,8 11,0 198 :150 8,4 11,5 207 :160 9,0 12,0 216 :170 9,5 12,5 225 :180 10,1 13,0 234 ... 12,5 225 :180 10,1 13,0 234 :190 10,6 13,5 243 :200 11,2 14,0 ... 13,4 15,0 270 :260 14,6 15,5 279 :280 15,7 16,0 288 :300 16,8 ... 288 :300 16,8 17,0 306 :320 17,9 18,0 324 :340 19,0 19,0 342 :360 20,2 20,0 360 :380 ... 21,3 21,0 378 :400 22,4 22,0 396 :420 23,5 23,0 414 :440 24,6 ...
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2. Schlehenwein
Fuer je 5 l Wein wird benoetigt: FruechteZuckerWasserNaehrsalze Hefe%-Gehalt 1000 g 700 g 4,6 l 3 g Rauenthaler ca. 6% 1000 g 800 g 4,5 ... ca. 6% 1000 g 800 g 4,5 l 3 g Saar ca. 10% 1000 g ... Saar ca. 10% 1000 g 1200g 4,3 l 3 g Tokaier,herb ca. 16% Saftgewinnung durch ... der Fruechte: 1. Tag: 1. Fruechte waschen 2. Fruechte vorbehandeln (d.h. Druckstellen, Stiele und evtl. Kerne entfernen) 3. Fruechte zerkleinern 4. Fruechte durch Fruchtpresse oder Dampfentsafter auspressen 5. ... Dampfentsafter auspressen 5. Hefe, 2/3 des Wassers, Naehrsalz und bei schwach alkoholischem Weinling den ganzen, bei starkem Weinling 1/3 des Zuckers hinzugeben. 6. Fruchtrueckstaende mit ... hinzugeben. 6. Fruchtrueckstaende mit Wasser befeuchten und nochmals auspressen 7. Gaergefaess mit Gaeraufsatz versehen. 2. Tag: Bei ... Gaergefaess mit Gaeraufsatz versehen. 2. Tag: Bei starkem Weinling das 2. Drittel des Zuckers hinzugeben 4. Tag: Bei starkem Weinling das letzte Drittel des Zuckers zugeben 5.-8. Tag: Es empfiehlt sich das Gaergefaess nur 2/3 zu ... sich das Gaergefaess nur 2/3 zu fuellen, damit der TagGaerschaum nicht ausfliest. 9.-? Tag : Sobald die Schaumgaehrung nachlaesst, kann das Gaergefaess auf die vorgesehene ... kann das Gaergefaess auf die vorgesehene Literzahl mit Wasser aufgefuellt werden. Das Gaergefaess sollte bei ca. 20 Grad stehen, bis ... 20 Grad stehen, bis die Gaerung voellig nachlaesst. Nach spaetestens 6 Wochen sollte das erstemal der Bodensatz abgesogen werden. Wenn keine ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 1
3. EtwasÜber das Schlachten von Federvieh
Etwas über das Schlachten, Ausnehmen und Dressieren von Federvieh Will man ein Huhn schlachten, so halte man beide Flügel, ebenso den nach rückwärts gebogenen Kopf ... nach rückwärts gebogenen Kopf mit der linken Hand fest, mache mit einem scharfen ... mit einem scharfen Messer unter dem Läppchen einen tiefen Schnitt bis an den ... einen tiefen Schnitt bis an den Halsknochen, wobeiman Schlund und Gurgel mit durchschneidet, damit es recht schnell stirbt. Sodann läßt man es ausbluten. Gänse und Enten kann man ebenso ... Gänse und Enten kann man ebenso schlachten oder man schneidet ihnen mit einem ... Tiere rasch absterben und nicht zu lange leiden. Die jungen Hühner, Tauben u. dgl. legt man gleich, wenn sie geschlachtet sind, wenigstens 20 Minuten in ein ... 20 Minuten in ein Gefäß mit kaltem Wasser, nimmt sie dann heraus,wendet sie ... Wasser, nimmt sie dann heraus,wendet sie einigemal in kochend heißem Wasser um und ... ab. Nachdem man noch mit einem kleinen Messer alle Stoppeln herausgezupft, legt man sie wieder in kaltes Wasser und wäscht sie gut ab. ... und wäscht sie gut ab. Dann legt man das Huhn auf ein reines ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 4
4. Kohlrouladen
Den Strunk vom Weisskohl herausschneiden und die äusseren harten Blätter ablösen. In einem grossen Topf Salzwasser auf 3 oder Automatik-Kochplatte 9 oder 12 zum Kochen bringen, ... oder 12 zum Kochen bringen, den Kohlkopf hineingeben (er soll vom Wasser bedeckt sein), Deckel auflegen. Wenn alles wieder kocht, auf 1 oder Automatik-Kochplatte 4 - 5 schalten und 10 Min. kochen lassen. Danach den Kohl mit einer Schaumkelle herausnehmen und gut abtropfen lassen. 4 - 8 grosse Blätter ablösen. Die harten Rippen der Kohlblätter mit einem scharfen Messer flach abschneiden. Je zwei Blätter versetzt ineinander legen, so dass sich eine Wölbung bildet. Für den Hackteig zunächst das Brötchen 5 ... zunächst das Brötchen 5 Min. in lauwarmem Wasser einweichen, ausdrücken (am besten zwischen ... mit einem Ei zum Hack geben. Zwiebeln ganz fein in Würfel schneiden, zum Hack geben und mit ... zum Hack geben und mit den Knetwendeln des Handrührgerätes solange kneten, bis alle Zutaten gleichmässig vermischt sind. Den Hackteig mit Salz, Pfeffer, Paprika gut würzen. Sollte der Teig zu fest sein, noch ... zweite Ei untermischen. Den Hackteig auf die Kohlblätter verteilen. Die Ränder nach innen schlagen (Abb. 3) und die Kohlblätter mit dem Hackteig fest zu Rouladen zusammenrollen. Die Speckscheiben um die Rouladen wickeln und mit Rouladenhölzchen oder -nadeln feststecken. Einen entsprechend breiten Topf mit dem ... feststecken. Einen entsprechend breiten Topf mit dem Öl auf 3 oder Automatik-Kochplatte 9 oder 12 erhitzen. Wenn das ... erhitzen. Wenn das Fett im Topf Schlieren bildet, ist es heiss genug, dann auf ... heiss genug, dann auf 2 oder Automatik-Kochplatte 7 -9 herunterschalten, die Rouladen einlegen und rundum braun anbraten. Die Rouladen erst wenden, wenn sie von unten ... haben. Nach dem Anbraten mit 3/4 l Kohlwasser auffüllen und 45 Min. im geschlossenen Topf auf 1 oder Automatik-Kochplatte 4 - 5 schmoren. Die fertigen ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 4
5. Joghurt-Himbeerschnitte
...frische Himbeeren verwenden, kommt noch 1/4 l Kirschsaft dazu. Die gefrorenen Himbeeren auftauen ... Kirschsaft dazu. Die gefrorenen Himbeeren auftauen lassen und dabei den Saft auffangen. Fuer ... Backofen auf 200 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und einen viereckigen flexiblen Tortenring darin aufspannen, so dass er ... aufspannen, so dass er die ganze Blechgroesse ausfuellt. Dann die Eier mit dem Zucker ... Eier mit dem Zucker und dem Vanillinzucker schaumig schlagen. Mehl und Backpulver mischen, nach und nach zur Eimasse ... Eimasse geben und dabei unterruehren. Zum Schluss unter Ruehren das Oel dazugiessen. Den Teig auf das Backblech in den Tortenring giessen, glaetten und etwa fuenfzehn Minuten goldbraun backen. Auskuehlen lassen. Fuer die Fuellung Joghurt mit Zucker und Zitronensaft glattruehren. Die Sahne steif schlagen und kuehl stellen. Die Gelatine nach Packungsanweisung einweichen. Waehrenddessen die aufgetauten ... und abgetropften Himbeeren auf dem Ruehrteigboden verteilen. Die Gelatine aufloesen, dann einen Essloeffel der Joghurt-Masse einruehren, damit sie etwas ... der Joghurt-Masse einruehren, damit sie etwas abkuehlt. Erst dann die Gelatine mit dem restlichen Joghurt verruehren und fuer fuenf bis ... fuenf bis zehn Minuten in den Kuehlschrank stellen. Wenn die Joghurt-Masse beginnt, steif zu ... beginnt, steif zu werden und zu gelieren, die geschlagene Sahne unterheben und alles auf den Himbeerboden im Tortenring fuellen. Ueber Nacht kuehl stellen, so dass die Joghurt-Fuellung richtig fest werden kann. Am naechsten ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 4
6. Kohlrouladen
Den Strunk vom Weißkohl herausschneiden und die äußeren harten Blätter ablösen. In einem großen Topf Salzwasser auf 3 oder Automatik-Kochplatte 9 oder 12 zum Kochen bringen, ... oder 12 zum Kochen bringen, den Kohlkopf hineingeben (er soll vom Wasser bedeckt sein), Deckel auflegen. Wenn alles wieder kocht, auf 1 oder Automatik-Kochplatte 4 - 5 schalten und 10 Min. kochen lassen. Danach den Kohl mit einer Schaumkelle herausnehmen und gut abtropfen lassen. 4 - 8 große Blätter ablösen. Die harten Rippen der Kohlblätter mit einem scharfen Messer flach abschneiden. Je zwei Blätter versetzt ineinander legen, so daß sich eine Wölbung bildet. Für den Hackteig zunächst das Brötchen ... zunächst das Brötchen 5 Min. in lauwarmem Wasser einweichen, ausdrücken (am besten zwischen ... mit einem Ei zum Hack geben. Zwiebeln ganz fein in Würfel schneiden, zum Hack geben und mit ... zum Hack geben und mit den Knetwendeln des Handrührgerätes solange kneten, bis alle Zutaten gleichmäßig vermischt sind. Den Hackteig mit Salz, Pfeffer, Paprika gut würzen. Sollte der Teig zu fest sein, noch ... Ei untermischen. Den Hackteig auf die Kohlblätter verteilen. Die Ränder nach innen schlagen (Abb. 3) und die Kohlblätter mit dem Hackteig fest zu Rouladen zusammenrollen. Die Speckscheiben um die Rouladen wickeln und mit Rouladenhölzchen oder -nadeln feststecken. Einen entsprechend breiten Topf mit ... Einen entsprechend breiten Topf mit dem Öl auf 3 oder Automatik-Kochplatte 9 oder 12 erhitzen. Wenn das ... erhitzen. Wenn das Fett im Topf Schlieren bildet, ist es heiß genug, dann auf ... heiß genug, dann auf 2 oder Automatik-Kochplatte 7 - 9 herunterschalten, die Rouladen einlegen und rundum braun anbraten. Die Rouladen erst wenden, wenn sie von unten ... haben. Nach dem Anbraten mit 3/4 l Kohlwasser auffüllen und 45 Min. im geschlossenen Topf auf 1 oder Automatik-Kochplatte 4 - 5 schmoren. Die fertigen ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 2
7. Kohlrouladen
Den Strunk vom Weißkohl herausschneiden und die äußeren harten Blätter ablösen. In einem großen Topf Salzwasser auf 3 oder Automatik-Kochplatte 9 oder 12 zum Kochen bringen, ... oder 12 zum Kochen bringen, den Kohlkopf hineingeben (er soll vom Wasser bedeckt sein), Deckel auflegen.Wenn alles wieder kocht, auf 1 oder Automatik-Kochplatte 4 - 5 schalten und 10 Min. kochen lassen. Danach den Kohl mit einer Schaumkelle herausnehmen und gut abtropfen lassen. 4 - 8 große Blätter ablösen. Die harten Rippen der Kohlblätter mit einem scharfen Messer flach abschneiden. Je zwei Blätter versetzt ineinander legen, so daß sich eine Wölbung bildet. Für den Hackteig zunächst das Brötchen ... zunächst das Brötchen 5 Min. in lauwarmem Wasser einweichen, ausdrücken (am besten zwischen ... mit einem Ei zum Hack geben. Zwiebeln ganz fein in Würfel schneiden, zum Hack geben und mit ... zum Hack geben und mit den Knetwendeln des Handrührgerätes solange kneten, bis alle Zutaten gleichmäßig vermischt sind. Den Hackteig mit Salz, Pfeffer, Paprika gut würzen.Sollte der Teig zu fest sein, noch ... Ei untermischen. Den Hackteig auf die Kohlblätter verteilen. Die Ränder nach innen schlagen (Abb. 3) und die Kohlblätter mit dem Hackteig fest zu Rouladen zusammenrollen. Die Speckscheiben um die Rouladen wickeln und mit Rouladenhölzchen oder -nadeln feststecken. Einen entsprechend breiten Topf mit ... Einen entsprechend breiten Topf mit dem Öl auf 3 oder Automatik-Kochplatte 9 oder 12 erhitzen. Wenn das ... erhitzen. Wenn das Fett im Topf Schlieren bildet, ist es heiß genug, dann auf ... heiß genug, dann auf 2 oder Automatik-Kochplatte 7 - 9 herunterschalten, die Rouladen einlegen und rundum braun anbraten. Die Rouladen erst wenden, wenn sie von unten ... haben. Nach dem Anbraten mit 3/4 l Kohlwasser auffüllen und 45 Min. im geschlossenen Topf auf 1 oder Automatik-Kochplatte 4 - 5 schmoren. Die fertigen ...
www.kochfreunde.de - Portionen: 4
8. Joghurt-Himbeerschnitte
...frische Himbeeren verwenden, kommt noch 1/4 l Kirschsaft dazu. Die gefrorenen Himbeeren auftauen lassen und dabei den Saft auffangen. Für ... Backofen auf 200 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und einen viereckigen flexiblen Tortenring darin aufspannen, so dass er ... aufspannen, so dass er die ganze Blechgrösse ausfüllt. Dann die Eier mit dem Zucker und ... Eier mit dem Zucker und dem Vanillinzucker schaumig schlagen. Mehl und Backpulver mischen, nach und nach zur Eimasse ... Eimasse geben und dabei unterrühren. Zum Schluss unter Rühren das Öl dazugiessen. Den Teig auf das Backblech in den Tortenring giessen, glätten und etwa fünfzehn Minuten goldbraun backen. Auskühlen lassen. Für die Füllung Joghurt mit Zucker und Zitronensaft glattrühren. Die Sahne steif schlagen und kühl stellen. Die Gelatine nach Packungsanweisung einweichen. Währenddessen die aufgetauten ... und abgetropften Himbeeren auf dem Rührteigboden verteilen. Die Gelatine auflösen, dann einen Esslöffel der Joghurt-Masse einrühren, damit sie etwas ... der Joghurt-Masse einrühren, damit sie etwas abkühlt. Erst dann die Gelatine mit dem restlichen Joghurt verrühren und für fünf bis ... fünf bis zehn Minuten in den Kühlschrank stellen. Wenn die Joghurt-Masse beginnt, steif zu ... beginnt, steif zu werden und zu gelieren, die geschlagene Sahne unterheben und alles auf den Himbeerboden im Tortenring füllen. Über Nacht kühl stellen, so dass die Joghurt-Füllung richtig fest werden kann. Am nächsten ... dem aufgefangenen Himbeersaft einen Tortenguss kochen (sollte der Saft nicht reichen, den fehlenden Rest mit Wasser auffüllen). Den Guss gleichmässig auf dem Kuchen verteilen und fest werden lassen. Wenn Sie die Torte mit frischen ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 1
9. Infozu Schlehenwein und Gerbstoff
...nur wegen des häufigen Vorkommens des Schlehenstrauches (Schwarzdorn) und der beinahe regelmässigen guten Erträge werden die Früchte zu ... haben genügend Säure, der Saft kann demzufolge mit Zuckerwasser entsprechend verdünnt werden, die ... entsprechend verdünnt werden, die Farbe und manchmal der Geschmack des Weines gleichen dem eines guten Rotweines, wenn nach ... Rotweines, wenn nach Vorschrift- wozu eine Schwefelung nach der Gährung und vor der ... nach der Gährung und vor der Flaschenfüllung gehört- gearbeitet wird ! Einziger Nachteil ist nicht das Pflücken der dornigen Schlehen, sondern der hohe Gerbstoffgehalt des Saftes. In den gerade reifen, ... und gefrorenen Früchten kann dieser 10 g/l ausmachen. Durch Überreife und Frost am ... Strauch geht er um 50% zurück, also auf Werte unter 5 g/l. (Vergleich: milde Rotweine enthalten etwa 1g/l, herbe bis 2,5 g/l Gerbstoff.) Aus diesem Grunde werden viele Schlehnweine zur Ausfällung des Gerbstoffes mit Gelatine behandelt, vor allem wenn die Früchte in knapp reifem ... knapp reifem Zustand geerntet wurden. Meist stellt man aus Schlehen nur Dessertweine her, süss und alkoholreich, da Fruchtweine (wenn Gerbstoff und kein ... (wenn Gerbstoff und kein Restzucker vorhanden) völlig unharmonisch sind und kaum getrunken werden. Vorteil dass solche Säfte oder Weine besser haltbar sind, kaum von Bakterien befallen und somit selten krank werden. Gerbstoff ist nicht nur ... auch in geringen Mengen in den Schalen vorhanden. Es stellt sich die Frage, ob durch Gefrieren ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 4
10. Infozu Schlehenwein und Gerbstoff
*****ALGEMEINES ZUM SCHLEHENWEIN***** Nicht nur wegen des häufigen Vorkommens ... nur wegen des häufigen Vorkommens des Schlehenstrauches (Schwarzdorn) und der beinahe regelmäßigen guten Erträge werden die Früchte zu ... haben genügend Säure, der Saft kann demzufolge mit Zuckerwasser entsprechend verdünnt werden, die ... entsprechend verdünnt werden, die Farbe und manchmal der Geschmack k des Weines gleichen dem eines guten Rotweines, wenn nach ... Rotweines, wenn nach Vorschrift- wozu eine Schwefelung nach der Gährung und d vor ... Gährung und d vor der r Flaschenfüllung gehört-- gearbeitet wird ! Einziger Nachteil ist nicht das Pflücken der dornigen n Schlehen, sondern der hohe e Gerbstoffgehalt des Saftes. . In den n ... Früchten kann n dieser 10 0 g/l ausmachen. Durch überreife e und Frost ... Strauch geht er um 50% zurück, also auf Werte unter 5 g/l. (Vergleich: milde Rotweine enthalten etwa 1g/l, herbe bis s 2,5 g/l Gerbstoff.) Aus diesem Grunde werden viele Schlehnweine e zur Ausfällung des Gerbstoffes mit Gelantine behandelt, vor allem wenn die Früchte in n knapp ... reifem m Zustand geerntet wurden. Meist stellt man n aus Schlehen nur Dessertweine her, süß und alkoholreich, da Fruchtweine (wenn Gerbstoff und kein ... (wenn Gerbstoff und kein Restzucker vorhanden) völlig unharmonisch sind und kaum getrunken werden. geschmacklich störende Gerbstoffgehalt hat den großen Vorteil daß solche Säfte oder r Weine besser haltbar sind, kaum von Bakterien befallen und somit t selten krank werden. Gerbstoff ist nicht nur ...
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