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1. Chili, eine kleine Info
...Lebensmittel- oder Fachgeschäften findet. Ajipfeffer Schärfegrad 7-8, dünnes Fruchtfleisch, läuft in einer Spitze ... läuft in einer Spitze aus, rund 7,5-12,5 cm lang; hat ein tropisches Fruchtaroma, ... Saucen und zum Einlegen. Amatista Schärfegrad 7, am Stängel breit, läuft in einer ... läuft in einer Spitze aus; etwa 7,5-12,5 cm lang; hellgelb mit dünnem Fruchtfleisch; ... unter Rühren gebratene Gerichte. Fresno Schärfegrad 6-7, entweder grün oder rot, ca. 5 ... Chilies. Schwankt in der Größe von 7,5-12,5 cm. Hat ein leichte süßes Aroma ... der am häufigsten verwendete Chili; etwa 5-7,5 cm lang, läuft in einem abgerundeten ... Mombasa und auf Sansibar. Korea-Chili Schärfegrad 6-7, rund 7,5-10 cm lang, dünn und leicht gebogen, ... auch als "chile rocot" bekannt; ca. 7,5 cm lang; sieht aus wie missratener ... Anbau in Afrika. Peruanischer Chili Schärfegrad 7-8, ca. 5 cm lang, in der ...
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2. Ernährungstabelle 1/8
...und Eier :Milch, 3,5% Fett 3,3 4,7 3,6 12 - 48 270 65 :Milch, 1,5% Fett 3,4 4,7 1,6 5 - 47 200 45 :Joghurt,3,5% Fett 3,9 4,6 ... 48 286 68 :Joghurt,1,5% Fett 3,6 4,7 1,6 5 - 45 200 46 ... Fett 4,4 4,9 0,1 Spuren - 57 160 40 :Joghurt,3,5% Fett m.:Früchten,gez. 3,9 ... - 45 219 52 :Fruchtquark m.:Süßstoff 7,0 7,0 0,6 - - 35 259 62 ... - 55 145 35 :Kondensmilch 6,5 9,7 7,6 25 - 100 560 130 :Sahne, ... 130 :Sahne, süss,30% Fett 2,4 3,4 31,7 109 - 34 1305 310 :Sahne,10% ... 3,1 - 10,5 34 - 40 517 123 :Sahne,sauer,28% Fett 2,9 3,7 18,0 52 - 53 790 188 :Sahne,sauer,10% Fett 3,0 4,0 10,0 ... F.i.Tr. 25,4 - 32,2 112 - 675 1671 398 :Emmentaler,45% F.i.Tr. 27,4 - 30,5 105 - 620 1672 398 :Edamer,45% F.i.Tr. 24,8 - 28,3 ... 1613 384 :Tilsiter,45% F.i.Tr. 26,3 - 27,7 95 - 773 1499 357 :Tilsiter,30% F.i.Tr. 28,7 - 17,2 58 - 1000 1184 282 :Brie,50% ... 1184 282 :Brie,50% F.i.Tr. 22,6 - 27,9 95 - 1170 1478 352 :Camembert,50% F.i.Tr. 26,0 - 21,0 ...
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3. Ernährungstabelle 2/8
...(g) (mg) Fett und Öle: :Butter 0,7 0,7 83,2 240 - 5 3185 755 :Diät-Margarine 1,0 Spuren 80,0 - - ... Spuren 80,0 - - 39 3040 725 :Halbfettmargarine 1,0 0,5 39,6 - - ... 0,3 - 99,5 340 - 0 3767 897 :Schweineschmalz 0,1 - 99,7 100 - 1 3772 898 :Maiskeimöl - - 99,9 - ... - - 99,9 - - 1 3776 899 :Olivenöl - - 99,6 - ... - - 99,6 - - 1 3767 897 :Sonnenblumenöl - - 99,9 - - ... - - 99,9 - - 0 3776 899 Fleisch, Geflügel, Wild: :Kalbfleisch,Keule, :Schlegel ... 899 Fleisch, Geflügel, Wild: :Kalbfleisch,Keule, :Schlegel 20,7 - 1,6 90 - 86 415 ... 21,1 - 3,1 90 - 93 475 110 :Schnitzel 20,7 - 1,8 90 - 83 420 ... 120 480 115 :Kalbshirn 10,1 0,5 7,6 3150 - 172 470 110 :Kalbsleber 19,2 4,1 4,1 250 ... 250 - 84 555 130 :Kalbsniere 16,7 0,8 6,4 350 - 200 540 ...
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4. Steak- Gar-/Grill-Tabelle - Info
...140 oF (Rind und Wild); Well: 70 oC = 158 oF (Rind); (Kalb): ... oC = 158 oF (Rind); (Kalb): 75 oC = 167 oF; (Schwein und Geflügel): 85 oC ... Elektrogrill/Backofen, bei einem Abstand von gut 5-7 1/2 cm von der Hitzequelle. 2 cm ... 4/2 Min.; 5/4 Min. Medium 5/3 Min.; 7/5 Min. Well 7/5 Min.; 10/8 Min. Medium 6/4 Min.; 8/6 ... 11/9 Min. 3 cm Rare 5/4 Min.; 7/6 Min. Medium 7/5 Min.; 8/7 Min. Well 9/7 Min.; 12/10 Min. 3,8 cm Rare 6/4 ... 12/10 Min. 3,8 cm Rare 6/4 Min.; 7/6 Min. Medium 7/6 Min.; 9/7 Min. Well 10/8 Min.; 13/11 Min. Medium 8/7 Min.; 9/8 Min. Well 11/9 Min.; 14/12 ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 1
5. Ernährungstabelle 6/8
...2 3 355 85 :Möhren 1,0 8,7 0,2 - 3 45 170 40 :Kohlrabi 1,9 4,4 0,1 - ... 15 85 20 :Rote Rüben 1,5 7,6 0,1 - 2,5 48 160 35 ... 2,5 48 160 35 :Knollensellerie 1,6 7,4 0,3 - 2 77 165 40 :Spargel 1,9 2,9 0,1 ... 35 :Chinakohl 1,2 2,0 0,3 - 1,7 7 65 15 :Endivie 1,8 2,0 0,2 ... 1,8 2,0 0,2 - 1,5 18 70 15 :Aubergine 1,2 4,6 0,2 - ... :Grünkohl 4,3 5,1 0,9 - 4 75 195 45 :Kopfsalat 1,3 2,2 0,2 ... 1,3 2,3 0,2 - 1 4 70 15 :Rhabarber 0,6 3,3 0,1 - ... 0,6 3,3 0,1 - 3 3,5 70 15 :Rosenkohl 4,5 7,2 0,5 - 3 12 215 50 ... 4 0,3 430 100 :Paprika 1,2 4,7 0,3 - 1 2 115 25 ... 2 345 80 :Bohnen, weiß 21,3 57,6 1,6 - 8 2 1400 330 ...
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6. Ernährungstabelle 5/8
...(mg) Getreide und Getreideerzeugnisse: :Haferflocken(Vollkorn)13,5 66,4 7,0 - 6 6 1625 385 :Naturreis ... - 6 6 1625 385 :Naturreis 7,4 75,4 2,2 - 4 10 1490 350 ... 4 10 1490 350 :Reis, poliert 7,0 78,4 0,6 - 1,4 6 1480 350 ... 1,4 6 1480 350 :Weizengrieß 10,3 75,3 0,8 - 5,3 1 1485 350 ... 1 1485 350 :Weizenmehl,Type 405 10,6 74,0 1,0 - 2,2 2 1475 345 :Mondamin/Maizena 0,3 86,8 0,1 - ... - 0,1 4 1485 350 :Cornflakes 7,7 82,5 0,6 - 3 1180 1555 ... 46,0 9,2 - 8,1 5 1585 375 :Roggenvollkornbrot 7,3 46,4 1,2 - 6 424 960 ... 1 385 1035 245 :Knäckebrot 10,1 77,2 1,4 - 9 463 1535 360 ... 6 569 990 235 :Roggenmischbrot 6,9 50,7 1,1 - 3 400 1020 240 ... - 3 400 1020 240 :Weizenmischbrot 6,7 52,4 1,1 - 3 400 1045 ...
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7. Kochzeiten für Gemüse
...: Artischocken, : Herzen 0-15 6- 7 8-12 10-15 : Aubergine, ganz 15-30 ... 8-12 10-15 : Aubergine, ganz 15-30 7-10 10-15 10-15 : Aubergine, : zerkleinert ... 5-10 : Blumenkohl, ganz 15-20 6- 7 4- 5 10-15 : Blumenkohl, : ... 10-20 : Brokkoli, ganz 8-15 6- 7 3- 4 5-10 : Brokkoli, : ... : Erbsen, grün 3- 5 5- 7 1- 2 8-12 : Grünkohl 4- ... 3- 4 * 3- 4 4- 7 : Mohrrüben, ganz 10-15 8-10 4- ... Mohrrüben, : zerkleinert 4- 5 4- 7 3- 4 5-10 : Paprikaschoten, : ... 4 5-10 : Perlzwiebeln 15-20 5- 7 2- 3 10-20 : Pilze 4- ... Ne 3- 4 : Rosenkohl 6-12 7- 8 4- 5 5-10 : Rote ...
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8. Kochzeiten fuer Gemuese
...NE 25-40 Artischocken, Herzen 0-15 6- 7 8-12 10-15 Aubergine, ganz 15-30 7-10 10-15 10-15 Aubergine, zerkleinert 5- 6 ... 4 5-10 Blumenkohl, ganz 15-20 6- 7 4- 5 10-15 Blumenkohl, Roeschen 6-10 ... 5 10-20 Brokkoli, ganz 8-15 6- 7 3- 4 5-10 Brokkoli, Roeschen 5- ... 5 Erbsen, gruen 3- 5 5- 7 1- 2 8-12 Gruenkohl 4- 6 ... 3- 4 * 3- 4 4- 7 Mohrrueben, ganz 10-15 8-10 4- 5 ... 15-20 Mohrrueben, zerkleinert 4- 5 4- 7 3- 4 5-10 Paprikaschoten, zerkleinert 2- ... 3- 4 5-10 Perlzwiebeln 15-20 5- 7 2- 3 10-20 Pilze 4- 5 ... 4 NE 3- 4 Rosenkohl 6-12 7- 8 4- 5 5-10 Rote Bete, ...
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9. Kochzeiten für Gemüse
...Ne 25-40 Artischocken, Herzen 0-15 6- 7 8-12 10-15 Aubergine, ganz 15-30 7-10 10-15 10-15 Aubergine, zerkleinert 5- 6 ... 4 5-10 Blumenkohl, ganz 15-20 6- 7 4- 5 10-15 Blumenkohl, Roeschen 6-10 ... 5 10-20 Brokkoli, ganz 8-15 6- 7 3- 4 5-10 Brokkoli, Roeschen 5- ... 5 Erbsen, gruen 3- 5 5- 7 1- 2 8-12 Gruenkohl 4- 6 ... 3- 4 * 3- 4 4- 7 Mohrrueben, ganz 10-15 8-10 4- 5 ... 15-20 Mohrrueben, zerkleinert 4- 5 4- 7 3- 4 5-10 Paprikaschoten, zerkleinert 2- ... 3- 4 5-10 Perlzwiebeln 15-20 5- 7 2- 3 10-20 Pilze 4- 5 ... 4 Ne 3- 4 Rosenkohl 6-12 7- 8 4- 5 5-10 Rote Bete, ...
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10. Ernährungstabelle 7/8
...- 1 3 255 60 :Mirabellen 0,7 15,5 0,2 - 1 3 285 ... 15,5 0,2 - 1 3 285 70 :Pfirsiche 0,8 10,5 0,1 - 1 ... 3 4 205 50 :Erdbeeren 0,8 7,5 0,4 - 2 1 155 35 ... 1,3 8,1 0,3 - 5 3 170 40 :Johannisbeeren 1,1 9,7 0,2 - 3,5 2 190 45 ... 0,8 8,8 0,2 - 3 1 170 40 :Weintrauben 0,7 16,8 0,3 - 1 2 310 ... 16,8 0,3 - 1 2 310 70 :Ananas 0,5 13,2 0,2 - 1 ... 0,6 9,5 0,2 - 1 2 175 40 :Mandarine 0,7 10,6 0,3 - 1 2 205 ... 0,2 0,5 105 25 :Feige 1,3 15,7 0,5 - 1,5 2 310 75 Fruchtsäfte: :Johannisbeersaft, :schwarz 0,4 13,0 Spuren ... - - 230 55 :Traubensaft,frisch 0,2 17,6 - - - 1 300 70 :Apfelsinensaft, :frisch 0,7 10,6 0,2 - - 0,5 200 ... - 0,5 200 45 :Apfelsinensaft,Han- :delsware,ungesüßt 0,7 10,9 0.2 - - 1 205 ...
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