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1. Tomaten: Gruener Daumen - Verwoehnter Gaumen, Teil I (Info)
...fuehrt ein in die Welt der Tomaten. Von den unglaublich vielen verschiedenen Sorten ... etliche Exoten vorgestellt, denn ausser roten Tomaten gibt es gelbe, orange, braune, weisse ... kaum zu glauben: Der Genuss von Tomaten war jungen Franzoesinnen frueher ausdruecklich verboten! ... Italien und Spanien. Diese ersten europaeischen Tomaten waren nicht nur rot, sondern auch ... Sexualverhalten. Dass der koerpereigene Serotoninspiegel durch Tomaten erhoeht wird, verneinen zwar Mediziner, aber ... verneinen zwar Mediziner, aber gesund sind Tomaten auf jeden Fall! Uebrigens hat der ... treulose Tomate" einen Bezug zu den Tomaten liebenden Italienern: Diese Redensart hat ihren ... verbuendet, erklaerte sich 1915 zur Gegenpartei. Tomaten waren in Deutschland noch relativ selten, ... Und so setzte man die treuebruechigen, Tomaten essenden Italiener mit den im Wachstum ... Italiener mit den im Wachstum unzuverlaessigen Tomaten gleich. Den ersten Tomatensalat scheinen die Italiener schon um 1500 ...
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2. Grüner Daumen - Verwöhnter Gaumen Teil I: Tomaten
...führt ein in die Welt der Tomaten. Von den unglaublich vielen verschiedenen Sorten ... etliche Exoten vorgestellt, denn außer roten Tomaten gibt es gelbe, orange, braune, weiße ... kaum zu glauben: Der Genuss von Tomaten war jungen Französinnen früher ausdrücklich verboten! ... Italien und Spanien. Diese ersten europäischen Tomaten waren nicht nur rot, sondern auch ... Sexualverhalten. Dass der körpereigene Serotoninspiegel durch Tomaten erhöht wird, verneinen zwar Mediziner, aber ... verneinen zwar Mediziner, aber gesund sind Tomaten auf jeden Fall! Übrigens hat der ... treulose Tomate" einen Bezug zu den Tomaten liebenden Italienern: Diese Redensart hat ihren ... Deutschland verbündet, erklärte sich 1915 zur Gegenpartei.Tomaten waren in Deutschland noch relativ selten, ... Und so setzte man die treuebrüchigen, Tomaten essenden Italiener mit den im Wachstum ... Italiener mit den im Wachstum unzuverlässigen Tomaten gleich. Den ersten Tomatensalat scheinen die Italiener schon um 1500 ...
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3. die Tomate: Ernährungsmythen
Es ist Tomatenzeit! Jetzt werden sie aus dem heimischen ... Deswegen rät unsere Markttag-Expertin Maria Nacke, Tomaten immer in der Saison essen und ... rund um die Tomate. Sind grüne Tomaten oder Tomaten mit grünen Stellen wirklich giftig? Grüne ... Stellen wirklich giftig? Grüne Stellen an Tomaten sind auf den Stoff Solanin, ein ... zeigt, müsste man allerdings Unmengen von Tomaten essen. Nach Angaben der Deutschen Gesellschaft ... Milligramm tödlich. 100 Gramm unreife grüne Tomaten haben einen Solaningehalt zwischen 9 und ... Milligramm. Auch, wenn der Verzehr von Tomaten mit grünen Stellen ungefährlich ist, ist ... am Stielansatz wegzuschneiden. Tiefgrüne, noch unreife Tomaten hingegen sind ungenießbar und sollten nicht ... Anders verhält es sich mit grünen Tomaten. Das ist eine Sorte, die keine ... auch wenn sie vollreif ist. Grüne Tomaten sind nicht giftig und oft sogar ...
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4. Schichtsalat
...2-3 Zwiebeln, in Scheiben schneiden 2-3 Tomaten in Scheiben schneiden 1 Stange Lauch ... 1 Salatgurke und/oder geriebene Möhren 6-8 Tomaten in Scheiben schneiden 1-2 Gemüsezwiebeln in ... Öl 3 Paprikaschoten (bunt) 3 mittelgroße Tomaten 1 kleine Salatgurke 1 Bund Schnittlauch ... schneiden oder hobeln. Paprika in streifen, Tomaten in Scheiben schneiden. 3. Rand einer ... Bratenaufschnitt 1 dicke Zwiebel 500 g Tomaten ( mit viel Aroma) 7 hartgekochte ... Würfel schneiden, die Zwiebel ebenfalls, die Tomaten in dünne Scheiben, die Eier auch. ... eine Lage ( Nudeln, Wurst, Zwiebeln, Tomaten, Eier + Dressing) schichten, mit Nudeln ... Eier, 1 Kopf Eisbergsalat, 5 mittelgroße Tomaten, 1 bn Radieschen, 1 Salatgurke, 500 ... Gemüse putzen, waschen. Salat in Streifen, Tomaten, Radieschen und Gurke in Scheiben schneiden. ... Eier, 1 Kopf Eisbergsalat (kleiner), 5 Tomaten (mittelgroß), 1 Bd Radieschen, 1 Salatgurke ...
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5. InfosÜber Tomaten
...Alkaloid Solanin wird während der Reife abgebaut. /Nährwert/ Tomaten bestehen zu 95 Prozent aus Wasser ... wurde nur als Zierpflanze kultiviert. Die Tomaten als integraler Bestandteil der italienischen Küche ... nicht so lange. /Anbau und Verwendung als Nahrungsmittel/ Tomaten werden weltweit angebaut, vorwiegend jedoch in ... die USA. In gemässigten Zonen werden Tomaten oft in Treibhäuser kultiviert, denen es ... jedoch an Aroma fehlt. Wenn intensives Tomatenaroma für ein Gericht nötig ist, sollte ... man lieber zu Konserven mit geschälten Tomaten greifen. Das beste Aroma haben die samt ... Aroma haben die samt Stielen angebotenen Tomaten und die kleine Kirsch- bzw. Cocktailtomaten. Mittelgrosse Kugeltomaten sind kernreich, saftig, aber nicht sehr ... sind kernreich, saftig, aber nicht sehr aromatisch. Tomaten gehören und passen zu unzähligen Gerichten. ... man am besten ein Sägemesser. Ausgehöhlte Tomaten werden z.B. roh mit Salaten gegessen ... anschliessend geschmort. In beiden Fällen die Tomaten nicht häuten. /Grüne Tomaten/ Grüne Tomaten werden fast ausschliesslich eingelegt. Beim Einkochen ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 4
6. Infos über Tomaten
...wird während der Reife abgebaut. /Nährwert/ Tomaten bestehen zu 95 Prozent aus Wasser ... wurde nur als Zierpflanze kultiviert. Die Tomaten als integraler Bestandteil der italienischen Küche ... lange. /Anbau und Verwendung als Nahrungsmittel/ Tomaten werden weltweit angebaut, vorwiegend jedoch in ... die USA. In gemäßigten Zonen werden Tomaten oft in Treibhäuser kultiviert, denen es ... jedoch an Aroma fehlt. Wenn intensives Tomatenaroma für ein Gericht nötig ist, sollte ... man lieber zu Konserven mit geschälten Tomaten greifen. Das beste Aroma haben die ... Aroma haben die samt Stielen angebotenen Tomaten und die kleine Kirsch- bzw. Cocktailtomaten. Mittelgroße Kugeltomaten sind kernreich, saftig, aber nicht sehr ... kernreich, saftig, aber nicht sehr aromatisch. Tomaten gehören und passen zu unzähligen Gerichten. ... man am besten ein Sägemesser. Ausgehöhlte Tomaten werden z.B. roh mit Salaten gegessen ... anschließend geschmort. In beiden Fällen die Tomaten nicht häuten. /Grüne Tomaten/ Grüne Tomaten werden fast ausschließlich eingelegt. Beim Einkochen ...
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7. SolaningehaltMilchsauer Konservierter, Grüner Tomaten
...-- 213-214 Die Veränderung des Solaningehalts grüner Tomaten bei der Zubereitung als süss-saure Konserve ... festgestellt. In den süss-sauer eingelegten grünen Tomaten wurden dagegen noch 90 % des ... Gurken und Paprika auch milchsauer vergorene Tomaten angeboten. Ziel der vorliegenden Untersuchung war ... bei selbst hergestellten milchsauer vergorenen grünen Tomaten zu ermitteln. Für jeden Ansatz wurden ... Liter Weckgläser mit je 300 g Tomaten der Gewichtsklasse 1-4 gefüllt; für die ... Tagen war die Gärung abgeschlossen, die Tomaten wurden homogenisiert und der Solaninbestimmung unterzogen. ... der Solaningehalt der untersuchten frischen grünen Tomaten bei durchschnittlich 11 mg/100 g lag ... lag (Literatur: 2-30 mg/100 g grüne Tomaten), reduzierte er sich durch den Gärprozess ... Im Gegensatz zu den süss-sauer eingelegten Tomaten bzw. der Konfitüre könnte bei der ... Solanin aus, so kann man grüne Tomaten mit den in der Untersuchung gemessenen ...
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8. Im Ofen getrocknete Tomaten
...Wasser, sowie weniger Samen enthält. Gedörrte Tomaten verlieren sehr viel Gewicht beim Trocknen, ... teuer. Stielansatz sowie harte Kernstellen herausschneiden, Tomaten längs halbieren, entkernen falls nötig (dabei ... wird. Andere Möglichkeit, insbesondere bei runden Tomaten: in dicken Scheiben schneiden. Kräuter und ... und Salz vermischen, die Schnittfläche der Tomaten damit bestreuen. Ofen auf 115 oC ... Ofen auf 115 oC vorheizen, die Tomaten darin während drei Stunden trocknen. Ofentür ... kann. Nach diesen drei Stunden, die Tomaten umdrehen und mit einem Holzlöffel vorsichtig ... möglichst flach drücken. Weiter trocknen, die Tomaten stündlich umdrehen und vorsichtig flach drücken. ... sie hängt natürlich vom Wassergehalt der Tomaten ab, sowie von der Luftzirkulation im ... muss aber beachten, dass die gedörrten Tomaten dabei an Geschmack verlieren werden. Nicht ... an Geschmack verlieren werden. Nicht alle Tomaten werden gleichzeitig trocken, so dass man ...
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9. Gemuese (Info)
...dann gehoeren Zucchini, neben Auberginen und Tomaten, auf den Einkaufszettel. Zucchini lassen sich ... jedoch unbedingt seine Blaetter entfernt werden. _Tomaten_ Als Columbus im Jahre 1492 nach ... 1492 nach Amerika kam, waren die Tomaten schon lange da. Sie wurden seit ... Azteken kultivierten dort bereits die kleinen Kirschtomaten und assen sie auch. Und sie ... die Tomate erstmals 1914 auf. In Tomaten finden sich die Mineralstoffe Kalium, Magnesium, ... entscheidend faerben. Im Handel sind verschiedene Tomatensorten erhaeltlich, die bekanntesten sind neben losen ... erhaeltlich, die bekanntesten sind neben losen Tomaten, Rispentomaten (auch Strauchtomaten genannt), Cherry-Tomaten (suesses Aroma) und Fleischtomaten (besonders gut als Gemuese geeignet). Tomaten harmonieren geschmacklich mit allem. Egal ob ... eignen sich hervorragend als Gewuerz. Werden Tomaten gekocht, geschmort, gegrillt oder gebraten, ist ... sie sich durch die Hitze ab. Tomaten schmecken reif am besten. Je reifer ... sind, desto intensiver ist ihr Aroma. Tomaten lassen sich gut lagern, jedoch nicht ...
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10. ImOfen Getrocknete Tomaten
...Wasser, sowie weniger Samen enthält. Gedörrte Tomaten verlieren sehr viel Gewicht beim Trocknen, ... teuer. Stielansatz sowie harte Kernstellen herausschneiden, Tomaten längs halbieren, entkernen falls nötig (dabei ... wird. Andere Möglichkeit, insbesondere bei runden Tomaten: in dicken Scheiben schneiden. Kräuter und ... und Salz vermischen, die Schnittfläche der Tomaten damit bestreuen. Ofen auf 115 oC ... Ofen auf 115 oC vorheizen, die Tomaten darin während drei Stunden trocknen. Ofentür ... kann. Nach diesen drei Stunden, die Tomaten umdrehen und mit einem Holzlöffel vorsichtig ... möglichst flach drücken. Weiter trocknen, die Tomaten stündlich umdrehen und vorsichtig flach drücken. ... sie hängt natürlich vom Wassergehalt der Tomaten ab, sowie von der Luftzirkulation im ... muss aber beachten, dass die gedörrten Tomaten dabei an Geschmack verlieren werden. Nicht ... an Geschmack verlieren werden. Nicht alle Tomaten werden gleichzeitig trocken, so dass man ...
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