10 von 20 TREFFER zum Suchbegriff "im salzmantel" Seitenwahl: << zurück 1 2 weiter >>
1. Wolfsbarsch im Salzmantel
Wolfsbarsch im Salzmantel lässt sich einfach zubereiten. Durch ... lässt sich einfach zubereiten. Durch den Salzmantel bleibt der Wolfsbarsch saftig und wird ... mit dem restlichen Salz bedecken. Den Salzmantel mit den Händen leicht andrücken und ... Fisch nachformen. Wer mag, verziert den Salzmantel noch mit einem Esslöffel, indem man ... Flossen leicht als Muster eindrückt. Wolfsbarsch im Salzmantel auf der mittleren Schiene in ... ca. 45 Minuten backen, bis der Salzmantel an den Rändern leicht hellbraun wird, ... dem Ofen nehmen und den Wolfsbarsch im Salzmantel noch ca. 15 Minuten ruhen ... ca. 15 Minuten ruhen lassen. Der Salzmantel kühlt dabei an der Oberfläche leicht ... heiß. Wer mag, serviert den Wolfsbarsch im Salzmantel und schneidet ihn erst bei ...
www.marions-kochbuch.de - Portionen: 3 - Zubereitungszeit: 90min
2. Zander im Salzmantel mit Petersilie
...Fond auffuellen, fuenf Minuten koecheln, Anschliessend im Mixer sehr fein puerieren. 7) Wieder ... sind dunkelrot, die Flossen feucht. Fische im Anschnitt: Schnittflaeche soll perlmuttartig schimmern. Die Haut muss ueberall glaenzen. Die ... Schuppen sitzen fest. Fischfilet: festes, transparent schimmerndes Fleisch. Glanzloser Fisch ist immer alt. Frischer Fisch riecht hoechstens nach ... nach Meer oder sauberem Flusswasser. Garen im Salzmantel: ideale Zubereitung fuer das zarte, ... Fisch versalzen. Extra Tip: Fuer die Salzmantel-Methode eignen sich ganze, dekorative Fische mit ... aus Lehm, Pergament oder Folie. Der Salzmantel ist die raffinierteste. Der Fisch bleibt ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 3
3. Dorade im Salzmantel
...die Masse glatt streichen. Die Doraden im Salzmantel 15 bis 20 Minuten garen.Die ... zum Servieren rundherum aufgeschlagen. Den Fisch im offenen Salzmantel servieren.Sendung/Sender: NDR 1 Welle ...
www.ndr.de
4. Gefüllter Braten im Salzmantel
...Stängeln zupfen und fein hacken. Pfefferkörner im Mörser zerstoßen, mit Kräutern, Salz, Pfeffer ... Backblech setzen und etwa 40 Minuten im Ofen garen. Salzkruste abschlagen und servieren. ...
www.chefkoch.de - Portionen: 4 - Zubereitungszeit: 30min - Schwierigkeitsgrad: normal
5. Dorade im Salzmantel
...extrastarker Alufolie einen Streifen falten, der dreimal so lang ist wie der Fisch, ... einem in Wasser getauchtes Messer glattstreichen. Im Backofen garen. Schaltung: 180 - 200°, ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 1
6. Lammkarree im Salzmantel auf Rucola-Bett
...°C fuer 15 - 20 Minuten im Backofen backen. Anschliessend das Fleisch aus ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 2
7. Zander im Salzmantel
...frisch zubereitet werden. Die schonende Garmethode »im Salzmantel« ist für diesen wertvollen Fisch ... ovale stabile Unterlage legen und den Salzmantel aufbrechen. Auch eine delikate Senf-Sahne-Sauce ist ...
www.cookingclub.de - Portionen: 8 - Zubereitungszeit: 70min
8. Lachsforelle im Salzmantel mit Gemüserisotto
...ganz und gar bedecken. Glatt streichen. Im bereits vorgeheizten Backofen bei circa 200 ... lösen. Auf angewärmten Tellern anrichten.Hinweis: Der Salzmantel gibt keinen Geschmack ab, sorgt aber ... bleibt.Für die Tomaten-Oliven-Soße die gewürfelte Zwiebel im Öl anschwitzen. Frische Oliven in Scheiben ...
www.ndr.de
9. Ganzer Lachs im Salzteigmantel mit Sauce béarnaise
...waschen und gut trocken tupfen.Eine ein Zentimeter dicke Salzteigschicht auf ein Backblech geben. ... ein Eiweiß.Das Lachspaket für 20 Minuten im Ofen garen. Der Salzmantel wird dabei ... wird dabei fest, der Fisch gart im eigenen Saft und das Aroma der ...
www.ndr.de
10. Rindsbraten im Salzmantel
...gut anbraten, sofort herausnehmen und bei Zimmertemperatur langsam auskühlen lassen. Das Eiweiß steif ... gut am Fleisch andrücken. Den Braten im vorgeheizten Backofen bei ca. 220 Grad ... werden. Ist schön wenn die Gäste beim Öffnen und Tranchieren zusehen können. ...
www.chefkoch.de - Portionen: 8 - Zubereitungszeit: 60min - Schwierigkeitsgrad: pfiffig
 
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