10 von 130 TREFFER zum Suchbegriff "balsamico sauce zu fleisch" Seitenwahl: << zurück 1 2 3 4 5 6 7 8 9 weiter >>
1. Hühnerfilet in Zwiebel - Balsamico - Sauce
...und mit Kräutern nach Wahl würzen. Fleisch in Olivenöl in einer Pfanne von ... die Zwiebelwürfel kurz anbraten, dann mit Balsamico ablöschen und etwas einkochen lassen. Mit ... und aufkochen lassen, dann die Sahne dazugeben und mit etwas Hühnerfond aufgießen. Hühnerfilets ... Hühnerfond aufgießen. Hühnerfilets in die Pfanne zurückgeben und offen ca. 10-15 Minuten (je ... mittlerer Hitze köcheln lassen, um das Fleisch fertig zu garen und die Sauce ... fertig zu garen und die Sauce zu reduzieren. Sauce abschmecken und, nur wenn ... Wichtig ist die gute Qualität des Balsamico, da er zusammen mit der Sahne ... er zusammen mit der Sahne die Sauce schön sämig macht. Bitte keinen sauren ... schön sämig macht. Bitte keinen sauren Billigbalsamico minderer Qualität verwenden, sondern einen runden, ... in der Süße und Säure ausgewognenen Balsamico. Die Sauce wird durch den Balsamico recht dunkel, das sieht aber zum ...
www.chefkoch.de - Portionen: 2 - Zubereitungszeit: 15min - Schwierigkeitsgrad: normal
2. Rehrücken ausgelöst
...Sache. Er macht am Tag der Zubereitung wenig Arbeit, verlangt beim Braten aber ... wenn er dann nur 2 Minuten zu lange im Offen war, ist er ... und seine einmalige Zartheit geht verloren. Zunächst die Überlegung, Rehrücken im Ganzen zu braten oder auszulösen? Ich löse immer aus, weil ich ... und aus den Knochen eine leckere Sauce machen kann. Das wird ein oder ... des Tieres, etwa 1.000-1.200 g schieres Fleisch übrig. Dieses wird mit einer Mischung ... Wacholderbeeren und geschrotetem Pfeffer eingerieben. Die Fleischstücke in Alufolie einwickeln und in den ... den Fond werden alle Knochen und Fleischabfälle sehr klein gehackt bzw. geschnitten und ... anbrennt, denn angebrannte Knochen machen die Sauce bitter. Alles in einen großen Kochtopf ... in den Topf geben. Kaltes Wasser dazu gießen bis alles bedeckt ist. Gewürze ... gießen bis alles bedeckt ist. Gewürze hinzu, und den Inhalt 4-5 Stunden im ...
www.chefkoch.de - Portionen: 6 - Zubereitungszeit: 120min - Schwierigkeitsgrad: pfiffig
3. Huhnin Erdnusssauce Jiao Zhi Ji Xiong
Zunächst hacken wir den Knoblauch und schneiden ... 2- 3El Öl erhitzt, darin das Fleisch angebraten und bei reduzierter Hitze fertig ... sich hin brutzelt, können wir die Sauce zubereiten. Hierzu geben wir zunächst das Wasser ... und die Erdnussbutter in einen nicht zu kleinen Topf, verrühren alles zu einer sämigen Masse und erhitzen *vorsichtig*. Nachdem ... wir unter ständigem Rühren die restlichen Saucenzutaten bis auf den Zitronensaft zugegeben haben, ... wir unter ständigem Rühren die restlichen Saucenzutaten bis auf den Zitronensaft zugegeben haben, lassen wir die Sauce kurz ... mit Zitronensaft ab und stellen die Sauce bis zur weiteren Verwendung warm. Besser wird ... zur weiteren Verwendung warm. Besser wird die Sauce natürlich mit Tamarindensaft, oder Tamarindenmus, der ... Rharbarber, der mit etwas etwas Aceto Balsamico verkocht fast exakt den Säureton ergibt, ... die Tamarinde hat. Unser mittlerweile gar gewordenes Fleisch wird nun bei starker Hitze noch ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 4
4. Huhn in Erdnußsauce Jiao Zhi Ji Xiong
Zunächst hacken wir den Knoblauch und schneiden ... Guo 2-3El Öl erhitzt, darin das Fleisch angebraten und bei reduzierter Hitze fertig ... sich hin brutzelt, können wir die Sauce zubereiten. Hierzu geben wir zunächst das ... und die Erdnußbutter in einen nicht zu kleinen Topf, verrühren alles zu einer sämigen Masse und erhitzen *vorsichtig*. ... wir unter ständigem Rühren die restlichen Saucenzutaten bis auf den Zitronensaft zugegeben haben, ... wir unter ständigem Rühren die restlichen Saucenzutaten bis auf den Zitronensaft zugegeben haben, lassen wir die Sauce kurz ... mit Zitronensaft ab und stellen die Sauce bis zur weiteren Verwendung warm. Besser ... weiteren Verwendung warm. Besser wird die Sauce natürlich mit Tamarindensaft, oder Tamarindenmus, der ... Rharbarber, der mit etwas etwas Aceto Balsamico verkocht fast exakt den Säureton ergibt, ... Tamarinde hat. Unser mittlerweile gar gewordenes Fleisch wird nun bei starker Hitze noch ...
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5. Mediterrande Glace de Viance zum Entrecôte vom...
...weiterschmoren. Das Tomatenmark und den Lauch zufuegen und unter kurzem Ruehren leicht Farbe ... nicht verbrennen. Nun das geroestete Gemuese zu den Knochen in den Topf geben ... in den Topf geben und die Fleischabschnitte zufuegen. mit ca. 1 Liter Wasser ... Bodensatz etwas abloesen. Diesen Bratensatz auch zu den Knochen geben. Mit ca. 5 ... Topf auf die Herdplatte stellen und zum Kochen bringen. Truebstoffe und Fett kommt ... Moerser oder zwischen zwei Pfannen zerreiben. Hinzufuegen und ca. 10 Minuten ziehen lassen. ... Minuten ziehen lassen. Jetzt wird die Sauce zuerst durch ein grosses, grobes Metallsieb ... grobes Metallsieb passiert. Sind alle groben Zutaten entfernt, passiert man die Sauce durch ... feines Haarsieb. Dabei laesst man die Sauce nur durchlaufen. Niemals durchdruecken, da sonst ... da sonst Truebstoffe wieder in die Sauce gelangen. Lediglich mit einem stumpfen Gegenstand ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 5
6. Schweinefilet mit Balsamico-Sauce und Polenta
Rezept Schweinefilet mit Balsamico-Sauce und Polenta Haptgang von Kerstin Ehret ... Rezept Schweinefilet mit Balsamico-Sauce und Polenta Haptgang von Kerstin Ehret ... die Sendung vom 15. September 2011 Zubereitung: Den Backofen auf 150 Grad Ober-/Unterhitze ... 150 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Für die Sauce den Portwein auf ein Drittel einkochen ... ein Drittel einkochen lassen. Anschließend den Balsamicoessig unterrühren. Die Schalotten abziehen und fein ... auf ein Drittel einkochen lassen. Anschließend zu der Balsamico-Sauce geben. Das Schweinefilet waschen ... mit in die Pfanne geben. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und ... mit Salz und Pfeffer würzen und zum Garen in den Backofen geben. Den ... Rosmarin, das Lorbeerblatt und die Knoblauchzehe zu dem Fond geben und fünf Minuten ... geben. Den Parmesan reiben und ebenfalls zu der Polenta geben. Ein Stück Butter ...
kuechenschlacht.zdf.de
7. Entenbrusta L'orange
...einritzen (dabei aber nicht bis ins Fleisch schneiden). Eine unbehandelte Orange heiß waschen, ... mit einem scharfen Messer bis ins Fruchtfleisch schälen und die Filets mit einem ... schneiden. Dabei den Saft auffangen und zu dem ausgepreßten Saft geben. Eine Pfanne ... Die Sahne angießen. Brühepulver und Aceto Balsamico zugeben und etwa 5 Minuten einköcheln ... Orangenfilets und die Schalenstreifen in die Sauce geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. ... aus der Folie nehmen, den ausgetretenen Fleischsaft in die Sauce gießen. Das Fleisch von der Fettschicht weg in Scheiben ... mit einem Kochlöffel halten, damit das Fleisch nicht beschädigt wird). Die Entenbrustscheiben in ... beschädigt wird). Die Entenbrustscheiben in die Sauce geben, kurz erwärmen (falls die Entenbrust ... kurz erwärmen (falls die Entenbrust noch zu rosa ist, noch einen Moment länger ... noch einen Moment länger in der Sauce lassen) und servieren. Tipp: Die Entenbrustfilets ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 4
8. Hauptgericht:Asienduftender Gänsebraten
...wenn ein so großes Tier vielleicht zu viel für Ihre kleine Festgemeinschaft sein ... Gans taugt nichts. Außerdem schmeckt kaltes Gänsefleisch wunderbar. Wir geben diesmal der guten alten ... helfen, das Fett der Gans besser zu vertragen, es wird rascher aufgespalten und ... mit Wasser bedecken, Salz und Pfefferkörner zufügen, ebenso das Lorbeerblatt. Aufkochen, dann zugedeckt auf kleinem Feuer etwa zwei Stunden ... Suppentopf, die andere Hälfte fein gewürfelt zum Gänsefett geben. Den Apfel schälen, entkernen; ... Auf geröstetem Weißbrot als kleinen Happen zum Aperitif servieren. Die Marinade Die Schalotten grob ... grob zerkleinern, im Öl anrösten, Chilis hinzubröseln, Ingwer klein gewürfelt dazugeben und die Erdnüsse mitrösten. Sojabohnen mitsamt ... Erdnüsse mitrösten. Sojabohnen mitsamt ihrer Flüssigkeit, Zucker, Zitronensaft und Kokossahne zufügen. Zehn Minuten leise köcheln, mixen und ... Diese überaus würzige Paste ist vielfältig einzusetzen: als Dip zu Fleisch oder auch Gemüse, als Creme ... fein gewürfelt oder getrocknet (dann nicht zu fein zerkrümelt) untermischen. Die Erdnüsse in ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 6
9. Asienduftender Gaensebraten
...wenn ein so grosses Tier vielleicht zu viel fuer Ihre kleine Festgemeinschaft sein ... Gans taugt nichts. Ausserdem schmeckt kaltes Gaensefleisch wunderbar. Wir geben diesmal der guten ... helfen, das Fett der Gans besser zu vertragen, es wird rascher aufgespalten und ... mit Wasser bedecken, Salz und Pfefferkoerner zufuegen, ebenso das Lorbeerblatt. Aufkochen, dann zugedeckt auf kleinem Feuer etwa zwei Stunden ... Suppentopf, die andere Haelfte fein gewuerfelt zum Gaensefett geben. Den Apfel schaelen, entkernen; ... Auf geroestetem Weissbrot als kleinen Happen zum Aperitif servieren. Die Marinade: Die Schalotten ... grob zerkleinern, im Oel anroesten, Chilis hinzubroeseln, Ingwer klein gewuerfelt dazugeben und die Erdnuesse mitroesten. Sojabohnen mitsamt ... Erdnuesse mitroesten. Sojabohnen mitsamt ihrer Fluessigkeit, Zucker, Zitronensaft und Kokossahne zufuegen. Zehn Minuten leise koecheln, mixen und ... Diese ueberaus wuerzige Paste ist vielfaeltig einzusetzen: als Dip zu Fleisch oder auch Gemuese, als Creme ... fein gewuerfelt oder getrocknet (dann nicht zu fein zerkruemelt) untermischen. Die Erdnuesse in ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 5
10. Asienduftender Gänsebraten
...wenn ein so großes Tier vielleicht zu viel für Ihre kleine Festgemeinschaft sein ... Gans taugt nichts. Außerdem schmeckt kaltes Gänsefleisch wunderbar. Wir geben diesmal der guten ... helfen, das Fett der Gans besser zu vertragen, es wird rascher aufgespalten und ... mit Wasser bedecken, Salz und Pfefferkörner zufügen, ebenso das Lorbeerblatt. Aufkochen, dann zugedeckt auf kleinem Feuer etwa zwei Stunden ... Suppentopf, die andere Hälfte fein gewürfelt zum Gänsefett geben. Den Apfel schälen, entkernen; ... Auf geröstetem Weißbrot als kleinen Happen zum Aperitif servieren. Die Marinade: Die Schalotten ... grob zerkleinern, im Öl anrösten, Chilis hinzubröseln, Ingwer klein gewürfelt dazugeben und die Erdnüsse mitrösten. Sojabohnen mitsamt ... Erdnüsse mitrösten. Sojabohnen mitsamt ihrer Flüssigkeit, Zucker, Zitronensaft und Kokossahne zufügen. Zehn Minuten leise köcheln, mixen und ... Diese überaus würzige Paste ist vielfältig einzusetzen: als Dip zu Fleisch oder auch Gemüse, als Creme ... fein gewürfelt oder getrocknet (dann nicht zu fein zerkrümelt) untermischen. Die Erdnüsse in ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 5
 
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