1. Fisch (Info)
Frueher, als die Welt noch in Ordnung war, gab es jeden Freitag Fisch. Das hatte religioese Gruende, die heute kaum noch beachtet werden. In Kantinen und Gasthaeusern wird diese Tradition dennoch ...
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2. Suesswasserfische (Info)
_Felchen, Hecht und Zander_ Felchen zaehlen bei uns zu den wichtigen, aber seltenen Suesswasserspeisefischen. Sie werden bis zu 40 cm gross. Ihr silberglaenzender Koerper ist langgestreckt und seitlich etwas abgeflacht. Der ...
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3. Essiggemüse, Eingelegtes, Chutneys + Pasten
Essiggemüse, Chutneys und Pasten sollen als Beilage den Geschmack einer Speise unterstreichen oder einen Kontrast dazu bilden. Die meisten werden mit Konservierungsmethoden hergestellt, bei denen Öl oder Essig, Zucker und Salz ...
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4. Fisch - Leichter verdaulich als Fleisch
Ob aus Suess- oder Salzwasser: Fisch zaehlt zu den gesuendesten Nahrungsmitteln. Wer auf Fleisch verzichten will, findet mit Fisch eine gute Alternative. Schon eine Fischmahlzeit deckt den taeglichen Bedarf an Eiweiss ...
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5. Sushi Variationen
Die Kochanleitung für den Sushi-Reis finden Sie "hier!" Bevor es losgeht, die Sushi-Matte mit Klarsichtfolie einwickeln, so bleibt die Matte sauber und der Reis kann sich nicht in den ...
www.chefkoch.de - Portionen: 4 - Zubereitungszeit: 45min - Schwierigkeitsgrad: pfiffig
6. Fisch - Frisch auf den Tisch
Fisch und Fischwaren werden immer beliebter. Regional ist die Liebe zum Fisch allerdings recht unterschiedlich. Waehrend die Norddeutschen von der Kuestennaehe profitieren und rund 30 kg pro Person im Jahr vertilgen, ...
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7. Fisch mit Zucchinischuppen
Den Fisch (z.B. Seelachs) kräftig salzen, pfeffern und mit den Thymianzweigen in eine feuerfeste, flache Form legen. Wein angießen und in den Kühlschrank stellen zum Durchziehen. Den Backofen auf 200°C vorheizen. ...
www.chefkoch.de - Portionen: 4 - Zubereitungszeit: 15min - Schwierigkeitsgrad: simpel
8. Fisch - Frisch auf den Tisch
Fisch und Fischwaren werden immer beliebter. Regional ist die Liebe zum Fisch allerdings recht unterschiedlich. Während die Norddeutschen von der Küstennähe profitieren und rund 30 kg pro Person im Jahr vertilgen, ...
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9. Garen mit Mikrowelle (Gemüse, Fisch Suppen+Eintöpfen)
Hier erfahren Sie, welche Zutaten und Gerichte besonders gut in der Mikrowelle gelingen und welche man besser konventionall zubereitet. Dazu gibt's viele praktische Hinweise und Tips. GEMUESE: und die Inhaltsstoffe bleiben ...
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10. Steckbrief Fisch: ALLGEMEINES III
Der Fisch der aus der Kaelte kommt. Mehr und mehr kommt heute Tiefkuehlfisch in allen Variationen auf den Markt: Nicht nur als Filet, auch als Karbonade (Kotlett) und im ganzen Stueck. ...
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