10 von 7788 TREFFER zum Suchbegriff "www.kaese" Seitenwahl: << zurück 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 weiter >>
11. Oberwalliser Käseschnitten
(*) Je nach Gegend wird bei der Walliser Kaeseschnitte Schmelzkaese (Raclettekaese) der Region verwendet. Die Brotscheiben in einer Pfanne mit etwas Butter goldbraun ausbacken. In eine Auflaufform legen und mit ein ...
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12. Panierter Kaese auf Bohnensalat
Salat: Aceto und alle Zutaten bis und mit Thymian in einer grossen Schuessel gut verruehren,Sauce wuerzen. Bohnen offen im siedenden Salzwasser ca. fuenfzehn Minuten knapp weich kochen, abtropfen, leicht abkuehlen. Radiesli ...
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13. Schokoladen-Lebkuchen-Mousse mit Rum-Kirschen (und Kaese)
Mousse: Eigelb, Eier und Zucker mit dem Handmixer schaumig aufschlagen. Schokolade hacken und auf dem Wasserbad vorsichtig aufloesen. Printen in der Moulinette puerieren und mit dem Lebkuchengewuerz mischen. Sahne steif schlagen. ...
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14. Gratinieren
Liebe Zuschauerinnen und Zuschauer, Gratinieren (Ueberbacken) Gerichte werden durch Einwirkung starker Oberhitze rasch gebraeunt (z.B. Kaese). Das entsprechende Profi-Geraet heisst "Salamander". Fuer den Hausgebrauch tut es aber auch ein guter Grill. Die ...
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15. Weichkaeseherstellung(Teil 3)
7. Schritt: Fuellen des Bruches in die Kaeseformen Nun kann der Bruch direkt mit einem Loeffel in die mit einem feuchten kleinen Kaeseleinen ausgelegten gelochten Kaeseformen geschoepft werden. Die Formen koennen gut ...
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16. Kaesefondue nach Neuenburger Art
Die beiden Kaesesorten raspeln oder reiben und mischen (Greyerzer allein waere zu herb, Emmentaler allein zu mild). Den Caquelon mit der angeschnittenen Knoblauchzehe ausreiben. Den Wein und den Zitronensaft zugeben und ...
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17. Käsefondue mit Feigendip
Weisswein leicht erwaermen, Knoblauchzehe und geriebenen Kaese zugeben. Bei geringer Hitze langsam schmelzen, dabei immer ruehren und beachten, dass sich nirgends am Topfboden etwas absetzt. Wenn der Kaese zu kochen beginnt, ...
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18. Brokkoli-Auflauf mit Kartoffelkruste
1. Kartoffeln gewaschen und ungeschaelt in Salzwasser ca. 15-20 Min. zugedeckt vorgaren. 2. Brokkoli putzen und in gleichmaessige Roeschen teilen. In kochendem Salzwasser 1 Minute blanchieren, kalt abschrecken und abtropfen lassen. ...
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19. Old Amsterdam Kaese im Filoteig mit Quitten-Vanille-Kompott
Kaese: Die Wirsingblaetter vom Strunk befreien und im kochenden Salzwasser blanchieren. Anschliessend in Eiswasser abschrecken, trocknen und in kleine Wuerfel schneiden. Den Old Amsterdam Kaese klein wuerfeln und mit Wirsing und ...
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20. Weichkaeseherstellung(Teil 5)
11. Schritt: Reifung des Weichkaeses Weichkaese laesst man je nach Sorte mehrere Tage bis maximal 2 Wochen (Camembert) reifen. Hierzu muss der Kaese bei einer, je nach Kaeseart, vorgeschriebenen Temperatur und relativen ...
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